ТИПИЧНАЯ ЕДА НАРИНЬО: 5 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ БЛЮД - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2025

Типичная пища Нарино включает в себя такие блюда, как жареные pastuso, жареный морской свинки или свинки, эмпанадас, quimbolitos и canelazo. Эта еда имеет много общего с эквадорской едой, потому что она находится на границе с этой страной.

Он также разделяет колумбийские гастрономические традиции вкус к приготовлению амасахио или хлеба, супов и потреблению картофеля.

Нариньо - седьмой департамент с наибольшим количеством жителей на территории Колумбии, с населением около двух миллионов человек. Его столица - Сан-Хуан-де-Пасто, часть Тихоокеанского и Андского регионов.

5 основных типичных блюд Нариньо

1- Жареная пастуза

Жареная пастуза - обычное блюдо, которое предлагают на встречах, вечеринках, во время закусок или в качестве закуски во многих ресторанах.

Он состоит из кусочков предварительно замаринованной жареной свинины, которую оставляют на сутки, а затем обжаривают.

Подается с попкорном или попкорном, картофелем на пару и арахисовым чили. Последний готовится из красного чили, молотого арахиса, лука и вареного яйца.

2- Жареная морская свинка или морская свинка

Морская свинка или морская свинка - один из наиболее потребляемых источников белка в департаменте Нариньо и в столице этого штата Пасто.

Обычно его готовят обжаренным благодаря низкому содержанию жира. Это блюдо настолько популярно в регионе, что по всему городу можно найти продуктовые франшизы.

3- Эмпанадас

Это одно из самых характерных блюд Нариньо, которое употребляется почти каждый день. Это происходит из европейской гастрономической традиции.

Pastusas empanadas - это полумесяцы из пшеничной муки, кукурузы или аньехо, обжаренные и почти всегда наполненные мясом морской свинки или морской свинки, а также сыром, мясом или курицей.

4- Кимболито

Его происхождение восходит к началу 19 века, хотя его характеристики означают, что он происходит от индо-американского тамале, благодаря найденным свидетельствам, относящимся к 100 году до нашей эры. C.

Это блюдо очень часто используется пастуше в качестве завтрака, ужина или закуски в сопровождении чашки кофе.

Его ингредиенты - кукурузная мука, масло, яйца, сыр и изюм или шоколад. Их готовят в кипящей воде, завернутые в листья банана или ачира.

Это блюдо также присутствует в эквадорской кухне, и сравнения можно найти по всей Латинской Америке.

5- Канелазо

Канелазо - это традиционный напиток для борьбы с простудой, приготовленный из бренди или чапиля, корицы и агуапанелы, типичного южноамериканского напитка, приготовленного из тростникового сока.

Эти три ингредиента смешиваются и готовятся на водяной бане, не доводя до кипения, и подаются в глиняных банках или колодцах, чтобы поддерживать высокую температуру.

Его очень часто можно найти в барах и ресторанах рядом с вареной пасту.

Ссылки

1. S, дель Кастильо; М, Зеа. (2014). Гастрономическая самобытность предков пяти муниципалитетов Андского региона департамента Нариньо. Получено 17 ноября 2017 г. с: udenar.edu.co.
2. П, Монрой; P, Durán (sf) Традиционные вкусы Нариньо. Получено 17 ноября 2017 г. с: urosario.edo.co.
3. Или Мантилья; М, Кинтеро. (2011). Хороший колумбийский стол: повод для туризма. Богота: Внешний университет Колумбии. Получено 17 ноября 2017 г. с: books.google.es.
4. Дж, Альзате (2003). Обзор колумбийской кухни. Богота: Внешний университет Колумбии. Получено 17 ноября 2017 г. с: uexternado.edu.co.
5. З., Джанер. (2008). Культура питания латиноамериканцев. Wesport: Greenwood Press. Получено 17 ноября 2017 г. с: books.google.es.