ТИПИЧНАЯ ЕДА ТРУХИЛЬО: 5 ТРАДИЦИОННЫХ БЛЮД - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2025

Типичные блюда штата Трухильо содержит блюда , которые являются традиционными по всей территории Венесуэлы, а также препараты , которые являются репрезентативными государства.

В Трухильо, как и во всей стране, производят арепы и халлас. Однако они готовятся в соответствии с государственными традициями. Например, для приготовления арепаса предпочтительнее использовать измельченную кукурузу, а не предварительно приготовленную кукурузную муку.

Hallaca de caraota, одно из типичных блюд Трухильо.

Другие известные блюда Трухильо - это соевые бобы Халлас (с начинкой из этих зерен), копченый сыр и острый Трухильо (известный на национальном уровне).

Традиционные блюда гастрономии Трухильо

Арепас кукурузы Cariaco

Арепа - одно из традиционных блюд не только Трухильо, но и всей Венесуэлы. Однако каждое государство добавило к нему определенный элемент. В Трухильо, например, производят арепу кукурузы Cariaco.

Его готовят из сушеных кукурузных зерен, которые измельчают, чтобы удалить слой, покрывающий их. Затем кукурузу отваривают и измельчают, в результате чего получается мягкое тесто.

Тесто разделяется на шарики и плющится. Потом обжаривается на гриле или в бударе. Арепы подаются в сопровождении других продуктов: сыров, бобов и др.

Трухильо острый

Острый трухильано - это соус, который подают вместе с другими блюдами, например, арепой и Халлас.

Главный ингредиент этой заправки - острый перец. Кроме того, добавляются травы, такие как кориандр, орегано, петрушка и чеснок.

Копченый сыр

Приготовление копченого сыра - традиция в штате Трухильо. Это готовится из свежего коровьего молока; молоко нагревается на дровах, что придает горьковатому вкусу.

Следует поддерживать слабый огонь, потому что молоко не должно кипеть. Когда достигается идеальная температура (теплая), ее снимают с огня и добавляют уксус и соль. Затем допускается установка.

Берется творожный сыр и разминается на более мелкие порции, образуя шарики. Добавьте еще соли и дайте настояться неделю, после чего можете полакомиться копченым сыром.

Этот продукт можно есть отдельно, но его часто можно увидеть в сопровождении арепы, пшеничного хлеба и даже в некоторых десертах.

Пшеничный шарик

Шарик готовится из свежих зерен пшеницы. Их слегка поджаривают, а затем измельчают до муки. Затем берут панно из коричневого сахара (называемый papelón) и растворяют в кипящей воде.

Этому препарату дают остыть, а затем медленно добавляют пшеничную муку. Замесить и сформировать запеченные шарики. Пшеничный шарик едят с молоком на завтрак.

Караота Халлакас

Половинки сои готовят из кукурузного теста. Его намазывают на банановый лист и добавляют в тесто тушеную фасоль. Края листа соединяются, образуя закрытый пакет, который затем варят.

Ссылки

1. Боконо, штат Трухильо. Получено 9 декабря 2017 г. с сайта venezuelatuya.com.
2. Гастрономия в Труильо. Получено 9 декабря 2017 г. с сайта traveltourismvenezuela.wordpress.com.
3. Ресторан Tibisay в Трухильо, Венесуэла. Получено 9 декабря 2017 г. с lonelyplanet.com.
4. Трухильо. Получено 9 декабря 2017 г. с сайта traveltourismvenezuela.wordpress.com.
5. Трухильо путешествие. Получено 9 декабря 2017 г. с lonelyplanet.com.