15 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ КУСКУСА - ПИТАНИЕ - 2025

Кус обладает свойствами , которые улучшают здоровье: это энергия, предотвращает запоры, защищая сердечно - сосудистые заболевания, среди других преимуществ. Кускус - это традиционное марокканское и берберское блюдо из Северной Африки. Это сделано из манной крупы, овощей, нута и красного мяса.

Это самое важное блюдо в нескольких африканских городах на севере. Кроме того, это связано с религиозной тематикой. Например, кускус готовят каждую пятницу, как своего рода кулинарный ритуал для мусульман.

В арабской гастрономии мы можем оценить эту еду в различных блюдах, будь то салаты, вторые блюда или супы, имеющие давние исторические традиции.

Эта еда сделана из манной крупы из твердой части измельченной пшеницы, которая не была превращена в муку. Эти зерна подвергаются тепловой обработке и имеют тенденцию набухать до тех пор, пока не увеличиваются в диаметре и, следовательно, приобретают особую желтоватую форму и внешний вид.

Сегодня он продается во всем мире через бренды макаронных изделий и в упаковке как нескоропортящиеся продукты. В следующих строках я предлагаю вам прочитать о пользе для здоровья от регулярного употребления кускуса.

15 полезных свойств кускуса для здоровья

1- Защищает иммунную систему

Эта еда укрепляет иммунную систему. Это из-за антиоксидантных свойств селена. Этот микронутриент, содержащийся в кускусе, помогает бороться с распространением свободных радикалов и других токсинов в организме и кровотоке, что укрепляет защитные силы организма.

Селен, согласно сайту Organic Facts, стимулирует регенерацию витаминов C и E, которые играют важную роль в защите организма. Кускус, поскольку он содержит эти питательные вещества, очень способствует этому.

2- Укрепляет мышцы

Для развития мышечной массы селен играет преобладающую роль, поскольку он усиливает белковый обмен в организме и способствует развитию мышц.

Исследования показали, что дефицит селена в организме является одной из основных причин мышечной слабости, аномальной усталости, усталости или общей слабости организма.

Следовательно, поскольку это питательное вещество трудно усвоить естественным путем, кускус может быть одним из лучших источников его получения. Таким образом вы улучшите мышечную массу своего тела.

3- способствует хорошему пищеварению

Кускус содержит почти 10% дневной нормы клетчатки, необходимой организму, с учетом одной чашки этого продукта.

Поскольку он содержит клетчатку, он способствует хорошему перевариванию пищи, которую едят люди, и оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт.

Кроме того, этот элемент помогает придать объем перистальтическим движениям кишечника, которые представляют собой сокращения гладких мышц, через которые пища перемещается по пищеварительному тракту.

Как будто этого было недостаточно, клетчатка также действует как скребок или очиститель для артерий, удаляя вредный холестерин ЛПНП из организма и сохраняя полезный, ЛПВП.

Это снижает вероятность запора, предотвращая вредные кишечные заболевания, особенно рак желудка и колоректального рака.

4- Предотвращает рак

Селен, содержащийся в кускусе, еще более полезен для здоровья.

Он выделяется как катализатор метаболических путей, которые приводят к распространению или защите определенных типов рака.

Недавние исследования даже связали дефицит селена в организме с повышенным риском рака простаты.

Следовательно, согласно органическим фактам, достаточное количество селена в организме приведет к антиметастатическим свойствам и улучшит общую профилактику рака. Фактически, селен, в свою очередь, был бы связан с профилактикой рака легких и канцерогенезом у курильщиков в сочетании с витамином E и витамином C.

Рак простаты до сих пор привлекал внимание экспертов, но исследования, связывающие кускус и селен с другими видами рака, все еще продолжаются.

В этом списке вы можете узнать другие противоопухолевые продукты.

5- Усиливает заживление ран

Организму сложно восстановиться после травмы, болезни или операции, так как восстановление кожи из-за поврежденных клеток требует времени. А также нормальное функционирование организма.

Кускус может оказаться большим подспорьем в этот период восстановления, поскольку содержит большое количество белка.

Это питательное вещество является неотъемлемой частью заживления ран, а также в метаболизме ферментов, которые способствуют восстановлению организма как внутри, так и снаружи.

