10 РАСПРОСТРАНЕННЫХ И НЕДОРОГИХ ПРОТИВОРАКОВЫХ ПРОДУКТОВ - ПИТАНИЕ - 2024

Употребление в пищу противоопухолевых продуктов, таких как водоросли, грибы, орехи или цитрусовые, может помочь предотвратить рак - болезнь, в основе которой лежит образ жизни. Помимо генетической предрасположенности к развитию злокачественных опухолей, наука сегодня открыла нам глаза на влияние нашего образа жизни.

Так же, как табак, вызывающий треть злокачественных опухолей, неправильная диета также имеет важные последствия для риска их развития. Считайте, что 75% случаев рака толстой кишки вызваны пищевыми продуктами.

В Северной Америке, например, одна женщина из девяти страдает раком груди, и только 0,3% этих случаев имеют генетические причины. Остальные связаны с образом жизни.

С другой стороны, у азиатских женщин самый низкий процент рака груди в мире. Этот процент увеличивается в четыре раза у тех, кто эмигрирует на Запад.

Что ж, происходит то, что азиатская и западная еда очень разные, и это, кажется, основа этих очень разных статистических данных. Например, становится все более очевидным, что регулярное употребление сои и морских водорослей связано с низким уровнем заболеваемости раком груди.

Здоровая и противораковая пища

1- Водоросли

Источник: https://pixabay.com/

Как я уже говорил вам ранее, несколько исследований показали, что в Азии более низкая заболеваемость женскими опухолями (груди, эндометрия, яичников). Эти виды рака связаны с вредным действием половых гормонов на эти типы тканей.

Диета азиатских женщин снижает уровень этих гормонов в крови, чем у западных женщин. Среди продуктов, наиболее связанных с этим механизмом, являются морские водоросли.

Эксперименты на морских свинках показали, что при кормлении водорослями у них был более длительный менструальный цикл и более низкая концентрация половых гормонов.

Морские водоросли также содержат два вещества, тесно связанных с профилактикой рака: флукоидан (разновидность сахара) и фукоксантин (желтый пигмент). Оба препятствуют процессу роста опухолевых клеток.

Морские водоросли сейчас продаются во многих супермаркетах в форме.

Самыми известными из них являются НОРИ (тот, который используется для приготовления сашими), вакамэ (тот, который используется для супа мисо в японском ресторане) и комбу.

Их вкус прекрасно сочетается с рыбой и их без проблем можно добавлять в салаты и овощные супы.

2- Грибы

Источник: https://pixabay.com/

Как и водоросли, многие грибы относятся к традиционной азиатской кухне (шиитаке, майтаке, энокитаке), другие - к нашей (портобелло, обыкновенный гриб, грибы и чертополох).

Все они содержат бета-глюканы (включая лентинан), вещества, которые стимулируют активность иммунных клеток и, следовательно, усиливают нашу защитную систему.

В Японии эти грибы являются основным продуктом питания до такой степени, что сегодня они также присутствуют в больницах, где их дают пациентам во время химиотерапевтического лечения.

Их можно купить свежими или сушеными, и оба они сохраняют свои противораковые свойства.

3- Орехи и семена

Источник: https://pixabay.com/

Натуральные орехи (не жареные), такие как миндаль, грецкие орехи и семена (льняное семя, подсолнечник, тыква, кунжут), богаты жирными кислотами Омега-3.

Эти жирные кислоты относятся к полиненасыщенным жирам, которые наш организм не способен производить самостоятельно и которые ему необходимо усваивать с пищей.

Полиненасыщенные жиры делятся на жиры Омега 3 и Омега 6: первые обладают противовоспалительным действием, а вторые - провоспалительным.

В сбалансированной диете соотношение жиров Омега 3 и Омега 6 должно составлять 50% каждый.

Происходит то, что промышленная диета, характерная для нашего общества, нарушает этот баланс, и человек обычно ест продукты, содержащие в 25 раз больше омега-6, чем омега-3.

Каковы последствия? Что мы собираемся создать провоспалительную среду в нашем теле.

Умение ежедневно употреблять семена (особенно льняное) и орехи в правильном количестве - хорошая стратегия, чтобы этого не произошло.

