15 СВОЙСТВА ВИШНИ ДЛЯ ФИЗИЧЕСКОГО И ПСИХИЧЕСКОГО ЗДОРОВЬЯ - ПИТАНИЕ - 2025

К полезным свойствам вишни относятся: предотвращение рака, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижение риска ожирения, уменьшение воспаления, улучшение артрита, предотвращение болезни Альцгеймера и преждевременного старения, улучшение сна и другие, которые Я объясню вам ниже.

Особый вкус и аромат вишни сделали ее идеальной для широкого использования в кондитерских изделиях и косметике. Однако, помимо прекрасного вкуса, вишня содержит большое количество биоактивных питательных веществ, которые помогают улучшить здоровье и даже улучшить физическую работоспособность в спорте.

Вишня - это плоды растений рода Prunus, относящихся к семейству розоцветных. Этот род включает сотни видов, обитающих в северных регионах с умеренным климатом, при этом США, Турция и Иран являются крупнейшими производителями этого фрукта.

Вишня в основном состоит из сахара, клетчатки, белка, калия, жира, витаминов A, B и C, а также пигментов (β-каротин, лютеин, зеаксантин, антоциан и кверцетин), последние представляют большой интерес с точки зрения их роли. как мощные антиоксиданты.

Каждые 100 граммов вишни содержат всего 63 ккал, большая часть этой энергии обеспечивается в основном сахарами, белками и очень небольшой долей липидов, что делает их богатым и питательным вариантом с низким индексом калорий.

Свойства для здоровья вишни

1- Это снижает шансы заболеть раком

https://pixabay.com/

В вишне есть несколько компонентов, которые помогают предотвратить появление некоторых видов рака. Исследования на мышах, у которых был вызван колоректальный рак, показали, что диета с вишней способна уменьшить появление опухолей.

В лаборатории также было показано, что антоцианы, содержащиеся в вишне, способны останавливать клеточный цикл в клеточных линиях, а это означает, что вишня может остановить неконтролируемое разрастание этих злокачественных клеток.

2.- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Источник: https://pixabay.com

Лабораторные исследования показали, что введение экстракта вишни крысам, вызвавшим сердечные приступы, с меньшей вероятностью могло вызвать повреждение сердца по сравнению с крысами, которые не потребляли экстракт.

3.- Снижает концентрацию липидов в крови и риск ожирения.

Источник: https://pixabay.com

В ходе исследований с лабораторными крысами, которых кормили диетой, богатой липидами, было замечено, что животные, которых дополнительно лечили экстрактами вишни, снижали уровень липидов (холестерина и триглицеридов) в крови.

В другой работе было показано, что антоцианы подавляют действие липаз в пищеварительном тракте. Это ингибирование снижает всасывание жиров в процессе пищеварения.

Кроме того, в лабораторных исследованиях адипоцитов, обработанных антоцианами, было замечено, что эти клетки уменьшают накопление липидов.

Кроме того, диеты с высоким содержанием антоцианов (компонентов вишни) увеличивают количество витамина Е (антиоксидант), молекулы, связанной с защитой жизненно важных органов, таких как печень, чтобы предотвратить такие заболевания, как ожирение печени.

В совокупности эти результаты показывают, что антоцианы, содержащиеся в вишне, снижают риск ожирения.

4.- Защищает от диабета и ожирения

Источник: https://pixabay.com

Окислительный стресс вызывает повреждение клеток и является процессом, связанным с основными осложнениями диабета. Антиоксиданты, содержащиеся в вишне (антоцианы и кверцетины), как правило, уменьшают эти симптомы и помогают снизить риск диабета.

В лабораторных исследованиях было замечено, что у мышей с диабетом вишневая диета индуцировала выработку инсулина, что отражалось в снижении уровня глюкозы в крови.

Эта защита от диабета звучит противоречиво, поскольку, как упоминалось выше, в состав вишни входят углеводы, однако эти углеводы имеют низкий гликемический индекс (они мало повышают уровень глюкозы в крови).

В этой области следует отметить, что консервированные продукты, такие как вишня в сиропе, не будут иметь описанных выше противодиабетических эффектов и защитных эффектов от ожирения, поскольку они содержат гораздо больше сахара и не имеют низкого гликемического индекса.

5.- уменьшает воспаление

Источник: https://pixabay.com/

Важной областью исследований в области питания является то, что связано с модуляцией воспаления. Воспаление с такими симптомами, как покраснение, жар, боль и опухоль, - это палка о двух концах. С одной стороны, он помогает контролировать инфекции, а с другой, когда он становится хроническим, он приносит много дискомфорта.

