15 ПРЕИМУЩЕСТВ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ ТЕЛА И РАЗУМА - ПИТАНИЕ - 2025

В преимуществе пивных дрожжей в качестве пищевой добавки является благодаря питательным веществам , содержащимися в нем, таких как B-комплексе витамины, фосфор, цинк, магний, селен, среди прочего, что способствует нашей диете. В дополнение к недавно изученным характеристикам пребиотиков и пробиотиков.

Пивные дрожжи - это ингредиент, используемый при производстве пива и хлеба. Он сделан из Saccharomyces cerevisiae, одноклеточного гриба, имеет горький вкус и содержит мелкие организмы (микрофлору), которые помогают поддерживать нормальное функционирование пищеварительного тракта.

Наверняка, когда вы слышите о пищевых добавках, вы думаете, что предложение на рынке уже очень широкое. А поскольку пивные дрожжи обычно продаются в виде таблеток, капсул, лепешек или порошка, вы, возможно, боялись употреблять их без медицинского наблюдения.

Однако вам следует знать, что пивные дрожжи обладают свойствами, которые использовались и рекомендовались еще со времен Гиппократа, в Древней Греции, и что, хотя наиболее коммерческой формой в наше время являются таблетки, вы можете найти его в виде хлопьев, порошка или даже жидкости.

В этой статье мы расскажем, какую пользу вы можете получить при его употреблении. Каковы общие рекомендации и некоторые соображения, которые вам следует принять во внимание, чтобы знать, действительно ли это то, что вам нужно добавить в свой рацион. Помните, что это не лекарство, а ценность, которую оно дает, - это ценность еды.

Как и все в нашем рационе, количество потребляемого должно быть правильным. И в зависимости от того, какой вклад пивные дрожжи вносят в наш рацион, рекомендуется от 8 до 15 гр.

Это означает от 1 до 2 чайных ложек или от 3 до 6 таблеток (в зависимости от их содержания и веса). Мы всегда рекомендуем проверять этикетки, чтобы составить график его потребления.

Целебные свойства пивных дрожжей

1- Это союзник в борьбе с тревогой

Благодаря калию и магнию, которые мы можем найти в пивных дрожжах, они считаются союзником в борьбе с тревогой.

Эти свойства связаны с тем, что калий и магний стимулируют наш организм благоприятно реагировать на гормоны, которые выделяются в ответ на стресс. Они также обладают расслабляющими свойствами и регулируют частоту сердечных сокращений.

Таким образом, у нас есть новый инструмент для борьбы со стрессом и тревогой, с которыми мы ежедневно сталкиваемся в городе.

2- Помогает снизить уровень сахара в крови

Пивные дрожжи содержат витамины b1, b2 и b3; Это особенно связано с использованием углеводов нашим организмом. Это означает, что они могут снижать уровень сахара в крови.

Кроме того, по содержанию хрома он считается союзником в профилактике диабета. Этот элемент участвует в метаболизме инсулина, дефицит которого вызывает ухудшение метаболизма глюкозы.

Людям, страдающим диабетом, рекомендуется проконсультироваться со своим диетологом перед употреблением пивных дрожжей.

3- Помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Есть много способов, которыми пивные дрожжи помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Вот некоторые из его компонентов, которым приписываются эти свойства.

Фолиевая кислота, витамин B6 и витамин B12, присутствующие в пивных дрожжах, помогают регулировать уровень гомоцистеина в нашей крови. Гомоцистеин - это аминокислота, повышенная в крови которой является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Пивные дрожжи также содержат природные антиоксиданты, которые участвуют в защите нашего организма от повреждений сердечно-сосудистой системы.

Это может снизить риск сердечного приступа, инсульта и стенокардии.

4- Обеспечивает пользу для нашей кишечной флоры в качестве пребиотического агента

Пивные дрожжи обладают пребиотическими свойствами, то есть содержат вещества, которые позволяют благоприятно изменять уровень нашей кишечной флоры, обеспечивая нам здоровье и благополучие.

Кишечная флора состоит из полезных бактерий, и было изучено, что пивные дрожжи способствуют росту колоний этих полезных бактерий, которые предотвращают рост патогенных бактерий, таких как сальмонелла.

5- Если он используется в качестве пробиотика, это полезный микроорганизм в нашем кишечном тракте.

Основными пробиотиками являются молочнокислые бактерии, однако есть интерес добавить к этой группе микроорганизмы, такие как дрожжи, в частности S. cerevisiae var. Boulardii, который сопротивляется действию желудочного сока и достигает кишечника, выполняя полезные функции пробиотиков.

Среди некоторых преимуществ включения пробиотиков в наш рацион: сокращение продолжительности диареи, стимуляция иммунной системы, снижение уровня холестерина, а также увеличение усвоения питательных веществ.

