17 ПРЕИМУЩЕСТВ ПОМОЩНИКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ - ПИТАНИЕ - 2024

Польза мате для здоровья многочисленна: это антиоксидант, он предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, снижает уровень холестерина, улучшает физическую работоспособность, обладает противовоспалительным действием, предотвращает некоторые виды рака и другие свойства, которые мы объясним вам ниже.

Мате - типичный напиток в некоторых районах Южной Америки, хотя в последнее время он становится все более популярным благодаря своей пользе для здоровья. Все больше и больше нелатиноамериканцев включают этот напиток в свой рацион.

Это неудивительно, ведь мате уже считается функциональной пищей или суперпродуктом. Это означает, что он обладает многочисленными питательными свойствами и огромным количеством компонентов, способных бороться с болезнями.

Традиционные целители или травники Латинской Америки всегда рекомендовали и использовали мате из-за его положительного воздействия на здоровье. Некоторые из болезней и недомоганий, с которыми традиционно связывают yerba mate, включают ревматизм, мигрень, простуду, геморрой, задержку жидкости или усталость.

Это настой с более местным характером, чем чай или кофе, которые более известны благодаря глобализации. Тем не менее, мате также обладает полезными для здоровья и питательными свойствами, подтвержденными научными исследованиями. Это правда, что исследований меньше, и они более свежие, но они имеют такую ​​же академическую ценность.

Как и другие растения, йерба-мате - богатый источник фенольных соединений, среди которых выделяются кофеилхиновые кислоты и их производные. Эти вещества ответственны за создание семнадцати преимуществ, которые мы перечисляем ниже.

Немного истории

Матэ употребляли с доколумбовых времен. Индейцы гуарани, проживающие в этой части Южной Америки, уже использовали этот травяной препарат в качестве лечебного и культурного продукта.

Колонисты скопировали этот обычай. В 16 веке это растение стало известно в Европе как трава или йерба иезуитов, которые, зная его свойства, монополизировали его выращивание.

Польза супруга для физического и психического здоровья

1- Это антиоксидант

Как и другие травяные или растительные напитки, такие как чай, мате богат биоактивными полифенолами. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами. Под этим мы подразумеваем, что регулярное употребление мате полезно для предотвращения старения клеток и восстановления поврежденных тканей в нашем организме.

Эта способность имеет большое значение, когда речь идет о помощи нашему телу в борьбе с болезнями, такими как некоторые из тех, которые мы упоминаем в этом тексте.

2-предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

В эксперименте в 2005 году было продемонстрировано положительное действие Ilex Paraguarensis или yerba mate в борьбе с сердечными заболеваниями. В этом исследовании помощника вводили лабораторным крысам за десять минут до ишемии, то есть остановки кровотока из-за недостатка кислорода.

Им также дали еще одну дозу мате во время реперфузии или восстановления кровотока. Это был первый тест, показавший, что сок мате смягчает повреждения, вызванные инфарктом миокарда.

Польза мате не так много исследована, как другие растения. Однако его богатство полифенолами и большое количество исследований, связанных с химическим составом мате, аналогичного составу чая, показывают нам его связь с предотвращением факторов риска сердечных заболеваний.

3- Снижает уровень холестерина в крови

Употребление мате снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) - причины так называемого «плохого холестерина». Он также способствует увеличению липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего холестерина».

Поддерживая хороший уровень липидов в крови, помощник предотвращает другие заболевания, такие как артериосклероз, который вызван накоплением бляшек в артериях.

4- Помогает пищеварению

Этот настой готовится с большим количеством воды. Это делает его очень пищеварительным напитком, а также очищает наш организм.

Кроме того, потребление мате увеличивает отток желчи, вещества, отвечающего за переваривание жиров, что значительно облегчает наше пищеварение.

5- Это мочегонное средство

Употребление мате способствует устранению жидкости благодаря высокому содержанию кофеина. Вот почему мы не должны использовать мате вместо воды, сколько бы жидкости ни содержал этот настой. Во избежание обезвоживания полезно пить воду.

