15 ЦЕННЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ГОРОХА ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ - ПИТАНИЕ - 2024

В выгодах гороха тесно связаны с их пищевым и энергетическим потреблением и благодаря им здоровому и сбалансированному питанию может быть достигнуто.

Горох (pisumsativum) - травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовых. Это типично для бассейна Средиземного моря, но в настоящее время широко распространено и собирают во всем мире.

Эта еда, помимо того, что она богата минералами, витаминами и белками, также является хорошим антиоксидантом, защищает здоровье сердца, помогает контролировать вес и предотвращает рак желудка.

Размножается это растение в северном полушарии планеты, как в Америке, так и в Европе. И в зимние месяцы, но он также адаптируется к засушливым местам и в другое время года.

Кроме того, указанную растительную пищу можно употреблять в сыром виде или готовить вместе с салатами, супами или есть как основное блюдо, приготовленное с маслами, соусами или другими заправками.

Как и другие полезные для здоровья бобовые, такие как нут и фасоль, нут также обладает множеством свойств, которые я предлагаю вам прочитать ниже.

Основные преимущества гороха

Одним из компонентов гороха является ниацин, также известный как витамин B, растворимый в воде.

Что ж, этот элемент способствует снижению выработки триглицеридов и ЛПНП (плохого холестерина) и вместо этого усиливает появление хорошего холестерина.

2- Предотвращает появление рака желудка

Горох содержит большое количество полифенола, химического вещества, защищающего здоровье, под названием куместрол.

В связи с этим исследование, проведенное в Мексике, показало, что здоровому человеку нужно всего 2 миллиграмма в день этого питательного вещества для предотвращения рака желудка. В чашке гороха содержится не менее 10 миллиграммов, поэтому нет никаких сомнений в том, что эта еда является мощным противником этой болезни.

3- Избегайте запоров

Если у человека медленный обмен веществ и, следовательно, он ходит в туалет несколько раз в течение дня или не делает этого в течение нескольких дней, поскольку из-за запора он не может должным образом эвакуироваться, горох может его закопать, если его употреблять регулярно.

Это было доказано, поскольку они содержат большое количество клетчатки, которая способствует нашему желудку, регулируя пищеварение, способствуя подвижности кишечника (перистальтическое движение), что заставляет их работать быстрее. В этом списке вы можете узнать другие полезные продукты от запора.

4- Защищает здоровье костей

Тем, кто страдает от боли в костях или страдает слабостью, учитывая износ из-за возраста, недостаток кальция или переломы, горох может помочь им, учитывая его компоненты.

Согласно Real Food For Life, только одна чашка этой еды содержит 44% витамина К, который помогает закрепить кальций в костях. С другой стороны, они богаты витамином B, который также помогает предотвратить остеопороз.

5- Предотвращает болезни сердца

Сердце также приносит пользу, когда дело доходит до использования гороха в еде.

Антиоксидантные и противовоспалительные соединения, содержащиеся в этой пище, защищают здоровые кровеносные сосуды тела.

Образование налета в кровеносных сосудах начинается с хронического стресса, избытка окислителя и воспаления. Учитывая это, обильные количества витамина B1 и фолиевой кислоты, B2, B3, B6 в горохе снижают уровень гомоцистеина (важная аминокислота при сердечно-сосудистых заболеваниях), что влияет на профилактику сердечных заболеваний.

6- Контролируйте свой вес

Если есть желание похудеть, употребление гороха - эффективный способ достичь этой цели.

В горохе низкокалорийный жир. Поэтому его удобно включать в вегетарианские диеты, а также для невеганов, потому что он способствует контролю массы тела.

Эти зеленые овощи относительно низкокалорийны по сравнению с вигновым горохом, фасолью или нутом, которые содержат больше калорий и жира.

7- Усилить защиту

Иммунная система организма также выигрывает от употребления гороха.

Высокий уровень антиоксидантов в этой пище предотвращает различные реакции в организме, которые могут вызвать серьезные заболевания, такие как рак.

Что ж, горох является богатым источником многих минералов, таких как железо, кальций, цинк, медь, марганец и т. Д., Которые улучшают защиту организма от бактерий и вирусов, которые ежедневно угрожают ему.

8- Борьба со старостью

Мы не можем предотвратить старение, но мы можем что-то сделать, чтобы достичь старости с хорошим качеством жизни. Это достигается, помимо прочего, правильным питанием.