6- Обеспечивает преимущества при вегетарианской диете

Сегодня все больше людей выбирают вегетарианство с образом жизни. Если вы собираетесь следовать ему, эта информация, вероятно, будет вам полезна.

В диетах, в которых исключаются мясо и многие продукты животного происхождения, обычно бывает, что вклад белков и других питательных веществ, таких как цинк, некоторые витамины B-комплекса, селен и другие, не покрывает ежедневные потребности в питании.

Пивные дрожжи - союзники вегетарианцев, в них есть все витамины комплекса B. Они содержат белки с высокой биологической ценностью, то есть обеспечивают 20 аминокислот, которые необходимы нашему организму. Потребляя 15 грамм пивных дрожжей, мы получаем столько же белка, сколько в стакане молока.

7- Обеспечивает преимущества для спортсменов

Спортсменам важно уметь правильно использовать углеводы, чтобы получать энергию, которую они нам дают.

В этом смысле пивные дрожжи вносят свой вклад, обеспечивая витамины группы B, которые необходимы для высвобождения энергии из пищи. Диета с низким содержанием витамина B1 связана с усталостью и болями в ногах во время упражнений.

8- Обеспечивает питательными веществами для поддержания здоровья кожи

Когда организм страдает от недостатка витамина B3, возникает заболевание, называемое пеллагрой, которое, помимо других симптомов (диарея и деменция), характеризуется дерматитом.

Диета, бедная витамином B3, люди с серьезными проблемами алкоголизма или проблемами усвоения питательных веществ - причины, которые могут вызвать большую предрасположенность к его появлению.

Пивные дрожжи - хорошая альтернатива обеспечению витамина B3 в нашем рационе.

9- У женщин детородного возраста способствует подготовке к здоровой беременности.

Женщинам важно спланировать беременность, чтобы обеспечить здоровье малыша. Есть полезные вещества, которые необходимо употребить до зачатия; мы говорим, например, о фолиевой кислоте.

Фолиевая кислота, содержащаяся в пивных дрожжах, является питательным веществом, которое предотвращает дефекты нервной трубки ребенка, то есть структуры, которая станет его головным и спинным мозгом.

Эти дефекты возникают на первом месяце беременности, поэтому очень важно, чтобы женщина очень внимательно относилась к своему питанию.

10- Это помогает нам сохранить нашу память

Витамин B12 и фолиевая кислота, оба из которых содержатся в пивных дрожжах, были исследованы на предмет их связи со здоровым старением и хорошим психическим здоровьем. Его эффект был изучен у пожилых людей, у которых лучше когнитивные функции и лучшая кратковременная память.

Исследователи утверждают, что эти витамины защищают нейроны от разрушения миелина. Миелин - очень важная структура для связи между нейронами и, следовательно, для сохранения памяти в хорошем состоянии.

11- Помогает печени правильно выполнять свои функции

Чтобы наш организм мог воспользоваться тем, что попадает в организм, или отказаться от него, он должен сначала подвергнуться метаболизму, то есть подвергнуться химической обработке нашим организмом. Печень - это орган, отвечающий за метаболизм того, что попадает в организм (углеводов, липидов, аминокислот).

Для каждой из этих функций печень выполняет ряд химических реакций, а витамины группы B, присутствующие в пивных дрожжах, играют роль посредников во многих действиях, выполняемых печенью в этом процессе.

12- Способствует профилактике таких заболеваний, как рак

Пивные дрожжи содержат селен, который все чаще изучается, чтобы утверждать, что он играет важную роль в профилактике различных типов рака, а также болезней сердца, катаракты и проблем бесплодия.

Функция селена - защищать генетический материал наших клеток от таких молекул, как свободные радикалы, продуктов чрезмерного воздействия солнечного света, загрязнения, табачного дыма и других канцерогенов.

13- Стимулирует аппетит

Один из механизмов, с помощью которого пивные дрожжи стимулируют аппетит, - это фолиевая кислота, которая также участвует в увеличении выработки желудочного сока.

Проблемы с аппетитом, как временные, так и долгосрочные, очень часто встречаются у пожилых людей. Для них из-за депрессии или какой-либо болезни легко впасть в недоедание. Чтобы предотвратить это, очень полезны пивные дрожжи,

14- Способствует академической успеваемости

Пивные дрожжи, если они содержат какую-либо группу питательных веществ, которые выделяются в их составе, - это витамины группы B и фосфор.

Витамины комплекса B благоприятно влияют на развитие познавательных и обучающих процессов.

И фосфор, хотя он широко присутствует в рационе, по-прежнему важен, поскольку он участвует во многих нейронных процессах, связанных с обучением.

