15 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ КАПУСТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ - ПИТАНИЕ - 2025

В преимуществе капусты делает его важным крестоцветным в нашем рационе для поддержания мощного здоровья.

Капуста, или капуста, - это овощ, произрастающий в южной и центральной Европе, хотя ее выращивают практически во всем мире.

15 полезных свойств капусты

1- Улучшение защиты

Регулярное употребление крестоцветных, особенно капусты, тесно связано с повышением нашей защиты на желудочно-кишечном уровне.

Наше тело контактирует с внешним миром в основном через слизистую оболочку кишечника. Эта слизистая оболочка, размер которой может достигать 180 квадратных метров, очень тонкая (как папиросная бумага), поскольку питательные вещества, содержащиеся в пище, должны переходить в кровь.

Как вы понимаете, очень важно, чтобы наша защита была очень сильной, чтобы защитить нас от вторжения патогенов, которые могут прибыть как с пищей, так и из любой внешней среды.

По этой причине в действие вступают особые лейкоциты, называемые интраэпителиальными клетками, которые выполняют двойную функцию: они производят и восстанавливают слизистую оболочку кишечника, представляя в то же время первый защитный барьер против патогенов. Эти лейкоциты активируются благодаря специфическим рецепторам, которые покрывают их поверхность.

Недавние исследования показали, что крестоцветные, а вместе с ними и капуста, активируют эти рецепторы, а вместе с ними и лейкоциты. По этой причине употребление капусты помогает улучшить нашу защиту.

В дополнение к тому, что я вам только что объяснил, капуста - это пища, очень богатая витамином С, который действует непосредственно на иммунную систему. Как? Стимулирование макрофагами фагоцитоза инородных тел и патогенов, таких как бактерии и вирусы.

Он также увеличивает выработку антител и обладает антиоксидантным действием, то есть устраняет свободные радикалы, уменьшая окислительный стресс. Краснокочанная капуста особенно богата антиоксидантами.

2- Это противораковая пища

Его способность защищать нас от опухолей (особенно груди и легких) связана с веществом, называемым сульфорафаном, который образуется исключительно в крестоцветных.

Но как образуется это вещество? Все очень просто. Он образуется в результате химической реакции соединения-предшественника с ферментом тиоглюкозидазой, который дезактивируется при приготовлении пищи.

Однако, хотя употребление в пищу сырой капусты - это самый быстрый способ воспользоваться всеми ее свойствами, есть способ, которым мы можем воспользоваться этим, даже если приготовить ее. Как? Нарезать сырую капусту и оставить на полчаса перед приготовлением.

Таким образом активируется химическая реакция, которая создает сульфорафан, и когда мы готовим этот овощ, он не теряется. Противораковая сила сульфорафана связана с его способностью подавлять факторы, которые могут изменять клетку и заставлять ее мутировать.

Кроме того, они обладают защитным действием против половых гормонов, непосредственно участвующих во многих типах опухолей, например, груди и простаты.

В этом списке вы можете найти другие противоопухолевые продукты.

3- Улучшает зрение

Капуста богата провитамином А, который превращается в витамин А - важное питательное вещество, необходимое для нашего зрения. Также в этом случае очень важно употреблять сырую капусту, чтобы эта функция не была потеряна. давай приготовим

4- Улучшает кишечный транзит

Капуста - это пища, очень богатая клетчаткой, которая очень полезна для кишечного транзита и предотвращает запоры. Он также обладает мочегонными и очищающими свойствами, помогая не только в случае задержки жидкости, но и в том, что касается вывода токсинов, которые накапливаются в нашем организме.

5- Очищение тела

Стресс, которому мы подвергаемся из-за безумного ритма каждого дня и загрязнения окружающей среды, - это лишь некоторые из факторов, которые вызывают перегрузку нашей печени, которая мешает ее правильному и нормальному функционированию.

По этой причине очень важно заботиться об этом органе, чтобы помочь нам сохранить наше тело чистым и свободным от патогенов и вредных веществ.

В этом смысле капуста - один из самых подходящих продуктов, чтобы наш организм был чистым. Некоторые исследования женщин с раком груди дополнительно показали, что он очищает печень благодаря способности активировать определенные детоксифицирующие ферменты.