В научном сообществе хорошо известно, что хроническое воспаление является фактором риска для широкого спектра заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и артрит. Хуже всего то, что чтобы остановить воспаление, мы обращаемся к синтетическим противовоспалительным средствам, которые в конечном итоге вызывают другие болезни.

Было показано, что компоненты вишни подавляют ферменты, которые вызывают воспаление в клетках, такие как циклооксигеназы (ЦОГ). В клеточных культурах было показано, что экстракт вишни оказывает ингибирующее действие на COX1 и COX2 и другие биомаркеры, связанные с воспалением.

6.- Помогает уменьшить симптомы артрита

Источник: https://pixabay.com/

Ревматоидный артрит, заболевание, которым страдает почти 1% населения мира, представляет собой заболевание, характеризующееся хроническим воспалением суставов.

На лабораторных мышах, у которых был индуцирован артрит, было показано, что лечение антоцианами способно снизить концентрацию в сыворотке медиаторов воспаления, таких как TNF-α и простагландин E2.

Исследователи попытались экстраполировать данные на модель человека с точки зрения количества вишен, необходимых для воспроизведения этих результатов. Они определили, что человеку весом 70 кг необходимо потреблять 2800 мг антоцианов в день, что эквивалентно 35 чашкам вишни в день (слишком много).

Однако ученые пошли дальше в изучении воздействия вишни на человека. Они протестировали 280-граммовую (около 2,5 чашки в день) вишневой диеты у взрослых в течение четырех недель, проанализировав количество С-реактивного белка (маркера воспаления) в сыворотке.

Они обнаружили, что у пациентов, которые получали вишневую диету, значительно снизился уровень С-реактивного белка, что указывает на то, что вишневая диета значительно снижает уровень воспаления.

7.- Снижает вероятность заболевания болезнью Альцгеймера.

Источник: https://pixabay.com/

Было показано, что культуры нервных клеток, подвергшиеся воздействию экстрактов вишни, снижают выработку свободных радикалов (окислительный стресс), основных факторов повреждения при болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Паркинсона.

Кроме того, было показано, что у лабораторных крыс, получавших антоцианы, улучшилась кратковременная память, что указывает на то, что вишня, помимо своего защитного действия против окислительного стресса, может улучшить память.

8.- Это заставит вас спать спокойно

Источник: https://pixabay.com/

Мелатонин - это молекула, необходимая для регулирования наших биологических часов. Когда его выработка изменяется в результате стресса или депрессии, наша способность спать изменяется.

Исследования химического состава вишни показали, что популяция вишни монморанси (Prunus cerasus) содержит 1,35 мкг мелатонина в 100 г плодов. Хотя значения для адекватного сна колеблются от 2 до 5 мг мелатонина, потребление вишни плюс физическая активность могут быть отличным сочетанием для адекватного режима отдыха.

9.- Помогает уменьшить боль в мышцах от занятий спортом

Источник: https://pixabay.com

Все мы страдали от болей в мышцах при физических нагрузках. Эта боль частично вызвана окислительным стрессом, возникающим в мышечных клетках во время упражнений. Вишня с высоким содержанием антиоксидантов помогает предотвратить эту боль или быстрее вылечиться от нее, повышая спортивные результаты.

В исследовании с участием 54 бегунов было показано, что мышечная боль, вызванная бегом, значительно уменьшалась, когда бегуны употребляли вишневый сок.

Контролем этого эксперимента был искусственный сок с такой же концентрацией сахара, красного красителя 40, лимонной кислоты, соли и фосфата кальция. Бегуны, принимавшие плацебо, не уменьшили боли.

Участники этого эксперимента были настолько довольны результатами вишневого сока, что упомянули, что будут включать его в свой ежедневный рацион.

10.- Помогает предотвратить старение

Источник: https://pixabay.com/

Часть процесса старения происходит из-за образования свободных радикалов. Эти молекулы, когда они образуются в организме, вступают в реакцию с другими молекулами, такими как ДНК, вызывая повреждение информации клеток, что приводит к постепенному старению наших тканей.

Благодаря большому количеству антиоксидантов вишня является отличным союзником в замедлении процесса старения.

11.- Помогает предотвратить риск приступов подагры.

