ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ: ХАРАКТЕРИСТИКА, СРЕДА ОБИТАНИЯ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ, СВОЙСТВА - БИОЛОГИЯ - 2025

Шалфей лекарственный - это травянистый, ароматный и медоносный вид, принадлежащий к семейству Lamiaceae. Широко известный как шалфей, кастильский шалфей, обыкновенный шалфей, прекрасный шалфей, священная трава, лекарственный шалфей или королевский шалфей, является естественным растением Средиземноморского бассейна.

Это невысокое растение, образованное полудревесными, прямыми и опушенными стеблями, из которых прорастают продолговато-ланцетные листья голубовато-зеленого оттенка. Пурпурные, голубоватые или беловатые цветы сгруппированы в верхние колосья, из которых образуются маленькие орешки длиной 2-3 мм, красновато-коричневые.

Шалфей лекарственный. Источник: Michał J

Его естественная среда обитания находится на открытых каменистых местах, склонах или сухих саваннах, от уровня моря до высокогорных районов. Приспосабливается к ксерофильным условиям окружающей среды в теплом климате, на песчаных и сухих почвах известкового происхождения.

Этот вид имеет давние традиции как лекарственное растение благодаря своему антисептическому, спазмолитическому, потливому, вяжущему, желчегонному, стимулирующему, стимулирующему, гипогликемическому и бодряющему действию. С другой стороны, его вкусовые качества широко используются в гастрономии и магазинах спиртных напитков, а также в пищевой, фармацевтической и косметологической промышленности.

Общие характеристики

Внешность

Жизнерадостный, деревенский и многолетний кустарник, широко разветвленный, достигает 30-90 см в высоту, иногда до 150 см. Прямостоячий и опушенный стебель с многоугольным контуром имеет древесный вид у основания и травянистый наверху.

Веретенообразный корень с древесной, волокнистой и коричневатой текстурой способствует поддержанию растения. Листовая часть состоит из плотной и компактной листвы неправильной формы.

Листья

Напротив, опушенные и черешковые листья имеют овальную или продолговатую форму, иногда ланцетную, с явными жилками и мелко зазубренными краями. Сверху он набухший и имеет серовато-зеленый оттенок, с нижней стороны грубоватый и беловатый.

цветы

Двугубые цветки сгруппированы в верхние колосья синего, фиолетового или белого цвета, собраны в мутовки, образующие вертикальные соцветия. Цветение начинается с мая по июнь, только на двухлетних побегах, видны до августа.

Цветки шалфея лекарственного. Источник: pixabay.com

Фрукты

Как только происходит оплодотворение цветов, появляются сухие и нерастущие плоды, известные как «тетраквениум». Этот небольшой плод овальной формы состоит из четырех семянок или ядер, характерных для ламиевых.

Химический состав

Фитохимический анализ сухих листьев показывает различное содержание дубильных веществ и эфирных масел в зависимости от географического происхождения и времени сбора урожая. Танины составляют 3-7% от общего содержания, при этом особенно выделяются апигенин, гиспидулин и лютеолин.

Эфирные масла составляют 2,5%, из которых 35-60% соответствуют альфа- и бета-туйону и 20% - монотерпенам камфоре и эвкалипту. Аналогичным образом были определены следы сесквитерпенов, кариофиллена, гумулена и виридифлорола.

Другие составляющие - ментол и тимол, а также b-D-глюкозиды туйола. Кроме того, некоторые горькие вещества дитерпенового типа.

Пищевая ценность на 100 г

- Энергетическая ценность: 310-315 ккал

- Углеводы: 60-65 г

- Сахар: 1,70-1,80 г

- Волокна: 40-41 г

- Жиры: 12-13 г

- Белки: 10-11 г

- Вода: 7-8 г

- Ретинол (витамин А): 295 мкг

- Тиамин (витамин B ₁ ): 0,754 мг

- Рибофлавин (витамин B ₂ ): 0,336 мг

- Ниацин (витамин B ₃ ): 5720 мг

- Пиридоксин (витамин B ₆ ): 2690 мг

- Витамин C: 32,4 мг

- Витамин E: 7,48 мг

- Вит. К: 1714,5 мкг

- Кальций: 1,652 мг

- Фосфор: 91 мг

- Железо: 28,12 мг

- Магний: 428 мг

- Калий: 1070 мг

- Натрий: 11 мг

- Цинк: 4,70 мг

Листья шалфея лекарственного. Источник: Michał J

Таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Заказ: Lamiales

- Семья: Lamiaceae

- Подсемейство: Nepetoideae.