15- Помогает бороться с проблемами депрессии

Пивные дрожжи являются источником витаминов группы B, которые важны для правильного функционирования нервной системы. Когда в рационе питания наблюдается дефицит витамина B6, могут произойти незначительные изменения в настроении даже до того, как в организме возникнет дефицит.

Этот витамин B-комплекса участвует в производстве серотонина в головном мозге, компонента, который заставляет нас наслаждаться удовольствием и благополучием.

Участвует не только витамин B6, но и фолиевая кислота и B12, дефицит которых также выражается в изменении личности.

Другие витамины группы B также влияют на психическое здоровье. Низкий уровень фолиевой кислоты может привести к изменениям личности и депрессии. Витамин B12 в незначительных количествах может способствовать депрессии и проблемам с памятью. С возрастом витамин B12 не так легко усваивается, даже если с пищей поступает суточная потребность.

Противопоказания и побочные эффекты

Побочные эффекты пивных дрожжей обычно незначительны. Наиболее частыми из них являются избыточное газообразование, вздутие живота и мигрень.

Прекратите принимать пивные дрожжи и немедленно обратитесь к врачу, если вы испытываете боль в груди, горле или одышку. Эти побочные эффекты могут указывать на аллергическую реакцию на пивные дрожжи.

Пивные дрожжи - источник витаминов группы B, но они не содержат B-12. Недостаточное количество B-12 может вызвать анемию, поэтому важно убедиться, что в вашем рационе есть источники B-12.

Пивные дрожжи могут взаимодействовать с несколькими различными типами лекарств. Перед приемом пивных дрожжей проконсультируйтесь с врачом, если вы используете:

• Ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО) : к ним относятся транилципромин, селегилин и изокарбоксазид. Эти виды лекарств используются для лечения депрессии. Большое количество тирамина в пивных дрожжах может вызвать гипертонический криз при смешивании с MAOI. Эта реакция вызывает немедленное и опасное повышение артериального давления. Это может вызвать сердечный приступ или инсульт.
• Меперидин : наркотическое обезболивающее. Гипертонический криз может возникнуть при взаимодействии пивных дрожжей с этим наркотиком.
• Лекарства от диабета : пивные дрожжи могут снизить уровень сахара в крови. Прием его в сочетании с лекарствами от диабета может привести к повышенному риску снижения уровня сахара в крови ниже оптимального (гипогликемия).

Если вы беременны или кормите грудью, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать пивные дрожжи. Вы также должны проявлять осторожность, если у вас установлен центральный венозный катетер или любое из следующих состояний:

• Сахарный диабет
• болезнь Крона
• Частые грибковые инфекции
• Аллергия на дрожжи
• Ослабленная иммунная система

В некоторых случаях пивные дрожжи необходимо исключить из рациона. Например, у людей со слабой иммунной системой, больных СПИДом, химиотерапевтических препаратов или пациентов с ослабленным иммунитетом потребление пивных дрожжей может привести к грибковой инфекции.

В случае диабетиков также рекомендуется проконсультироваться с врачом и / или диетологом перед употреблением.

Ссылки

1. Артуро Дж Марти-Карвахал, Иван Сола, Димитриос Латирис, Джорджия Саланти. Меры по снижению уровня гомоцистеина для предотвращения сердечно-сосудистых событий. Кокрановский обзор. В: Кокрановская библиотека плюс 2009 г., выпуск 4. Оксфорд: Update Software Ltd.
2. ВЛИЯНИЕ МУЛЬТИВИТАМИНОВ НА СТРЕСС, ТРЕВОЖНОСТЬ И ДЕПРЕССИЮ * Солорзано П., Мария де Лурдес; ** Брандт Торо, Сезар; *** Веласкес де Кампос Омайра. ДОКТОР FA MILIA Том 12-№ 2 июль-декабрь 2004 г.
3. Альварадо-Гамес Ана, Бланко-Саенс Ригоберто, Мора-Моралес Эрик. Хром как важнейший элемент в организме человека. Преподобный костаррик. наука. мед. 2002 июнь; 23 (1-2): 55-68.
4. Ван де Веердонк, Флорида, Куллберг Б.Дж., ван дер Меер Дж.В., Гоу Н.А., Нетеа М.Г. 2008. Взаимодействия хозяина-микроба: распознавание врожденных паттернов грибковых патогенов. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Орлеан П. 2012. Архитектура и биосинтез клеточной стенки Saccharomyces cerevisiae. Генетика 192: 775-818.
6. Пардо М., Монтеолива Л., Пла Дж., Санчес М., Гил С., Номбела С. 1999. Двумерный анализ белков, секретируемых регенерирующими протопластами Saccharomyces cerevisiae: новый подход к изучению клеточной стенки. Дрожжи 15: 459-472.
7. Назовите его C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Нетрадиционная секреция белка в дрожжах. Trends Microbiol 14: 15-21.