ОРЕГАНО: ОПИСАНИЕ, СВОЙСТВА, ПОЛЬЗА, ФОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ - ПИТАНИЕ - 2025

Орегано (душицы обыкновенной) является цветковых растений распространены в Средиземноморье и Евразии. Считается лечебным и кулинарным травами, которые использовались тысячи лет; он может иметь определенную пользу для здоровья и обладает особым вкусом.

Обычно он вырастает до 50 см в высоту и имеет фиолетовые цветы. Его название происходит от греческих слов «орос», что означает гора, и «ганос», что означает радость. Химические вещества, придающие ему характерный аромат, - это лимонен, оцимен, тимол, пинен, кариофиллен и карвакрол.

Origanum vulgare. Dobromile

Помимо душицы обыкновенной (Origanum vulgare), существуют и другие разновидности. Мексиканский орегано или yerba dulce de México (Lippia graveolens) - самый ароматный и принадлежит к другому ботаническому семейству. С другой стороны, есть испанский орегано с меньшим вкусом.

Что касается его пользы для здоровья, были изучены его противовирусные, противогрибковые, противомикробные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Масло орегано и чай используются как натуральные средства от артрита, аллергии, несварения желудка или простуды.

Ботаническое описание

Origanum vulgare. Isidre Blanc

Растение орегано может вырасти до 50 см в высоту. Это многолетнее растение с небольшими гроздевыми цветками, которые варьируются от белого до пурпурного / пурпурного. Стебель имеет множество трихом (растительные волоски) и является растением с большой ароматической силой.

Хотя орегано является средой обитания в теплом и относительно сухом климате, его ежегодно выращивают в более холодном климате, который не может пережить зиму. Обычно его высаживают в начале весны на сухих почвах, на солнце и с pH от 6 до 9.

Происхождение и систематика

Род Origanum входит в трибу Mentheae, семейство Lamiaceae, отряд Lamiales. Семейство Lamiaceae происходит из Европы, Северной Африки и некоторых регионов Азии с умеренным климатом.

В пределах рода Origanum насчитывается более 50 видов, в том числе Origanum amanum (произрастающий в Турции), Origanum cordifolium (Кипр), Origanum dictamnus (Крит, Греция), Origanum laevigatum (Кипр, Сирия и Турция), Origanum libanoticum (Ливия и Сирия) , Origanum majorana (Турция, Кипр), Origanum onites (Греция, Турция, Сицилия), Origanum rotundifolium (Турция, Кавказ), Origanum syriacum (Турция, Кипр, Сирия, Ливан, Иордания, Палестина, Израиль, Синай, Саудовская Аравия) и Origanum Vulgare.

Пищевая ценность и свойства

Одна столовая ложка орегано содержит примерно 5 калорий. Кроме того, он содержит витамины A (улучшает зрение и иммунную систему), C, E (антиоксидантная сила и защита клеток) и K (предотвращает свертывание крови), витамин B6 (функция мозга), клетчатка, калий (поддерживает артериальное давление и частота сердечных сокращений), магний, кальций (здоровье костей), марганец, железо и каротиноиды лютеин, зеаксантин и криптоксантин.

Польза для здоровья

Орегано имеет несколько преимуществ для здоровья. Те, что обсуждаются ниже, основаны на научных исследованиях, ссылки на которые можно найти в конце статьи.

Уменьшает воспаление и сопутствующие заболевания

Поскольку орегано богат антиоксидантами, такими как карвакрол или тимол, он может уменьшить воспаление и вызываемые им заболевания, такие как диабет, болезни сердца или аутоиммунные заболевания. Чтобы получить представление, антиоксидантная сила душицы в 42 раза выше, чем у яблока.

Его содержание в карвакроле, химическом соединении, которое производит его аромат, также обладает противовоспалительными свойствами. С другой стороны, его кариофиллен может помочь в лечении остеопороза или артериосклероза.

В сочетании с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, особенно овощами и фруктами, орегано может быть богатым источником антиоксидантов, которые помогают улучшить здоровье и предотвратить болезни.

Контроль диабета 2 типа

Орегано греческий (Origanum vulgare), майоран (Origanum majorana), розмарин (Rosmarinus officinalis) и мексиканский душица (Lippia graveolens) являются концентрированными источниками биологически активных соединений.

Было обнаружено, что травы, широко используемые для приготовления блюд, такие как греческий орегано (Origanum vulgare), розмарин (Rosmarinus officinalis) и мексиканский орегано (Lippia graveolens), обладают способностью контролировать диабет 2 типа, как и как и некоторые лекарства.

Это связано с тем, что эти кулинарные растения содержат в своем составе фитохимические вещества эриодиктиол, нарингенин, гистидулин, цирсимаритин и карнозол, которые ингибируют белок DPP-IV, который участвует в развитии диабета 2 типа.

