ЧТО ТАКОЕ СЫРОЙ СОК? - БИОЛОГИЯ - 2026

Сырой сок представляет собой водный раствор , протекающие через сиропообразный сосудистую систему растений. Это сок растений любого типа, особенно восходящие и нисходящие соки или циркулирующие жидкости, необходимые для питания растений.

Восходящий сок - это необработанный сок, усвоение которого происходит в листьях, когда он становится тщательно продуманным соком, пригодным для роста растения. В его состав входят фиторегуляторы (гормоны растительного типа, регулирующие рост растений), минералы и вода, полученная из почвы, которая перерабатывается в листьях и распределяется по растению в виде обработанного сока.

Сырой сок

Шалфей содержит сахар, витамины, минералы, белки и жирные кислоты, которые позволяют ему развивать все процессы роста и плодоношения. Растения также выделяют другие жидкости, которые часто путают с сырым соком; латекс, смолы или клейкий материал.

У растений есть два разных типа тканей для переноса сока. Ксилема - это ткань, которая переносит необработанный сок или восходящий сок от корней к листьям, а флоэма переносит выработанный сок от листьев к остальным частям растения.

Ксилема и фолема

Ксилема - это сложная ткань в сосудистых растениях, которая помогает поддерживать и направляет необработанный сок вверх от корней. Он состоит из трахеид, сосудов, паренхиматозных клеток и древесных волокон.

Ксилема участвует в поддержании и резервировании питательных веществ, помимо заботы о проводимости минералов. Его структура имеет трубчатую форму без пересекающихся стенок, что позволяет создавать непрерывный столб воды и способствует более быстрой транспортировке внутри стаканов.

Он однонаправлен (перемещает стебель растения) и отвечает за восполнение воды, потерянной в результате транспирации и фотосинтеза.

С другой стороны, флоэма переносит выработанный сок от зеленых листьев и стеблей к корням. Этот тщательно продуманный шалфей состоит из минералов, сахаров, фиторегуляторов и воды.

Обращение мудрых: теория когезии-напряжения

Циркуляция сырого сока через растения основана на этой теории. Теория когезии-натяжения - это теория межмолекулярного притяжения, которая объясняет процесс восходящего потока воды (против силы тяжести) через ксилему растений.

Эта теория была предложена ботаником Генри Диксоном в 1939 году. Он утверждает, что необработанный сок в ксилеме вытягивается вверх за счет осушающей силы воздуха, создавая непрерывное отрицательное давление, называемое напряжением.

Напряжение распространяется от листьев к корням. Большая часть воды, которую поглощает растение, теряется из-за испарения, обычно из устьиц на листьях растения, этот процесс называется транспирацией.

Пот создает отрицательное давление (притягивает) непрерывные столбы воды, которые заполняют узкие проводящие трубки ксилемы. Столб воды сопротивляется разбиванию на капли, когда он движется по узкому каналу, подобному ксилемной трубке (молекулы воды связаны водородными связями).

Таким образом, отрицательное давление, создаваемое потоотделением (напряжением), вытягивает весь столб воды, заполняющий ксилемную трубку. Именно тогда из-за осмоса сырой сок достигает ксилемы корней растения.

Молекулы воды связаны между собой водородными связями, поэтому вода образует цепочку молекул во время своего движения к ксилеме. Молекулы воды слипаются и останавливаются под действием силы, называемой напряжением. Эта сила возникает из-за испарения на поверхности листа.

Есть еще одна теория, объясняющая перенос сырого сока, называемая теорией корневого давления.

Давление корней - это в основном идея о том, что корни растения могут поддерживать более высокое или более низкое давление в зависимости от окружающей среды. Это делается для того, чтобы способствовать или препятствовать усвоению питательных веществ.

Другими словами, корневая система растения может изменить свое давление, чтобы: а) помочь сырому соку накапливаться в растении или б) вытолкнуть сырой сок из растения.

Объяснение движения воды в растении

Когда необработанный сок попадает в корни через осмос, клетки ксилемы наполняются и набухают, оказывая давление на более жесткие внешние клетки корня.

Это давление, особенно при низких уровнях за пределами растения, заставляет сок вытесняться в растение, несмотря на силу тяжести.

Электрический заряд в этих внешних клетках корня создает своего рода «односторонний путь», который не позволяет сырому соку выходить из корней.

Было определено, что корневое давление - это давление, развивающееся в трахеальных элементах ксилемы в результате метаболической активности корня. Утверждается, что давление на корень является активным процессом, что подтверждается следующими фактами:

-Живые клетки необходимы в корне для развития корневого давления.

-Подача кислорода и некоторых метаболических ингибиторов влияет на корневое давление, не влияя на полупроницаемость мембранных систем.

- Минералы, накопленные против градиента концентрации за счет активного поглощения с использованием метаболически генерируемой энергии, уменьшают водный потенциал окружающих клеток, что приводит к проникновению сырого сока в клетки.

Транспирационная тяга ответственна за подъем сока в ксилеме. Увеличение количества сока зависит от следующих физических факторов:

• Сплоченность - взаимное притяжение молекул воды или сырого сока.
• Поверхностное натяжение - отвечает за наибольшее притяжение между молекулами воды или сырого сока в жидкой фазе.
• Адгезия - притяжение молекул воды или сырого сока на полярных поверхностях.
• Капиллярность - способность поднимать сырой сок в тонких трубках.

Эти физические свойства сока позволяют ему двигаться против силы тяжести в ксилеме.

Заваренный сок

Вещества, взятые из почвы через корень (вода и минеральные соли), образуют неочищенный сок. Он поднимается от корней к листьям через стебель.

Листья отвечают за преобразование сырого сока в более бедный, бедный водой и богатый питательными веществами обработанный сок из-за роли хлорофилла.

Выработанный сок спускается к корням, чтобы питать растение. Для формирования ему необходим фотосинтез, вместо этого создается сырой сок без фотосинтеза.

Состав сока флоэмы или обработанного сока

Основными компонентами сока флоэмы являются углеводы. Анализ экссудата флоэмы различных растений показал, что сахароза является основной формой транспорта углеводов.

У некоторых видов Cucurbitaceae, помимо сахарозы, некоторые олигосахариды, такие как раффиноза, стахиоза и вербаскоза, также были обнаружены в составе флоэмы или обработанного сока.

В некоторых случаях в экссудатах флоэмы были обнаружены маннит и сорбитол или дульцитол сахарные спирты.

Как правило, водоросли производят большое количество маннита. Экссудат флоэмы редко содержит гексозы, хотя глюкоза и фруктоза обычно присутствуют в феллогенных тканях.

Ссылки

1. Ша Р. (2016). Состав сока флоэмы. 1-10-2017, с веб-сайта обсуждения биологии: biologydiscussion.com.
2. TutorVista. (2016). Теории восхождения на Сап. 10-1-2017, с сайта TutorVista: tutorvista.com.
3. TutorVista. (2016). Когезия, адгезия, теория натяжения. 10-1-2017, с сайта TutorVista: tutorvista.com.
4. Diffen. (2015). Флоэма vs. Ксилема. 1-10-2017, с сайта Diffen: diffen.com.