БАЗИЛИК: ХАРАКТЕРИСТИКА, СРЕДА ОБИТАНИЯ, СВОЙСТВА, ВЫРАЩИВАНИЕ, УХОД - БИОЛОГИЯ - 2025

Базилик (Ocimum Базиликум) представляет собой многолетнее ароматические травы , принадлежащих к семейству Lamiaceae. Известный как белый базилик, альфабега, альхабега, базилик, трава королей или королевская трава, это местный вид Ближнего Востока и тропических регионов Азии.

Это травянистый вид с прямостоячим ветвистым стеблем, достигающим 50-80 см в высоту. Листья яйцевидные, длиной 5 см, слегка сочные, с бархатистой поверхностью, ярко-зеленого цвета и сильно ароматные.

Базилик (Ocimum basilicum). Источник: pixabay.com

Белые или бледно-лиловые цветы сгруппированы в терминальные трубчатые соцветия и регулярно цветут в течение лета. Плод представляет собой неразличимую сухую капсулу, содержащую множество мелких темно-коричневых кожистых овальных семян.

Он растет как садовая культура на плодородных, не очень плотных и влажных почвах, на солнце зимой и в тени летом. Он приспосабливается к жаркому климату и очень распространен в бассейне Средиземного моря, где его сеют в домашних садах как ароматическое или лекарственное растение.

В гастрономии свежие листья используются в качестве приправы в салатах, томатных соусах и супах, а также в рецептах на основе мяса или рыбы. Его активный компонент состоит из очень летучих эфирных масел, таких как камфора, эстрагол, линалол и линеол, поэтому их добавляют в качестве заправки после завершения приготовления.

Из лечебных свойств выделяется его способность лечить простуду, расстройства пищеварения, тошноту, мигрень и проблемы с кожей. Кроме того, благодаря своим терапевтическим принципам, он используется в ароматерапии или как сырье в косметической и парфюмерной промышленности.

Общие характеристики

Внешность

Это травянистое растение с прямостоячим стеблем, сильно разветвленным, треугольным в сечении, может достигать 30-130 см в высоту. Растение с однолетним или двухлетним циклом, которое можно выращивать как многолетнее растение при благоприятных условиях, поскольку семена, которые опадают, непрерывно прорастают.

Листья

Противоположные ярко-зеленые листья яйцевидные, черешковые, шелковистой текстуры и сильно ароматные. Они имеют ширину 2-6 см и длину 4-10 см, с острыми вершинами, голой поверхностью, слегка зазубренными краями и волнистым видом.

цветы

Многочисленные белые, розовые или пурпурно-губчатые цветки длиной 10-12 см сгруппированы в мутовчатые верхние шипы. Каждая мутовка имеет в основании пару маленьких листочков, превращенных в прицветники, которые защищают будущие семена.

Чашечка пенталобулярная, имеет целую верхнюю губу и нижнюю, разделенную на четыре небольших доли. Наоборот, у венчика верхняя губа разделена на четыре доли, а нижняя остается целой.

Для него характерно наличие четырех белых тычинок и пестика, прилегающего к нижней губе венчика. Цветение происходит с мая по сентябрь.

Цветки базилика (Ocimum basilicum). Источник: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Фрукты

После энтомофильного опыления венчик отделяется, и внутри двугубной чашечки развиваются четыре темных овальных семянки. Внутри развиваются мелкие семена, которые будут использоваться для их размножения.

Химический состав

Базилик имеет высокое содержание органических соединений или терпеноидов, таких как камфора, b-кариофиллен, цитронеллол, эстрагол, эвгенол, линалоол, линеол, мирцен и дубильные вещества. B-кариофиллен - это натуральное вещество, которое стимулирует каннабиноидные рецепторы в организме, полезно для лечения артрита или кишечных заболеваний.

таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Подкласс: Asteridae

- Заказ: Lamiales

- Семья: Lamiaceae

- Подсемейство: Nepetoideae.

- Племя: Ocimeae

- Род: Ocimum

- Вид: Ocimum basilicum L.

подвид

- Ocimum basilicum var. ригригазсепз

- Ocimum basilicum var. минимальный

Этимология

- Ocimum: название рода происходит от древнегреческого «Ωκἰμον» (окимон), что соответствует названию, используемому для обозначения растения «базилик».

- basilicum: конкретное прилагательное происходит от древнегреческого «βασιλικόσ» (Basilikos), что означает «величественный» или «достойный царя».

Листья базилика (Ocimum basilicum). Источник: FASTILY

Сорта

- Ocimum basilicum var. альбом Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. diffforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.

