Слово чили относится к плодам растений рода Capsicum, также известным как острый перец, красный перец, халапеие, Habanero, Chipotle или АДЗИ. Эти фрукты известны своим ярко-красным, желтым или зеленым цветом и пряным вкусом.
Этот термин пришел из Мезоамерики и начал использоваться в испанском языке примерно в начале 16 века. Вскоре после этого его использование распространилось на другие языки, такие как английский, что можно увидеть в тексте Генри Стуббе (1662 г.), озаглавленном «Рассуждение о шоколаде» (на испанском языке: Рассуждение о шоколаде), в котором выражает: Был добавлен перец, называемый чилле … (Они добавили перец под названием чили).
Этимология слова «чили»
Термин «чили» происходит из Мезоамерики, в частности, из ацтекского языка науальт. На этом языке эти аборигены говорили с 7 века до нашей эры, поэтому можно предположить, что это слово имеет такую древность.
Науальт не был письменным языком; По этой причине испанцы латинизировали этот термин с учетом произношения ацтеков и придумали письменную форму «чили».
Одно из первых письменных упоминаний этого слова встречается в текстах Франсиско Эрнандеса де Толедо, первоначально на латыни.
Врач и ботаник Эрнандес де Толедо получил заказ от короля Филиппа II для изучения лекарственных растений Нового Света.
В своем тексте «Четыре книги о природе и лечебных свойствах растений и животных Новой Испании» Эрнандес де Толедо упоминает «дерево чили»:
ГЛАВА. X С дерева Квелламан Холкуауитль, или с дерева чили
У этого дерева, называемого холкуауитль, есть два рода: вино не дает желто-коричневого ствола, полного толстых, медленных и липких белых цветов и очень больших листьев, которые имеют несколько круглых клеев, похожих на звезды, которые Блондинки заплетают косы, прикрепленные к одному стволу, наполненные белыми плодами размером с фундук кубикртас с несколькими желтыми паутинками, причем с горьким вкусом, у другого листья оранжевые, но крупнее, кора обоих деревьев горькая.
Судя по описанию и изображению, представленным в его книге, можно предположить, что Эрнандес дель Толедо относится к перуанскому белому хабанеро.
В настоящее время на испанском языке этот термин больше не пишется как «чили», а скорее как «чили», за одним исключением: мексиканское блюдо «чили кон карне».
Чили, перец и Чили, страна
Chiles en nogada.
Идея о том, что слово «чили» (перец) связано со страной Чили, очень древняя и также ложная.
Согласно Оксфордскому словарю английского языка, оба термина были впервые перепутаны в 1631 году, причину этой путаницы несет ботаник Якобус Бонтиус.
Название страны Чили, вероятно, происходит от слова мапуче (или арауканского) «чили», что означает «холод» или «зима».
Ссылки
- Перец чили. Получено 17 мая 2017 г. с сайта en.wikipedia.org.
- Перец чили. Получено 17 мая 2017 г. с сайта en.wiktionary.org.
- Перец чили. Получено 17 мая 2017 г. с сайта etymonline.com.
- Перец чили. Проверено 17 мая 2017 г., dewordorigins.org.
- Четыре книги о природе и лечебных свойствах растений и животных Новой Испании. Проверено 17 мая 2017 г., books.google.com.
- История Чили. Проверено 17 мая 2017 г., сайт nationalchilidat.com.
- Перец чили. Проверено 17 мая 2017 г., dictionary.com.
- Перец чили. Проверено 17 мая 2017 г., сайт enoxford dictionaries.com.