Более 15% человеческого тела состоит из белков. Любой источник пищи, богатый этим элементом, например кускус, положительно влияет на организм.

6- Защищает сердечно-сосудистую систему

Селен - очень сложный микроэлемент, который трудно найти в пищевых источниках, но он является важным минералом в организме человека.

Следует отметить, что в одной порции кускуса содержится более 60% рекомендуемой суточной нормы селена, поэтому эта пища очень эффективна в этой области.

Что касается здоровья сердца, селен является антиоксидантом, который действует в основном в кровеносных сосудах, уменьшая накопление налета и «плохого» холестерина, ЛПНП, опасного в стенках артерий.

Таким образом кускус защищает организм от таких заболеваний, как атеросклероз, сердечные приступы и инсульты.

С другой стороны, кускус содержит калий. Это питательное вещество также снижает сокращение кровеносных сосудов, кровяное давление и помогает пациентам с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Он также помогает в нормальном ритме сердца и предотвращает сердечную аритмию.

7- Защищает здоровье костей

Кускус, поскольку он содержит кальций, является пищей, которая защищает кости. Он уменьшает износ скелета, возникающий с течением времени, при движении тела или при возможных переломах костей.

Этот элемент также важен для здоровья зубов и предотвращает остеопороз. Кроме того, с помощью кальция, согласно сайту Zliving, сохраняется здоровая кожа и снижается артериальное давление. Кальций также помогает предотвратить бессонницу.

8- Хороший источник витамина B

Эта еда из цельного зерна и, следовательно, является хорошим источником витаминов группы B, необходимых для нашего организма, чтобы оставаться здоровым, говорится на сайте Livestrong.

Кускус, в частности, содержит тиамин, ниацин, рибофлавин, B6, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту.

Эти питательные вещества помогают метаболизировать энергию, поддерживать здоровье красных кровяных телец, предотвращать некоторые врожденные дефекты и поддерживать здоровье кожи, крови, мозга, нервной системы, сердца и иммунной системы.

9- Это энергетическая пища

Кускус, благодаря высокому содержанию углеводов, таких как крахмал, и витамина B1, является пищей, обеспечивающей энергию.

По этой причине это рекомендуемая еда для тех, кто занимается спортом и требует инъекции энергии до и после работы с мышцами.

10- Контроль веса

Тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, особенно в области живота, рекомендуется употребление кускуса, согласно веб-сайту Fawesome Ifood.

Вышесказанное объясняется тем, что в этой пище мало жира, даже меньше, чем в рисе или макаронах.

В этом смысле замена лапши или лапши кускусом - хорошая мера для уменьшения размеров и, кстати, получения питательных веществ из этого блюда. Его можно употреблять в виде чашки кускуса в день, в салате, супе или в сопровождении куска мяса или тунца.

11- Это хороший антиоксидант

Как и киноа, кускус является хорошим антиоксидантом для организма. Он состоит из флавоноидов (полифенолов), кверцетина и кемпферола, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, рак, остеопороз и диабет.

Это связано с тем, что они блокируют свободные радикалы, молекулы, которые повреждают клетки организма и размножаются, согласно исследованию полифенолов, опубликованному в Американском журнале клинического питания.

12- Это хороший антибактериальный

Поскольку кускус, как упоминалось выше, поддерживает иммунную систему, он также является хорошим антибактериальным и противовирусным средством.

Уже предполагалось, что он является сильным сдерживающим фактором против раковых клеток, но, кроме того, добавлено, что он борется с герпесом, опоясывающим герпесом и вирусом герпеса, о чем говорится на странице Двенадцати Откровений.

13- Регулирует биологические жидкости

Известно, что человеческое тело более чем на 90% состоит из воды. Правильный баланс этой жизненно важной жидкости в органах и полостях тела имеет первостепенное значение для нормального функционирования организма.

Что ж, калий, присутствующий в кускусе, помогает регулировать количество жидкости в организме.

Этот баланс контролирует пищеварительную систему и нормальный диурез, а также поддерживает нормальное кровяное давление. Эти действия вызывают профилактику таких состояний, как атеросклероз и цереброваскулярные нарушения.

14- Хороший источник марганца

Кускус - богатый источник марганца. Одна чашка этой манной крупы обеспечивает примерно 7% дневной нормы этого минерала, необходимой организму. Минерал, который помогает поддерживать здоровье крови, костей, нервов, гормонов и мозга.

