17 ПРЕИМУЩЕСТВ И НЕДОСТАТКОВ ВЕГЕТАРИАНСТВА - ПИТАНИЕ - 2025

В наиболее важном преимуществе быть вегетарианец предотвращает рак, снижение артериального давления, помогает сбросить вес, снижая риск сердечно - сосудистых заболеваний или предотвращения преждевременного старения. Однако у него также есть недостатки, о которых мы поговорим.

Трудно связать вегетарианство с каким-либо положительным или отрицательным эффектом, поскольку это связано с идеей обеспечения здоровья без возможности причинить вред. И хотя это заявление небезосновательно, правда в том, что о неблагоприятных последствиях также мало говорится.

Специалисты не рекомендуют переходить на этот режим питания, если вы находитесь в периоде роста (подростковом возрасте) или если вы находитесь в преклонном возрасте. Также не следует придерживаться вегетарианства и людям, которые кормят грудью. Короче говоря, идеальный возрастной диапазон составляет от 20 до 60 лет.

Преимущества вегетарианства

1- Снижает риск рака толстой кишки

Если вы вегетарианец, вы можете значительно снизить риск рака толстой кишки. Двумя наиболее важными ключами являются увеличение потребления клетчатки и сокращение потребления красного мяса.

Это преимущество уже было доказано различными исследованиями, среди которых мы находим исследование Университета Лома Линда в Калифорнии (США).

В нем они изучили 77 тысяч взрослых в течение семи лет, среди которых были вегетарианцы и невегетарианцы. Наконец, был сделан вывод, что те, кто придерживался вегетарианской диеты, в меньшей степени страдали от рака толстой кишки, чем те, кто этого не делал.

Впоследствии Американский журнал клинического питания также подтвердил эти исследования.

2- Снижает кровяное давление

Согласно различным исследованиям, вегетарианская диета способствует естественному снижению артериального давления. Так что, если вы страдаете повышенным кровяным давлением, смело попробуйте вегетарианскую диету.

3- Помогает похудеть

Вегетарианство также поможет вам сбросить вес. Правильно спланированная диета поможет вам сбросить до двух килограммов в неделю. Поэтому вам нужно выбрать, какие низкокалорийные продукты вам подходят.

Это было подтверждено исследованием, проведенным в Nutrition Reviews, в котором говорилось, что потеря веса является одной из основных причин отказа от мяса. Точно так же другое исследование, проведенное с участием 50 000 человек, пришло к такому же выводу.

4- Контроль и снижение риска диабета 2 типа

Знаете ли вы, что одно из последствий вегетарианства снижает вероятность заболевания диабетом 2 типа?

Следующее исследование показало, что соблюдение вегетарианской диеты помогает избежать ожирения и, как следствие, снижает риск диабета 2 типа.

С другой стороны, если у вас уже есть диабет, вы можете помочь контролировать его естественным путем. Это было подтверждено этим научным исследованием. «Виной всему» фрукты, овощи, орехи и бобовые, которые повышают инсулинорезистентность, что снижает риск возникновения каких-либо осложнений.

5- Снижает уровень холестерина и триглицеридов

Когда мы перестаем есть продукты животного происхождения, у нас снижается уровень триглицеридов, общего холестерина и, следовательно, ЛПНП или плохого холестерина.

В исследовании, проведенном Оксфордским университетом (Великобритания), проанализировано 2000 человек, и сделан вывод о том, что вегетарианцы, как правило, имеют более низкий уровень холестерина, чем остальные.

6- Работает для предотвращения старения

Вегетарианство приводит к выработке большего количества антиоксидантов для нашего тела. Согласно исследованиям, меньше антиоксидантного стресса, что приводит к лучшему сохранению нашего тела как внешне, так и внутренне.

7- Снижение риска дегенеративных заболеваний

Исходя из предыдущего следствия, благодаря более высокой концентрации антиоксидантов мы будем стремиться предотвратить более быстрый износ нашего тела.

Следствием этого будет снижение риска дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

8- Снижение вероятности сердечно-сосудистых заболеваний

Когда мы перестаем есть мясо, мы также перестаем вводить в наш организм насыщенные жиры и холестерин, обеспечивая тем самым растворимую клетчатку.

Что это означает? С меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные приступы или атеросклероз.

9- Предотвращает рак груди

Несколько исследований показали, что женщины-вегетарианцы имеют более низкий риск рака груди.

Кроме того, данные отражают, что этот тип рака реже встречается в местах, где потребление мяса не так широко распространено, например, в странах Юго-Восточной Азии.

10- Предотвращает литиаз почек и желчных путей

Доказано, что диеты, богатые мясом, выводят большое количество мочевой кислоты и оксалата для почек, что приводит к образованию камней в почках.