6- Помогает поддерживать здоровый вес

Недавние исследования показали, что в капусте есть ценный компонент, называемый тартроновой кислотой, который препятствует превращению сахара и других углеводов в жир. Следовательно, это имеет большое значение для снижения веса.

Кроме того, он предлагает высокое содержание воды, мало калорий и высокое содержание клетчатки, что помогает сохранять чувство сытости в течение длительного времени, помогает сбалансированно питаться и затем естественным образом похудеть.

7- Это полезно для беременности

Из-за содержания фолиевой кислоты его рекомендуется употреблять в рационе беременных женщин, поскольку он является важным питательным веществом для правильного развития нервной трубки плода.

8- Замедляет старение и защищает ДНК

Недавние исследования показали, что потребление капусты способствует регенерации клеток, замедляя старение.

В то же время было замечено, что эта пища защищает ДНК от повреждений, вызванных генетическими мутациями, часто участвующими в развитии рака.

Исследование хронических курильщиков показало, что увеличение потребления капусты снижает генетические мутации на 41% по сравнению с теми, кто ее не ел. Считается, что этот результат связан со способностью капусты стимулировать активность ферментов, очищающих печень, тем самым устраняя часть канцерогенов.

9- Предотвращает анемию

Благодаря богатству минералами, особенно железом, он обладает реминерализующими, антианемическими и восстанавливающими свойствами. Поэтому они широко используются для борьбы с анемией и слабостью.

Однако в этих случаях следует избегать его приготовления, поскольку его большое количество хлорофилла разрушается, который в организме человека превращается в гемоглобин, и людям с такими состояниями рекомендуется употреблять сырую или сочную капусту.

10- Помогает регулировать гормоны

Эстроген - это естественный гормон, необходимый для женской груди и полового развития. Он отвечает за регулирование менструального цикла, контроль за функционированием матки и яичников, а также за стимуляцию нормального роста и деления клеток молочной железы.

Вес, физические упражнения, потребление алкоголя и заместительная гормональная терапия - факторы, влияющие на уровень эстрогена.

Даже продукты, которые вы едите, могут повлиять на уровень эстрогена в вашем организме. Как вы понимаете, очень важно, чтобы уровни этих гормонов были сбалансированы.

Капуста - один из продуктов, богатых фитоэстрогенами, молекулярная структура которых аналогична человеческим эстрогенам. Употребление в пищу продуктов, богатых фитоэстрогенами, таких как капуста, естественным образом стимулирует выработку эстрогена в организме, и, в свою очередь, эти растительные гормоны связываются с рецепторами эстрогена человека в организме, помогая регулировать уровень гормонов.

Шведское исследование женщин в постменопаузе показывает снижение риска рака груди на 20-40 процентов при добавлении одной-двух ежедневных порций крестоцветных овощей.

Женщины, которые потребляют сырую капусту три или более раз в неделю, также демонстрируют значительное снижение риска заболевания раком груди благодаря ее способности регулировать концентрацию гормонов в организме.

11- Помогает сбалансировать нервную систему

Благодаря высокому содержанию витамина К и антоцианов, которые помогают с умственной функцией и концентрацией. Эти питательные вещества также предотвращают повреждение нервов, улучшают защиту от болезни Альцгеймера и деменции. Он также богат минералами, такими как калий, которые необходимы для передачи и генерации нервного импульса, а также для мышечной активности.

Недавнее исследование выявило эффективность капусты в лечении аутизма. Это происходит из-за того же вещества, ответственного за его противораковое действие, - сульфорафана.

Двойное слепое исследование аутичных мальчиков показало, что 2-3 порции капусты и крестоцветных в целом в день улучшают социальное взаимодействие, ненормальное поведение и вербальное общение всего за несколько недель. Считается, что это связано с поглощающим эффектом сульфорафана.

12- Снизить уровень плохого холестерина

Капуста - очень подходящая пища для всех, кто страдает гиперхолестеринемией, то есть у них очень высокое содержание холестерина в крови. Это потому, что он помогает организму снизить концентрацию плохого холестерина или ЛПНП в плазме.

А как ты это делаешь? Сначала он действует вместе с желчными кислотами в процессе пищеварения, удаляя холестерин из крови. Во-вторых, по содержанию клетчатки, капуста снижает абсорбцию холестерина, содержащегося в пище, поскольку клетчатка улавливает и выводит его. В-третьих, он снижает выработку аполипопротеина ЛПНП в печени, поскольку транспортируется меньше холестерина. Наконец, обладая антиоксидантным действием, он разрушает жировую ткань и перенаправляет ее в клетку для получения энергии.

