16 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ЛАВРА - ПИТАНИЕ - 2026

Польза для здоровья лаврового листа варьируется от борьбы с бактериями, помощи при проблемах с пищеварением, облегчения респираторных проблем, остановки роста опухолевых клеток и многого другого, о чем, основываясь на научных исследованиях, вы узнаете ниже.

Лавровый лист происходит от дерева, которое вырастает от пяти до десяти метров в высоту, его рост довольно медленный, и он подходит для песчаных, глинистых и тяжелых почв. Может расти в полутени (редколесье) или без тени. Этот вид растений может переносить сильные ветры, но не может подвергаться воздействию морской стихии.

Свежий лавровый лист очень ароматный, но при этом довольно горький, хотя при правильной сушке горечь значительно уменьшается, а вкус улучшается.

Качественный лавровый лист легко узнать не только по сильному аромату, но и по ярко-зеленому цвету. Чем зеленее цвет, тем лучше качество.

Это растение обладает высокой устойчивостью к вредителям и болезням, поэтому используется как средство от насекомых, а также защищает близлежащие растения от этих элементов.

Лавровый лист стал популярной специей в римской кухне, а позже и в западных странах, его использовали в супах, рагу, соусах, соленьях и колбасах. В различных рыбных блюдах очень полезен лавровый лист. В отличие от большинства специй, их можно долго готовить, не теряя при этом особого аромата.

Польза лавра для здоровья

1- Борьба с грибками

Исследователи из Федерального университета Параиба в Бразилии провели исследование, чтобы продемонстрировать эффективность лаврового масла как убийцы грибков, особенно кандида, и в конце своего исследования они смогли продемонстрировать его противогрибковую активность.

2- Снижает холестерин

Итальянские ученые провели исследование, чтобы проверить преимущества использования лаврового листа в еде, и их результаты подчеркивают, что диетическое лечение с помощью лаврового листа снижает уровень холестерина.

В этом списке вы найдете и другие полезные продукты для снижения уровня холестерина.

3- Останавливает рост опухолевых клеток

Команда из отдела фармацевтических наук Университета Калабрии в Италии провела исследование, чтобы выяснить, могут ли эфирные масла некоторых специй, включая лавровый лист, быть эффективными в процессе подавления опухолевых клеток. Ученые пришли к выводу, что они могут замедлить рост.

В этой статье вы можете найти другие продукты для предотвращения рака.

4- Борьба с бактериями

Университет Монастирена в Тунисе провел исследование по изучению химического состава и антибактериальной эффективности эфирных масел лавра.

Результаты показывают, что лавр способен довольно эффективно подавлять бактерии, поэтому он может играть, например, многообещающую роль в профилактике заболеваний полости рта.

5- Помогает при проблемах с пищеварением

Лавровый лист использовался в народной медицине для лечения диареи, однако их эффективность не была доказана, пока исследователи из Хашимитского университета в Иордании не провели исследование, в котором они продемонстрировали свою эффективность при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. пищеварительный.

6- Лечение дерматита

Похоже, что лавр традиционно использовался для лечения кожных заболеваний, хотя без каких-либо научных оснований. В 2013 году исследователи из Сеульского национального университета предположили в своем исследовании, что лавровый лист может быть эффективным при лечении дерматита.

7- Мощный желудочный протектор

В исследовании, проведенном в Болонском университете в Италии, оценивалась эффективность защиты желудка лавровым листом и были получены положительные результаты, поскольку благодаря применению экстрактов этого растения повреждение желудка было значительно уменьшено.

8- Преимущества лечения диабета 2 типа

Ранее было показано, что лавровый лист улучшает функцию инсулина, но исследования на людях еще не проводились до тех пор, пока Центр исследований питания человека в Белтсвилле в США не провел исследование, чтобы определить, есть ли лавровый лист они могут быть важны при лечении диабета 2 типа.

Результаты исследования показали, что лавровый лист снижает уровень глюкозы у людей с диабетом 2 типа, однако они предлагают провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти результаты.

