ТИПИЧНАЯ ЕДА ШТАТА КАРАБОБО: 5 ТИПИЧНЫХ БЛЮД - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Типичная еда государственных Карабобо подарки вполне традиционные блюда венесуэльской гастрономии и известных на всей своей территории, но с некоторыми деталями , которые делают его характеристика региона.

Карабобо расположен в северо-центральной части Венесуэлы, охватывая важные территории, как морские, так и внутренние горы Кордильера-де-ла-Коста. Это делает его идеальным местом, где много движения с востока на запад и побережья / порта пересекаются с крупными городами.

Качапа с ручным сыром

Благодаря этому Карабобо является преимущественно промышленным государством Венесуэлы и демонстрирует значительный экономический рост и рост городов. В зависимости от района штата или города стиль еды меняется. В центре штата и городе Валенсия известна своими сырами. На берегу много блюд из разной рыбы.

В районах с традициями выращивания какао и недалеко от Пуэрто-Кабельо, в частности, производят ослиное молоко и пунш Сан-Эстебан. В горных районах выращивают кукурузу, из которой готовят качапы и другие блюда.

Для венесуэльцев довольно типично найти на дороге основные автомагистрали, пересекающие этот штат, магазины, рестораны и уличные торговцы.

Исторически сложилось так, что культурное взаимодействие трех рас (черной, индийской и испанской) во время колонии было значительным; Таким образом, в ингредиентах, приготовлении и оформлении можно увидеть смешение трех видов кухни за более чем 400 лет.

Некоторые типичные блюда кулинарии Карабобена

Как и в большей части Венесуэлы, на всей территории Карабобо также готовят знаменитые ежедневные кукурузные арепы и добавляют самые разные начинки, такие как измельченное мясо, различные сыры, заготовки из тунца, колбасы или некоторые виды салатов на основе курицы или курицы. ,

Вы также можете найти традиционные жареные эмпанада с самыми разными начинками. Также на территории Карабобеньо распространены сладости в сиропе и консервированные лимон и апельсин.

Snapper sancocho

Это традиционная еда из прибрежного региона штата Карабобо. Этот суп можно подавать как основное блюдо, так как в нем много тяжелых ингредиентов.

Во-первых, в супе много овощей, которые варятся в той же воде, что и суп; среди них я занимаю ямс, сельдерей, картофель, морковь, юкку и другие. Вместе с овощами обычно кладут измельченный джоджото (целая молодая кукуруза в початках).

Для придания вкуса бульону добавляют петрушку, чеснок, перец чили, сложные веточки, лук, измельченный перец и соль.

Наконец, когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанную колесами рыбу, включая голову. Когда окунь готов, в суп добавляется лимон, и он готов к подаче.

Tostones и пляжная тарелка

Прибрежные тосты - это кусочки жареного зеленого подорожника. Перед тем, как бросить в кастрюлю с маслом, ломтик взбивают и раздавливают, чтобы обнажить как можно больше мякоти банана между трещинами.

Обычно используется кухонный молоток с наконечниками, которые придают ему характерную клетчатую текстуру. При этом можно добавить соль и немного специй. Когда тостон поджарится, добавьте сверху салат из капусты и моркови, тертый сыр, майонез и томатный соус.

Приготовление тостона называется плейеро, и многие, как правило, подаются на тарелке, полностью покрывающей его.

В некоторых случаях его можно заказать в качестве компаньона к знаменитой жареной рыбе с побережья, которая состоит из целой морской рыбы (закрытой или полуоткрытой), панированной и полностью обжаренной. Можно добавить к рыбе лимон по вкусу.

Блюда на основе кукурузы

Кукурузная качапа состоит из смеси перемолотой сладкой кукурузы, из которой на сковороде делается измельченный пирог, похожий на блин, но желтого цвета и деревенского по текстуре. Этот вид кукурузы для качапы традиционно называют «джоджото».

Качапа - типичное блюдо для всей Венесуэлы, но, поскольку в Карабобо есть много исторических плантаций кукурузы, оно считается типичным для этого региона. Обычно его подают с ручным сыром или телитой, которые также традиционно готовят в регионе Карабобенсе.

В регионе Нагуанагуа также делают кукурузный текеньо, который представляет собой длинный цилиндрический тестовый пирог, с которым раскатывают белый сыр. Блюдо обжаривается на сковороде с большим количеством масла, чтобы оно приготовилось равномерно.

В регионе Монтальбан готовят поленту монтальбаненсе, которая представляет собой сухую выпечку из мягкого кукурузного теста с яйцами, различными тушеными блюдами из свинины, курицы, говядины или курицы. В смесь можно добавить овощи, оливки, вареные яйца и изюм.

Фунш - это еще один вид кукурузного пирога, который готовится в кастрюле с кипящей водой, солью, очищенным чесноком и специями, в которые добавляют кукурузную муку. Эту смесь перемешивают лопаткой до высыхания, а затем измельчают на сковороде.

Он служит дополнением к основным блюдам и иногда заменяет арепу или хлеб.

Область Сан-Эстебан

Этот городок расположен недалеко от Пуэрто-Кабельо и славится приготовлением ослиного молока и пунша; приготовлен из бренди, взбитых яиц и сгущенного молока.

Некоторые специальные препараты для пунша содержат смесь какао, которая придает ему более темный и горький цвет, а также фрукты, которые подслащивают его и придают другой цвет.

Найбоа - это измельченный и поджаренный торт бударе на основе измельченной или измельченной юкки. Это блюдо называется «касабэ» и очень популярно по всей Венесуэле.

Panelitas of San Joaquín

Это разновидность сладкого твердого пирога или бисквитного пирога, который делают в регионе Сан-Хоакин, и его точный рецепт остается очень популярным среди населения.

Люди со всей страны знают это, потому что они традиционно продаются на дорогах и шоссе, пересекающих штат, а их вкус и универсальность сделали их очень любимыми венесуэльцами.

Их готовят на основе пшеничной муки, кукурузного крахмала, жидкого аниса, сахара и яиц. Этот вид торта выпекается дважды; сначала приготовить всю смесь на противнях, а затем нарезать ее знаменитыми ломтиками, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

Ссылки

1. Путешествия и туризм Венесуэла. Гастрономия в Карабобо. Получено с traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Рауль Уртадо (2012). Кухня Карабобо. Дорал Новости. Получено с doralnewsonline.com
3. Йессика Марделли (2017). Panelitas de San Joaquín, очень традиционный бисквит. EME для женщин. Получено с emedemujer.com
4. Виртуальный путеводитель. Гастрономия штата Карабобо. Получено с guiaviajesvirtual.com
5. Типичные блюда. Типичные блюда штата Карабобо (Венесуэла). Получено с food-tipicas.com
6. Туризм в Валенсии. Типичные блюда. Восстановлено с turismoenvln.wordpress.com