ЦИКЛ ПРОДУКТИВНОГО МОЛОКА: 3 ОСНОВНЫХ ЭТАПА - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Цикл производства молока состоит из трех последовательных этапов или процессов: доение, промышленная переработка и сбыт. Они, в свою очередь, разделены на подэтапы. Фазы состоят из различных видов деятельности, которые будут способствовать производству и переработке молока.

Важно подчеркнуть, что для эффективного выполнения процесса преобразования сырья в конечную продукцию необходимы люди и машины для выполнения различных задач производственного цикла.

Женщина доит корову. Нильс Ван Иперен / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Молоко является основным продуктом в большинстве стран, который даже в наши дни технического прогресса производится вручную производителями, которые имеют отличные результаты.

Фазы или стадии цикла производства молока

Чтобы осуществить процесс производства молока, оно должно пройти трехступенчатый цикл, где на заключительном этапе будет производиться готовый продукт для потребления.

Фаза № 1:

Чтобы начать этот процесс, чрезвычайно важно, чтобы доильная корова была полностью здоровой, а помещения были чистыми, в противном случае получаемое молоко будет немедленно заражено.

При этом коров помещают в механические доильные установки, хотя до промышленной революции их доили вручную. В настоящее время процесс идет быстрее, и молоко проходит через систему алюминиевых труб, которые направляют его в термоконтейнеры, которые сохраняют его свежим.

Следует отметить, что доение коровы обычно происходит именно на восходе или заходе солнца. Это наименее стрессовое время дня для животного.

Свежее молоко, оно хранится в сыром виде в резервуарах для консервирования. Никакие консерванты не добавляются, и контейнеры должны иметь температуру 4ºC, чтобы они оставались свежими.

Фаза № 2:

Промышленный процесс включает преобразование свежезамороженного молока в жидкое жидкое молоко. Перед началом преобразования молоко проходит через фильтр, задерживающий все примеси, а затем молоко хранится в резервуаре, откуда берутся образцы для анализа.

Результаты, которые будут выдавать анализы, будут следующими: температура, при которой он был охлажден, содержание жира и белка, наличие каких-либо патогенных бактерий, консервантов или запрещенных антибиотиков. Как и любой другой интересующий параметр.

В конце процесса анализа жидкое молоко станет частью отрасли благодаря упаковке.

Фаза № 3:

Наконец, молоко, преобразованное в различные молочные продукты, отправляется в центры, отвечающие за распространение конечного продукта.

Эти продукты отправляются, в частности, в супермаркеты, склады, продуктовые ярмарки, супермаркеты. Где они будут позже куплены покупателем, в данном случае конечным потребителем.

Маркетинг молока должен иметь определенные характеристики, которые позволят ему быть основным выбором на рынке. Некоторые особенности:

- Упаковка продукции : стеклянная и картонная тара - один из предпочтительных вариантов для потребителей.

- Этикетки : важно, чтобы продукт был хорошо идентифицирован, чтобы потребитель мог отличить его от остальных.

- Качество продукции : качество - это основная характеристика, к которой стремятся потребители, поэтому создание продукта с высокими стандартами качества является ключом к успешному завершению этапа маркетинга.

Производственный цикл молока в Аргентине

В Аргентине самой популярной породой крупного рогатого скота является голандо, выведенное от голштинской породы. Он назван в честь своего голландского происхождения. В основном он распространен в провинциях Буэнос-Айрес, Кордова, Санта-Фе, Ла-Пампа и Энтре-Риос.

Их большее присутствие связано с тем, что это дойные коровы, которые производят большое количество молока, в некоторых случаях производя до 10 000 литров в год индивидуально.

Тамбо, контейнер для молока, типичный для стран Южной Америки. Роберто Фиадоне / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

В Аргентине производственный цикл налажен на молочных фермах. Название относится к деятельности по производству молочных продуктов со специализированной породой с момента разведения до оптовой продажи.

Молочный завод следует общему процессу производства молока.

Фаза 1: во время фазы доения у дойной коровы был адекватный процесс кормления, и помещения всегда содержались в чистоте. Доение будет ручным или механическим.

Этап 2: молоко хранится в емкостях (тамбо) в подходящих условиях, чтобы избежать загрязнения, а затем выполняется процесс пастеризации.

Этап 3. После того, как микробы уничтожены, начинается процесс упаковки и последующего распределения.

Производственный цикл молока в Уругвае

Молочная промышленность Уругвая - одна из самых важных в его сельскохозяйственной системе. Ежегодно производится более 2 миллиардов литров молока благодаря работе около 4500 молочных фермеров по всей стране.

Как и в случае с Аргентиной, основная порода, разводимая для производства молока, - это голандо. Он распределен на площади 800 000 га, в основном рядом с департаментом Монтевидео и другими экономически сильными провинциями.

Система производства молока - это молочная ферма, поэтому процесс такой же, как в Аргентине.

Интересные статьи

Ерба матэ производственный контур.

Схема производства сахара.

Продуктивный винный контур.

Схема производства хлопка.

Схема производства сои.

Ссылки

1. Лэмб, JH (2007). Занимаюсь географией в школе. Буэнос-Айрес: Новедук Либрос.
2. Эрнандес, Лос-Анджелес (2005). Производственная и коммерческая глобализация молока и его производных. Мексика DF: Плаза и Вальдес.
3. Уртадо, MG (2014). Прием и хранение молока и другого сырья. Редакция IC.
4. Кутти, CI (2014). Производство и переработка молока. Издательство "Дая".
5. Всемирная организация здравоохранения, Массачусетс (1962). Гигиена молока; гигиена при производстве, переработке и распределении молока. Опубликовано под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и Всемирной организации здравоохранения.