4- Капустные овощи

Источник: https://pixabay.com/

Эти овощи называют крестоцветными. Среди них можно найти: капусту, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, зелень капусты.

Его противораковые свойства связаны с присутствием глюкозинолатов, веществ, которые подавляют канцерогенный потенциал факторов, которые способны изменять клетку и заставлять ее мутировать.

Они также улучшают защитные силы организма и обладают защитным действием от половых гормонов.

Эти овощи следует употреблять как минимум 3 раза в неделю, и лучше всего их готовить на пару, так как таким образом они не теряют своих противораковых свойств.

5- Пробиотики (йогурт и мисо)

Источник: https://pixabay.com/

Продукты с пробиотиками - это продукты с добавлением живых микроорганизмов, которые остаются активными в кишечнике и оказывают важные физиологические эффекты.

При приеме внутрь в достаточном количестве, они могут иметь положительные эффекты, например способствовать балансу кишечной бактериальной флоры и укреплять иммунную систему. Среди них наиболее известен йогурт, однако в последнее время в моду входит и кефир.

Важно обратить внимание на одно: не все йогурты одинаковы. Всегда лучше выбирать натуральные без сахара и без подсластителей, поскольку одним из основных продуктов питания опухолевых клеток является сам сахар.

Еще один отличный пробиотик - мисо. Это продукт японского происхождения, который получают в результате ферментации соевых бобов, в которые можно добавлять злаки, такие как ячмень или рис, во время их производства.

Он выглядит как идеальная овощная паста, которую можно добавлять в овощные бульоны, учитывая, что мисо никогда не нужно кипятить, если мы хотим, чтобы его полезные свойства не были потеряны.

Мисо оказывает удивительное воздействие на здоровье: оно подщелачивает кровь, питает нервную систему, восстанавливает кишечную флору, выводит токсины, и самое удивительное - это его способность устранять токсичные отходы, в том числе радиоактивные.

Фактически, его использовали во многих японских больницах после атомных бомбардировок, чтобы лечить людей, пострадавших от радиации.

6- зеленый чай

Источник: https://pixabay.com/

Зеленый чай - невероятный союзник против рака благодаря высокому содержанию катехинов и, в частности, галлата эпигаллокатехина-3 (EGCG).

Он хорошо известен своей антиоксидантной активностью; способность защищать клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы, которые участвуют в развитии рака.

Обладает антиангиогенной активностью, то есть предотвращает развитие новых сосудов, а вместе с ними и прогрессирование опухоли и появление метастазов. Многие исследования показали, что он усиливает действие лучевой терапии на раковые клетки.

Это также отличное мочегонное средство, помогающее почкам выводить токсины и участвующее в снижении уровня холестерина в крови.

Как вы уже знаете, чай, как и кофе, является стимулирующей пищей из-за содержания в нем теина. Однако есть такие, как чай банча, в которых очень мало этого вещества, и их можно принимать без каких-либо противопоказаний.

Три чашки зеленого чая в день - хорошая привычка к профилактике рака.

7- Плоды леса

Источник: https://pixabay.com/

Красные плоды - отличные союзники в борьбе с раком. Среди этих фруктов мы находим клубнику, вишню, чернику, малину и ежевику.

Все они богаты эллаговой кислотой (особенно клубника и малина), а также ягоды обладают антиангиогенным действием, препятствуя разрастанию опухоли и метастазированию.

Они также удаляют токсины, предотвращая превращение канцерогенов в окружающей среде в токсичные вещества для клеток.

Вишня также содержит другое вещество - глюкаровую кислоту, которая обладает детоксикационным эффектом.

Ежевика содержит антоцианидины и проантоцианидины, которые обладают важной активностью, вызывающей гибель опухолевых клеток. Они также богаты витамином С, который является важным антиоксидантом.

8- Цитрус

Источник: https://pixabay.com/

Апельсины, мандарины, лимон и грейпфрут содержат флавоноиды, противовоспалительные вещества. Кроме того, они стимулируют детоксикацию печенью канцерогенных веществ.

Было показано, что флавоноиды мандариновой кожи (мандаритин и нобилетин) проникают в раковые клетки, способствуют их гибели в результате апоптоза и снижают их способность проникать в близлежащие ткани.

