ГЕТЕРОГЕННЫЕ СМЕСИ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ВИДЫ, ПРИМЕРЫ - ХИМИЯ - 2025

Эти гетерогенные смеси являются те , которые представляют на невооруженный глаз , в принципе , более чем совершенно отдельный компонент. Говорят, что они состоят из более чем одного материального компонента или фазы (твердого, жидкого или газообразного), который поддерживает или сохраняет все свои свойства независимо от остальной части смеси.

Этот тип смеси очень распространен здесь, на Земле, где ее элементы объединены посредством множества естественных процессов или благодаря процессам, изобретенным цивилизацией. На самом деле их можно наблюдать в повседневной жизни.

Способ узнать, является ли смесь неоднородной, - это посмотреть, есть ли в ней два или более компонентов или фаз. Примеры однородных смесей: тарелка риса с чечевицей, крупы с молоком, кока-кола со льдом, смесь масла и воды, апельсиновый сок с мякотью, землей или песком. Если присмотреться, можно заметить, что земля и песок состоят из разных компонентов.

Материальные фазы представляют собой компоненты гетерогенной смеси, которые можно разделить с помощью различных методов разделения. Эти методы обычно являются физическими, без необходимости использования химических реагентов, но особенно с механической работой или нагреванием.

Методы разделения гетерогенных смесей включают декантацию, фильтрацию, просеивание, выпаривание, растворение и магнитную сепарацию.

Есть неоднородные смеси, однородные или однородные для глаза, вызывающие путаницу. Однако при просмотре под микроскопом или в меньшем масштабе появляются их различимые фазы. Эти типы гетерогенных смесей известны как коллоиды, хотя такое утверждение часто является предметом обсуждения.

Характеристики гетерогенных смесей

Они не однородные

Пляжный песок - это шведский стол

Основной характеристикой гетерогенной смеси является ее отсутствие однородности, то есть то, что она выглядит одинаково или ее свойства не меняются в зависимости от того, на что ее смотрят или анализируют. Наличие более чем двух различимых фаз или компонентов в соответствии со шкалой наблюдения нарушает однородность.

Например, на дне пляжа есть песчинки, мелкие камни, растительный и животный материал. Обратите внимание, что в этом примере и во многих других неоднородность неоднородной смеси измеряется разницей или контрастом их цветов.

У них преобладающая фаза

Микроскопическое изображение гетерогенной смеси. Серые точки - это камни, белые мелкие камни или частицы растений или животных, а нижняя - частицы песка.

Гетерогенные смеси имеют преобладающую фазу, которая присутствует в большей пропорции, чем другие. Эта фаза может быть твердой, как в случае песчинок, жидкой или газообразной, и ее обычно называют диспергирующей фазой. Вместо этого неосновная фаза называется дисперсной фазой.

Они представляют одновременно более одного состояния вещества

В зависимости от состояния вещества дисперсной фазы, а также дисперсной фазы получается группа гетерогенных смесей, характеристики которых полностью согласуются или не соответствуют физическим состояниям вещества: твердое, жидкое или газообразное. Например, пляжная почва - это сплошной шведский стол. Позже мы приведем другие примеры.

Виды гетерогенных смесей

твердый

Почва, корзины с фруктами, рис с чечевицей и минералы из множества разноцветных кристаллов являются примерами твердых гетерогенных смесей. Это, пожалуй, самые простые способы разделения, а также, вероятно, самые разнообразные.

Дополнительные примеры твердых гетерогенных смесей будут обсуждаться в разделе примеров.

Суспензии

Выражение «звезды в небе» помогает понять, что такое подвески. Этот тип гетерогенной смеси состоит из преобладающей жидкой фазы, в которой находятся или рассеиваются мелкие твердые частицы, которые можно оценить с определенными усилиями.