Профилактика рака

Антиоксиданты в орегано помогают нейтрализовать свободные радикалы и предотвращают развитие рака, он даже может помочь убить раковые клетки.

Карвакрол, один из компонентов орегано, может помочь подавить рост и распространение рака толстой кишки. С другой стороны, виды Origanum majorana могут снизить прогрессирование рака груди.

Чтобы понять это свойство, необходимы дополнительные исследования, хотя для усиления его эффектов необходимо вести здоровый образ жизни, с упражнениями, небольшим стрессом и здоровым питанием.

Борьба с патогенными бактериями

Орегано также содержит некоторые компоненты с антибактериальными свойствами. В частности, масло орегано может блокировать рост бактерий Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa, патогенные штаммы которых могут вызывать диарею и муковисцидоз соответственно.

Уменьшает вирусные инфекции

Помимо помощи в борьбе с болезнетворными бактериальными инфекциями, орегано может бороться с некоторыми вирусами благодаря своим антиоксидантам тимолу и карвакролу.

В частности, карвакрол может помочь инактивировать вирусы рода норовирусов, которые могут вызывать тошноту, боль в животе и диарею. Кроме того, тимол и карвакрол могут инактивировать вирус простого герпеса.

Другие возможные преимущества

Согласно Комплексной базе данных по натуральным лекарствам, орегано также можно использовать для:

• Бронхит.
• Зубная боль.
• Лабиальный герпес.
• Угревая сыпь.
• Усталость.
• Менструальные спазмы
• аллергии
• Ушная боль.
• Головные боли.
• Перхоть.

Формы потребления

Есть два основных способа употребления орегано: как ингредиент в кулинарных рецептах и ​​как масло орегано.

Рецепты приготовления с душицей

Сушеный орегано можно использовать в качестве приправы в готовых блюдах или использовать в процессе приготовления соусов.

Хотя есть сотни вариантов, некоторые рецепты: пицца с орегано, курица с орегано, свежий помидор с орегано, печеный картофель с орегано, картофельный омлет с орегано, лапша с орегано и т. Д.

Масло орегано

Что касается масла орегано, его можно принимать внутрь (1-3 капли три раза в день) или наносить непосредственно на очаг заболевания в случае герпеса. В случае чувствительности кожи его разводят в смеси, которая может содержать миндальное, оливковое или масло чиа. Важно избегать контакта с ноздрями, глазами и другими людьми.

Где купить или получить орегано

Сушеный орегано можно легко найти в разделе ингредиентов / специй в супермаркетах. Также его можно приобрести в интернет-магазинах.

Свежий орегано можно найти в сельской местности, если это разрешено законодательством страны, или на местных рынках.

Противопоказания и побочные эффекты

Следует избегать его употребления в следующих случаях:

-Хирургия и нарушения свертываемости крови: орегано может увеличить риск кровотечения.

-Аллергия: употребление орегано может вызвать расстройство желудка у некоторых людей. Важно избегать его употребления при аллергии на растения семейства Lamiaceae; шалфей, мята, орегано, лаванда, базилик и другие.

-Беременность и кормление грудью: при употреблении в больших количествах орегано может вызвать самопроизвольный аборт. Поскольку знаний о беременности и кормлении грудью недостаточно, в этих случаях предпочтительно избегать его употребления.

-Нарушения свертываемости крови: орегано может увеличить риск кровотечения у людей с нарушениями свертываемости крови.

-Диабет: поскольку орегано может помочь снизить уровень сахара в крови, необходимо употреблять его в умеренных количествах, если человек, употребляющий его, страдает диабетом.

Ссылки

1. Орегано. Взято с en.wikipedia.org.
2. Орегано. Взято с webmd.com.
3. Йоспе Нордквист. Какая польза для здоровья от орегано? Взято с сайта medicalnewstoday.com.
4. Научно обоснованная польза орегано для здоровья. Взято с сайта healthline.com.
5. Нишино Х., Токуда Х., Сатоми Й., Масуда М., Осака Й., Йогосава С., Вада С., Моу XY, Такаясу Дж., Муракоши М., Джиннно К., Яно М. Профилактика рака с помощью антиоксидантов. (2004). Biofactors. Взято с сайта ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630252.
6. Фан К., Ли Х, Цао И, Ци Х, Ли Л., Чжан Кью, Сунь Х. (2015). Карвакрол подавляет пролиферацию и вызывает апоптоз в раковых клетках толстой кишки человека. Противораковые препараты. Взято с сайта ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26214321
7. Сотрудничество в области исследования природных лекарств: naturalmedicines.therapeutresearch.com