МУХОМОР: ХАРАКТЕРИСТИКА, РАЗМНОЖЕНИЕ, ПИТАНИЕ, ВИДЫ - БИОЛОГИЯ - 2025

Мухомор - это род агаризованных грибов (Basidiomycota, Agaricales), принадлежащих к семейству Amanitaceae, которое характеризуется тем, что его плодовое тело имеет частичную вуаль и универсальную вуаль, лезвия отделены от ножки, а его споры белые. Кроме того, гифы ножки длинные и имеют форму булавы или молоточка.

Этот род широко распространен во всем мире, и его виды устанавливают микоризные отношения с деревьями различных видов. По оценкам исследователей, в мире насчитывается около 1000 видов мухоморов, около половины из которых еще предстоит описать науке.

Съедобный вид грибов Amanita caesarea. Взято и отредактировано: Vihljun

Некоторые виды мухомора съедобны и высоко ценятся любителями грибов. Большое количество этих видов нужно очень хорошо приготовить, так как в сыром виде они токсичны. Самый известный из съедобных видов - Amanita cesarea, который некоторые считают королевой лесных грибов из-за его вкуса и текстуры.

Однако другие виды очень токсичны даже после приготовления и являются причиной более 90% отравлений в результате употребления грибов с некоторыми смертельными последствиями.

характеристики

Исключительная особенность группы наблюдается в ее развитии, так как до образования плодовых тел они образуют пуговицы из плотной ткани, внутри которой формируются крона, пластинки, ножка и основание, которые затем расширяются и выходят наружу, разрушая ткань, которая их формирует. окружает. Это явление называется шизохимическим развитием.

Еще одна характеристика - у них есть как универсальные, так и частичные вуали. Первый из них включает внешний слой ткани, видимый вокруг кнопки. После разрыва пуговицы остатки универсальной вуали могут образовывать мелкие и правильные фрагменты на колпачке или макушке (бородавки).

Он также может оставаться в виде единого фрагмента неправильной формы на вершине короны (пластыря), и, наконец, универсальная вуаль может оставаться в виде мешковидной структуры, окружающей основание плодового тела, которое называется вольва.

Частичная вуаль покрывает лопасти, простирается между ножкой и шляпкой молодых особей и ломается, когда начинается образование спор. Остатки частичной вуали могут оставаться на краю шляпы или на ножке, иногда образуя кольцо.

Лезвия у Amanita не прикреплены к ножке или касаются ее очень легко, и на каждой из них образуется белая спора.

Кроме того, у Amanita, как и у других представителей семейства Amanithacea, имеется ножка, образованная большими вертикально расположенными клетками в форме молоточка.

таксономия

Род Amanita принадлежит к отделу Basidiomycota, классу Agaricomycetes, отряду Agaricales и семейству Amanitaceae. В это семейство входят также род Limacella, представители которого очень похожи на представителей рода Amanita, а также род Catatrama, состоящий всего из трех видов.

В 1760 году польско-немецкий миколог Джордж Рудольф Бём придумал название Amanita, однако он использовал его для описания вида, который на самом деле принадлежал к роду Agaricus. Первое допустимое использование этого названия было сделано Кристианом Хендриком Персуном в 1797 году, и поэтому он считается автором таксона.

Таксономия этого рода сложна, и некоторые систематики делят его на два подрода, каждый с многочисленными секциями. По мнению других систематиков, род разделен на семь разделов: Amanita, Caesareae, Vaginatae, Amidella, Lepidella, Phalloideae и Validae.

Типовым видом этого рода является Amanita muscaria, и в настоящее время существует около 600 других достоверно описанных видов, но микологи полагают, что может быть такое же количество видов, которые еще не обнаружены.

репродукция

Бесполое размножение может происходить у представителей рода Amanita посредством фрагментации мицелия, тогда как при половом размножении оно происходит, как и у остальных базидиомицетов, путем образования гаплоидных базидиоспор.

Этот последний тип размножения происходит в два этапа: сначала происходит прорастание базидиоспор с образованием гаплоидных гиф. Эти споры могут происходить от одного и того же спорофора (самооплодотворение) или от разных спорофоров (интерфертилизация), но они должны быть сексуально совместимыми.

Когда встречаются две сексуально совместимые гифы, происходит плазмогамия, то есть клеточные протоплазмы гиф объединяются, но слияния ядер не происходит. В результате получается мицелий, состоящий из клеток с двумя гаполидными ядрами, или дикарионтами.

Заключительный этап полового размножения наступает намного позже, с появлением плодовых тел. В базидиях, расположенных в пластинках плодовых тел, будет происходить кариогамия пар гаплоидных ядер каждой клетки. Кариогамия дает начало недолговечной зиготе, которая подвергается мейозу и дает четыре гаплоидные споры.

питание

Большинство видов мухоморов устанавливают микоризные отношения с различными видами деревьев. Эти грибы получают воду и минералы из окружающей среды, которые они обменивают со своими хозяевами на уже приготовленные питательные вещества, в основном углеводы.

Растение-хозяин получает из этого соотношения больше воды и минералов, чем оно могло бы получить само по себе, и дополнительно получает защиту от других грибов, многие из которых могут быть потенциально патогенными.