Он также помогает регулировать уровень сахара в крови и метаболизм. Более того, марганец является антиоксидантом, защищающим организм от свободных радикалов и причиняемого ими ущерба.

15- Низкокалорийный

Еще одна причина включить кускус в свой рацион - это низкокалорийность.

По данным веб-сайта New Health Advisor, его легко приготовить, и вы получите менее 200 калорий из чашки кускуса. Этот факт делает эту манную крупу даже лучшим вариантом, чем другие злаки, такие как рис или киноа.

Как я уже говорил, в этой пище есть белки. Что-то, что также служит для сжигания жира. В нем также мало холестерина и, как я уже сказал выше, мало насыщенных жиров и натрия.

Пищевая ценность кускуса

По словам Габриэлы Саррат, академика Школы питания и диетологии Чилийского университета Андреса Белло, цитируемой газетой La Segunda, кускус: «сделан из пропаренной крупы твердой пшеницы, зернистой, желтого цвета, которая содержит питательные вещества цельного зерна и важное содержание клетчатки, особенно во всем ее разнообразии ».

На сайте Steadyrun представлены характеристики питания, содержащиеся в этом продукте. Перечисленные ниже компоненты рассчитаны из расчета на 100 грамм пищи.

Составные части

• 112 калорий
• 0,2 г жиров
• 0,1 г полиненасыщенных жиров
• 5 мг натрия
• 58 мг калия
• 23 г углеводов
• 1,4 г пищевых волокон
• 0,1 г сахара
• 3,8 г белка
• 2% железа
• 5% витамина B-6
• 2% магния

Как приготовить салат из кус-кус

Ингредиенты:

• 100 г кускуса.
• 200 мл горячего овощного бульона с низким содержанием соли.
• 2 зеленых луковицы.
• 1 красный перец
• ½ огурца.
• 50 г сыра фета, нарезанного кубиками.
• 2 столовые ложки песто.

подготовка:

1. Выложите кускус в большую миску с овощным супом.
2. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, пока бульон не станет пышным и не впитается.
3. Тем временем нарежьте лук, перец и огурец квадратами.
4. Добавьте их в кускус, а также две столовые ложки песто, сыр фета, соль по вкусу, и он готов к подаче.

Побочные эффекты

Согласно сайту Happy Dieter, кускус, похожий на рис и макароны, не может быть съеден человеком с глютеновой болезнью.

Он сделан из твердых сортов пшеницы и не содержит глютена. Может показаться, что цельное зерно не содержит его, но на самом деле это небольшая паста, основной продукт некоторых стран, которая используется для тушеного мяса.

Если у вас аллергия на пшеницу, не употребляйте манную крупу, например кускус. Общие симптомы включают крапивницу, чихание, насморк, боли в животе, тошноту, рвоту или астму. В тяжелых случаях анафилаксия вызывает одышку и тело переходит в шоковое состояние, которое может быть фатальным.

Если вы чувствительны к глютену, побочные эффекты включают боль в животе, вздутие живота, диарею или запор. Также могут наблюдаться боли в суставах и головные боли. Другие симптомы - это изменения в поведении, такие как плохое внимание, гиперактивность или депрессия.

Ссылки

1. Исследование: «Кускус, традиционный турецкий пищевой продукт: способ производства и некоторые применения для повышения пищевой ценности» (2004 г.). Ильяс Челик, Фатма Ишик и Огуз Гюрсой. Кафедра пищевой инженерии, Инженерный факультет, Университет Памуккале, Чамлык-Денизли, Турция.
2. Исследование: «Молекулярные основы роли селена в развитии и функционировании мышц» (2008). Ален Лескюр, Марзанна Денизиак, Матье Редерсторфф, Ален Кроль. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Страсбургский университет Луи Пастера, Франция.
3. Исследование: «Производство кускуса с использованием традиционного турецкого метода по сравнению с кускусом в остальном мире» (2013 г.). Ученые из отдела пищевой инженерии сельскохозяйственного факультета Университета Намик Кемаль, Текирдаг, Турция.
4. Исследование: «Полифенолы: антиоксиданты и не только» (2005). Скальберт Огюстен, Ян Т. Джонсон и Майк Солтмарш. Статья Американского журнала клинического питания, США.