ТИПИЧНАЯ ЕДА ТАМАУЛИПАСА: ВЫДАЮЩИЕСЯ БЛЮДА - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2025

Типичная еда Тамаулипас выделяется блюда , такие как Tampiqueña мясо, рисовый пудинг, соленые блюда, энчилады или краба salpicón. Тамаулипас ​​- невероятное место не только своими пейзажами и людьми в целом, но и восхитительной кухней, которая является синонимом древней культуры.

Жители Тамаулипаса с гордостью сохранили свои корни, о чем свидетельствуют их чудесные и изысканные блюда. Расположенный на северо-западе страны, это один из мексиканских штатов, который предлагает гастрономические изыски, основанные на мясе, рыбе, морепродуктах и ​​типичных овощах, таких как нопал или чили.

Тампикенья мясо

Диета тамаулипаса с древних времен основана на морепродуктах и ​​мясе, которые и по сей день радуют жителей и туристов, посещающих это место.

Одним из аспектов, который прочно отражает гастрономическое движение этого места, является разнообразие. От жареной свинины до пюре с лепешками; в регионе есть несколько вариантов на вкус посетителей.

Типичные блюда Тамаулипаса

Тампикенья мясо

Одним из основных типичных блюд Тамаулипаса является восхитительное «carne a la tampiqueña», которое готовится из полосок жареного говяжьего филе и подается с бобами чарро, тамалито, перцем поблано, ломтиками жареного сыра панела и зелеными энчиладами. и традиционная мексиканская сальса подается отдельно.

Еда на побережье основана в основном на рыбе, такой как снук или жирд, а также на моллюсках и моллюсках.

Брызги краба

Еще одно из самых популярных блюд - знаменитое «сальпикон де сиба». В нем мясо ракообразных (краба) очень хорошо обжаривается с овощами и специями, а затем сопровождается авокадо и хрустящими тостами.

Кукурузные gorditas

Другой ключевой и широко используемый продукт в Тамаулипасе - кукуруза. Его жители обычно готовят восхитительные гордиты, особенно в Сьюдад-Виктория (столица штата). Это маленькие лепешки, которые готовят на комале.

Его вкус может варьироваться от сладкого до соленого, они бывают как запеченными, так и жареными и наполнены бобами, нопалесами, жареной свининой, мясным фаршем и т. Д. Они являются отличными компаньонами для других блюд, например бульонов.

Завернутый ребенок

Хотя действительно выделяются «соленые блюда» тамаулипас, их вкусные десерты тоже. Один из основных - это так называемый «завернутый ребенок», который также имеет соленый вариант.

Для приготовления десерта используется тесто из пшеничной муки, смешанное с яйцами, разрыхлителем, солью, маслом и небольшим количеством ванили, затем оно запекается и сопровождается сахарной пудрой или джемом.

Рисовый пудинг

Еще один из самых влиятельных типичных десертов в регионе (также известный в других странах) - рисовый пудинг. Его медленно готовят в молоке с сахаром и палочками корицы. Он сопровождается корицей и цедрой лимона, чтобы усилить аромат и восхитительный вкус.

Ссылки

1. Составление El Heraldo SLP. (2017). Познакомьтесь с типичной едой Тамаулипаса. Сан-Луис-Потоси, Мексика. Вестник. Получено с elheraldoslp.com.mx
2. Неизвестная Мексика. (2017). Вы знаете, что едят в Тамаулипасе? Мехико, Мексика. Журнал Неизвестная Мексика. Получено с mexicodesconocido.com.mx
3. Рамос Агирре, Франсиско. (2004). Старые ароматы Тамаулипаса. Конакульта, Мексика. Правительство штата Тамаулипас. Восстановлено с tamaulipas.gob.mx
4. Гонсалес, Гектор. (2016). Тамаулипас ​​и его изысканная кухня. Мехико, Мексика. Excelsior. Восстановлено с excelsior.com.mx
5. Итурриага, Хосе Н. (2015). Гастрономия Тамаулипаса. Мехико, Мексика. Музей народного искусства Товарищество друзей. Восстановлено с amigosmap.org.mx.