синонимия

- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum минус Garsault, рис. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785 г.).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum integerrimum Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Тонн. в CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Быт. (1832 г.).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Быт. (1832 г.).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Быт. (1832 г.).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Быт. (1832 г.).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845 г.).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885 г.).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885 г.).

- Ocimum simile NEBr. в WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Фиолетовый сорт базилика. Источник: Goldlocki

Сорта

Базилик обладает большим генетическим разнообразием из-за его плодовитости в подходящей среде. Выявлено более 40 сортов с различными свойствами, адаптированными к различным условиям окружающей среды.

В Европе наиболее распространены:

- Genovesa: растение с небольшими очень ароматными листьями.

- Наполитана: растение с крупными листьями и мятным ароматом.

- Базилик прекрасный: компактное растение небольшого размера с зелеными листьями.

- Мамонт: удлиненные и ароматные листья, которые продаются в сухом виде.

- Красный или фиолетовый базилик: листья с красноватыми или пурпурными тонами и неровными краями.

- Базилик опаловый: сорт, используемый как декоративное растение.

Среда обитания и распространение

Вид Ocimum basilicum - травянистое растение, произрастающее в древней Персии, Пакистане и Индии, а также в других регионах тропической Азии. В настоящее время это космополитическая культура из-за ее легкого размножения в виде ароматических трав в горшках, цветниках, патио или заборах.

В тропических условиях он несколько лет ведет себя как многолетнее растение, в умеренном климате ведет себя как однолетник, потому что не переносит заморозков. Предпочитает плодородные и хорошо дренированные почвы, на солнце или в полутени в очень жарком и сухом климате.

свойства

Базилик - ароматическое растение, содержащее различные биологически активные компоненты, которые придают ему определенные лечебные и терапевтические свойства. Кроме того, этот вид высоко ценится в кулинарии из-за приятного вкуса и аромата, который он придает еде.

Лечебные свойства

Действующее начало базилика - эфирное масло, состоящее из различных органических соединений. Этот принцип придает ему различные свойства, в том числе антисептическое, спазмолитическое, пищеварительное, мочегонное, эмменагогическое, жаропонижающее и тонизирующее действие.

Он также борется с истощением, депрессивными состояниями, головными болями или мигренью, недостатком сна или бессонницей. Точно так же он эффективен для снятия раздражения кожи и может действовать как обезболивающее, антисептическое и заживляющее.

С другой стороны, он способствует пищеварению и контролирует возможные желудочные спазмы, что показано в случаях гастрита, метеоризма или грыжи пищеводного отверстия диафрагмы. Аромат базилика возбуждает аппетит и способствует выработке молока у кормящих матерей.

Он эффективен для предотвращения рвоты или кишечного дискомфорта, а также для облегчения воспалений или язв во рту и контроля неприятного запаха изо рта. Наличие эвгенола дает ему антикоагулянтный эффект, улучшая кровообращение, укрепляя нервную систему и уменьшая симптомы «высотной болезни».

Кроме того, базилик стимулирует иммунную систему и регулирует содержание мочевой кислоты, вызывающей артрит или подагру. Таким же образом его можно использовать для снятия боли и воспаления, вызванных артритом.

Гастрономическое использование базилика. Источник: pixabay.com

Гастрономические свойства

Листья базилика используются в кулинарии в качестве приправы или заправки в различных традиционных рецептах. Его кулинарные качества высоко ценятся, особенно в итальянской кухне, поскольку он является основным ингредиентом популярного соуса «песто».

Соусы, приготовленные из базилика, чеснока, помидоров и оливкового масла, используются для заправки пиццы или сопровождения блюд на основе пасты. Его предпочтительно использовать в свежем виде в качестве приправы для салатов, соусов, супов, рагу или блюд из мяса, курицы, рыбы и яиц.

Популярность его выращивания в горшках объясняется тем, что необходимо использовать свежие листья, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат. Действительно, во многих домах растения базилика часто используются для срезания листьев, которые используются на кухне.

Другие свойства

- Ароматизатор: сушеные листья, добавленные в воду для ванны, обладают ароматизирующим, дезодорирующим и тонизирующим действием.

- Косметология: из листьев делают увлажняющие кремы для кожи.

- Тоники: различные ликеры с пищеварительным действием содержат листья базилика в качестве ингредиента.

- Инсектицид: эфирное масло, полученное из листьев базилика, является эффективным средством от насекомых.

культура

Требования

Базилик - это небольшая ароматная трава, требующая полного пребывания на солнце, теплой среды и защиты от сильных ветров. При выращивании в комнатных горшках растение должно получать много света и хорошую вентиляцию.

