11 НЕВЕРОЯТНЫЕ СВОЙСТВА ВАНИЛИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ - ПИТАНИЕ - 2025

Полезные свойства ванили многочисленны: это антиоксидант, антидепрессант, противовоспалительное средство, естественный релаксант и индуктор сна, афродизиак, предотвращает рак и другие, о которых вы можете прочитать ниже.

Ваниль - один из тех натуральных продуктов, который все больше конкурирует с фармацевтическими компаниями, поскольку ученые постоянно открывают ее невероятные свойства и преимущества. Эта пища веками использовалась в лечебных целях.

11 главных причин пить ваниль для улучшения здоровья

1- Антиоксидантный эффект

Антиоксиданты могут защитить нас от различных дегенеративных заболеваний, вызванных окислительным повреждением.

Некоторое время ванилин был известен как хороший антиоксидант, и одно исследование показало, что экстракт ванили является эффективным поглотителем свободных радикалов, что делает его источником природных антиоксидантов.

2- Обладает антибактериальными свойствами

Согласно исследованию Исследовательского института Бухарестского университета в Румынии, эфирные масла ванили могут представлять большой интерес для биомедицины, поскольку обладают антибактериальными свойствами.

Другое исследование пришло к выводу, что ваниль в сочетании с корицей оказывает синергетический эффект, подавляя бактерии, такие как L. monocystogenes и E. coli, которые присутствуют в загрязненной пище и вызывают повреждение пищеварительной системы, усталость, мышечные боли и более серьезные симптомы, такие как судороги и даже смерть.

3- Это антидепрессант

Ванилин использовался с 17 века как домашнее средство от беспокойства и депрессии.

В исследовании на мышах ученые хотели выяснить, может ли это природное соединение обеспечивать антидепрессивные свойства. В итоге они пришли к выводу, что ежедневная доза ванили в 100 мг обладает антидепрессивной активностью, сравнимой с флуоксетином.

4- Он содержит противовоспалительные соединения

Исследователи из отдела пищевой промышленности Сиди-Бузид в Тунисе провели клиническое испытание на крысах, и их результаты показывают, что ваниль обладает не только антиоксидантным, но и противовоспалительным действием.

Также исследование на животных, опубликованное в выпуске Европейского журнала фармакологии за 2011 год, показало, что экстракт ванили обладает противовоспалительными свойствами. Исследователи обнаружили, что лечение ванилином привело к уменьшению воспаления в целом. Однако необходимы дополнительные исследования.

5- Уменьшить жар

Согласно американскому журналу WebMd Magazine, люди принимают ваниль для лечения лихорадки, и это потому, что она помогает бороться с инфекцией, поскольку эфирное масло содержит такие компоненты, как эвгенол и ванилин гидроксибензальдегид.

6- Держит под контролем триглицериды и холестерин

Для тех, кому необходимо снизить уровень холестерина естественным путем, включение экстракта ванили в пищу может быть одним из полезных вариантов.

Это было сделано предварительным исследованием, в котором доза от 200 до 400 мг ванили снизила уровни триглицеридов и общего холестерина.

7- Он действует как релаксант

Ванильное масло обычно используется для расслабляющего и успокаивающего действия на наш мозг и нервы, что помогает избавиться от беспокойства, гнева и беспокойства.

В медицинских экспериментах с онкологическими пациентами, которые прошли магнитно-резонансную томографию (диагностическая процедура, которая, как известно, вызывает стресс), они сообщили о снижении на 63% беспокойства, когда они почувствовали запах ванили, введенный во время теста.

В другом исследовании, проведенном в Тюбингенском университете в Германии, аромат ванили уменьшал состояние испуга как у людей, так и у животных.

8- вызвать сон

Согласно «Книге ароматерапии» Жанны Роуз, аромат ванили полезен для жизненных сил человека, уменьшая беспокойство и помогая лучше уснуть. Кроме того, ваниль вызывает чувство удовольствия и общего умиротворения.

Это связано с седативными и расслабляющими свойствами. Он снижает кровяное давление и оказывает успокаивающее действие на мозг, из-за чего трудно держать веки открытыми.

9- Предотвращает рак

Исследователи выяснили, что ваниль подавляет важный фермент, распространяющий раковые клетки.

Исследование показало, что ваниль может действовать как вещество, которое снижает или препятствует действию агентов, вызывающих мутации ДНК.

