20 ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКИ - ПИТАНИЕ - 2024

На растительных продуктах представлены лебеда, вишни, вакам и чечевицы, среди других. Эти продукты получены непосредственно из субстрата, например почвы, на которой растут растения, грибы или водоросли. Из них съедобными могут быть его листья, корни, семена или плоды.

Их значение в ежедневном рационе неоспоримо, поскольку они являются естественным источником питательных веществ, клетчатки, витаминов, фолиевой кислоты, белков и ненасыщенных жиров. Точно так же они не только жизненно важны для здорового тела, но и способствуют поддержанию различных систем организма.

Морковь и брокколи. Источник: pixabay.com Вишни. Источник: pixabay.com

Многие полезные свойства, среди прочего, имеют фрукты, злаки, семена и бобовые. Например, клетчатка в бобовых способствует отличной работе пищеварительного тракта.

Точно так же фолиевая кислота, содержащаяся в нуте, способствует образованию красных кровяных телец. Еще одним преимуществом регулярного употребления овощей является то, что они снижают риск сердечно-сосудистых, респираторных и иммунологических заболеваний, и им даже приписываются противораковые свойства.

Список растительных продуктов

-Fruits

Фрукты помогают свести к минимуму риск остеоартрита и сердечно-сосудистых заболеваний. Они являются источником воды, углеводов, клетчатки, витаминов и белков. Кроме того, они богаты минеральными солями, такими как кальций, калий, железо и магний.

черешня

Этот фрукт содержит, помимо других питательных веществ, витамины K, A, C и B. Он используется как противовоспалительное средство и для борьбы с инфекциями.

В недавних исследованиях кверцетин и эллаговая кислота, обнаруженные в вишне, были связаны как эффективные соединения при лечении рака. Они замедляют распространение и развитие опухолей, не затрагивая здоровые клетки.

Регулярное употребление этого фрукта помогает снизить уровень мочевой кислоты из-за содержащихся в нем антоцианов. Точно так же традиционная медицина широко используется из-за ее преимуществ для толстой кишки и сердца.

киви

Киви используют в составе лечения заболеваний дыхательных путей. Кроме того, он помогает снизить уровень холестерина и контролировать кровяное давление. Это связано с содержащимися в нем витаминами, минералами и фитонутриентами. В дополнение к этому в нем есть витамин С, калий, клетчатка и антиоксиданты.

клубника

Этот фрукт имеет высокий уровень витамина С, поэтому специалисты рекомендуют его употреблять, чтобы покрыть уровень этого витамина в организме. Таким образом, он может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку помогает снизить кровяное давление.

черника

Клюква - отличный источник питательных веществ и соединений, стимулирующих иммунную систему, таких как флавоноиды и фенольные кислоты. Поскольку он содержит дубильные вещества, этому фрукту приписываются противодиарейные свойства.

Кроме того, некоторые исследования указывают на его способность создавать устойчивость к некоторым микроорганизмам, таким как бактерии или грибки.

-Овощи

Это продукты с высоким содержанием питательных веществ, которые содержат мало калорий. Овощи содержат клетчатку, минералы и витамины, которые помогают поддерживать оптимальное здоровье.

Морковь

Морковь (Daucus carota) Источник: pixabay.com

Морковь богата витамином А и бета-каротином. Этот антиоксидант придает оранжевый цвет этому овощу, а также помогает предотвратить рак, особенно рак простаты и легких.

Брокколи

Это часть семейства крестоцветных. Брокколи содержит глюкозинолат - соединение, состоящее из серы. Кроме того, он содержит сульфорафан, который является элементом, который эффективно используется для защиты от раковых заболеваний.

Брокколи может защитить другие органы, например сердце, от болезней, вызванных окислительным стрессом.

Помимо способности этого овоща предотвращать болезни, это вид, который имеет много питательных веществ. К ним относятся витамины К и С, калий, фолиевая кислота и марганец.

Мангольд

Этот овощ низкокалорийный, но в нем много важных минералов и витаминов. Таким образом, он содержит клетчатку, белок, магний, витамины K, A и C и марганец.

Мангольд известен своей способностью противодействовать вреду, который может вызвать сахарный диабет. В исследовании, проведенном на животных, было показано, что экстракт мангольда снижает уровень сахара в крови.

Это также может предотвратить ущерб, который свободные радикалы могут нанести клеткам. Антиоксидантное свойство мангольда защищает почки и печень от последствий диабета.

брюссельская капуста

Брюссельская капуста содержит кемпферол. Этот антиоксидант может быть очень эффективным средством предотвращения возможного повреждения клеток, вызванного свободными радикалами. Таким образом, вы также помогаете избежать некоторых хронических заболеваний.

