11 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ОВСА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ - ПИТАНИЕ - 2026

Польза овсянки для здоровья многочисленна: она ускоряет восстановление после упражнений, предотвращает запоры, предотвращает рак груди, замедляет старение, контролирует аппетит, помогает похудеть, улучшает здоровье сердца и внешний вид. кожи и другие, которые я объясню ниже.

Овсянка - это крупа, которую мы обычно употребляем в пищу. Его можно использовать в сыром или приготовленном виде при приготовлении тортов и других блюд. Мы также можем найти его в коммерческих продуктах, таких как зерновые батончики, хлеб, коробки для хлопьев, мюсли и т. Д. С другой стороны, его можно использовать в косметических процедурах, например, в мыле, кремах, так называемой коллоидной овсянке и т. Д.

Овес - травянистое растение, принадлежащее к семейству злаковых. Хотя существует большое количество видов рода Avena sp. широко культивируемым видом является Avena sativa, в просторечии известная как кормовой овес.

Хотя, скорее всего, это растение из Азии, в настоящее время его производство распространилось на Европу и Северную Америку. Его выращивание ограничено прохладными и влажными местами, он мало устойчив к холоду. Значительная часть продукции овса используется на корм животным.

Какие питательные вещества есть в овсянке?

Среди большого разнообразия злаков овес считается одним из самых питательных, поскольку он содержит большое количество молекул, таких как белки, жиры, витамины, углеводы и минералы.

Овес является важным источником белка, так как на каждые 100 г приходится 17 г белка, поэтому мы можем найти в этом злаке большое разнообразие аминокислот.

Особо следует отметить, что овес включает в себя большинство необходимых организму аминокислот (незаменимые аминокислоты), но при этом не хватает только лизина и треонина.

Эта характеристика делает его отличным дополнением для синтеза белков в нашем организме, не забывая о том, что необходимо включать другие продукты, чтобы завершить набор незаменимых аминокислот.

Следует отметить, что овес существенно богат незаменимой аминокислотой метионином, который является природным антиоксидантом. Другие питательные вещества, которые можно найти в овсе, - это витамины комплекса B, за исключением витамина B12. Он также содержит значительное количество витамина К, который играет очень важную роль в свертывании крови.

В меньшей степени, но не менее важно, мы можем найти витамин Е. Помимо кальция, магния, железа, натрия и калия.

Овес является важным источником энергии, поскольку на каждые 100 граммов (г) 66 г составляют углеводы, из которых 11 г - пищевые волокна. Другими молекулами, участвующими в потреблении энергии, являются жиры, хотя и не так называемые «плохие», поскольку не содержат холестерина.

Свойства и польза овса для здоровья

1- Ускоряет восстановление после тренировки

Источник: https://pixabay.com/

В публикации 2016 года исследователи из Университета Висконсина в сотрудничестве с Университетом Миннесоты провели эксперимент с женщинами, которые выполняли физические упражнения в течение нескольких дней.

Они обнаружили, что овсянка обладает противовоспалительным действием. Таким образом, можно утверждать, что овсянка способствует восстановлению у людей, которые занимаются спортом (упражнения вызывают воспаление из-за нагрузки на ткани, такие как суставы).

С другой стороны, исследование, проведенное в лабораториях PepsiCo R&D Nutrition, показало, что цельный овес способен ингибировать воспалительный цитокин, фактор некроза опухоли альфа (TNF-α), молекулу, участвующую в воспалительных процессах.

2- Избегайте запоров

Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки овес идеален для лучшего избавления от того, что вредно для нашего кишечника. Таким образом он облегчает кишечный транзит, избегая запоров.

Фактически, овсянка содержит два типа пищевых волокон - растворимую и нерастворимую - в одинаковой пропорции, что делает ее идеальной для улучшения пищеварения.

Стоит упомянуть, что одним из негативных последствий хронического запора является геморрой, поэтому употребление овса может помочь вам предотвратить это заболевание.

3- Защищает от рака груди

Университет Лидса в Западном Йоркшире, Англия, изучал пациентов в пременопаузе, которые потребляли более 30 г клетчатки в день.