6- Предотвращает диабет

Mate помогает снизить повышенную концентрацию глюкозы в крови. Это было продемонстрировано исследованием корейских ученых в 2012 году, в котором они давали это растение мышам, получавшим диету с высоким содержанием жиров.

Кроме того, другой эксперимент с мышами, опубликованный в журнале Molecular and Cellular Endocrinology в 2011 году, показывает, что помощник улучшает всасывание инсулина организмом.

7- Помогает похудеть

Наверняка вы задумались о том, чтобы сесть на диету, чтобы освободить место для рождественских сладостей или сжечь их после окончания праздников. Помощник может стать вашим верным союзником.

При употреблении йерба-мате температура нашего тела повышается, а метаболизм ускоряется. Это ускоряет сжигание жира.

С другой стороны, баланс уровней холестерина и глюкозы, о котором мы упоминали ранее, а также снижение уровня триглицеридов предотвращают ожирение.

Хотя надо учитывать, что, как и любая еда, она имеет свойства, но не волшебные. Для достижения желаемого эффекта его потребление необходимо сочетать со сбалансированным питанием и ежедневными физическими упражнениями.

8- Это стимулирует

Высокое содержание кофеина в нем активирует центральную нервную систему, не давая нам уснуть. Если вы не знаете, что пить, чтобы просыпаться утром, потому что не любите кофе, мате может быть хорошим вариантом.

Как и другие стимулирующие напитки, чай мате не рекомендуется тем, у кого проблемы с засыпанием.

9- Борьба с психическими заболеваниями

Согласно патенту США 2002 г., мате подавляет активность моноаминоксидаз (МАО). Изменения этих ферментов могут вызвать депрессию, перепады настроения, дефицит внимания или даже болезнь Паркинсона. По этой причине помощник может помочь в вашем лечении.

10- Снижает утомляемость и улучшает физическую работоспособность

Потребление мате настоятельно рекомендуется для нашего тела, когда мы хотим заниматься физическими упражнениями. Активируя центральную нервную систему, он оказывает на наш организм ряд эффектов, которые позволяют нам задерживать выработку молочной кислоты, когда мы занимаемся спортом.

Когда это вещество накапливается, это вызывает утомление или утомление в наших мышцах. Таким образом, потребление мате дает нашему телу время, чтобы продолжить тренировку и, в то же время, сжигать больше калорий.

11- Это противовоспалительное

Когда мы пьем мате, мы предотвращаем воспаление наших органов благодаря высокому содержанию кверцетина. Кверцетин - это флавоноид, который в природе содержится в растениях и овощах. Помимо противовоспалительного действия, кверцетин обладает и другими свойствами; это антигистаминный, антиоксидантный и др.

Матэ также содержит сапонины, молекулы, которые способствуют этому противовоспалительному эффекту.

12- Предотвращает некоторые виды рака

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecular Nutrition Food Research в 2011 году, кофеилхиновые кислоты, присутствующие в организме мужчины, вызывают апоптоз. Другими словами, они помогают уничтожить раковые клетки, вызывающие рак толстой кишки, с помощью техники in vitro, то есть в пробирках вне организма.

Это также демонстрирует противовоспалительную способность этих кислот, присутствующих в мате, которые помогают не только лечить рак, но и другие заболевания.

Кроме того, мате является богатым источником полифенолов, которые также помогают предотвратить другие виды рака, например, рак ротовой полости.

13- Укрепляет кости

Матэ является хорошей добавкой при таких заболеваниях, как остеопороз, поскольку, как было доказано, он увеличивает плотность костей.

Поэтому настой настоятельно рекомендуется женщинам, уже пережившим менопаузу. После этой гормональной фазы женщины теряют костную массу и повышается риск заражения такими заболеваниями, как остеопороз. Мате может быть хорошим инструментом для борьбы с этой потерей и предотвращения будущих болезней.

14- Это питательная пища

Матэ - это не только функциональная еда, но и хороший вариант для тех, кто не любит чай или кофе. Как и эти два напитка, он очень питательный. Мате содержит калий, магний, витамины B1, B2, A, C и многие другие важные питательные вещества для сбалансированного питания.

15- Предотвращает повреждение мозга

Еще раз, полифенолы и их антиоксидантная способность помогают восстанавливать повреждения наших нейронов, защищая наш мозг.