Употребление этого овоща также может помочь увеличить процент ферментов, участвующих в процессах детоксикации. Это, возможно, снижает процент риска рака прямой и толстой кишки.

Что касается пищевой ценности, каждая порция включает минералы, калий, фолиевую кислоту и витамины C, A и K.

-L

Бобовые - это семена, содержащиеся в растениях, принадлежащих к семейству бобовых. Они обеспечивают человека пищей с высоким содержанием пищевых волокон, цинка, антиоксидантов, железа и белка.

Благодаря этому семейство бобовых стало одним из основных источников пищи живых существ, особенно для человека.

Нут

Нут (Cicer arietinum). Источник: pixabay.com

Родиной нут является Средиземноморье, однако его выращивание распространено на Америку и Индию. Он содержит минералы, такие как натрий, кальций, медь, магний, калий и марганец. Кроме того, он богат растительными белками и витаминами B6, B2, B1 E, A и C.

Это зерно - важный источник медленно усваиваемых углеводов. Благодаря этому усвоение глюкозы в организме происходит постепенно. Таким образом контролируется уровень сахара в крови, что позволяет избежать его дисбаланса.

Это очень белковая пища, богатая клетчаткой. Кроме того, в нем мало насыщенных жиров, которые способствуют регулированию холестерина. Волокна, которые он содержит, способствуют прохождению через кишечник, а также способствуют более медленному процессу всасывания углеводов.

Еще одна польза для здоровья, которую дает потребление нута, заключается в том, что он подходит для беременных женщин из-за высокого содержания фолиевой кислоты.

Кроме того, он идеально подходит для снятия стресса и психофизического напряжения, поскольку содержащийся в нем магний, витамины и фосфор укрепляют нервную и мышечную системы.

Чечевица

Чечевицу выращивают в различных регионах мира, в том числе благодаря тому, что растение очень устойчиво к засухе.

Они содержат клетчатку, витамины E, A, B3, B2, B1, B6 и B9, крахмалы, углеводы и клетчатку. Кроме того, они содержат такие минералы, как кальций, селен, магний, цинк, натрий, железо и фосфор. Они также содержат фолиевую кислоту и клетчатку, которая способствует прохождению через кишечник и предотвращает запоры.

Белки в чечевице с низким содержанием жира. Это чрезвычайно важно не только с точки зрения питания, но, вместе с клетчаткой и ее насыщающим свойством, это здоровый и доступный вариант.

боб

Это местное растение из Мексики, которое, помимо прочего, отличается большим разнообразием, поэтому существуют вариации по цвету и размеру семян.

Таким образом, есть белые бобы, называемые еврейскими, черные, известные в Венесуэле как бобы, коричневые, желтые. Есть даже два цвета: белый с черным, желтый и коричневый.

Фасоль имеет высокую пищевую ценность, поскольку она содержит клетчатку, фолиевую кислоту, антиоксиданты и витамины B3, B2 и B1. Это отличный источник растительного белка с очень низким содержанием жира и без холестерина.

Точно так же они имеют высокий уровень крахмала - сложного углевода, который медленно высвобождается в организме. За счет этого они производят ощущение сытости. Кроме того, они помогают контролировать скачки сахара в крови.

С другой стороны, в них есть кверцетин - соединение, которое в традиционной медицине считается отличным противовоспалительным средством.

Другие преимущества этого овоща:

-Содействует поддержанию низкого артериального давления.

-Облегчить пищеварительные процессы.

-Они сохраняют костную систему здоровой и сильной

-Предотвращение заболеваний системы кровообращения

-Семена и орехи

Семена и орехи обеспечивают организм насыщенными жирами, которые полезны для системы кровообращения. Кроме того, в них есть калий, витамин Е и белки.

миндальный

Миндаль - отличная закуска, так как снижает уровень холестерина. Кроме того, он является отличным заменителем животного белка и вызывает чувство сытости у человека, что позволяет избежать переедания во время еды.

Жир, содержащийся в этом семени, помогает поддерживать оптимальный уровень липидов в крови, тем самым снижая риск заболеваний системы кровообращения у пациентов, страдающих сахарным диабетом.

Белье

Семена льна очень полезны для химии организма. Лигнаны льна - это натуральные гормоны фитоэстрогенного типа. Они эффективны при лечении раковых опухолей, особенно простаты и груди.

Что касается клетчатки, содержащейся в семенах, она покрывает стенки желудка, предотвращая тем самым развитие воспалительных процессов. Кроме того, столовая ложка молотого льна содержит почти два грамма омега-3 - жира, который эффективно активирует работу кровеносных сосудов и сердца.

кунжут

Сезамин - важный антиоксидант, который в большом количестве присутствует в семенах кунжута, также как кунжут. Это соединение значительно снижает уровень холестерина в крови.

