COPRINUS COMATUS: ХАРАКТЕРИСТИКА, РАЗМНОЖЕНИЕ, СРЕДА ОБИТАНИЯ - БИОЛОГИЯ - 2025

Coprinus comatus - гриб, относящийся к группе базидиомицетов, более известных как шляпочные или грибовидные грибы. Это широко известный гриб с очень ценными гастрономическими и лечебными свойствами.

Впервые он был описан в 1780 году датским натуралистом Отто Фридрихом Мюллером. Другие названия, под которыми он известен: апагадор, кальмар горы или барбуда. Все это связано с внешним видом гриба, который имеет типичную яйцевидную шляпку, покрытую характерными для него ламелями или чешуей.

Экземпляры Coprinus comatus. Источник: Я, Йорг Хемпель

Помимо прочего, он отличается мягким запахом и очень приятным вкусом, которые делают его отличным ингредиентом для многих международных блюд.

таксономия

Таксономическая классификация Coprinus comatus выглядит следующим образом:

Домен: Eukarya

• Королевство: Грибы
• Тип: Basidiomycota
• Класс: Агарикомицеты
• Заказ: Agaricales
• Семья: Agaricaceae
• Род: Coprinus
• Вид: Coprinus comatus.

Общие характеристики

Coprinus comatus - гриб, относящийся к группе гетеротрофных эукариотических организмов. Это означает, с одной стороны, что их генетический материал окружен мембраной, известной как ядерная мембрана, в ядре.

Точно так же это гетеротрофный организм, потому что он не способен синтезировать собственные питательные вещества, но получает их из окружающей среды, в которой он находится.

В том же духе Coprinus comatus - сапрофитный гриб, что означает, что он питается мертвым органическим веществом, а также мусором, выделяемым другими живыми существами.

Поскольку он принадлежит к типу Basidiomycota, Coprinus comatus имеет типичную структуру так называемых шляпочных грибов или грибов, с тонкой ножкой (ножкой), которая венчается структурой, известной как шляпка, внутри которой образуются споры. репродуктивный.

Тип размножения Coprinus comatus - половой через споры, с жизненным циклом, аналогичным таковому у других базидиомицетов, хотя и с некоторыми вариантами.

Coprinus comatus - это гриб, широко распространенный во всем мире, который обычно растет на почвах, где много азота, так как он необходим для его метаболизма.

Морфология

Coprinus comatus - это вид грибка, который очень легко распознать невооруженным глазом благодаря форме шляпки. Он имеет яйцевидную форму, когда гриб находится на ранних стадиях развития, а когда он созревает, он принимает форму колокольчика.

Шляпка, называемая pileus, имеет диаметр примерно 24–46 мм и длину 40–120 мм. Имеет характерный белый цвет. Он покрыт чешуей, которая может быть беловатой, даже достигать коричневой.

Плодородная часть базидиомы (тела гриба) известна под названием гимений и состоит из ряда листов, которые расположены очень близко друг к другу и имеют разную окраску в зависимости от возраста гриба. В молодом возрасте пластины белые; позже, по мере развития грибка, цвет меняется от сероватого до черного.

Coprinus comatus. Обратите внимание на почерневшие концы, на которых споры готовы к высвобождению. Источник: Bigredwine1

Грибок крепится к субстрату через ножку или ножку. Он длинный, примерно 5 см в длину, но может достигать 20 см и иметь небольшой диаметр (около 1,5 см). Фактура ножки гладкая и, не доходя до земли, представляет собой своего рода небольшое кольцо. Тоже полый.

Волокна, посредством которых Coprinus comatus прикрепляется к субстрату, известны под названием ризоморфы и похожи на корни растений.

Как и многие виды грибов, Coprinus comatus размножается через споры, в данном случае базидиоспоры. Часто они могут быть овальными. Также они имеют характерную черную окраску. Они развиваются в базидиуме, который представляет собой структуру, расположенную в гимении. В каждом базидиуме образуется по четыре споры.

Естественная среда

Coprinus comatus - вид нитрофильного типа. Это означает, что он в основном находится в местах, где много азота. Его можно найти отдельно или с другими экземплярами этого вида.

Излюбленное место обитания этого гриба - щебень, обочины дорог, луга с достаточным количеством компоста и земли, почва которых была недавно перевернута. Обычно он развивается весной и осенью.

распределение

Это своего рода космополитический тип, а значит, он широко распространен по всей географии мира. Его особенно много в европейских странах Скандинавского полуострова и Пиренейского полуострова, а также на побережье Средиземного моря.

На американском континенте он встречается в больших количествах в районах Колумбии, Чили, Аргентины, Бразилии и Парагвая. Его также часто можно найти в некоторых странах Азии. В частности, в Китае его выращивают в коммерческих целях. Точно так же его часто можно найти в Северной Америке, особенно в Соединенных Штатах, и в некоторых регионах самой восточной части Австралии.

репродукция

Coprinus comatus размножается половым путем через споры, которые он производит в своих базидиях. В отличие от остальных базидиомицетов, Coprinus comatus не может выпускать свои споры на ветер. Это потому, что листы гимения очень плотно прилегают друг к другу. Вот почему этот гриб использует другой механизм высвобождения спор.