Затененная среда или мало солнечного света вызывают увядание и гибель растения. Идеальная температура для выращивания находится в пределах 15-25 ºC, так как он очень чувствителен к морозам, даже самым незначительным.

Субстрат для создания семенного ложа должен быть чистым, рыхлым, богатым органическими веществами, с pH 5,7-6,2 и электропроводностью 2-2,5. На окончательном участке, будь то посевной участок или сад, удобно обрабатывать почву, энергично перемешивая ее перед пересадкой.

Базилик - это растение, которое можно держать в горшке несколько месяцев, а позже пересадить на открытый участок. Обычно его можно держать в горшках от полутора до двух месяцев, прежде чем он будет готов к пересадке.

Выращивание базилика в горшках. Источник: pixabay.com

репродукция

Базилик - сезонное ароматное растение, выращивание его происходит с ранней весны до середины осени. Посев можно производить из семян, молодых черенков или даже рассадой в уже проросшие горшки.

Из семян посев проводят в середине апреля, когда миновали риски заморозков. Семена необходимо разложить по поверхности субстрата, так как при полной солнечной радиации они лучше прорастают.

Во время прорастания важно поддерживать постоянную влажность субстрата. Когда саженец достигает высоты 10 см, его можно пересаживать на конечный участок или в горшок побольше.

После того, как плантация заложена, проводится формовая обрезка, оставляя только 3-4 сильных листа, чтобы способствовать появлению побегов. Окончательный размер горшечного растения составляет 15-20 см в зависимости от сорта, так как бывают низкие или высокие растения.

уход

Если условия окружающей среды адекватны, уход, необходимый для его выращивания, минимален. Более того, из-за своей способности отпугивать насекомых, его связывают с другими овощами, чтобы улучшить здоровье урожая.

Расположение, как на участках, так и в горшках, требует полного пребывания на солнце и защиты от сильных ветров. Требуется легкая, рыхлая и хорошо дренированная почва, не очень склонная к уплотнению и с высоким содержанием органических веществ.

Выращивание участка базилика. Источник: pixabay.com

Полив должен быть умеренным, только когда субстрат полностью высохнет, так как он подвержен переувлажнению. Рыхлый и влажный субстрат без затопления способствует росту и разрастанию корневой системы.

Рекомендуется внесение органических удобрений или химических удобрений с высоким содержанием азота, которые способствуют росту листовой массы. Идеальным было бы применять небольшие дозы удобрений для листовой подкормки каждый раз, когда растение требует орошения.

Вскоре после посадки у него появляются первые всходы, их можно обрезать, чтобы способствовать развитию новых побегов. Важно помнить, что чем больше обрезаются верхушечные побеги, тем больше задерживается цветение.

Наиболее распространенными вредителями, которые могут поражать базилик, являются трипсы, белокрылка и минер. Заболевания встречаются реже, но при неблагоприятных условиях окружающей среды или субстрата могут возникать Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia и Thielaviopsis.

Сбор листьев проводится круглый год, у однолетних культур - с мая по сентябрь. Листья удобно срывать аккуратно, не повреждая растение, чтобы продлить его жизненный цикл.

Ссылки

1. Bashaca (2019), регион Мурсия Digital. Получено на: regmurcia.com
2. Базилик - Ocimum basilicum L. (2018) Традиционные лечебные травы. Министерство здравоохранения, Сеть социальной защиты. Чили.
3. Лонгони, Т., Алонсо Эстебан, Дж., Чиаппельяно, С., Маталлана Гонсалес, М., и Тория Исаса, Мэн (2015). Интерес к базилику (Ocimum basilicum) как к пище: пищевая ценность и функциональные свойства. В Национальном конгрессе садоводческих наук, Испанское общество садоводческих наук (Том 71, стр. 429-432).
4. Марреро, В.Г., Эскандон, М.К., Сото, Р., и Мендоса, А. (2005). Технические инструкции по выращиванию базилика (Ocimum basilicum L.) на Кубе. Опытная станция эфирных масел.
5. Ocimum basilicum. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
6. Рейес Перес, Дж. Дж., Мурильо Амадор, Б., Ньето Гарибай, А., Тройо Диегес, Э., Рейнальдо Эскобар, И. М., Руэда Пуэнте, Е. О. и Куэрво Андраде, Дж. Л. (2014). Рост и развитие разновидностей базилика (Ocumum basilicum L.) в условиях засоления. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Санчес Говин, Э., Леал Лопес, И.М., Фуэнтес Эрнандес, Л., и Родригес Феррада, Калифорния (2000). Фармакогностическое исследование ocimum basilicum l. (белый базилик). Кубинский фармацевтический журнал, 34 (3), 187–195.