Кроме того, кунжут помогает контролировать кровяное давление. Это делает его отличным союзником для здоровья сердечно-сосудистой системы, позволяя избежать не только проблем с сердцем, но также инсультов и возможных заболеваний почек.

Что касается высокого уровня масел, которые содержатся в составе этого семени, они заметно улучшают состояние волос, кожи и ногтей.

-Хлопья

Они обеспечивают организм витаминами, белками и минералами. Специалисты рекомендуют употреблять их во время завтрака, поскольку они обеспечивают необходимую энергию для начала повседневной деятельности.

Рис

Рис содержит большое количество лизина и крахмала в форме амилопектина и амилозы. Чистый рис без отрубей содержит меньше пищевых волокон, чем другие злаки.

Принимая во внимание индивидуальные потребности, рекомендуется употреблять его в необработанном виде, так как он способствует эффективному функционированию желудочно-кишечного тракта.

Замечательный аспект этой крупы - то, что она не содержит глютена. Таким образом, его можно употреблять людям, страдающим целиакией, а также тем, кто чувствителен к глютену не глютенового типа.

Ячмень

Выращивание ячменя. Источник: pixabay.com

Ячмень - это не только основной ингредиент пивоварения. Это очень питательная пища, которая также очень полезна в гастрономии.

Это отличный источник энергии, особенно в отношении медленно усваиваемых углеводов. Кроме того, благодаря калию, кальцию, магнию, железу и фосфору он является хорошим реминерализатором.

Однако наиболее важным аспектом ячменя являются микроэлементы, такие как селен, антиоксидант, цинк, медь, марганец. Также он богат витаминами B6, B3 и B1.

Хотя он не имеет высокого уровня белка, как пшеница, его питательная ценность важна. Кроме того, он содержит растворимую клетчатку с высоким содержанием бета-глюкана. Это связано с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Лебеда

Киноа - это растительная пища, в состав которой входят 9 незаменимых аминокислот для человеческого развития. Это делает его очень питательным видом, а также легко усваивается.

Среди этих аминокислот выделяется лизин, обладающий свойствами, связанными с развитием мозга. Он также содержит гистидин и аргинин, очень важные на младенческом этапе развития человека, так как он способствует правильному развитию организма.

Кроме того, он содержит клетчатку, ненасыщенные жиры и минералы, такие как фосфор, железо и кальций. Кроме того, квиноа содержит примерно 16% белков и углеводов, таких как крахмал, но не содержит глютена. Благодаря этому его можно употреблять при целиакии.

-Съедобные водоросли

Водоросли богаты питательными веществами. В этом смысле они содержат фосфор, железо, калий, натрий и витамины D, A, R, C, B2 и B1, среди прочего. В целом ему приписывают противовоспалительные, противовирусные и иммуномодулирующие свойства.

Комбу (

Этот крупный вид входит в состав бурых водорослей. Его консистенция мясистая, и он широко используется на кухне, в качестве приправы к еде, в супах и салатах.

В его компонентах есть магний, йод и кальций, которые влияют на работу мышц, щитовидной железы и центральной нервной системы. Кроме того, он содержит натуральный сахар, поэтому подходит для диабетиков.

Комбу также используется для лечения некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких как регуляция артериального давления.

Вакаме (

Вакаме - это бурые водоросли, произрастающие в Тихом океане. Это очень большой лист, который может достигать полутора метров. Он очень питателен, поэтому его используют, в частности, в салатах, тушеных блюдах и супах.

Этот вид отличается высоким содержанием кальция. Кроме того, в нем есть белок, фосфор и йод, которые помогают регулировать деятельность щитовидной железы.

-Съедобные грибы

Гриб является наиболее потребляемым и культивируемым видом, хотя в настоящее время рынок начинает переходить на другие разновидности. Съедобные грибы богаты водой, а также витаминами, белками, клетчаткой и минералами. Кроме того, это низкокалорийные продукты.

Майтаке (

Майтаке - это гриб, который помимо приятного вкуса обладает лечебными свойствами. Он традиционно используется для укрепления иммунной системы и контроля уровня сахара в крови.

Также он показан при проблемах с артериальным давлением, что способствует снижению уровня ЛПВП.

Ссылки

1. Натали Штайн (2019). Список вегетарианских блюд. Получено с livestrong.com.
2. ФАО (2019). Хлопья. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Восстановлено с fao.org.
3. Американская диабетическая ассоциация (2019). Зерновые и крахмалистые овощи. Получено с сайта diversion.org.
4. Гарвард TH Chan (2019). Источник питания harvard.edu.
5. Молочный совет Califormia (2019). Польза овощей для здоровья org