Имитируя кальмара, Coprinus comatus выделяет своего рода черную жидкость, полную споров. По мере созревания гриб начинает разлагаться, создавая впечатление, что он тает, пока не останется только ножка. Как только споры попадают в черную жидкость, они падают на плодородную почву, где продолжают развиваться.

Споры начинают прорастать, образуют гаплоидный мицелий и продолжают расти. Впоследствии гаплоидный мицелий присоединяется к другому, имеющему такое же состояние, в процессе, называемом соматогамией. В результате этого процесса образуется дикариотический мицелий, из которого образуется базидиокарпий, более известный как гриб.

Coprinus comatus, жизненный цикл. Источник: М. Пипенбринг.

Внутри этой структуры образуются базидии, которые дают начало спорам. Процесс образования спор следующий: каждый базидий имеет диплоидное ядро, которое претерпевает мейоз, который представляет собой процесс редуктивного деления клеток.

Каждый базидий будет иметь четыре гаплоидных ядра, которые движутся к выступам, которые находятся в конце базидий. В конце концов, эти неровности превратятся в споры, которые грибок выпускает, чтобы снова запустить цикл.

культура

Выращивание Coprinus comatus относительно легко, поскольку требуемый субстрат довольно прост. Наиболее часто используемой основой для этой культуры является солома злаковых культур. Иногда, если вы хотите улучшить его характеристики, можно добавить соединения азота.

Мицелий для посева получить несколько сложно, поэтому стоит обратиться к специализированному поставщику. После посева необходимо выдержать инкубационный период, который составляет примерно 30 дней, при средней температуре 21-25 ° C.

Наконец, когда наблюдается, что мицелий развился до такой степени, что покрывает весь субстрат, начинается процесс индукции сбора урожая.

Что затрудняет выращивание Coprinus comatus, так это то, что через короткое время (всего несколько часов) после сбора он начинает разжижаться и превращаться в черную жидкость, в которой высвобождаются споры.

Чтобы избежать этого, те, кто культивирует этот гриб, предпочитают собирать его, когда он еще незрел, чтобы он мог прожить около 3 дней без начала процесса разжижения.

Утилита

Coprinus comatus - гриб, который высоко ценится за свои кулинарные свойства и в области медицины.

Кухня

Этот гриб считается деликатесом международной гастрономии. Однако есть определенные рекомендации по его приготовлению. В первую очередь следует использовать образцы, которые еще не начали темнеть, что является этапом, предшествующим выделению жидкости со спорами.

Обычно для приготовления собирают грибы, шляпки которых еще закрыты, то есть молодые экземпляры.

Точно так же важно отметить, что некоторые виды грибов, принадлежащие к роду Coprinus, токсичны, например, Coprinus atramentarius, который фенотипически очень похож на Coprinus comatus. Вот почему необходимо уметь их распознать.

Coprinus comatus - это роскошный ингредиент во многих блюдах самой известной мировой гастрономии.

Лекарство

Coprinus comatus - грибок, обладающий рядом важных лечебных свойств. Это связано с тем, что он содержит большое количество витаминов и питательных веществ, таких как витамины A, D и E, калий, ванадий и незаменимые аминокислоты.

Благодаря этим питательным веществам Coprinus comatus в основном помогает облегчить проблемы пищеварительной системы.

Прежде всего, содержащийся в нем ванадий помогает решить проблемы, связанные с диабетом. Это связано с тем, что он стимулирует сенсибилизацию клеток к действию гормона инсулина, а также оживляет бета-клетки поджелудочной железы, которые секретируют инсулин.

Точно так же этот гриб помогает регулировать уровень в крови определенных веществ, таких как триглицериды и холестерин. Это также признанный защитник печени и ее функций.

В других случаях различные исследования показали, что Coprinus comatus является мощным антиоксидантом. Это благодаря обилию ванадия в его составе.

Ссылки

1. Бейли, С., Тернер, С., Джейкман, К. и Хейс, В. (1984). Влияние Coprinus comatus на концентрацию глюкозы в плазме у мышей. Этаж мед. 50 (6). 525-526
2. Кампи, М., Миранда, Б. и Мобет, Ю. (2016). Coprinus comatus (OF Müll.) (Agaricaceae - Basidiomycota) гриб, представляющий лечебный и гастрономический интерес, новое назначение для Парагвая. Steviana. 8 (2). 68-74
3. Гарсия, Дж. И Сальседо, И. (2009). "Coprinus comatus" (OF Müll .: Fr.) Перс. Urbeltz galpardun Barbuda. Журнал Agropesquera. 89.
4. Шелли, Г. (2004). Карманные гиды. Грибы. От редакции Омега.
5. Цай, С., Цай, Х. и Мау, Дж. (2009). Антиоксидантные свойства Coprinus comatus. Журнал пищевой биохимии. 33 (3). 368-389
6. Райт, А. (2002). Грибы, путеводитель по региону Пампе, Том I. Грибы с ламелями. Редакция LOLA