Например, когда вода и песок смешиваются и перемешиваются в стакане, сначала образуется суспензия. Однако со временем одна и та же сила тяжести приводит к осаждению частиц песка на дне стакана, что дополнительно демонстрирует нерегулярный или неоднородный характер неоднородной водно-песчаной смеси.

коллоидов

Что, если бы вместо песка были рассеяны гораздо более мелкие частицы, которым удалось бы дольше оставаться стабильными? Тогда мы столкнемся с коллоидом, преобладающая или диспергирующая фаза которого может быть твердой, жидкой или газовой.

Дисперсные частицы настолько малы, что на первый взгляд коллоиды попадают в классификацию гомогенных смесей из-за их кажущейся однородности. Однако при анализе под микроскопом или в более низких масштабах наблюдения коллоид начинает показывать более одной фазы или компонента.

Водно-масляная смесь - классический пример коллоида, называемого эмульсией, так как он состоит из двух несмешивающихся жидкостей (которые не разбавляются между собой). Другие коллоиды - это кровь, майонез и молоко.

Масло наливает стакан воды

Обратите внимание, что эти примеры объединяет то, что на первый взгляд они кажутся однородными и не считаются гетерогенными смесями, пока не будут проанализированы дополнительно.

Способы разделения гетерогенных смесей

Существует множество методов разделения для получения по одному компонентам гетерогенной смеси. Ниже будут упомянуты только самые важные из них.

руководство

Из всех методов это самый простой в небольшом масштабе. Если у нас есть кекс или торт с кусочками шоколада, их можно удалить теми же пальцами или пинцетом. То же самое относится и к рису с чечевицей, где чечевицу нужно терпеливо перемешивать без каких-либо других инструментов или инструментов, кроме наших собственных рук.

фильтрование

Процесс отстаивания для разделения неоднородной твердо-жидкой смеси

Он состоит из отделения жидкости от твердого вещества путем простого выливания без использования фильтра или сита. Отстаивание можно использовать для отделения воды от осевшего песка на дне стакана или емкости.

фильтрование

Он состоит из отделения твердого вещества от жидкости с помощью фильтра, который задерживает твердые частицы, позволяя жидкости проходить. Этот метод можно применить к свежеприготовленной водно-песчаной суспензии, не дожидаясь, пока песок осядет. Утечки в лабораторных условиях очень часты или повторяются.

просеивание

Подобно фильтрации, у нас есть просеивание, которое используется для разделения компонентов твердой гетерогенной смеси в зависимости от разницы в размере их зерен. Этот метод может использоваться, например, для отделения песка от некоторых более твердых или крупных камней.

выпаривание

Испарение обычно используется для разделения компонентов гомогенных смесей, например растворов. Однако его также можно применять для нарушения видимой однородности некоторых коллоидов. Из-за тепла жидкость с более низкой температурой кипения испарится первой, оставив позади другие компоненты.

Выпаривание под низким давлением можно использовать для отделения жира и белка от воды, из которой состоит молоко. Это один из самых важных шагов в получении сухого молока.

роспуск

Метод разделения растворением применяется в основном для твердых гетерогенных смесей, особенно минералогического типа. Загрязнения, видимые на поверхности, удаляются путем купания смеси в воде или разбавленной соляной кислоте, так что она становится однородной.

Магнитная сепарация

Как и в предыдущем случае, магнитная сепарация применяется в основном для твердых смесей, где хотя бы один из компонентов должен реагировать на притяжение магнитного поля магнита. Частицы железа представляют собой классический пример компонента, который можно разделить этим методом.

Примеры гетерогенных смесей

Кекс или торт

Украшенные торты - это пример шведского стола. Источник: Pxhere.

Сам кекс или пирог, включая все ингредиенты, из которых он состоял во время приготовления, становится материальной фазой, узнаваемой с первого взгляда. Между тем капли шоколада, выступающие на поверхности, представляют собой еще одну твердую материальную фазу.

