5 РИСКИ ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА - ПИТАНИЕ - 2026

Основные риски ядовитых грибов для человека варьируются от галлюциногенных эффектов до, в крайних случаях, смерти. Они могут вызвать повреждение желудка, печени или сердца.

Медицинское название этого вида отравления - микетизм. Не рекомендуется собирать их для собственного потребления, если вы не являетесь специалистом в этой области, поскольку последствия могут быть опасными для здоровья.

Причиной токсичности этих грибов являются некоторые его компоненты, негативно влияющие на организм человека. В подавляющем большинстве случаев приготовление грибов не снижает риск отравления.

Среди наиболее известных ядовитых грибов выделяются несколько видов Amanitas, Leucocoprinus или Entoloma Sinuatum, также известный как «гриб-обманщик».

5 рисков ядовитых грибов для человека

один-

Это наименее опасные последствия, которым может подвергнуться употребление ядовитых грибов. Они продуцируются такими видами, как Entoloma, Russula или какой-нибудь вид подберезовиков, и симптомы обычно довольно легкие.

Этот тип грибка может вызвать острый гастроэнтерит с диареей, болями в животе и рвотой. При правильном лечении эти симптомы легко облегчить, и они не создают никаких проблем, кроме дискомфорта, связанного с этим типом состояния.

2- Повреждение печени

Грибок, который считается основной причиной повреждения печени, - это мухомор, точнее, мухомор Phalloides.

Фактически, по оценкам, почти 90% отравлений, вызванных употреблением в пищу грибов, вызваны этим видом. Отравление вызывается двумя соединениями, называемыми фалотоксином и аматоксином.

Ущерб, который этот тип грибка может нанести печени, варьируется от легких изменений до смерти в случаях острой печеночной недостаточности.

Были случаи, когда была необходима трансплантация печени или необходимость пожизненного диализа. В этих случаях уровень смертности колеблется от 5 до 10%.

3-

Есть несколько видов, которые представляют опасность для почек и могут даже привести к смерти.

Не все грибы, вызывающие эти эффекты, строго ядовиты. Некоторые из них съедобны, например колокольчики (Morchellas), но если они недостаточно приготовлены, они могут вызвать очень опасную почечную недостаточность.

Другими более опасными грибами по-прежнему остаются грибы рода Cortinarius. У них нет симптомов, влияющих на желудок, но они вызывают учащенное мочеиспускание, жажду и почечную недостаточность, что может привести к смерти или срочной необходимости пересадки.

4- Копринный синдром

Этот синдром вызывается приемом грибов Coprinus, хотя для появления симптомов необходимо, чтобы потребитель также употреблял алкоголь.

Копринин, присутствующий в этих грибах, не позволяет организму усваивать алкоголь, что вызывает его накопление в организме.

Хотя его симптомы неприятны и, несомненно, доставят больному неприятности, они не смертельны и обычно исчезают через несколько дней. Пациент будет страдать от рвоты, потливости, тахикардии и гипотонии.

5- галлюциногенные и бредовые эффекты

Есть и другие виды грибов, действие которых больше влияет на мозг и способность различать реальность. Эти грибы можно разделить на два класса: бредовые и галлюциногенные.

Бредовые грибы

Это те, которые вызывают так называемое «грибное переедание», и их симптомы обычно неврологические.

Они вызывают агрессивность, проблемы с координацией движений тела и, в более тяжелых случаях, неврологическую депрессию, которая может привести к коме.

Однако обычно они не выходят за рамки нескольких часов мучений.

Галлюциногенные грибы

Во многих случаях их принимают внутрь добровольно, чтобы вызвать эти эффекты в качестве развлечения или в попытке изменить восприятие реальности. Проблема возникает тогда, когда симптомы, которые они вызывают, продолжают развиваться.

Иногда они могут вызывать судороги, спутанность сознания или, что более серьезно, психические расстройства, такие как крайняя паника, беспокойство или психические расстройства.

Ссылки

1. Родригес Моркуенде, Хосе Фелипе. Основные виды отравлений при употреблении грибов. Восстановлено с сайта agreement.uninet.edu
2. Дж. Клецмайр, Г. Сандер-Плассманн, У. Х. Хорл, Э. Поханка. Магия, грибы: надейтесь на дешевый кайф, который приведет к терминальной почечной недостаточности. (тысяча девятьсот девяносто шесть). Восстановлено с watermark.silverchair.com
3. Петруццелло, Мелисса. 7 самых ядовитых грибов в мире. Получено с britannica.com
4. Североамериканская микологическая ассоциация. Синдромы грибного отравления. Получено с namyco.org
5. B Зейн Горовиц. Грибная токсичность. (29 декабря 2015 г.). Получено с emedicine.medscape.com