КАК ОЖИРЕНИЕ СВЯЗАНО С ПИЩЕЙ, КОТОРУЮ МЫ ЕДИМ? - ПИТАНИЕ - 2024

Ожирение напрямую связано с типом пищи, которую мы потребляем , потому что наш организм может усваивать большое количество сахара, жиров и муки из пищи, которую мы едим. Это влияет на то, как работает наше тело, и на уровень жира в организме.

Мы - то, что мы едим. Поэтому диета должна быть сбалансированной, богатой питательными веществами, обеспечивающими наш организм энергией и витаминами. При употреблении продуктов, богатых жирами, мукой и сахаром, очень возможно увеличение веса и даже ожирение.

Чрезмерное потребление насыщенных и трансжиров может привести к ожирению. Источник: pixabay.com

Для Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) ожирение связано с необычным количеством жира в организме, который может быть вредным для организма, и выражает то, что это может быть установлено, если кто-то страдает ожирением, благодаря индексу массы тела. : вес человека в килограммах, деленный на квадрат роста в сантиметрах.

В этом смысле ВОЗ считает, что человек страдает ожирением, если его индекс массы тела составляет 30 кг / м2 или превышает этот показатель. Точно так же считается признаком ожирения, когда окружность живота больше или равна 102 см для мужчин; а для женщин - не менее 88 см.

Диета, богатая сахаром, мукой и жиром, с небольшими упражнениями или без них, может иметь вредные последствия для здоровья, поскольку создается несоответствие между тем, что мы потребляем, и тем, что наше тело способно устранить или сжечь, поэтому наше тело накапливает жировую ткань или жир.

Продукты, связанные с ожирением

Продукты, богатые насыщенными и транс-жирами

Наше тело требует, чтобы мы потребляли жир для правильного функционирования, поскольку это важный источник энергии. Жир поступает из различных групп продуктов питания, таких как молочные продукты, масла и мясо.

Любая излишняя еда вредна; Поэтому вам следует позаботиться о потреблении жиров и отдать предпочтение так называемым здоровым жирам, которые являются мононенасыщенными и полиненасыщенными. Их предпочтение нездоровым жирам (которые являются насыщенными и трансмиссионными) может иметь значение для нашего здоровья.

Здоровые жиры

Здоровые жиры богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень триглицеридов в крови. Эти типы жиров содержатся в некоторых видах рыб, соевых продуктах, льняном семени и его масле, грецких орехах и масле канолы.

Аналогичным образом, другие продукты, богатые полезными жирами, - это авокадо, семена, такие как миндаль, кунжут, арахис и кедровые орехи, а также оливковое масло, оливки и масла, такие как подсолнечное и кукурузное.

Вредные жиры

Насыщенные жиры содержатся в мясе и молочных продуктах, а также в упакованных и жареных продуктах. Они увеличивают так называемый плохой холестерин или ЛПНП и, как следствие, вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Примерами насыщенных жиров являются жирное мясо, цельное молоко, сливочное масло, сало, кожа птицы, мясное ассорти, шоколад, мороженое, кокосовое и пальмовое масла.

Трансжиры, входящие в группу плохих жиров, представляют собой жидкие масла, которые после процесса приготовления пищи превращаются в твердые жиры. Эти типы жиров повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина; вот почему они так вредны.

Рафинированная мука

Крахмал - один из компонентов рафинированной муки, который может быть вредным для здоровья. Кроме того, рафинированная мука имеет высокую калорийность, которая может превышать рекомендуемую суточную норму калорий.

Чтобы добиться типичной белизны муки, необходимо, чтобы она прошла процесс рафинирования, направленный на улучшение вкуса и внешний вид муки с использованием отбеливателей, окислителей и стабилизаторов. В свою очередь, это деминерализует его, почти полностью уменьшая количество питательных веществ.

Когда мы потребляем эту муку, наш метаболизм преобразует ее в сахар, и уровень глюкозы повышается, вызывая своего рода шок в нашем организме в результате ускоренного процесса. Цельнозерновая мука постепенно придает энергию организму; поэтому его потребление более рекомендуется.

Примером рафинированной муки этого типа являются макаронные изделия, гамбургеры, пицца, хлеб, тесто для тортов, десерты и почти все промышленные продукты.

Безалкогольные и прохладительные напитки

Безалкогольные напитки и напитки с высоким содержанием сахара напрямую связаны с ожирением и заболеваниями, которые могут быть вызваны этим.

Этот тип напитка, в состав которого входят кукурузные сиропы, фруктоза и сахароза, был изучен исследователями Калифорнийского университета, которые установили, что сахар напрямую связан с диабетом 2 типа.

В этом исследовании было установлено, что безалкогольный напиток имеет намного более высокую калорийность, чем любая еда; Выпивая его, потребитель не утоляет голод, а скорее расходует лишние калории.

Это так, потому что, помимо потребления калорий, содержащихся в безалкогольном напитке, человек будет потреблять дополнительную порцию пищи, так как он не будет удовлетворен напитком.

С другой стороны, употребление этого напитка повышает аппетит. Это связано с быстрыми колебаниями уровней глюкозы и инсулина, которые вырабатываются организмом, чтобы помочь сбалансировать уровень углеводов в организме. Таким образом, за счет снижения уровня глюкозы в крови растет аппетит.

Возможные заболевания, вызванные ожирением

Есть много болезней, которые могут возникнуть в результате ожирения. Среди наиболее распространенных можно выделить следующие:

- Сахарный диабет.

- Сердечно-сосудистые заболевания.

- респираторные заболевания, например, апноэ во сне.

- Заболевания суставов и дегенеративные заболевания из них.

- Среди прочего, рак груди, матки, простаты, печени, толстой кишки, почек, эндометрия и яичников.

По данным ВОЗ, в 2012 году самой большой причиной смерти были сердечно-сосудистые заболевания.

Профилактика ожирения

Чтобы предотвратить ожирение, соблюдайте сбалансированную диету и занимайтесь физическими упражнениями не менее 35 минут в день.

Также рекомендуется диета, богатая фруктами и овощами, не пренебрегая животными белками. Однако в идеале следует употреблять нежирное мясо, а также яйца и обезжиренное молоко.

Точно так же очень важно потребление клетчатки; Подсчитано, что в день следует принимать 22 грамма. Клетчатку можно найти в злаках, фруктах и ​​овощах.

Ссылки

1. «Ожирение» (S / F) в Всемирной организации здравоохранения. Получено 3 июня 2019 г. из Всемирной организации здравоохранения: who.int.
2. «Последствия ожирения» (S ​​/ F) в Sanitas. Получено 3 июня 2019 г. с сайта Sanitas: sanitas.es.
3. «Последующая фаза: насыщенные, ненасыщенные и трансжиры» в Центре по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Получено 3 июня 2019 г. из Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC): cdc.gov.
4. Почему вся рафинированная мука вредна для вашего здоровья? (S / F) Интернет и здоровье. Получено 3 июня 2019 г. из Línea y Salud: lineaysalud.com.
5. «Ожирение и избыточный вес» (февраль 2018 г.) в Всемирной организации здравоохранения. Получено 3 июня 2019 г. из Всемирной организации здравоохранения: who.int.
6. «Что такое ожирение» в Ново Нордиск. Получено 3 июня 2019 г. из Ново Нордиск: novonordisk.cl