ТИПИЧНАЯ ЕДА ШТАТА МИРАНДА: 14 ТИПИЧНЫХ БЛЮД - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Типичная еда государства Miranda состоит из разнообразных блюд , в основном на основе рыбы, кукурузы, бананы, кокос и других продуктов , характерных для этой прибрежной зоны Венесуэлы.

Типичные блюда включают тушеную рыбу, жареную рыбу с салатом и тостами, жареный лебранш, рубец мирандино, черное жаркое и фуфу.

Есть и другие блюда, например, качапа с ручным сыром и касабэ, который является спутником различных блюд. Что касается кондитерских изделий, то среди других блюд есть факунда, кафе, торрехас, баренге, консервированный кокос и гольфиадо.

Влияние колониальной и афро-карибской кухни высоко ценится в богатой кухне Мирандины. Большинство блюд готовят из сельскохозяйственных и морских продуктов, типичных для этого штата, расположенного в центральном прибрежном районе страны.

Список типичных блюд штата Миранда

Санкочо и отварная рыба

Это одно из самых традиционных блюд штата Миранда, которое готовится из свежей, соленой или перекрещенной рыбы (и того, и другого). Санкочо - это суп густой консистенции, приготовленный из мелко нарезанных ингредиентов.

Вместо этого варится бульон, который готовится из больших кусков и меньше времени, пока он не закипит.

И санкочо, и вареное состоят из супа или бульона, в который добавляются рыбьи головы или полностью разделанная рыба.

Его ингредиенты - кабачки, картофель, зеленый банан, юкка, ветвь лука и зеленый перец, приправлены кориандром, солью и перцем по вкусу. Иногда в него добавляют чашку кокосового молока.

Жареная рыба

Жареная рыба с овощным салатом и тостами из зеленого подорожника - еще одно из самых типичных и популярных блюд в прибрежной части штата, наряду с разнообразными блюдами на основе морепродуктов.

Один из самых популярных сортов рыбы - луциан, благодаря своему изысканному вкусу. Подается со свежим салатом из листьев салата, помидоров, лука, авокадо и лимона.

Жареный Лебранш

Помимо жареной рыбы, еще одним популярным блюдом на Мирандийском побережье является жареный лебранш. Эта рыба изобилует морской водой, особенно в Бока-де-Учире и в лагуне Такаригуа, она имеет идеальный размер и очень вкусное мясо. Готовится на мангале или гриле в сопровождении свежего салата или арепы.

Рубец мирандино

Рубец - типичное блюдо почти во всей Венесуэле, но его ингредиенты и способ приготовления различаются в зависимости от региона или штата.

Мондонго мирандино состоит из густого супа из мяса и говяжьего живота, предварительно приготовленного для его смягчения. Нарезанные овощи добавляем небольшими кусочками и оставляем на медленном огне на несколько часов.

Его другие ингредиенты: грибы, хрящ говяжьей ножки для придания супу большей консистенции, юкка, ямс, кукурузное тесто, нут, молодые кукурузы в початках, вода, лимонный сок, уксус, щепотка пищевой соды, соль и перец. Чтобы добавить супу аромат, добавьте соус из лука, болгарского перца, сладкого перца и чеснока.

Жареный черный

Черный ростбиф готовится из куска говядины, называемого «мальчик-раунд», нарезанного ломтиками, характерными для которых являются темный цвет и сладкий вкус. Обычно его подают с рисом, картофельным пюре, тушеными овощами и ломтиками спелого банана.

Мясо оставляют мариноваться накануне вечером, залитое красным вином, черным перцем, чесноком и солью по вкусу. Затем он обжаривается в казане вместе с другими ингредиентами (помидорами, бумагой, луком и маслом) до тех пор, пока он не приобретет темный оттенок.

Fufu

Это карибский рецепт, который состоит из арепы или булочки с зеленым бананом, папелоном, кокосом и заправкой.

Для его приготовления бананы нарезают крупными кусочками и варят в воде с добавлением соли и лимона. Когда бананы станут мягкими, их растирают в пюре, добавляют чеснок и перец и обжаривают.

Качапа с ручным сыром

Хотя это не типичное блюдо, эксклюзивное для штата Миранда, оно очень популярно. Качапа состоит из обжаренного и мелкого пирога из перемолотой сладкой кукурузы, в тесто которой добавлен папелон. Его готовят в глиняных горшочках, а после обжаривания подают с ручным сыром и маслом.

Casabe

Подходит практически ко всем блюдам прибрежных регионов Венесуэлы. Это типичное блюдо Миранды, принадлежащее предкам, готовится из муки юкки, тесто которой измельчают в арепе и обжаривают в бударе (металлической или глиняной тарелке). После обжарки он имеет консистенцию поджаренного хлеба.

torrejas

Эта типичная сладость испанского происхождения очень известна в этой части страны. Он состоит из жареного печенья из пшеничной или банановой муки, яиц и масла. После жарки тесто покрывается сахаром. Подается как закуска.

Cafunga

Это одна из самых типичных сладостей штата Миранда, приготовленная из смеси спелых бананов, топочо (разновидность средних бананов), папелона, кокоса и аниса по вкусу.

Эти ингредиенты смешиваются в пюре, а затем, когда тесто приобретает пастообразную консистенцию, его готовят на сковороде, как арепу.

Facunda

Это еще один десерт из района Барловенто. Он состоит из удлиненной булочки из кокоса, папелона и банана.

баклажан

Это смесь, похожая на тизану, но приготовленная из молока, спелого банана и измельченного кокоса.

Сохраняет кокос

Очень популярна эта типичная сладость, которую делают из тертого кокоса, бумаги и сахара. К этим ингредиентам добавляются клавито.

Их перемешивают и готовят на медленном огне, пока не приобретут характерную для него консистенцию зефира. Затем его кладут в листья лимона или манго, дают остыть и подают.

избитый

Это очень популярные торты по всей стране и в штате Миранда, особенно в его столице Лос-Текес. Эти булочки запекаются в форме улитки.

Они пористые, так как наполнены «мелао», смесью папелона и аниса. Сверху кладется кусок ручного сыра.

Ссылки

1. Типичные блюда штата Миранда (Венесуэла). Проконсультировался с food-tipicas.com
2. Типичные блюда штата Миранда. Консультировали hablemosdeculturas.com
3. Типичные блюда Венесуэлы и ее регионов - 15 Типичных блюд. Консультировался с Comidatipicade.net
4. Гастрономия штата Миранда (Венесуэла). Консультировался с Comidatipicade.net
5. Как приготовить жареный лебранш?. Консультировался с xn--gastronomavenezolana-x4b.com