ТИПИЧНАЯ ЕДА ГВАДАЛАХАРЫ: 10 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ БЛЮД - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Типичные блюда Гвадалахары имеет богатую кулинарную культуру; В их блюдах очень заметно влияние ацтеков. Гвадалахара - второй по величине город Мексики и столица штата Халиско.

Тако подают почти везде; Это самая дешевая уличная еда в городе. В других киосках с уличной едой подают чуррос и эмпанада с фруктами.

Утопленный торт

По всей Гвадалахаре существует множество очень популярных традиционных напитков, таких как агуа-де-Ямайка, орчата и тамариндовая вода.

Другие популярные продукты включают утопленный пирог, биррию, позоле, рыбный севиче и завтрак из яиц, бобов, сыра и лепешек.

Другой типичный элемент Гвадалахары - это обычная еда или прием пищи в течение дня, который включает суп, напиток и основное блюдо (включая лепешки, рис и салат), которые подаются в определенных местах с полудня и стоят довольно дешево.

Возможно, вас заинтересует этот список самых популярных мексиканских блюд.

Список 10 самых популярных типичных блюд Гвадалахары

1- Биррия

Многие считают биррию самым символичным блюдом этого города; Это традиционное тушеное мясо из козьего молока - классика штата Халиско.

Это блюдо представляет собой сочетание испанской баранины или козы с ароматом томатов и мексиканских специй. Уровень остроты можно регулировать.

Мясо готовится медленно со специями и традиционно готовится полностью на земле, покрытом листьями магуэя.

Его можно есть, вставив ложку в жирный бульон с чили, запеченный с кусочками козьего мяса, прямо в рот, или же его можно сопровождать лепешками, нарезанным луком, кориандром, сальсой и щепоткой свежего лимонного сока, чтобы приготовить тако из березы. ,

2- Утопленный торт

Вероятно, это самая культовая еда в Гвадалахаре. Торта ахогада - это бутерброд с обжаренными свиными кусками, пропитанными томатным соусом или соусом чили де арбол.

Кусочки свинины обычно кладут внутрь хлеба, иногда вместе с фасолью, затем заливают острым соусом и оставляют пропитаться. Наконец, сверху кладут кусочки лука.

Суть любого утопленного торта - это хлеб бироте (также известный как болильо), разновидность короткого, соленого и хрустящего багета, который можно найти только в Гвадалахаре.

Этот хлеб имеет хрустящую корочку снаружи и мягкий внутри; вкус сладко-соленый.

Этот сорт хлеба настолько популярен среди жителей, что проводится кампания по защите его статусом наименования происхождения, как, например, в случае шампанского, коньяка и текилы.

Утопленный торт настолько популярен, что его подают как в дорогих заведениях, так и в спорт-барах и на уличных тележках с едой. В зависимости от остроты соуса пирог можно задушить или наполовину задушить.

3- Мясо в соке

Мясо в его соке - это суп или бульон, приготовленный из маленьких сочных кусочков говяжьего стейка, запеченных в собственном соку вместе с фасолью и жареным беконом; Это одно из самых представительных блюд гастрономии Гвадалахары.

Это похоже на рагу. Обычно он может сопровождаться белым рисом, кукурузными лепешками, нарезанным луком, лимонным соком и кинзой / кинзой.

4- Обед в ванне

Лонче - это разговорное слово из Гвадалахары, которое, вероятно, происходит от английского слова «обед» (обед).

Обед в ванне - это разновидность утопленного торта; Его главное отличие в том, что томатный соус смешан со сметаной и подается с мелко нарезанными кусочками авокадо.

5- Цыпленок а-ля Валентина

Chicken a la Valentina - это обычная жареная курица в Гвадалахаре. Это блюдо состоит из курицы, залитой томатным соусом, которую подают с картофелем фри и свежим салатом.

Обычно это блюдо подают на двоих.

6- Тако барбекю

Тако известны и встречаются по всей Мексике, но тако в этом городе продают только утром.

Тако барбекю - это жареные, острые и жирные тако. Для жителей Гвадалахары это блюдо обычно служит хорошим лекарством от похмелья с текилой накануне вечером.

7- Красный Позоле

В Гвадалахаре очень часто ходят на ужин (традиционный ужин) в сенадурию (специальный ресторан).

Одним из основных блюд является красное позоле, которое состоит из тушеного мяса, супа или бульона со свининой или курицей, салатом и редисом. В то время как красное позоле острое, белое позоле - нет.

Позоле можно найти почти во всей Мексике, но в Гвадалахаре он сочетается с традиционными вкусами кухни Тапатии.

Это блюдо представляет собой рагу из кукурузных зерен, которое подается с добавлением по вкусу нарезанного салата, авокадо, лука, редиса, соли, лимона, орегано и порошка чили.

К нему также подаются тостада или чипсы из тортильи.

8- Жировые черви

Хотя они обычно связаны с Оахакой, червей также потребляют в Гвадалахаре. Это маленькие личинки, которые нападают и растут на агаве - растении, из которого производится большая часть текилы Халиско.

Этих червей обычно готовят с чесноком, луком и небольшим количеством текилы. Самое известное место, где они продаются, находится в центре Гвадалахары и называется La Tequila.

9- Иерикала

Это типичный десерт тапатио, родом из Гвадалахары; Он состоит из молочного заварного крема, яиц и корицы.

Считается, что это блюдо было создано много лет назад на кухнях Hospicio Cabañas; это место служило детским домом. Фамилия монахини, отвечавшей за кухню, была Иерикуа или Иерика, поэтому ее творение носит ее имя.

Эта монахиня хотела приготовить дешевую еду с высоким содержанием белка, подходящую для детей, поэтому она испекла смесь яиц, молока, сахара, ванили и корицы.

Нечаянно оставил этот препарат надолго в духовке, и верхушка обгорела. Но именно эта подгоревшая корочка придает этому десерту неповторимый аромат.

10- Пата Тост

Это блюдо состоит из тоста со свининой; Их обычно делают довольно традиционным и традиционным способом.

Понятно, что эта трапеза привлекает внимание всех туристов, посещающих этот город.

Ссылки

1. Семь традиционных блюд, которые вы должны попробовать во время поездки в Гвадалахару (2017). Получено с theculturetrip.com
2. Традиционная кухня Халиско (2014). Получено с сайта mexiconewsnetwork.com
3. Гвадалахара на тарелке (2012). Получено с bbc.com
4. 10 причин посетить Гвадалахару, Мексика, ради еды и питья. Получено с foodrepublic.com
5. Вы не можете пропустить традиционные ароматы Гвадалахары (2016). Получено с сайта mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Восстановлено с mydeargdl.tumblr.com