Микологи также сообщили о существовании некоторых видов мухоморов, которые являются сапрофитами. Другими словами, они питаются разлагающимся органическим веществом. Они даже указали, что есть также виды, которые можно охарактеризовать как сапрофитные или факультативные микоризные.

Последние могут процветать в отсутствие деревьев, но также могут устанавливать микоризные отношения с деревьями, когда они доступны в среде, где развиваются грибы.

Примеры репрезентативных видов

Род Amanita является одним из самых разнообразных родов грибов, большинство из почти 600 известных видов являются токсичными, даже некоторые из них считаются самыми токсичными в мире, с вероятностью смерти от 10% до 60% случаев. , Есть также виды с психоактивными свойствами даже в некоторых высоко ценимых съедобных.

- Съедобные виды

Мухомор Кесарийский

Он известен как гриб Цезаря, оронья или королевское яйцо. Его плодовое тело имеет шляпку диаметром до 20 см, которая изначально имеет полусферическую форму и со временем становится плоской.

Лезвия и ножка интенсивно охристого цвета, большая белая перепончатая вольва. Вы можете установить отношения с деревьями разных пород, такими как хвойные породы, каштаны, пробковые дубы, каменные дубы и дубы.

Плодовое тело появляется в период между летом и осенью в южной Европе, и его можно спутать с Amanita muscaria, от которого оно отличается тем, что у последнего белые пластины и ножка вместо охры.

Его вкус и аромат очень приятны, его можно даже употреблять в сыром виде.

Amanita rubescens

Гриб известен под названием мухомор красноватый. Он представляет собой красноватую полусферическую шляпу, которая со временем сплющивается. Лезвия у него белые, а ступня варьируется от беловатой до бледно-розовой. Он растет на всех типах почв, часто связанных с сосновыми лесами и пустошами.

Оно имеет очень приятный аромат, а его мясо со сладким вкусом имеет белый цвет и становится красноватым при разрезании.

Этот вид содержит вещества, известные как гемолизины, которые разрушают эритроциты, поэтому его нельзя употреблять в сыром виде. Некоторые исследователи даже утверждают, что его следует избегать даже в готовом виде, поскольку гемолизин может противостоять тепловым ударам.

Тем не менее, это по-прежнему один из видов мухомора, который больше всего ценится любителями грибов.

Amanita rubescens. Взято и отредактировано: Карель.

Другие съедобные виды

Есть много других съедобных видов грибов этого рода, таких как Amanita ponderosa, A. jacksonii, A. maireii, A. vaginata, A. zambiana и другие; но в целом ученые предлагают избегать их употребления, поскольку их легко спутать с токсичными видами.

- Токсичные виды

Мухомор мухомор

Этот вид, известный как ложная оронья или мухомор, является наиболее известным видом мухоморов и, возможно, грибов в целом. Это потому, что именно гриб традиционно ассоциируется с гоблинами и сказками.

Его плодовое тело имеет шляпку, которая изначально имеет полусферическую форму и ярко-красного цвета, со временем сливается и становится оранжевой. На шляпе остаются следы белой вуали. Ножка окольцованная, белого или кремового цвета, а лезвия беловато-коричневого цвета.

Этот вид содержит психоактивные алкалоиды с галлюциногенными свойствами и использовался в обрядах различных религий в разных частях мира. Он содержит множество токсичных веществ, включая мусцимол, мусказон и мускаридин.

Хотя это и нечасто, смерть людей произошла из-за проглатывания, в основном у детей и пожилых людей. От этого типа отравления не существует лечения.

Мухомор фаллоидный

Известный как гриб смерти, это самый смертоносный вид грибов для человека. Одна из причин большого количества смертей из-за этого гриба заключается в том, что его легко спутать с некоторыми съедобными видами.

У этого гриба полусферическая шляпка, которая со временем сплющивается и может достигать 15 см в диаметре. Его цвет оливково-зеленый, ближе к краям светлее, хотя некоторые экземпляры могут быть светлее и даже белее.

Лопатки слегка сероватые, лапа окольцованная и белая с неравномерно расположенными зеленоватыми чешуйками.

Токсины, содержащиеся в этом грибке, поражают печень и почки и могут вызвать синдром, называемый фаллодианом, который действует медленно и трудно идентифицировать. Это также может вызвать печеночную недостаточность. Трансплантация печени обычно необходима при фаллодийном синдроме. Институт Пастера разработал противоядие, но его эффективность ограничена.

Amanita phalloides. Взято и отредактировано: I.slobodan в сербской Википедии.

Другие токсичные виды

Другие виды Amanita, известные своей токсичностью, включают среди многих других Amanita panterina, A. verna и A. virosa.

Ссылки

1. Мухомор. В Википедии. Получено с: en.wikipedia.org.
2. П. Чжан, Л.-П. Тан, Q. Cai и J.-P. Xu (2015). Обзор разнообразия, филогеографии и популяционной генетики грибов Amanita, Mycology.
3. Род Amanita. Получено с: Mushroomexpert.com.
4. № 172: Род Amanita. В Fungus факт. Получено с: грибокfactfriday.com.
5. Т. Ода, К. Танака и М. Цуда (2004). Молекулярная филогения и биогеография широко распространенных видов Amanita, A. muscaria и A. pant henna. Микологические исследования.
6. К. Лира. Amanita muscaria: характеристики, жизненный цикл, питание, размножение, потребление и эффекты. Получено с: lifeder.com.