Кроме того, эти вещества обладают противосудорожным и нейропротекторным действием, что очень полезно для людей, страдающих эпилепсией. Mate снижает частоту возникновения эпилептических припадков и сводит к минимуму повреждение клеток, вызванное часто повторяющимися припадками.

16- Подавляет рост микробов в пище

Йерба мате также используется для приготовления более здоровых блюд благодаря своей антимикробной активности. Исследование Аргентинской ассоциации микробиологов показало, что спиртовые и метанольные экстракты мате нападают на бактерии, такие как сальмонелла, присутствующие в пище.

17- Ремонт ДНК

Как мы видели, антиоксидантная способность мате очень полезна для лечения таких заболеваний, как рак. Когда эти типы патологий страдают, ДНК может быть повреждена.

Эксперимент на мышах в 2008 году показал, что чай матэ может предотвратить повреждение ДНК и улучшить ее восстановление. Это снова связано с антиоксидантной способностью биоактивных веществ, входящих в состав партнера.

Пищевая ценность мате (100 грамм) на основе рекомендуемой дневной нормы.

1. Энергетическая ценность: 61,12 ккал.
2. Белки: 294 мг.
3. Липиды или жиры: 0 мг.
4. Углеводы: 1234 мг.
5. Витамин B1 (тиамин) 36%
6. Витамин В2 (рибофлавин) 52%
7. Железо 29%
8. Магний 100%
9. Калий 23%
10. Натрий 8%

Как употребляется этот напиток?

В Латинской Америке мате пьют в емкости, приготовленной из поронго, разновидности тыквы. Эту бутылку можно называть по-разному, в зависимости от размера емкости или района Южной Америки, где употребляется этот напиток. Некоторые из них - матэ, поронго или гуампа. В этом сосуде предварительно высушенные листья йерба-мате помещают в горячую воду.

Мате обычно пьют горячим с помощью металлической соломинки или соломинки, называемой «бомбиллой».

Есть еще одна форма потребления, известная как терере, состоящая из смеси листьев мате, но на этот раз с холодной водой. В эту смесь добавляются освежающие ароматные продукты, например, листья мяты.

Есть и другие менее известные способы пить мате, такие как пиво или газированная вода мате. Тем не менее, для уменьшения естественной горечи мате часто добавляют подсластители или даже молоко в некоторых местах.

Мошенничество в мате?

Существуют разные виды йерба мате или илекса, которые в некоторых случаях считаются мошенничеством. Это потому, что они фальсифицируют напиток, потому что не содержат свойств Ilex paraguarensis. Некоторые из этих видов: I. dumosa, I. theezans или I. brevicuspis.

По закону мате считается национальным напитком Аргентины.

Где я могу найти помощника, чтобы попробовать?

Вы можете купить мате в травяных магазинах, и если вы не знаете, как его приготовить, в Интернете вы найдете тысячи рецептов и руководств.

Ссылки

1. Арсари, Д.П., Бартчевски, В., Сантос, Т.В., Оливейра, К.А., Деоливейра, С.С., Готардо, Э.М., Педраццоли, младший, Дж. Гамберо, А., ФК, Л., Ферраз, П. И Рибейро, ML (2011). Противовоспалительные эффекты экстракта йерба мате (Ilex paraguariensis) улучшают инсулинорезистентность у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Молекулярная и клеточная эндокринология, 335 (2), 110-115. DOI: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Буффо, Р. (2016, июль). Йерба Матэ: химия, технология и биологические свойства. Изучение пользы для питания и здоровья функциональной пищи, 185–194. DOI: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Конфорти, А.С., Галло, Мэн, и Сарави, Ф. Д. (2012). Потребление Yerba Mate (Ilex paraguariensis) связано с более высокой минеральной плотностью костной ткани у женщин в постменопаузе. Кость, 50 (1), 9-13. DOI: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Маркович, Д.Х., Моура де Оливейра, Д., Лобато, Р., Карвалью, П., и Лима, М. (2007). Yerba maté: Фармакологические свойства, исследования и биотехнология, последнее посещение - 11 ноября 2016 г.