Источник: https://pixabay.com/

Подагра - это заболевание, характеризующееся накоплением мононатрия урата (соли, полученной из мочевой кислоты), в основном в суставах, вызывая воспаление с болью и сильным покраснением в пораженной области.

Доктор Юкинг Чжан, профессор медицины и общественного здравоохранения Бостонского университета, набрал 633 пациентов с подагрой и доказал, что те, кто употреблял вишню в течение двух дней, снижали риск приступов подагры на 35% по сравнению с теми, кто не употреблял подагру. фрукты.

Кроме того, доктор Югинг обнаружил, что сочетание потребления вишни с лечением, снижающим уровень мочевой кислоты, снижает приступы подагры на 75%. Делаем вывод, что потребление вишни можно использовать в качестве лечебного средства у больных подагрой.

12.- Помогает сохранить здоровую кожу

Источник: https://pixabay.com/

Благодаря содержанию антиоксидантов и витамина С вишня помогает противодействовать кислородным радикалам, образующимся при воздействии ультрафиолетовых лучей на кожу. Кроме того, витамин А, содержащийся в вишне, необходим для восстановления кожи.

В настоящее время в продажу поступают косметические средства на основе экстрактов вишни благодаря их восстанавливающим свойствам кожи.

13.- Помогает поддерживать щелочность

Источник: https://pixabay.com/

Вишневый сок является щелочным из-за наличия в его составе калия. Потребление этого сока может помочь поддерживать щелочной pH, который должен иметь наша кровь.

14.- Это помогает вам иметь здоровое зрение

Источник: https://pixabay.com/

Благодаря содержанию витамина А вишня помогает нам улучшить остроту зрения, поскольку является предшественником родопсина, пигмента, обнаруженного в стержнях сетчатки глаза, который помогает улавливать свет.

Кроме того, некоторые глазные заболевания связаны с окислительным стрессом, отчасти потому, что глаза являются незащищенным органом, контактирующим с кислородом. При таких заболеваниях, как макулопатия, было показано, что антиоксиданты, такие как антоцианы, содержащиеся в вишне, могут отсрочить симптомы этого заболевания.

15.- Помогает вам иметь здоровые волосы

Источник: https://pixabay.com/

Вишня, содержащая большое количество витамина С, может помочь нам укрепить волосяные фолликулы и предотвратить поломку корней, а также стимулировать рост новых волосяных фолликулов.

Диковинки вишни

• К семейству розоцветных относятся самые экзотические фрукты: клубника, персики, малина.
• Во многих культурах вишня считалась афродизиаком.
• Срок годности вишневого дерева - 20 лет.
• Греки и римляне ценили и распространили потребление вишни по всей Европе.
• Это один из наиболее часто используемых фруктов для украшения десертов.
• Количество антиоксидантных компонентов в вишне увеличивается с увеличением количества солнечных лучей.
• Несмотря на то, что вишня не содержит больше антиоксидантов, чем черника, мировое производство вишни (2,41 миллиона тонн) почти в 10 раз превышает производство черники (273 тысячи тонн), что делает их доступность выше.

Ссылки

1. МакКьюн, Л. М., Кубота, К., Стенделл-Холлис, Н. Р., Томсон, К. А., 2010. Вишня и здоровье: обзор. Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1–12.
2. Белл, П.Г., Мчуг, депутат, Стивенсон, Э., Ховатсон, Г., 2014. Роль вишни в физических упражнениях и здоровье. Сканд. J. Med., Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Канг, С.Ю., Серрам, Н.П., Наир, М.Г., Буркин, Л.Д. (2003). Антоцианы вишни ингибируют развитие опухолей у мышей ApcMin и уменьшают пролиферацию клеток рака толстой кишки человека. Письма о раке 194: 13–19.
4. Хео, HJ, Ким, DO, Чой, SJ, Шин, DH, и Ли, CY (2004). Сильный ингибирующий эффект флавоноидов Scutellaria baicalensis на нейротоксичность, вызванную амилоидным β-белком. J. Agric. Food Chem., 52: 4128-4132.
5. Бадрия, Ф.А. (2002). Мелатонин, серотонин и триптамин в некоторых египетских продуктах питания и лекарственных растениях. J. Med. Food 5 (3): 153–157.
6. Ву, X., Бичер, Г.Р., Холден, Дж. М., Хейтовиц, Д. Б., Гебхард, С. Е. и Прайор, Р. Л. (2006). Концентрации антоцианов в обычных продуктах питания в Соединенных Штатах и ​​оценка нормального потребления. J. Agric Food Chem.