В этом смысле горох помогает бороться со старением кожи. Содержащиеся в нем антиоксиданты, такие как флавоноиды, катехин, эпикатехин, каротиноиды, альфа-каротин и т. Д.

Они также полезны для предотвращения и замедления этого процесса, который имеет тенденцию обеспечивать естественное сияние кожи, если употреблять регулярно, по крайней мере, три раза в неделю, поднимает специализированный участок.

9- Предотвращает болезнь Альцгеймера

Горох, содержащий витамин К, играет важную роль в предотвращении серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Пациенты с проблемами памяти и симптомы этого заболевания, регулярно потребляя этот овощ, ограничивают повреждение нейронов головного мозга, которое вызывает психическая патология, что улучшает когнитивные способности этих людей.

10- Защитите свое зрение

В горохе также содержится достаточное количество флавоноидов-антиоксидантов, таких как лютеин, каротины, зеа-ксантин, а также витамин А.

В частности, витамин А является одним из основных питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья слизистых оболочек, кожи и здоровья наших глаз, поэтому он улучшает наше зрение и обеспечивает лучшее зрение, так же как и морковь.

11- Регулирует уровень сахара в крови

По мнению экспертов, некоторые продукты содержат значительное количество белка или клетчатки (около 8-10 граммов на чашку), например, зеленый горошек, эти белки также помогают нашим мышцам.

Эти питательные вещества напрямую регулируют скорость переваривания пищи. Это происходит потому, что они помогают регулировать расщепление крахмала на сахара и общий проход углеводов через пищеварительный тракт.

Исследования показывают, что зеленый горошек и другие бобовые могут помочь снизить уровень глюкозы в крови натощак, а также уровень инсулина.

Наш долгосрочный контроль уровня сахара в крови (измеряемый лабораторными тестами на глюкозилированный гемоблобин и фруктозамин) также улучшается за счет потребления зеленого горошка.

Кроме того, эти преимущества усиливаются в сочетании с диетой с высоким содержанием клетчатки. Оптимальные результаты также улучшаются, когда зеленый горошек употребляется в рамках диеты с низким гликемическим индексом.

12- Защита окружающей среды

Если пища защищает окружающую среду, она также заботится о нашем здоровье. В этом контексте горох работает с бактериями в почве, «фиксируя» азот из воздуха и откладывая его в почве. Это снижает потребность в искусственных удобрениях, поскольку одним из их основных ингредиентов является азот, сообщает сайт Care2.

Кроме того, после сбора оставшееся растение легко разрушается, чтобы создать больше органических удобрений для почвы.

Этот овощ также может расти при минимальной влажности, что делает его идеальным урожаем во многих засушливых районах, поскольку он не нуждается в поливе или большом водоснабжении.

13- Это естественное противовоспалительное

Еще одно преимущество гороха заключается в том, что он обладает естественным противовоспалительным действием, учитывая содержащуюся в нем питательную структуру.

Согласно исследованию, они содержат такие питательные вещества, как витамин B6, витамин C и фолиевая кислота, компоненты, которые могут эффективно противодействовать воспалению и повреждению свободными радикалами. Это злые атомы, лишающие кожу естественных запасов коллагена и белков; питательные вещества, которые делают кожу упругой, подтянутой и упругой.

14- Предотвращает выпадение волос

С возрастом волосы выпадают или седеют. Что ж, благодаря витаминам, присутствующим в этой пище, она может предотвратить выпадение волос и сохранить их на долгие годы.

Витамин С участвует в образовании коллагена, белковой молекулы, которая необходима волосяным фолликулам для оптимального роста. Даже небольшой дефицит этого витамина может привести к сухости, ломкости и ломкости волос.

Поэтому употребление гороха способствует укреплению и предотвращению исчезновения волос.

15- Он используется для лечения обморожения

Употребление в пищу гороха - эффективный способ лечения обморожения, которое представляет собой красноватый отек и воспаление пальцев рук и ног из-за низких температур зимой или состояния переохлаждения.

Для этого рекомендуется отварить зеленый горошек в воде. Процедите горох, смешайте с кунжутным маслом и водой, а затем поместите пальцы в эту смесь на некоторое время. Позже смойте водой. Это значительно уменьшит отек, воспаление и дискомфорт.