- Племя: Ментеи

- Род: Salvia

- Вид: Salvia officinalis L.

подвид

- Подвид Gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. Дж. Линн. Soc.145: 365 (2004). Он расположен от Германии к северу от Пиренейского полуострова.

- Lavandulifolia подвид (Vahl) Gams в Хеги, Иллинойс. Fl. Mitt. - Eur.5 (4): 2482 (1927). Он расположен на востоке и в центре Пиренейского полуострова.

- Подвид мультифлора Gajic, Glasn. Прир. Муз. Белграду, C 7: 49 1973. Он расположен на Балканском полуострове.

- Подвид лекарственный. Он расположен от итальянского полуострова до Балканского полуострова.

- Подвиды оксиодона (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. Дж. Линн. Soc. 145: 365 2004. Он расположен на юго-востоке Пиренейского полуострова.

Этимология

- Шалфей: название рода происходит от латинского термина «сальваре», что означает «лечить», имея в виду целебные свойства растения.

- officinalis: специфический эпитет происходит от латинского выражения для обозначения мастерской или лаборатории. Относительно использования этого вида в фармацевтической, травяной, ликероводочной или парфюмерной промышленности.

Сорта

- Альба: растение с белыми цветками.

- Берггартен: растение с удлиненными листьями.

- Иктерин: растение с пестрыми листьями желто-зеленого оттенка.

- Lavandulaefolia: растение с мелкими листьями.

- Purpurascens: растение с пурпурными листьями, считается самым сильнорослым сортом вида.

- Триколор: растение с пестрыми листьями в белых, желтых и зеленых тонах.

Сорт триколор Salvia officinalis. Источник: Курт Штюбер

Среда обитания и распространение

Вид Salvia officinalis произрастает в бассейне Средиземного моря, хотя в настоящее время он интродуцирован в различные части мира. Он расположен на каменистой местности, на сухих лугах с низкой продуктивностью и низким содержанием удобрений, от уровня моря до горных регионов.

Он растет на сухих склонах, скалах, скалах, склонах, невысоких горах, воротах или горах с определенной высотой, сталкиваясь с прямым излучением солнца. Точно так же это распространено на открытых местах, таких как равнины, пастбища, лужайки, засушливые склоны, каменистые склоны, залежи, болота, пересеченные земли или заброшенные равнины.

Он растет в теплой или умеренной среде, хотя устойчив к случайным заморозкам (до -5 ºC), но не выдерживает резких перепадов температуры. Кроме того, это ксерофильное или теплолюбивое растение, которое в определенной степени выдерживает засуху, при недостатке влаги продлевает гибель растения.

Он эффективно растет на солнце, хотя хорошо себя чувствует в полутени и под прямым излучением в течение дня. Для этого необходимы пористые и хорошо дренированные почвы, которые способствуют циркуляции дождевой или поливной воды, поскольку они подвержены заболачиванию.

Географически он распространен через Центральную и Южную Европу, Средиземноморский бассейн, Малую Азию и некоторые регионы с умеренным климатом в Америке. Он встречается в дикой природе или выращивается для местного потребления или экспорта в Албании, Германии, Хорватии, Далмации, Франции, Венгрии и Черногории.

В Испании это считается автохтонной пряностью и в промышленных масштабах выращивается для получения эфирного масла экспортного качества. Основные районы выращивания расположены на засушливых равнинах Кастилии, Каталонии и в известняковых горах Валенсии.

Растение в полном цвету. Источник: Хавьер Мартин

Свойства

Среди основных компонентов шалфея - эфирные масла, дубильные вещества и некоторые горькие активные вещества. Среди составляющих эфирных масел выделяется туйон, насыщенный бициклический монотерпеновый кетон, который обеспечивает характерный запах и вкус.

