КУЛЬТУРА ПЕРУ: ТРАДИЦИИ, ОБЫЧАИ, ГАСТРОНОМИЯ, РЕЛИГИЯ - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ

Культура Перу весьма разнообразна и имеет влияние из разных регионов мира , таких как Европа, Африка и Азия. Кроме того, из-за обширной истории доколумбовых цивилизаций, Перу хранит традиции, которым тысячи лет и следы которых все еще можно наблюдать в культуре страны.

Сегодня Перу признано одним из самых интересных исторических мест Латинской Америки. Это место, где сохранились руины, постройки и следы великих обществ, населявших регион. Империя инков - одна из самых значимых в истории Латинской Америки и играет важную роль в традициях Перу.

Мачу-Пикчу, древнее поселение инков с доколумбовых времен. Один из самых представительных пейзажей Перу.
Изображение skeeze с сайта Pixabay

Иностранные влияния также отражаются в его гастрономии. Перуанская кухня сочетает в себе рецепты Андского региона с ингредиентами и методами, привезенными из Испании и Африки. Также часто встречаются точки соприкосновения с азиатскими гастрономическими обычаями.

С другой стороны, такие традиции, как текстиль, рассказывают о важном наследии, которое сохраняется в рамках обычаев. Другими важными элементами являются музыка и различные праздники, которые могут различаться по тонам и темам, включая католические религиозные фестивали и памятные мероприятия культуры инков.

Традиции

Фестиваль "марина"

Это праздник, который включает в себя танцевальные соревнования, уличные вечеринки и парады лошадей пасо. Маринара - традиционный танец Перу, который практикуют по всей стране и даже в разных частях мира.

Одно из важнейших событий фестиваля - это грандиозное национальное соревнование маринеров, на котором танцевальные пары из разных регионов выбирают первое место. Однако резонанс этого танца и тот тип мероприятия, которое представляет фестиваль марина, собрали участников из других стран мира, что сделало его международным событием.

Фестиваль проводится ежегодно в январе, а его начало восходит к 1960-м годам.

Фестиваль Инти Райми

Это один из самых значимых праздников в Перу и один из главных в культуре инков. Это фестиваль, проводимый в честь бога солнца, высшего божества. Это событие происходит в период зимнего солнцестояния и ежегодно отмечается 24 июня в Куско.

В память о боге солнца проводятся различные танцевальные выставки, театральные представления, традиционные костюмы и многое другое. Наиболее частыми местами проведения этого культурного дня являются Храм Солнца, Пласа-де-Армас в историческом центре Куско и крепость под названием Саксайуаман.

Празднование бога солнца инков Инти основано на древней доколумбовой церемонии, известной как Вава Инти Райми. Первый Inti Raymi был изготовлен в 1412 году, однако к 1535 году католическая церковь запретила его. Именно тогда, в 1944 году, празднование возобновилось, чтобы вернуть ценность традиции инков.

Богородица Канделария

Мероприятие, проводимое в городе Пуно в феврале месяце, объединяет религиозные верования, мировоззрение Анд и различные культурные проявления, такие как танцы и музыка.

Он отмечается в течение нескольких дней, начиная с мессы на рассвете и церемонии очищения. Обычно ему предшествует процессия в честь Девы де ла Канделария, к которой присоединяются музыка и традиционные танцы.

Также в эти дни проводятся различные традиционные соревнования, в которых участвует большое количество групп, которые иногда могут объединять до 4000 танцоров. Многие из коренных жителей Пуно обычно возвращаются в город, чтобы отпраздновать эти фестивали.

С 2014 года празднование Девы де ла Канделария внесено в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Богородица также известна как «Мамаша Канделария» и является покровительницей города.

Праздник Сан-Хуана

Это праздник, который проводится 24 июня в городах, принадлежащих перуанской Амазонии. Он проводится в честь рождения Иоанна Крестителя, святого, крестившего Иисуса. По этой причине участники праздника подходят к рекам как к символическому акту в ознаменование крещения, известного как «блаженная ванна».

С другой стороны, также проводятся шествия и мессы, помимо уличных мероприятий с музыкой и танцами. Основные города, в которых проводится это событие, - это Тарапото, Тинго Мария, Пукальпа, Пуэрто Мальдонадо и другие. Хотя рождение святого Иоанна Крестителя отмечается только 24 июня, празднования, как правило, продолжаются еще несколько дней.

Акт почитания святого Иоанна представляет собой очищение воды и радость плодов природы. Происхождение этого фестиваля в перуанской культуре происходит от испанцев, которые представили его как способ приспособить празднование Инти Райми к христианству.