Кора Юпитера

Планета Юпитер. Источник: Джуди Шмидт (https://www.flickr.com/photos/geckzilla/44790657805)

Газовая кора планеты Юпитер имеет более чем одну различимую фазу и даже содержит огромное красноватое пятно. Эта неоднородность, вместе с ее неравномерным внешним видом, типична для шведского стола в массивных весах. Чем глубже вы заходите в сторону ядра Юпитера, тем неоднороднее становится картина.

Смешанный салат

Салатные тарелки отличаются поразительной неоднородностью. Источник: Pixabay

Переходя к кулинарии, смешанный салат - отличный пример повседневного шведского стола. Обратите внимание, что его компоненты можно разделить вручную. Как салат, канапе или любая другая закуска классифицируется как шведский стол.

Партеры (сад с растениями и цветами)

На клумбах можно увидеть не один конгломерат цветов. Источник: Pxhere.

Клумбы - еще один пример неоднородных смесей, в которых цветы становятся его компонентами. Опять же, чем больше цветов и чем больше их расцветка, тем неоднороднее будет выглядеть клумба. Этот случай похож на случай закуски или любого кластера сладостей.

Хлеб с ветчиной

Кусок ветчинного хлеба. Источник: Veronidae через Википедию.

Хлеб с ветчиной, типичный гастрономический элемент декабрьских праздников в Венесуэле, - еще один хороший пример неоднородной смеси из-за изюма, ветчины, бекона и оливок.

содовый

Газированные напитки считаются гетерогенными смесями. Источник: Pxhere.

Сода и газированные напитки являются примерами гетерогенных смесей, даже если они являются растворами. Это связано с тем, что пузырьки диоксида углерода сами по себе представляют собой газовую фазу или компонент, визуально распознаваемый на поверхности жидкости или внутри нее, как в случае с изображением выше.

Другие примеры

- Если добавить песок в бутылку с водой , смесь будет жидко-твердой гетерогенной смесью или суспензией.

- Супы или овощные и мясные бульоны .

- Миска хлопьев с молоком - это смешанный пакет.

- Пицца неоднородна. Добавки, такие как ветчина или ананас, неравномерно распределяются по всей пицце, как и сыр и соус в пицце. Это означает, что это шведский стол.

- Ореховые смеси - это неоднородные смеси, потому что составляющие их элементы разные.

- Океан - одна из самых больших существующих гетерогенных смесей. Море - это неравномерное распределение животных, растений и других важных компонентов, которые делают его неоднородным.

- Загрязнение или загрязнение - это неоднородная смесь различных частиц, взвешенных в воздухе.

- Грязевая лужа - это неоднородная смесь, поскольку она состоит из грязи, травы, листьев и отходов животного происхождения, смешанных с водой.

- Хотя уксус и масло часто смешивают в качестве приправы, сама смесь неоднородна. Некоторое время они могут оставаться вместе, но через некоторое время они всегда расстаются.

- Бетон, используемый в строительстве, представляет собой неоднородную смесь заполнителя, цемента и воды .

- Приправы соль и перец образуют неоднородную смесь.

- Сахар и песок тоже образуют неоднородную смесь. Смешивая и внимательно присмотревшись, можно отдельно идентифицировать мелкие кристаллы сахара и частицы песка.

Ссылки

1. Уиттен, Дэвис, Пек и Стэнли. (2008). Химия (8-е изд.). CENGAGE Обучение.
2. Хельменстин, Энн Мари, доктор философии. (11 февраля 2020 г.). Что такое гетерогенная смесь? Определение и примеры. Получено с: thinkco.com
3. Апрель Клазема. (2020). Свойства и примеры гетерогенных смесей. Получено с: blog.udemy.com
4. Фундамент СК-12. (16 октября 2019 г.). Гетерогенные смеси. Химия LibreTexts. Получено с: chem.libretexts.org
5. Мария Эстела Раффино. (12 февраля 2020 г.). Гетерогенная смесь. Идея. Получено с: concept.de