Пищевая ценность гороха (в 100 г)

• Энергетическая ценность: 81 ккал 330 кДж
• Углеводы: 14. 45 г
• Сахар: 5,67 г
• Пищевые волокна: 5,1 г
• Жиры: 0,4 г
• Белки: 5,42 г
• Ретинол (вит. А): 35 мкг (4%)
• β-каротин: 449 мкг (4%)
• Тиамин (вит. B1): 0,266 мг (20%)
• Рибофлавин (вит. B2): 0,132 мг (9%)
• Ниацин (вит. B3): 2,09 мг (14%)
• Витамин B6: 0,169 мг (13%)
• Витамин C: 40 мг (67%)
• Витамин E: 0,13 мг (1%)
• Витамин К: 24,8 мкг (24%)
• Кальций: 25 мг (3%)
• Железо: 1,47 мг (12%)
• Магний: 33 мг (9%)
• Марганец: 0,41 мг (21%)
• Фосфор: 108 мг (15%)
• Калий: 244 мг (5%)
• Натрий: 5 мг (0%)
• Цинк: 1,24 мг (12%)
• Тиамин: 0,266 мг (20%)

Противопоказания

1. Свежий или вареный горох противопоказан при остром нефрите и подагре.
2. Также горох противопоказан при обострении воспалительных процессов в желудке и кишечнике, недостаточности кровообращения, тромбофлебите и холецистите.
3. Людям пожилого возраста не следует часто употреблять эту пищу.
4. Избыточное потребление гороха может привести к накоплению мочевой кислоты в организме, что может вызвать подагру (которая представляет собой накопление мочевой кислоты при сильной боли).
5. Перед добавлением гороха в пищу проконсультируйтесь с врачом, поскольку он может иметь неблагоприятные последствия для вашего организма, если у вас в анамнезе была аллергия на его потребление.

Факты о горохе

1. Канада - крупнейший производитель и экспортер гороха в мире.
2. Зеленый горошек бывает свежим, консервированным и замороженным.
3. Исследования показывают, что зеленый горошек существует уже почти тысячу лет.
4. Независимо от сезона, этот овощ доступен круглый год.
5. Некоторые историки считают, что горох - это первая пища, выращиваемая человеком.
6. 100-калорийная порция гороха (три четверти чашки) содержит больше белка, чем цельное яйцо.

Советы по приготовлению

1. Их можно есть сырыми или приготовленными, по вкусу.
2. Перед тем как вынуть горошек из стручка, его следует ненадолго промыть под проточной водой.
3. Стручки нужно открывать осторожно, чтобы удалить семена, которые не нужно мыть.
4. Они легко доступны даже в замороженных формах, что позволяет отказаться от очистки и хранения.
5. Есть несколько способов употребления гороха: вареный с солью, салат из макарон, жареный горох с салатом, гороховый суп и рыбный горох - одни из самых известных и полезных рецептов.

Ссылки

1. «Гороховые протеины: пероральные добавки способствуют увеличению толщины мышц во время тренировок с отягощениями: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование vs. сывороточный протеин »(2015). Николя Бабо, Христос Паисис, Гаэль Делей, Летиция-Герэн Деремо, Мари-Элен Сани, Каталина Лефранк-Милло и Франсуа А. Алларт. Национальный институт здравоохранения и медицинских исследований (INSERM), Отделение 1093, Познание, действие и сенсомоторная пластичность, Дижон, Франция. Центр экспертизы производительности, UFR STAPS, Дижон, Франция.
2. «Исследования сортов и сортов гороха» (1947). PH. Хайнце, Фрэнсис Р. Хайден и Б.Л. Уэйд. Региональная лаборатория селекции овощей, Чарльстон, Южная Каролина, США.
3. Исследование: «Генетические исследования разнообразия гороха (Pisumsativum L.) с использованием маркеров одиночных повторов последовательности» (2013). Кумари П., Базал Н., Сингх А.К., Рай В.П., Шривастава С.П., Сингх П.К. Отдел генетики и селекции растений, Институт сельскохозяйственных наук, Индусский университет Бенареса, Варанаси, Индия.
4. «Исследования по борьбе с фитофторозом Ascochyta на горохе (Pisumsativum L.), вызываемым Ascochytapinodes в провинции Чжэцзян, Китай» (2016). Лю Н., Сюй С., Яо Х., Чжан Г., Мао В., Ху К., Фэн З., Гун Ю. Институт овощей, Чжэцзян, Академия сельскохозяйственных наук Ханчжоу, Китай.