Дева Дверь

Это один из самых представительных религиозных символов Перу и, в частности, города Отуско. Каждый год 15 декабря отмечается день памяти Девы Марии Пуэрта, известной как покровительница Трухильо. Папа Франциск назвал ее Матерью милосердия и надежды.

Празднование этой девственницы происходит из истории, которая восходит к 1674 году, когда у вод Уанчако появился пиратский флот, который совершил множество преступлений в других местах, таких как Гуаякиль и Зана. Учитывая это и из-за нехватки средств для защиты, город Отуско решил поставить изображение Богородицы Зачатия у городских ворот.

После этого события и после нескольких дней молитв город избавился от пиратов, которые не высадились в городе. С этого момента он называется La Virgen de La Puerta.

События, которые вращаются вокруг празднования Девы Марии, развиваются между мессами, обустройством алтаря, фестивалями и мероприятиями для публики, такими как музыка и фейерверки.

изготовленный на заказ

Апачеты пути

Это обычай происхождения инков. Это каменные курганы, расположенные на сложных маршрутах дорог. Люди обычно добавляют камень в курганы в знак благодарности Пачамаме или Матери Земле. Он также известен как ритуал защиты путешественников.

Апачеты, как правило, ездят по горным дорогам, на крутых склонах и реже на равнинах.

Пейте чичу

Это один из самых распространенных напитков среди населения Перу, который можно употреблять в любое время. Он продается во многих магазинах. Он может варьироваться от места к месту, однако его базовый ингредиент - кукуруза.

Двумя наиболее известными разновидностями являются: чича де жора, приготовленный из ферментированной желтой кукурузы; а чича морада, не ферментированная, давала пурпурную кукурузу. Говорят, что этот напиток употребляли во время церемоний во времена Империи инков.

ткань

Ткани были частью повседневной жизни и истории перуанской цивилизации с самого начала ее истории. Этому обычаю, ставшему традицией, насчитывается более 6000 лет. Некоторые ткацкие станки ручной работы датируются 4000 годом до нашей эры, и с их появлением позже возникнут техники ткачества.

Ткачество и ткацкие станки - одна из старейших и наиболее символичных традиций Перу.
Изображение LoggaWiggler с сайта Pixabay

Вначале ткани использовались для объединения изображений антропоморфных фигур и комбинаций получеловеческих существ с элементами животных в них. Позже появились узоры и геометрические фигуры.

Отсюда культура инков воспринимала ткани как элемент социального и политического статуса. Сегодня сохранились многие древние техники ткачества.

Приготовьте домашние средства

В перуанских домах принято готовить домашние средства от распространенных болезней, таких как простуда или грипп. Как правило, они основаны на специях или растениях с лечебными функциями в соответствии с традициями.

Съесть морскую свинку

Перуанская морская свинка, также известная как морская свинка, обычно является одним из видов мяса, включенных в гастрономические традиции перуанцев. Это одно из типичных блюд этого региона мира.

гастрономия

Перуанская кухня - одна из самых популярных в Латинской Америке. Перу - одно из самых популярных гастрономических направлений, а разнообразие блюд обусловлено великолепным сочетанием культур и широким ассортиментом ингредиентов, которые встречаются на его землях, включая овощи, фрукты и многое другое. Некоторые из самых известных блюд в мире:

Севиче

В настоящее время это один из самых известных рецептов перуанской кухни, который считается культурным наследием перуанской нации. Среди традиционных основных ингредиентов - белая рыба, нарезанная кусочками, лимонный сок, лук, чили, кориандр, перец, рыбный бульон и соль.

Его происхождение неясно, однако некоторые связывают его со временами Империи инков. Говорят, что раньше рыбу мацерировали с чича, и ее ели только с солью и чили. После прихода европейцев в рецепт были введены лимон и лук.

Причина заполнена

Он представляет собой традиционное блюдо, в котором два ломтика картофеля толщиной примерно 1 см наполнены, как бутерброд, курицей или салатом из морепродуктов. Его происхождение восходит к временам Тихоокеанской войны, вооруженного конфликта, в котором Перу в союзе с Боливией столкнулось с Чили из-за селитры.

Столкнувшись с вооруженным конфликтом и из-за нехватки продовольствия, женщины, сопровождавшие солдат, придумали «заполненное дело» из пожертвований, которые они просили в деревнях, в том числе картофеля. Его название связано с фразой «это по делу», часто используемой женщинами в этой ситуации.