Они пришли к выводу, что у них риск развития рака груди на 52% ниже, чем у пациентов, которые ели менее 20 г, поэтому употребление овса полезно для снижения шансов заболеть этим типом рака.

4- Задерживает старение

Антиоксиданты, которые можно найти в различных продуктах, замедляют и предотвращают некоторые типы повреждения клеток. Поэтому, употребляя их регулярно, вы сможете сохранить молодость своего тела.

В Университете Упсалы было показано, что экстракт овса, содержащийся в овсяных хлопьях, особенно формы 2c, 2p и 2f, обладает сильной антиоксидантной способностью.

5- Контролируйте свой аппетит

Источник: https://pixabay.com

Аппетит человека контролируется центральными и периферическими механизмами, которые взаимодействуют с окружающей средой, создаваемой питательными веществами, поступающими с пищей.

Поскольку питательная ценность каждого продукта очень разнообразна, каждый из них может оказывать различные физиологические эффекты, например чувство насыщения.

Продукты, богатые клетчаткой, способны производить такой эффект, как и овес. Как подтвердили исследователи из Оксфордского университета, овес, поскольку он богат клетчаткой, в частности бета-глюканом, дольше утоляет голод.

Важно отметить, что при приготовлении пищи количество пищевых волокон увеличивается. По этой причине он может быть идеальным для приготовления супов или других блюд, а если вы любите пирожные, желательно не подслащивать их слишком сильно.

6- Помогает похудеть

Источник: https://pixabay.com

Звучит логично, что если овсянка положительно влияет на чувство сытости, вы можете перестать постоянно сосредотачиваться на еде. Вот почему овсянка отлично подходит для похудения.

Обзор, проведенный Университетом Вуллонгонга в Австралии, показал, что употребление в пищу обычных хлопьев для завтрака, таких как овсянка, способствует снижению веса и снижает риск ожирения или избыточного веса.

Анализ Национального исследования здоровья и питания в Соединенных Штатах даже пришел к выводу, что потребление овсянки (приготовленной любым способом) помогает снизить индекс массы тела, вес, а также окружность талии.

Помимо похудания ради «эстетики», важно, чтобы вы делали это для здоровья, поскольку вы не только увеличиваете вес своих костей, но также можете заболеть болезнями, вызванными состоянием хронического воспаления.

Хотя вы думаете, что проблема связана только с жиром, она также связана с правильным функционированием вашего тела на клеточном уровне.

7- Улучшает здоровье сердца

Источник: https://pixabay.com

Сердечно-сосудистые заболевания сегодня распространены из-за нашего малоподвижного образа жизни и диеты с высоким содержанием углеводов и жиров.

Эти молекулы повышают количество холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) в нашем организме. Когда холестерин откладывается на стенках артерий, увеличивается риск сердечного приступа.

Ученые из Бостонского университета поддерживают исследования, проведенные за более чем десятилетие, которые показали, что бета-глюкан из овса (растворимые пищевые волокна) способен снижать уровень холестерина в плазме. Они заявляют, что ежедневная доза бета-глюкана не менее 3 г может снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья могут содержать от 2,2 г до 8 г клетчатки, поэтому для более быстрого эффекта может быть предпочтительнее употреблять овсяные отруби (внешняя оболочка), которые содержат больше бета-глюкана, не менее 5,5 г. на каждые 100 г. Таким образом, было бы целесообразно потреблять около 75 г в день, чтобы снизить уровень холестерина.

8- Снижает уровень инсулина в крови

Красные кровяные тельца в кровотоке. Источник: https://pixabay.com

Исследование, проведенное Университетом медицинских наук в Порту-Алегри, Бразилия, показало на группе людей в возрасте от 22 до 60 лет, что потребление 40 г овса в день значительно снижает уровень инсулина в крови.

Этот положительный эффект, за который снова отвечает бета-глюкан, подразумевает значительное снижение уровня глюкозы в крови. Кроме того, есть тенденция к снижению инсулинорезистентности у людей с диабетом 2 типа.

Важно отметить, что исследование, проведенное в Университете Торонто, Канада, показало, что потребление батончиков, в которые был добавлен бета-глюкан, неэффективно для снижения уровня глюкозы в крови участников.