Кроме того, эти же антиоксиданты предотвращают окисление жирных кислот, предотвращая их прилипание к стенкам артерий. Таким образом снижается вероятность возникновения атеромы, препятствующей нормальному кровообращению.

13- Помогает от запора

Капуста содержит клетчатку, необходимую для стимуляции кишечника. Еда из сырой капусты - отличное средство от запора. Действует немедленно, без каких-либо побочных эффектов. Это блюдо можно приготовить, добавив немного соли, перца и измельченного сырого лимонного сока.

В этом списке вы можете найти и другие полезные продукты от запора.

14- Укрепляет и помогает формированию костей

Употребление в пищу капусты обеспечивает витамин С, который необходим для здоровья костей, кожи, слизистых оболочек и иммунной системы. Капуста, содержащая глютамин, аминокислоту, которая используется для облегчения боли, вызванной артритом, является хорошим домашним средством от этого заболевания.

Для лечения некоторые листья можно нарезать и обернуть марлей. Затем их прикладывают к больному или воспаленному суставу и оставляют действовать на ночь.

Кочанная капуста также богата витамином К, важным питательным веществом для укрепления костей, и бором, который снижает выведение с мочой магния и кальция, необходимых для здоровья костей.

15- Это противовоспалительное

В листьях капусты накапливается вещество, которое мы уже видели выше - глютамин. Глютамин - сильное противовоспалительное средство, поэтому употребление капусты может уменьшить эффекты многих типов воспалений, раздражения, аллергии, боли в суставах, лихорадки и различных кожных заболеваний.

Ссылки

1. Алам М.Ф., Ласкар А.А., Марьям Л., Юнус Х. Активация альдегиддегидрогеназы в слюне человека сульфорафаном: механизм и значение. PLoS One.2016 декабря; 11 (12):
2. Ферруцца С., Нателла Ф., Ранальди Дж., Мурджа С., Росси К., Трошт К., Маттиви Ф., Нардини М., Мальдини М., Джусти А. М., Монета Е., Скаччини С., Самбай Y, Морелли Дж., Байма С. Улучшение нутрицевтики повышает защитные свойства Активность сока ростков брокколи в модели кишечных клеток человека воспаления кишечника. Фармацевтика (Базель). 2016 12 августа; 9 (3). pii: E48. DOI: 10.3390 / ph9030048.
3. Хуанг Х, Цзян Х, Сяо З., Ю Л, Фам Кью, Сун Дж, Чен П, Йокояма В, Ю ЛЛ, Ло Й.С., Ван ТТ. Микрозелень краснокочанной капусты снижает уровень циркулирующих липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), холестерина печени и воспалительных цитокинов у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров. J. Agric Food Chem., 7 декабря 2016; 64 (48): 9161-9171.
4. Майкл Грегер, доктор медицины, как приготовить брокколи. FACLM, 9 февраля 2016 г.
5. Майкл Грегер, доктор медицины. КАК НЕ УМЕРТЬ
6. Кирит Дж. Г., Лавренов С. Н., Пойндекстер К., Сю Дж., Кьяук С., Дуркин К. А., Арончик И., Томасяк Т., Соломатин Ю. А., Преображенская М. Н., Файерстоун Г. Л.. Аналоги индол-3-карбинола (I3C) являются мощными низкомолекулярными ингибиторами активности убиквитинлигазы NEDD4-1, которые нарушают пролиферацию клеток меланомы человека. Biochem Pharmacol. 2016 12 декабря.
7. Руссо М., Спаньоло К., Руссо Г.Л., Скалицка-Возняк К., Даглия М., Собарсо-Санчес Э., Набави С.Ф., Набави С.М. Нацеливание на Nrf2 сульфорафаном: потенциальная терапия для лечения рака. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 21 декабря: 0.
8. Так Дж. Х., Исман М. Б. Метаболизм цитраля, основного компонента масла лемонграсса, в петлителе капусты, Trichoplusia ni, и влияние ингибиторов ферментов на токсичность и метаболизм. Pestic Biochem Physiol. 2016 Октябрь; 133: 20-25.