В типичной сладости Халиско включает borrachitos, сладкое из Arrayan или Alegrias де амарант. Великая традиция изготовления сладостей восходит к колониальным временам.
Монастыри были источником многих блюд этого типа, которые едят сегодня. Монастырь Санта-Мария-де-Грасиас, основанный в Гвадалахаре в 1586 году, обычно упоминается как один из тех, кто больше всего повлиял на создание этих сладостей.
Халиско - один из штатов Мексиканских Соединенных Штатов. Гвадалахара является столицей и внесла свои культурные проявления во всю страну, такие как чаррос, мариачи или ярипео.
Вы также можете быть заинтересованы в типичной кухне Халиско или его обычаях и традициях.
5 типичных сладостей Халиско
1- Пьяницы
Халиско обсуждает, что Пуэбла является местом происхождения этого сладкого. Однако пьяницы можно найти в каждом магазине штата.
Согласно легенде, они родились в монастырях во время испанской колониальной эпохи, а затем обогатились местным влиянием.
Речь идет о сладостях, завернутых в молоко. В его состав входят мука, сахар и, разумеется, молоко.
Они бывают разных вкусов, в зависимости от фруктов, которыми они наполнены. Другой момент вкуса придает ликер, который добавляется в смесь и дает название продукту. Это может быть текила, ромпоп, ром или что-то другое.
два-
Эти сладости происходят из арабской кухни, в которой мирт уже использовался для приготовления некоторых блюд.
Позже испанцы привезли его в Халиско, где он стал одним из самых популярных десертов. Традиционно говорят, что рецепт происходит из муниципалитета Амека.
Мирт также известен как гуаябилла, его употребляют в виде фруктов или для приготовления сладкого сиропа или ароматизированной воды.
В сладком есть только мякоть этого фрукта и сахар. Иногда его едят, посыпав небольшим количеством перца чили.
3-
Амарант использовался в мексиканской гастрономии около 8000 лет. Ацтеки очень часто использовали его в своих церемониях.
Ацтеки также ели его или использовали в качестве разменной монеты. Его название на языке науатль - Хуаутли.
Сегодня амарант употребляют в основном в виде радостей. Это очень простой рецепт, так как нужны только взбитые фрукты и мед.
Вам просто нужно смешать оба ингредиента, пока они нагреваются на огне. Затем конфете придают форму и ждут, пока она остынет.
4-
Эта сладость родом из муниципалитета Чапала, где ее до сих пор производят вручную в домашних условиях или на небольших фабриках.
Основа - цветок Ямайки, растение, произрастающее в Африке, которое широко культивируется в штате.
Хотя Ямайка также используется для приготовления настоев, наиболее распространенная форма - это лакомство.
Для его приготовления цветок сначала нужно приготовить, а затем смешать с сахаром и водой, полученной в результате варки, до получения консистенции.
Осталось только дать ему остыть и превратиться в карамель, которая принимает форму таблетки.
5-
Ветчина была создана после прихода испанцев, которые популяризировали использование молока в гастрономии. Этот рецепт можно найти во всем Халиско.
По сути, это дульсе-де-лече, в которое добавлены сухофрукты. Самым традиционным из них является грецкий орех, он бывает в виде брусков или разных форм.
Ссылки
- Познакомьтесь с Гвадалахарой. Традиционные сладости из Халиско. Получено с sabeguadalajara.com
- Дельфин, Марта. История хуаутли, радостей Мексики. (Декабрь 2009 г.). Получено с сайта Historiacocina.com
- Конфеты Yajua. Что такое Хамонсилло? Получено с yajuacandies.com
- Мировые гиды. Рестораны и рестораны Гвадалахары. Получено с сайта world-guides.com
- Грабер, Карен. Кухня Халиско: кухня тапати. Получено с mexconnect.com