Употребление хорошего свежего апельсинового сока по утрам - это простой и легкий способ защитить себя от появления многих типов опухолей.

9- Куркума

Источник: https://pixabay.com/

Это травянистое растение семейства Zingiberaceae (к нему относится и имбирь). Его корень широко используется в индийской гастрономии, где он используется в качестве ингредиента в карри, который придает характерный насыщенный желтый цвет.

Из всех специй это одна с наибольшей противовоспалительной силой благодаря наличию куркумина, способного подавлять рост многих типов опухолевых клеток (яичников, груди, толстой кишки, печени, легких, поджелудочной железы, желудка, мочевого пузыря).

Куркумин лучше усваивается организмом в сочетании с пиперином (присутствует в черном перце). По этой причине при приеме желательно сочетать куркуму с перцем.

Среди его преимуществ мы помним следующее:

• Он замедляет прогрессирование метастазов, вызывает аутолиз опухолевых клеток (самоубийство раковых клеток).
• Уменьшает перитуморальное воспаление. Он ингибирует фактор NF-kappaB, который защищает опухолевые клетки от механизмов нашей иммунной системы при их устранении.
• Повышает активность химиотерапии и лучевой терапии.
• Защищает слизистые оболочки, печень и почки от побочных эффектов химиотерапии.

10- Чеснок

Источник: https://pixabay.com

Чеснок - одно из старейших и наиболее широко используемых лекарственных растений в мире.

Когда мы его раздавливаем, выделяется вещество под названием аллиин, которое химическим путем превращается в другое вещество, называемое галлюцином, которое, в свою очередь, отвечает за образование многих веществ, обладающих противораковой силой.

Фактически, они помогают выводить токсичные канцерогенные вещества из нашего организма, а также способны останавливать рост раковых клеток.

Он также помогает регулировать уровень сахара в крови, уменьшая секрецию инсулина и IGF, тем самым подавляя рост раковых клеток.

Чтобы в полной мере использовать положительные свойства чеснока, лучше всего его раздавить и дать ему отдохнуть около десяти минут - времени, необходимого для того, чтобы все вещества вступили в контакт друг с другом и стали активными.

Каковы условия предотвращения рака?

Воспаление - это естественный процесс в нашем организме в ответ на патоген (вирус, бактерии, вредные вещества и т. Д.).

В частности, в игру вступают белые кровяные тельца, называемые макрофагами (вы помните маленькие карикатуры на тему «Когда-то давно человеческое тело»? Макрофаги были белыми полицейскими), которые выделяют высокореактивные вещества для уничтожения злоумышленников. Это вызывает раздражение пораженного участка.

Воспаление направлено на восстановление пораженных тканей за счет выработки множества факторов роста, так что производятся здоровые клетки и создается новая сеть кровеносных сосудов для их питания.

Когда воспаление становится хроническим (оно сохраняется с течением времени из-за таких определяющих факторов, как табак, ожирение, несбалансированное питание …), раковые клетки используют эту ситуацию для роста и воспроизводства.

Есть продукты, способствующие воспалению (провоспалительные продукты), и другие, которые его уменьшают (противовоспалительные). Если я введу в свой рацион противовоспалительные продукты, я создам профилактическую среду против рака.

Ссылки

1. Всемирный фонд исследований рака / Американский институт исследований рака, продукты питания, питание и профилактика рака: глобальная перспектива, 1997.
2. Долл, Р. Пето, «Количественные оценки предотвратимых рисков рака в Соединенных Штатах сегодня», Журнал Института естественного рака, 1981, 66, стр. 1196-1265
3. Эймс Н., Голд И.С., Уиллет У.С. Причины и профилактика рака, в трудах Национальной академии наук США, 1995, 92, стр. 5258-5265.
4. LM Coussens, Z Werb, Воспаление и рак, Nature, 2002, 420 стр. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Омега-3 жирные кислоты как химиопрофилактические агенты против рака, в Pharmacology and Therapeutics, 1999, 83, стр. 217-244.
6. Беливо, Д. Гинграс, Продукты для борьбы с раком: основные продукты, помогающие предотвратить рак.
7. Prevenire i tumi mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro