5 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ТИПИЧНЫХ БЛЮД СЬЕРРА-ДЕ-ЭКВАДОР - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2025

В типичных продуктах , Сьерра - де - Эквадор характеризуются представляя огромное разнообразие в способе приготовления, благодаря большому количеству отечественных продуктов и сильному влиянию испанского приобретаемому в течение долгого времени.

Весь регион предлагает широкий выбор блюд благодаря тому, что используются различные высококачественные ингредиенты из разных регионов Эквадора.

В горной кухне подавляющее большинство типичных блюд основано на говядине, свинине и курице.

Кроме того, это тип кухни, в которой, как и в других регионах южноамериканского континента, используется большое количество специй.

Вам также могут быть интересны эти типичные блюда побережья.

5 основных типичных блюд Сьерра-де-Эквадор

1- Жареная морская свинка

Жареная морская свинка - одно из самых типичных блюд, особенно в праздничные сезоны, такие как Рождество.

Поскольку это такое популярное блюдо, морских свинок выращивают во многих сельских районах в частных домах или на фермах.

Имбабура - один из городов, где чаще всего готовят это блюдо. Самый распространенный вариант - морская свинка с картошкой, но существует множество разных версий.

Приготовление можно разделить на три этапа: приготовление заправки, приправа для морской свинки и приготовление соуса. Используемые ингредиенты включают лук, чеснок, арахис и специи.

2- Ллапингачос

Истоки этого блюда восходят к эпохе инков и ацтеков, почти 6000 лет назад.

Это считается одним из самых представительных блюд горной кухни не только из-за самого блюда, но и из-за традиционных особенностей его приготовления.

Хотя лапингачо обычно подают в качестве компаньонов, их также едят на завтрак или в качестве закуски.

Они состоят из пюре из лепешек из картофеля, начиненных сыром. Хитрость заключается в том, чтобы выстоять до и после пюре из картофеля, так как это раскрывает аромат.

В конце идут на сковороду и готовят с двух сторон до румяной корочки.

3- Тушеный язык

Тушеный язык, или тушеный язык, характеризуется как очень насыщенный и мощный рецепт.

Хотя на первый взгляд это может показаться трудным, приготовить его очень просто. Основные ингредиенты - говяжий язык, красное вино, лук, помидоры, морковь и некоторые специи.

Самое главное в рецепте - это умение варить, готовить и чистить язык перед подачей на стол.

Его следует отварить, очистить, очистить и снова отварить. Цель состоит в том, чтобы приготовить густое, интенсивное и наиболее питательное рагу.

4- Хумитас

Хумита - блюдо, широко потребляемое почти во всей Южной Америке, поэтому рецепт варьируется от страны к стране.

Версия serrana представляет их как мягкие и влажные лепешки, которые готовятся из молодой кукурузы и сыра, приготовленных в листе кукурузных початков. Обычно их подают во второй половине дня в качестве закуски или на завтрак.

5- жарить

Это блюдо очень популярно в Эквадоре, когда его готовят из свинины. Хотя это и называется жареным, блюдо готовят не из жареного мяса.

Его готовят на воде и апельсиновом соке с тмином и другими специями. Когда вода испаряется, свинина начинает подрумяниваться на собственном жире, что придает ей очень насыщенный и характерный вкус.

Ссылки

1. Эквадорская кухня - типичная и традиционная кухня в GoBackpacking, от gobackpacking.com
2. Еда и напитки в Эквадоре в любом месте и в любом месте.com
3. 7 продуктов, которые нужно съесть в Эквадоре в 2foodtrippers, от 2foodtrippers.com
4. Региональные блюда и деликатесы в Эквадоре в LoneyPlanet от lonelyplanet.com
5. Cuy - Традиционный андский вход в Tripsavvy, от tripsavvy.com