Желчь быка представляет собой жидкий кислый, щелочной, коричневый или желтый цвет - коричневатые. По сути, это бычья желчь, которая синтезируется в печени, хранится в желчном пузыре и выводится в двенадцатиперстную кишку, первую часть тонкой кишки, через желчный проток.
Благодаря своим эмульгирующим и пищеварительным свойствам он используется в качестве ингредиента в различных фармацевтических препаратах для людей и животных. Он продается в форме добавок экстракта желчи. Желчь необходима для правильного метаболизма продуктов, богатых липидами, таких как молочные продукты, масла и мясо.
Бычий желчь содержит желчные кислоты и соли желчных кислот, соли организма, минералы и часто холестерин. Бычья желчь способствует выработке желчи в печени человека и показана в качестве добавки для лечения камней в желчном пузыре, воспаления печени и хронических запоров.
Он обладает смягчающими свойствами, а также рекомендуется для лечения алопеции, связанной с гормональными изменениями или стрессом. Смешанный со спиртом, он используется в графике, для бумажного мрамора, гравюры, литографии и акварельной живописи.
Сочинение
Химический состав бычьей желчи аналогичен вырабатываемой человеческим организмом. Вот почему его используют для увеличения выработки желчи в печени человека и, как следствие, для более быстрого расщепления пищи и всасывания питательных веществ.
В основном он содержит воду, холестерин и соли желчных кислот (желчные кислоты). Среди основных желчных кислот: холевая кислота, дезоксихолевая кислота, гликолевая кислота и таурохолевая кислота.
Желчь также содержит билирубин (продукт распада красных кровяных телец), соли натрия и калия и другие металлы, такие как медь.
Таурин является важным компонентом желчи, он содержится в толстом кишечнике и составляет до 0,1% от общей массы тела человека. Желчь не содержит пищеварительных ферментов.
Механизм действия
Употребление в пищу продуктов, содержащих жир, стимулирует выделение желчи из желчного пузыря. Когда она попадает в тонкий кишечник или принимается в качестве добавки, желчь смешивается с пищей и действует по механизму сурфактанта или сурфактанта, аналогичного механизму моющего средства.
Желчные соли амфипатические; то есть у них есть два конца: один гидрофобный (часть молекулы, производная холестерина), а другой гидрофильный (часть молекулы, связанная с конъюгированной аминокислотой).
По этой причине они выполняют две основные функции в переваривании и абсорбции липидов: эмульгирование и транспорт. Соли желчных кислот имеют тенденцию накапливаться вокруг липидных капель (триглицеридов и фосфолипидов) на гидрофобном конце с образованием мицелл, в то время как гидрофильные стороны обращены наружу.
Этот механизм предотвращает агрегацию липидов и образование более крупных капель. Поскольку липиды диспергированы в небольших мицеллах, липаза поджелудочной железы и другие ферменты, переваривающие жир, имеют большую поверхность контакта, что позволяет им действовать более легко.
Бычья желчь помогает производить больше желчи для переваривания и переработки жиров. Люди, перенесшие удаление желчного пузыря, могут использовать бычью желчь для пополнения выработки желчи во время еды, поскольку у них нет запасающего органа для собственной желчи.
Свойства здоровья
Бычья желчь служит пищевой добавкой как для здоровых людей, так и для тех, кто страдает дефицитом пищеварительной функции.
Заболевания печени, желчного пузыря или тонкого кишечника могут влиять на количество естественной желчи, необходимой для переработки пищевых жиров.
В этих случаях добавки с желчью теленка или быка могут поставлять желчные кислоты или соли желчных кислот, которые помогают переваривать пищу.
Печень здорового взрослого человека вырабатывает от 400 до 800 миллилитров желчи в день. Это количество считается достаточным для человека с хорошим здоровьем.
Поэтому здоровому человеку, наверное, не нужно его есть. Скорее, прием ненужных добавок может представлять риск для здоровья. Таким образом, организм подвергается воздействию вредных загрязняющих веществ или неизвестных ингредиентов.
Основные эффекты
- Желчь необходима для эмульгирования, переваривания и всасывания жиров, а также для удаления продуктов жизнедеятельности.
- Без действия солей желчных кислот не было бы переваривания липидов, и большая часть проглоченных липидов перешла бы непосредственно в кал. Улучшая переваривание жиров, он также увеличивает способность поглощать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K.
- Желчь - это также способ удаления ненужных веществ. Билирубин, образующийся при расщеплении гемоглобина в красных кровяных тельцах, входит в состав желчи.
- Это вспомогательное средство при лечении заболеваний тонкого кишечника, например, болезни Крона.
- Желчь нейтрализует избыток кислоты. PH желчи щелочной (7,50-8,05), что снижает кислотность содержимого, поступающего из желудка.
- Бактерицидное действие желчи приводит к тому, что выжившие бактерии проходят через желудок и уничтожаются.
- Помогает пищеварительным процессам при старении. С возрастом также может нарушиться секреция желчи.
- Повышает скорость обмена веществ в организме; иными словами, он вызывает сжигание большего количества калорий и помогает контролировать уровень холестерина.
- Вызывает уменьшение желчных камней.
- Помогает лечить многие серьезные заболевания печени, такие как цирроз и гепатит.
Побочные эффекты
- Возможны тошнота, боли в животе и слабительное действие.
- В целом, потребление добавок желчи теленка, содержащих желчные кислоты или соли желчных кислот, не представляет опасности для здоровья, хотя их прием может быть ненужным, если пищеварение хорошее. Эти добавки считаются безопасными Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США.
Как это принять?
Он выпускается в виде капель или таблеток. Его принимают во время еды либо до, либо сразу после него.
Это часто происходит в сочетании с пищеварительными ферментами, такими как липаза, протеаза и амилаза.
Конкретная дозировка не рекомендуется, а следует следовать рекомендациям, указанным на этикетке каждого отдельного продукта. Кроме того, для укрепления волосяных фолликулов он также присутствует в шампунях.
Ссылки
- Анниган Дж. (2017). Добавка с говяжьей желчью. Проверено 23 апреля 2018 г. с сайта livestrong.com.
- Желчь (2018). Проверено 22 апреля 2018 г. из Википедии.
- Helmenstine AM (2017) Действительно ли таурин в Red Bull поступает из спермы быка? Проверено 23 апреля 2018 г. с сайта livestrong.com.
- Хофманн А.Ф., Родс А. Физико-химические свойства желчных кислот и их связь с биологическими свойствами: обзор проблемы. Журнал липидных исследований. 1984; 25, 1477–1489
- Бычья желчь (2018). Проверено 22 апреля 2018 г. из Википедии.
- Желчь быка (нф). Проверено 23 апреля 2018 г. с сайта nationalnutrition.ca.
- Бычья желчь (sf) по состоянию на 22 апреля 2018 г., из biofac.dk.