Ванилин, по-видимому, подавляет выработку оксида азота в опухолевых клетках. В результате опухоли не могут расти из-за недостатка кислорода.

Однако необходимы дополнительные исследования.

10- Это афродизиак

Ваниль полезна не только для либидо, но и для гормонов, связанных с любовью и счастьем, таких как окситоцин и дофамин.

По данным Чикагского фонда лечения и исследований, ваниль - один из самых эффективных ароматов, усиливающих кровоток в мужской репродуктивной конечности.

11- Служит для похудения

В контролируемых исследованиях было высказано предположение, что продукты со вкусом ванили обеспечивают более высокую степень насыщения по сравнению с идентичными по питательной ценности, но безвкусными продуктами, поэтому теоретически ваниль заставит вас есть меньше и похудеть.

Возможные побочные эффекты

Ваниль обычно не имеет общих побочных эффектов или взаимодействий с лекарствами, хотя в некоторых редких случаях она может вызывать легкие аллергические реакции, такие как раздражение кожи, проблемы со сном и / или головные боли; поэтому, если вы испытываете эти симптомы, лучше прекратить использование.

Информация о питании

Вы можете приготовить масло с добавлением ванили, нарезав стручки ванили, удалив семена, а затем просто добавив масло и ароматизатор, смешав все ингредиенты и поместив их в герметичный контейнер. Вы можете хранить его не менее недели, периодически встряхивая.

Интересные данные

Это рецепт, в котором сочетаются разные вкусы, тающие во рту. Это требует немного усилий и целеустремленности, однако получение результата того стоит.

Ингредиенты :

⅔ стакана универсальной муки

½ чайной ложки разрыхлителя

¼ чайная ложка пищевой соды

½ чайной ложки соли

1 стакан сахара

½ стакана несоленого сливочного масла, топленого

¼ чашка йогурта

¾ чашка масла

1 яичный белок

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чайная ложка миндального экстракта

Украшение :

6 плиток шоколада, растопленного и слегка остуженного

1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

2 стакана сахара

¼ стакана жирных сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

¼ чайная ложка соли

Подготовка :

Разогрейте духовку до 180º C (350ºF). Загрузите в лоток бумагу.

В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Продолжайте взбивать смесь.

Положите масло на сковороду, чтобы оно растопилось, затем переложите его в емкость, добавьте сахар и смешайте. В это время добавьте йогурт, молоко, экстракт ванили и миндаля. Перемешайте все ингредиенты.

Медленно смешайте влажные и сухие ингредиенты, пока не останется несколько комков, не перемешивая.

Используйте миксер на яичных белках, не давая им высохнуть, добавьте его в смесь. Как только это будет сделано, поместите тесто на лоток, приготовленный из бумаги. И оставить в духовке на 20 минут.

Для украшения взбейте масло венчиком в течение 1 минуты. Измените скорость на низкую и добавьте сахар до однородного состояния. Добавьте белый шоколад, сливки, ваниль и соль.

Как только вы приступите к приготовлению смеси. Украсить по своему вкусу и подавать к столу.

Сливочный ванильный пудинг

Существует бесчисленное множество ванильных десертов, которые можно есть по-разному: холодными, горячими, столовыми приборами, руками. Но есть классические легкие десерты, которые готовятся за короткое время и которыми можно побаловать тех, кого мы любим.

Ингредиенты :

2 ½ стакана молока

Щепотка соли

½ стакана сахара

3 столовые ложки кукурузного крахмала

2 яичных желтка

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 столовая ложка сливочного масла

Подготовка :

Налейте в большую емкость две чашки молока и щепотку соли. Всыпьте сахар и половину молока и взбивайте до однородности. Поместите в кастрюлю на слабом огне и часто помешивайте. Затем добавьте кукурузный крахмал и оставшееся молоко.

Добавьте яичные желтки и перемешайте, пока все не перемешается. Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и перемешайте. Пудинг начнет густеть.

Наконец добавьте ваниль и масло. Поставить все на слабый огонь на 3 минуты. Убедитесь, что все хорошо перемешано, и приступайте к разложению по контейнерам.

Рекомендуется подавать горячим на отдельных тарелках.

Не только для выпечки

Экстракт ванили вкусен во многих хлебобулочных изделиях, но вы также можете включать его во фруктовые коктейли, молочные или йогуртовые коктейли и даже в чай ​​или кофе.

Ссылки

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com