Картофель по-уанкаински

Это блюдо родом из Лимы, Перу. Обычно его подают холодным и в качестве закуски. Обычно его едят по праздникам. Его главный ингредиент - желтый картофель, который подается в сливочном соусе, известном как «соус хуанкаина». Название этого соуса относится к Уанкайо, городу, который граничит с этой частью страны.

Соус в этом рецепте готовится из сыра, сгущенного молока, желтого перца, растительного масла и соли. Этот соус также входит в состав других традиционных блюд страны.

перец чили

Это рагу из куриной грудки, желтого перца, грецких орехов, куркумы, специй и чеснока. Обычно его подают с рисом, картофелем и украшают маслинами.

Говорят, что это оригинальный рецепт африканской культуры, принесенный в Америку рабами в 16 веке. Другие версии утверждают, что это старое блюдо с европейскими корнями, которое мало-помалу изменилось после того, как попало на новый континент.

Барбекю

Это разновидность мясных шашлыков, приготовленных со специями и традиционной аджи панча. Главный ингредиент - говяжье сердце. Следует отметить, что аджи-де-панка является одним из наиболее часто используемых в перуанской кухне и придает блюдам красноватый оттенок.

В доколумбовые времена мясо ламы было одним из наиболее используемых для приготовления пищи. С приходом испанцев говядина стала популярной в рецептах.

Музыка

Традиционная перуанская музыка отмечена африканскими и европейскими влияниями, но сохраняет наследие коренных жителей региона с доколумбовых времен. В результате культурного смешения духовые, струнные и ударные инструменты остаются основными ориентирами музыки.

Среди них распространены флейты, кастрюля, шкатулка, гитара, мандолина и чаранго. Музыка также тесно связана с танцем, на который также повлияли другие регионы, такие как испанское фламенко.

религия

Преобладающей религией на территории Перу является христианство, и большинство жителей исповедуют католицизм, хотя существуют и другие течения христианской веры. Несмотря на это, мифология инков также присутствует в культуре, поэтому существует множество нехристианских церемоний и праздников, которые также проводятся как часть повседневной жизни.

В общинах коренных народов обычно можно увидеть, как они сочетают свои обычаи с католической религией.

Ссылки

Фестиваль Маринера в Трухильо. Восстановлено с deperu.com
Гевара С (2019). Фестиваль Маринера. Получено с inkanatura.com
Что такое Инти Райми и как его отмечают в Куско, Перу? Билет Мачу-Пикчу. Получено с сайта boletomachupicchu.com
Фестиваль Девы де ла Канделария в Пуно. Организация Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры. Восстановлено с ich.unesco.org
Вирхен-де-ла-Канделария: самый роскошный фестиваль перуанского фольклора. Андина, Перуанское информационное агентство. Восстановлено с andina.pe
Праздник Святого Иоанна. Получено с cuscoperu.com
(2019) Узнайте, как перуанская Амазонка празднует Фиесту де Сан-Хуан. Андина, Перуанское информационное агентство. Восстановлено с andina.pe
Богородица Ла Пуэрта. Википедия, свободная энциклопедия. Восстановить с en.wikipedia.org
Составление Perú21 (2018). Познакомьтесь с Богородицей Пуэрта-де-Отуско после коронации Папой Франциском. Peru21. Восстановлено с peru21.pe
Фестиваль Богородицы Ла-Пуэрта в Ла-Либертад. Получено с turismoi.pe
Apachetas. Оригинальные города. Космогония. Получено с pueblosoriginario.com
Что такое чича - кукурузный напиток Перу. Как в Перу. Восстановлено с howtoperu.com
(2017). Древний напиток чича из Перу. Журнал Сомелье. Получено с sommelier.com.pe
(2016). Рекламный материал: более 6 тысяч лет истории и накопленных знаний. Новости RPP. Восстановлено с rpp.pe
(2016). История Севиче: культурное наследие перуанской нации. UNIVISION. Восстановлено с univision.com
(2020). Происхождение Causa Fillena. ПЕРУВСКАЯ КУХНЯ. Восстановлено с apec2016.pe
Картофель в стиле Уанкаины. Википедия, свободная энциклопедия. Получено с en.wikipedia.org
Agois J. Перец чили, история и много аромата. Восстановлено с diariocorreo.pe
История антикучо, блюда, приготовленного с чистым сердцем. Дядя Марио. Получено с anticucheriatiomario.com
(2018). Перуанский рецепт антикучо
Музыка Перу. Восстановлено с viajes.machupicchu.org

КУЛЬТУРА ПЕРУ: ТРАДИЦИИ, ОБЫЧАИ, ГАСТРОНОМИЯ, РЕЛИГИЯ - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026