По этой причине вегетарианская диета гарантирует, что пациенты, склонные к образованию камней в почках, могут эффективно предотвратить их.

Точно так же, когда потребление мяса снижается, уровень насыщенных жиров и холестерина снижается, что позволяет избежать образования камней в желчном пузыре.

Недостатки вегетарианства

1- хрупкие кости

Кости питаются животным белком, и, как показывает это исследование, его дефицит приводит к ухудшению здоровья наших костей.

Другие научные исследования утверждали, что у вегетарианцев плотность костей примерно на 5% ниже, чем у невегетарианцев.

Вот почему нужно с особой осторожностью относиться к потреблению белков, кальция, железа или витамина D.

2- Дефицит витамина B12

Знаете ли вы, что витамин B12 получают только из мясных продуктов? Это одна из основных проблем вегетарианцев.

Фатальным следствием этого является дефицит железа, который приводит к появлению анемии. Согласно исследованию, 92% веганов имеют явные симптомы дефицита витамина B12.

Еще одна серьезная проблема дефицита витамина B12 - это снижение энергии. Вегетарианские продукты сами по себе не обеспечивают необходимое количество, чтобы наш организм мог поддерживать себя так же, как с мясом.

Решение приводит к потреблению добавок или водорослей, которые получают витамин в результате бактериального синтеза или заражения.

3- Уязвимость к болезням

Набор недостатков, таких как уже упомянутый витамин B12, цинк или другие типы питательных веществ, делает нашу иммунную систему менее сильной и увеличивает вероятность заражения каким-либо заболеванием.

4- Стоматологические проблемы

Если вы знаете вегетарианца, очень вероятно, что у них есть кариес и различные дефекты зубов.

Исследование показало, что мясные продукты помогают улучшить зубной налет и предотвратить различные стоматологические заболевания. Это связано с тем, что L-аргинин уменьшает количество микроорганизмов, вызывающих проблемы с ротовой полостью.

5- Снижение уровня омега-3 жирных кислот

С этим нужно быть осторожным. В документе, опубликованном Европейским журналом клинического питания, говорится, что у вегетарианцев низкий уровень жирных кислот омега-3.

Это важно для поддержания надлежащего здоровья сердечно-сосудистой системы. Теперь, если вы решите проблему с помощью добавок, вы даже сможете укрепить свое здоровье, как описано в разделе о положительных последствиях.

6- Потеря мышечной массы

Бодибилдерам вообще не рекомендуется заниматься вегетарианством. Для наращивания мышечной массы необходимы большие дозы белка, чего не хватает вегетарианской диете.

По этой причине, если вы хотите набрать мышечную массу, а не потерять ее, не прекращайте есть мясо.

7- Белки усваиваются труднее

Растительные белки называют неполными. Это означает, что они усваиваются гораздо труднее, чем животные белки.

Это заставит вас принимать соответствующие добавки и правильно комбинировать овощи, чтобы не страдать от каких-либо проблем.

8- Появление кратковременных побочных эффектов

Переход на вегетарианскую диету может привести к ряду неудовлетворительных побочных эффектов для нашего организма.

Из-за немедленного снижения уровня арахимоновой кислоты мы с большей вероятностью будем страдать от депрессивных эпизодов. Это было доказано исследованием, опубликованным в Международном журнале поведенческого питания и физической активности.

Еще один эффект, который обычно проявляется в первые дни диеты, - это чувство дискомфорта. Это объясняется отсутствием триптофана, генератора серетонина, который отвечает за создание ощущения благополучия.

Как отмечает Джулия Росс, диетолог и основательница Института нутриологической терапии: «Вегетарианские диеты содержат небольшое количество триптофана, что делает людей уязвимыми».

Вегетарианские типы

Существует большое количество типов вегетарианцев. В зависимости от ветки мы можем найти следующее:

• Оволактовегетарианский : наиболее распространен на Западе. Он не ест никакого мяса, включая рыбу. Теперь в рацион входят молоко, яйца и производные.
• Лакто-вегетарианцы : те же, что и оволактовегетарианцы, с той разницей , что они едят молочные продукты, за исключением яиц. Очень часто встречается в таких странах, как Индия.
• Ововегетарианцы : они не едят молочные продукты, но едят яйца.
• Сыроеды: одни из самых любопытных, поскольку едят только сырую или теплую пищу. Они никогда не используют приготовленные. Их пищевые предпочтения основаны на системах приготовления, которые используются в настоящее время, поскольку они удаляют большую часть питательных веществ из пищи.
• Веганство: без сомнения, самый радикальный. Они не могут есть или использовать какие-либо продукты животного происхождения. Например, это освобождает их от ношения шерстяной или кожаной одежды.