9- Облегчение респираторных заболеваний

В университете Окаямы в Японии было проведено исследование для проверки эффективности эфирного масла лавра при некоторых респираторных заболеваниях, в результате чего было получено облегчение респираторных заболеваний при применении в виде бальзама и втирания в грудь.

Кроме того, благодаря уже упомянутым антибактериальным свойствам, вдыхание паров лавра может ослабить мокроту и устранить опасные бактерии, которые попадают в дыхательные пути.

10- Обладает противосудорожным действием.

Эфирное масло лаврового листа традиционно использовалось в качестве противоэпилептического средства в традиционной иранской медицине.

По этой причине Тегеранский университет оценил противосудорожную активность этой специи с помощью исследования, которое пришло к выводу, что она действительно защищает от судорог, вызванных электрошоком. Несмотря на эти положительные показатели, необходимы дальнейшие исследования.

11- Полезен для лечения панкреатита

В отделении медицинских наук Университета Сьюдад-Хуарес в Мексике были изучены свойства эфирного масла лавра для лечения панкреатита, которые дали очень многообещающие результаты.

12- Помогает улучшить функции яичек

Из-за свойств, которыми обладает этот вид, несколько исследователей в Нигерии изучили преимущества лавра для улучшения функции яичек и предположили, что он полезен для таких видов лечения.

13- Эффективный репеллент от комаров

Исследование, проведенное в 2005 году, выявило инсектицидную активность нескольких основных специй, в том числе лаврового листа, которые оказались эффективным репеллентом от укусов комаров.

14- Улучшает состояние пациентов с болезнью Альцгеймера

Чтобы представить альтернативный и естественный подход, в Италии и Германии были проведены исследования, целью которых было измерить эффективность лаврового листа у пациентов с болезнью Альцгеймера. Результаты позволили нам наблюдать мощную эффективность экстрактов этих листьев в снижении нейродегенерации, вызванной этим заболеванием.

15- Это антидепрессант

Лавр использовался в традиционной мексиканской медицине для облегчения заболеваний, связанных с центральной нервной системой, по этой причине несколько университетов в той же стране провели исследование, в котором они смогли проверить, что эфирное масло лавра обладает антидепрессивными свойствами.

16- Богатый источник витаминов и минералов

Витамин C

Свежий лавровый лист обеспечивает 46,5 мг или 77,5% суточной потребности на каждые 100 граммов витамина С. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом, иммуностимулятором, помогает заживлению и обладает противовирусным действием.

Фолиевая кислота

Они содержат примерно 180 мг или 45% рекомендованных значений в день на 100 грамм. Фолиевая кислота используется, среди прочего, для лечения анемии, уменьшения числа инсультов, болезней сердца, улучшения фертильности.

Витамин А

Лавр содержит 206% от рекомендуемой дневной нормы на 100 граммов витамина А, природного антиоксиданта, улучшающего ночное зрение. Это также важно для поддержания слизистой оболочки и здоровья кожи.

Лавр является богатым источником других витаминов, таких как пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин и ниацин. Эта группа витаминов группы B помогает регулировать обмен веществ и хорошее функционирование нервной системы.

Эта благородная специя также содержит такие минералы, как марганец, калий, железо, медь, кальций, цинк, селен и цинк.

Калий - важный компонент клеток и жидкостей организма, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Железо необходимо для производства красных кровяных телец.

Противопоказания

Лавровый лист, как правило, очень безопасен при краткосрочном применении, но при очень долгом употреблении может быть небезопасно.

Если съесть весь лист, существует риск того, что он останется застрявшим в горле, затруднит его попадание в пищеварительный тракт или вызовет кишечные заболевания.

Чрезмерное употребление этой травы может повлиять на контроль сахара в крови, поэтому вы должны находиться под наблюдением врача, если у вас диабет, и вы используете лавровый лист в качестве лекарства.

Рекомендуется прекратить употребление лаврового листа как минимум за две недели до плановой операции.

При получении лаврового листа следует проявлять осторожность, так как подобные листья часто токсичны для человека при случайном использовании.