Этот аналептический и судорожный принцип действия действует на центральную нервную систему, так как прием экстрактов и настоек в больших дозах может быть токсичным. Использование эфирных масел шалфея не показано беременным или кормящим женщинам и детям до 10 лет.

Приложения

Шалфей традиционно использовался в качестве лекарственного растения для лечения рака, уменьшения чрезмерного потоотделения и подавления секреции грудного молока. Благодаря такому эффекту сушки он также используется для уменьшения потоотделения у женщин, которые потеют в период менопаузы.

Помимо лечебных целей, шалфей выращивают как декоративное средство или используют в качестве приправы в гастрономии. В Италии это обычный ингредиент в различных типичных рецептах региона, а в Испании он используется для подслащивания соков и освежающих напитков.

Его также используют вместе с тимьяном и розмарином для консервирования различных продуктов, таких как мясо, рыба или сыр. Шалфей - важный ингредиент для мацерации дистиллированного алкогольного напитка, известного как «жмых из галисийских трав».

Семена шалфея лекарственного. Источник: Kaly.joly

культура

Распространение

Размножение шалфея производится семенами весной после окончания заморозков или черенками, собранными в прохладные месяцы. Материал для семенного размножения получают из спелых плодов, собранных непосредственно со здоровых и сильнорослых растений.

Посев производят в полиэтиленовые пакеты или горшки с использованием рыхлого, влажного и малооплодотворенного универсального субстрата. Семена (2-3) укладывают в месте посева, стараясь засыпать тонким слоем почвы.

Горшки размещают в полутени, в тепличных условиях с контролируемой влажностью и температурой, а также частым поливом. При правильных условиях семена начинают прорастать через 12-17 дней после посева.

Еще один эффективный метод получения новых образцов - это отборные черенки с нежных веток ранней весной. Эта техника состоит из обрезки полудревесных стеблей 15-20 см или минимум с четырьмя бутонами и сильными ветвями у здоровых и продуктивных растений.

Отобранные таким образом черенки пропитывают у основания гормоном укоренения перед тем, как поместить их в горшки на подходящий субстрат. Необходимо поддерживать условия влажности и солнечной радиации, чтобы черенки через 20-25 дней начали укореняться.

Иллюстрация Salvia officinalis. Источник: Вальтер Отто Мюллер

уход

Для эффективного развития шалфею необходимо полное пребывание на солнце, его можно разместить в помещении, но он требует достаточного освещения и защиты от сквозняков.

Для выращивания в горшках требуется рыхлый субстрат с хорошим удержанием влаги, рекомендуется среднее содержание перлита 30%. В открытом грунте шалфей - неприхотливая культура, растет на малоплодородных, каменистых и сухих почвах.

Что касается влажности, то для посадки в горшки требуется 1-2 полива в неделю летом и один раз в неделю в остальное время года. Технические культуры нуждаются в частом поливе на начальном этапе развития, а во второй год полив проводится только в очень засушливое лето.

Рекомендуется вносить какие-либо виды органических удобрений в течение первого года создания урожая, с весны до осени. Варианты включают гуано, отливки червей или компостированные растительные отходы.

Ссылки

1. Акоста де ла Луз, LL, и Родригес Феррада, Калифорния (2006). Лекарственные растения: основы их устойчивого производства.
2. Гонсалес Васкес, JF (2009). Фармацевтический интерес к «Шалфей лекарственный» и «Евфразия лекарственная». Записные книжки Томаса, (1), 157-171.
3. Эрнандес-Аджеро, TO, Карретеро Аккаме, ME и Вильяр дель Фресно, AM (2002). Шалфей. Фитохимия, фармакология и терапия. Профессиональная аптека, 16 (7), 60-64. Кафедра фармакологии. Фармацевтический факультет. ЦСМ.
4. Лечебные свойства шалфея (2019) Botany Online. Получено на: botanical-online.com
5. Шалфей лекарственный. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
6. Фогель, А. (2018) Энциклопедия растений. Salvia officinalis L. Получено в: avogel.es