- Свойства и преимущества лукумы
- 1- Помогает правильному функционированию нейронов
- 2- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
- 3- Хороший источник защиты от рака
- 4- Натуральный подсластитель и регулятор
- 5- Уменьшает анемию
- 6- Избегайте запоров
- 7- Противовоспалительное и заживляющее
- 8- Лечить простуду
- Неформат
Польза люкумы для здоровья многочисленна: она предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и рак, является естественным подсластителем, уменьшает анемию, обладает противовоспалительным и заживляющим действием, предотвращает запоры и многое другое, о чем мы расскажем ниже.
Мы говорим о лукуме в отношении плода лукумо - Pouteria lúcuma - дерева, произрастающего в районах Перу, Чили и Эквадора. Это фрукт, предназначенный для мира кондитерских изделий, его используют в большом разнообразии сладостей, смузи, десертов и даже мороженого.
Это большое дерево может вырасти до 15 метров в высоту. Он представляет собой светлую древесину вместе с темно-зелеными эллиптическими листьями.
Лукума имеет округлую форму с зеленым оттенком. Он может достигать 15 см в диаметре и в среднем весить около 200 граммов. Мякоть желто-оранжевая, похожа на персик. В его ядре может быть одна кость, а иногда и две.
Его вкус сладкий и интенсивный, оставляющий во рту странный и любопытный привкус после употребления. Из-за этого его трудно есть в том виде, в каком он есть, и поэтому он действует по-разному.
Итак, как работает этот фрукт? Когда он полностью созреет, мы извлечем его из его дерева, а затем завернем в солому. Если нам не нужна эта пленка, можно использовать аналогичный материал.
Свойства и преимущества лукумы
1- Помогает правильному функционированию нейронов
Обычно мы находим ниацин в мясе, но, что удивительно, плоды лукумо содержат большое количество этого питательного вещества. Всего в его составе можно найти 1,96 грамма на 100 плодов.
Также называемый витамином B3, он помогает улучшить работу нейронов, особенно в отношении кратковременной памяти и хронической усталости. Кроме того, он помогает регулировать гормоны, связанные с депрессивными состояниями, стрессом и сексом.
Для вегетарианцев лукума - идеальный продукт, позволяющий добавлять витамин B3 в свой рацион без использования добавок.
2- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Его количество ниацина помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови и, следовательно, избежать проблем, связанных с ожирением и сердечно-сосудистой системой.
В 2009 году научный журнал Journal of Medicinal Food Public подтвердил, что употребление этого фрукта помогает лечить высокое кровяное давление.
3- Хороший источник защиты от рака
Его цвет от желтоватого до оранжевого указывает на присутствие бета-каротина, компонента, который вызывает этот тип окраски. Это вещество усиливает появление антиоксидантов, которые защищают нас от рака пищевода, печени, поджелудочной железы, толстой и прямой кишки, простаты, яичников и шейки матки.
Кроме того, бета-каротин является отличным источником витамина А, что способствует эффективному росту клеток и помогает улучшить наше зрение. Таким образом можно избежать таких дисфункций, как катаракта или даже потеря зрения из-за дегенерации сетчатки.
4- Натуральный подсластитель и регулятор
Этот фрукт используется в бесчисленных кулинариях, все - для выпечки.
Его широкое распространение связано с его функцией мощного натурального подсластителя, подслащивающего пищу без использования сахара. Чтобы получить представление, две средние столовые ложки лукумы равны одной столовой ложки сахара.
Кроме того, благодаря низкому гликемическому индексу его можно использовать в качестве средства для регулирования уровня сахара в крови и, следовательно, диабета 2 типа.
5- Уменьшает анемию
Плод лукумо выделяется тем, что является важным источником минералов, таких как цинк или кальций (оговаривается, что плод лукума эквивалентен стакану коровьего молока). Но без сомнения, именно железо берет торт всего 0,4 грамма на 100.
Имея в своем составе большие дозы, железо улучшает транспорт кислорода между клетками. Также он улучшает качество жизни беременных и предотвращает появление анемии в крови.
Добавки из лукумы часто можно увидеть беременным женщинам со слабым здоровьем.
6- Избегайте запоров
Наша пищеварительная система выиграет из-за большого количества клетчатки, которую имеет лукума - 1,3 грамма на 100 -.
Запор и вздутие живота уменьшают их последствия из-за выведения токсинов, которые клетчатка производит в организме.
7- Противовоспалительное и заживляющее
Исследование, проведенное Университетом Рутгерса, Нью-Джерси, пришло к выводу, что люкума оказывает противовоспалительное и заживляющее действие при различных болях и ранах.
Желательно съесть коктейль, в котором смешаны корица, имбирь и лукума, поскольку это идеальное сочетание, помогающее уменьшить воспаление.
С другой стороны, латекс lucumo используется против герпеса, бородавок и раздражений кожи.
8- Лечить простуду
Будучи антибактериальным фруктом, он помогает предотвратить множество вирусных заболеваний, таких как грипп или простуда. Эта защита обеспечивается за счет большого количества доступных минералов и витаминов.
Во многих случаях люкума может работать как естественный заменитель антибиотиков.
Неформат
- Лукума для перуанцев является символом долголетия и плодородия.
- Этот фрукт употребляли тысячелетиями. Известно, что в доиспанские времена его использовали как культуру древние майя и особенно инки. Точнее, последние назвали его «съедобным золотом» из-за высокой оценки, которую они имели за него.
- Потребление свежей лукумы в Испании было ограничено в течение многих лет в связи с европейскими правилами применения новых продуктов. Это повлияло на продукты, которые европейцы не ели до 15 мая 1997 года.
- В наиболее естественной форме его сложно достичь, так как он растет на высоте от 1300 до 3000 метров. Напротив, его порошкообразное состояние получить намного легче.