- 5 основных типичных блюд Парагвая
- 1- Парагвайский суп
- 2- парагвайский чипа
- 3- Паягуа жевательный
- 4- Торт Манди
- 5- Мбею или Мбеджу
- Ссылки
В типичных продуктах питания Парагвая найти свое происхождение в двух разных народах: гуараньте, которые развернутых использование своих природных ресурсов, а также европейскую культуру от испанской колонизации.
Это довольно традиционная гастрономия, но в последние годы эта традиция стала основой всей ее гастрономической культуры.
Постепенно было разрешено внедрение продуктов и технологий международной гастрономии.
Как и во многих странах Южной Америки, в парагвайской кухне используются некоторые типичные элементы, такие как кукуруза, маниока, бобовые и арахис.
Кроме того, Парагвай - страна, известная исключительным качеством своей говядины.
5 основных типичных блюд Парагвая
1- Парагвайский суп
Вопреки тому, что вы можете подумать по названию, это блюдо имеет совершенно другую консистенцию, чем обычный суп.
Этот суп, полученный из смеси гуарани и испанского, на самом деле представляет собой соленый бисквит с высоким содержанием белка и калорий.
Его основные ингредиенты: лук, вода, крупная соль, свежий сыр, яйца, свиной жир, молоко, сливки и кукурузная мука.
За счет смешивания всего в духовке получается окончательная текстура, напоминающая бисквит. Обычно это блюдо широко используется по праздникам.
2- парагвайский чипа
Чипа - одно из старейших блюд южноамериканской гастрономии в целом, поскольку оно имеет многовековую историю.
Говорят, что это блюдо, разработка которого произошла незадолго до прибытия колонизаторов в область владений гуарани, в настоящее время известную как область гуаранитов.
Есть несколько вариантов этого блюда, которое всегда пользовалось большой популярностью. В настоящее время его обычно подают на завтрак или в середине утра.
Рецепт легко приготовить, так как он содержит только жир, яйца, сыр, крахмал, молоко и некоторые специи.
3- Паягуа жевательный
Говорят, что жевательный паягуа был создан в доколумбовые времена. Название относится к коренным паягуа.
По текстуре и жарке это блюдо напоминает жареные фрикадельки, но имеет более сдавленный вид.
Его базовый ингредиент - юкка, и изначально добавлялись только специи. Спустя годы, после колонизации и из-за испанского влияния, были добавлены такие ингредиенты, как говядина.
4- Торт Манди
Как можно понять из названия, это блюдо происхождения гуарани. В основном это кукурузная лепешка и пюре из юки с начинкой из мяса.
Его приготовление состоит из трех основных этапов: тесто, мясо и сборка эмпанада. Это один из самых типичных рецептов праздников Сан-Хуана.
5- Мбею или Мбеджу
Мбею или мбеджу в переводе с испанского означает «толченый пирог». Это очень типичное парагвайское блюдо, приготовленное из муки маниока.
Есть много вариантов: метис мбеджу, в котором смешивают юкку и кукурузную муку; mbeju avevo, который отличается большей толщиной; и четыре сыра мбеджу более недавнего происхождения. Обычно это блюдо едят во время перекуса.
Ссылки
- Типичная еда Парагвая: парагвайские блюда и десерты в Южной Америке от southamerica.cl
- 6 традиционных блюд, которые вы должны попробовать в Парагвае во время культурной поездки, от theculturetrip.com
- Путеводитель по вкусной (и недооцененной) еде Парагвая в The Borderless Project, от theborderlessproject.com
- Парагвайский сырный кукурузный хлеб - парагвайский суп в Genius Kitchen, от geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - парагвайские лепешки в Genius Kitchen, от geniuskitchen.com