Поэтому важно употреблять овсяные хлопья или овсяные отруби в натуральном виде, приготовленном или сыром.

9- Улучшает внешний вид кожи

Источник: https://pixabay.com/

Вульгарные угри, или угри, - хроническое заболевание, поражающее сальные железы. Также было обнаружено, что он увеличивает десквамацию эпителиальных клеток, таких как кератиноциты, в сальных фолликулах, так что эти условия благоприятны для размножения бактерий Propionibacterium acnes, что усугубляет акне.

Исследователи из Неаполитанского университета имени Федерико II в Италии продемонстрировали, что проростки овса (Rhealba (®)) обладают косметическими свойствами, способными улучшать клеточные функции кожи.

Важным свойством является его способность уменьшать воспаление, вызванное акне, а также подавляет адгезию бактерий Propionibacterium acnes.

10- Они действуют как иммуномодулятор; уменьшает воспаление

Источник: https://pixabay.com/

Мы говорили о потреблении овсяных хлопьев и отрубей, однако употребление других частей Avena sativa может быть полезным.

В исследовании, проведенном в Университете Пенджаби в Индии, на мышах было показано, что экстракт листьев и семян овса может быть иммуномодулятором. Эта способность может снизить уровень индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS), фермента, участвующего в производстве воспалительных молекул.

Хотя воспаление полезно, потому что оно имеет микробицидный эффект, когда оно хроническое, оно вредно для организма, поскольку может повредить функции клеток.

Ожирение вызывает состояние хронического воспаления, поэтому рекомендуется употреблять растение людям с лишним весом.

11- Улучшает иммунную систему

Источник: https://pixabay.com

Исследователи из Университета Саскачевана, Канада, обнаружили у мышей, что введение бета-глюкана, извлеченного из овса, может повысить устойчивость к патогенам, таким как Staphylococcus aureus и Eimeria vermiformis.

Кроме того, он способен увеличивать количество клеток, секретирующих гамма-интерферон, цитокин с микробицидной функцией.

Диковинки овса

• Из-за почти безвкусного вкуса его регулярно подслащивают и сопровождают орехами, как в случае с мюсли.
• Ванны с коллоидной овсянкой используются для снятия зуда при таких состояниях, как ветряная оспа.
• Овес способен вырабатывать токсичные вещества, такие как авенацин, который помогает ему убивать грибы, которые могут его повредить.
• Хотя мы не можем гарантировать, что он обладает эффектом афродизиака, как утверждают некоторые, благодаря своему энергетическому вкладу он поможет улучшить вашу сексуальную активность.

вывод

Овсянка содержит широкий спектр питательных веществ, таких как антиоксиданты, которые могут помочь снизить вероятность рака.

Кроме того, это прекрасный источник пищевых волокон. В частности, очень важен вклад растворимой клетчатки, поскольку она помогает снизить содержание липидов, таких как холестерин, в крови.

Ссылки

1. Чу, Ю.Ф., Мудрый, М.Л., Гулвади, А.А., Чанг, Т., Кендра, Д.Ф., Ян-Виллем Ван Клинкен, Б., О'Ши, М. (2013). In vitro антиоксидантная способность и противовоспалительная активность семи сортов овса. Пищевая химия, 139 (1-4), 426-431.
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Космецевтика на основе экстракта проростков овса Rhealba для лечения обыкновенных угрей, 28, 1–6.
3. Фулгони, В.Л., Чу, Ю., О'Ши, М., Славин, Д.Л., и ДиРиенцо, М.А. (2015). Потребление овсянки связано с лучшим качеством диеты и более низким индексом массы тела у взрослых: Национальное исследование здоровья и питания (NHANES), 2001-2010 гг. Исследования питания, 35 (12), 1052–1059.
4. Guo W., Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Авенантрамиды ингибируют пролиферацию клеточных линий рака толстой кишки человека in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Лю Л., Зубик Л., Коллинз Ф. В., Марко М. и Мейдани М. (2004). Антиатерогенный потенциал фенольных соединений овса, 175, 39–49.
6. Ребелло, CJ, О'Нил, CE, и Гринуэй, Флорида (2016). Пищевые волокна и сытость: влияние овса на сытость. Обзоры питания, 74 (2), nuv063.