Информация о питании

Порция (100 грамм) лаврового листа содержит:

• 313 килокалорий энергии (15,5 процента DV)
• 74,97 грамма углеводов (57 процентов суточной нормы)
• 7,61 грамма белка (13 процентов суточной нормы)
• 8,36 грамма общего жира (29 процентов суточной нормы)
• 26,3 грамма пищевых волокон (69 процентов суточной нормы)
• 180 мкг фолиевой кислоты (45 процентов дневной нормы)
• 2005 миллиграммов ниацина (12,5% суточной нормы)
• 1740 миллиграммов пиридоксина (133 процента суточной нормы)
• 0,421 миллиграмма рибофлавина (32 процента суточной нормы)
• 6185 МЕ витамина А (206% суточной нормы)
• 46,5 миллиграмма витамина С (77,5 процента суточной нормы)
• 23 миллиграмма натрия (1,5 процента дневной нормы)
• 529 миллиграммов калия (11 процентов суточной нормы)
• 834 миллиграмма кальция (83 процента суточной нормы)
• 0,416 миллиграмма меди (46 процентов DV)
• 43 миллиграмма железа (537 процентов дневной нормы)
• 120 миллиграммов магния (30 процентов суточной нормы)
• 8167 миллиграммов марганца (355 процентов суточной нормы)
• 113 миллиграммов фосфора (16 процентов дневной нормы)
• 2,8 мкг селена (5% суточной нормы)
• 3,70 миллиграмма цинка (33 процента суточной нормы)

Забавные факты

1. Лавр использовался для ароматизации еды со времен древних греков.
2. При получении лаврового листа следует проявлять осторожность, так как подобные листья часто токсичны для человека при случайном использовании.
3. В Древней Греции и Риме из этого растения делали короны победителей. Чемпионы Олимпийских игр носили лавровые венки.
4. Слово «бакалавр» происходит от слова «ягоды лавра» и означает успешное завершение учебы.
5. Один из способов распознать лавровый лист - потереть его и почувствовать характерный сладкий ароматный оттенок.
6. Хотя лавр произрастает на скалистых берегах Средиземного моря, его удивительно легко выращивать на северо-западе Тихого океана.
7. Лавровый лист - одна из старейших специй человечества, используемых для придания вкуса и аромата еде.
8. Турция является одним из основных экспортеров лаврового листа наряду с такими странами, как Франция, Бельгия и Италия.
9. Некоторые люди елизаветинской эпохи считали, что прикрепление лаврового листа к подушке накануне Дня святого Валентина помогает им увидеть свою будущую супругу во сне.
10. В легендах лавр считается деревом бога Солнца под небесным знаком Льва.

Рецепты

Свекольный и лавровый суп

Это простой в приготовлении рецепт, который может стать отличной закуской для ваших блюд.

Ингредиенты:

• 4 крупных свеклы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 нарезанный лук
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 4 зубчика чеснока
• 4 стакана овощного бульона
• 5 лавровых листов, разрезанных пополам
• 1 щепотка молотой корицы
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ черный перец по вкусу
• 1/8 чайной ложки сушеного орегано
• 1/8 чайной ложки сушеного базилика
• 1 щепотка молотого тмина
• 1 щепотка сушеного эстрагона

подготовка

• Разогрейте духовку до 190ºC.
• Заверните свеклу в алюминиевую фольгу.
• Запекайте свеклу около 1 часа, пока она не станет мягкой.
• Дать остыть, затем снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
• Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и поместите лук, чесночную кашу и чеснок, пока первый не станет полупрозрачным, примерно на 5 минут.
• Влейте овощной бульон и смешайте со свеклой, лавровым листом, корицей, солью, черным перцем, орегано, базиликом, тмином и эстрагоном.
• Доведите суп до кипения, затем уменьшите его до кипения. Готовьте, пока ароматы хорошо не смешаются (20-25 минут).
• Выложите смесь по частям в блендер и добавьте жидкость, необходимую для приготовления пюре. После этого снова добавьте в смесь.