7 ОБЩИХ АЛЛЕРГЕННЫХ ПРОДУКТОВ У ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ - ПИТАНИЕ - 2024

В аллергенные продукты производят пищевые аллергии, неблагоприятные реакции организма , вызванного иммунной системы. Хотя практически все продукты могут вызывать эти реакции, большинство пищевых аллергий вызываются 7 продуктами или группами продуктов.

Симптомы этого типа аллергии могут быть легкими или очень серьезными и даже привести к смерти, хотя это бывает редко. По данным ВОЗ, распространенность пищевой аллергии у взрослых составляет от 1% до 3%, а у детей - от 4% до 6%.

Какие продукты являются наиболее распространенными аллергенными?

1-Молоко

Аллергия на коровье молоко - одна из самых распространенных у детей.

Симптомы могут быть умеренными и проявляться на кожном уровне, вызывая покраснение кожи и крапивницу, или они также могут быть серьезными, вызывая анафилактическую реакцию.

По оценкам, примерно 2% детей в возрасте до 3 лет страдают аллергией на коровье молоко.

Практически все дети с этой аллергией начинают проявлять симптомы в течение первого года жизни и остаются в зрелом возрасте.

Интенсивность реакции может быть разной: у некоторых людей возникают серьезные симптомы при употреблении небольшого количества молока, в то время как у других наблюдаются умеренные симптомы при употреблении большей порции.

Если у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, единственный способ избежать появления симптомов - избегать употребления этой пищи.

Также очень важно внимательно читать этикетки обработанных или упакованных пищевых продуктов, чтобы обнаружить присутствие определенных ингредиентов молока, таких как, например, казеин.

2-яйцо

Аллергия на яйца также является одной из самых распространенных пищевых аллергий, особенно у детей.

Как и в предыдущем случае, симптомы могут быть легкими, средними или тяжелыми.

Тем, кто страдает аллергией на яйца, следует избегать их употребления. Также важно читать этикетки обработанных или упакованных пищевых продуктов, чтобы определить присутствие определенных яичных белков, таких как, например, яичный альбумин.

Вакцина против вируса гриппа и вакцина против кори, эпидемического паротита и краснухи также содержат яичный белок.

Американская академия педиатрии указывает, что, согласно результатам различных исследований, вакцины, содержащие яичный белок, могут безопасно вводиться пациентам с аллергией.

Однако, если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, спросите своего врача о целесообразности получения этих вакцин, особенно от гриппа.

3-Рыба

Рыба также способна вызывать легкие (зуд, крапивница) или тяжелые (анафилактический шок) аллергические реакции.

У детей это третья по частоте пищевая аллергия после яичного и коровьего молока. Однако примерно у 40% людей, страдающих аллергией на рыбу, первые симптомы появляются в зрелом возрасте.

Как и при любой пищевой аллергии, единственный способ избежать побочной реакции - избегать употребления рыбы.

Петух, хек, путассу, лосось и тунец - это виды, которые чаще всего вызывают аллергию, хотя, если у вас аллергия на рыбу, лучше избегать употребления любых видов.

4-Seafood

Еще одна наиболее распространенная пищевая аллергия - это аллергия на моллюсков. Около 60% людей начинают проявлять симптомы в зрелом возрасте.

В Испании аллергия на моллюсков составляет 8% пищевых аллергий.

Креветки, креветки, крабы и омары - самые аллергенные моллюски. Рыба и моллюски относятся к совершенно разным видам животных, поэтому, если у вас аллергия на одну группу, у вас не обязательно будет аллергия на другую.

Есть два вида моллюсков: ракообразные (крабы, креветки, омары и др.) И моллюски (устрицы, мидии, моллюски). Аллергические реакции на ракообразных обычно самые тяжелые.

5-Арахисовое

В большинстве случаев аллергии на арахис первые симптомы появляются у детей старше трех лет и имеют тенденцию сохраняться на всю жизнь, хотя, по оценкам, 20% детей с аллергией перестают страдать от аллергии к взрослому возрасту.

Чтобы избежать симптомов аллергии, следует избегать употребления арахиса. Кроме того, вы должны очень внимательно читать этикетки на упакованных или обработанных пищевых продуктах, поскольку многие из них могут содержать следы арахиса.

Следует отметить, что арахис - это не сухой фрукт, как фундук или грецкий орех, а бобовый продукт.

Поэтому, если у вас или вашего ребенка аллергия на арахис, у них может не быть симптомов при употреблении орехов, но им следует соблюдать осторожность при употреблении гороха, фасоли, чечевицы или нута, которые также являются бобовыми и часто являются причиной пищевой аллергии.

6-гайка

Без сомнения, орехи также относятся к числу самых аллергенных продуктов.

Его аллергены не изменяются под воздействием тепла или пищеварительных процессов, что обычно вызывает интенсивные и немедленные реакции у людей, страдающих аллергией.

Легкие симптомы могут включать зуд во рту или общий зуд, насморк, чихание, слезотечение или покраснение кожи.

В тяжелых случаях могут наблюдаться рвота, боль в животе, ангионевротический отек и анафилактический шок.

Если у вас аллергия на орехи (каштаны, грецкие орехи, фундук, миндаль и т. Д.), Вы, конечно же, должны избегать их употребления, а также очень внимательно читайте этикетки на упакованных или обработанных пищевых продуктах, поскольку они могут содержать следы этих продуктов.

7-свежие фрукты и овощи

У детей до 5 лет аллергия на свежие фрукты или овощи занимает четвертое место среди наиболее распространенных пищевых аллергий, а у взрослых она также является частой причиной аллергии.

Симптомы обычно носят ротоглоточный (зуд во рту), хотя могут быть и потенциально серьезные реакции.

Чаще всего аллергию вызывают фрукты и овощи, среди которых яблоки, бананы, цитрусовые, ананас, киви, картофель, помидоры и репа.

Итак, теперь вы знаете, что если у вас пищевая аллергия или она есть у вашего ребенка, в дополнение к избеганию продуктов, вызывающих симптомы, будьте осторожны при потреблении других продуктов, которые могут содержать белки или их следы.

А какие еще аллергенные продукты вы знаете? Мне интересно ваше мнение. Спасибо!