ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО: ХАРАКТЕРИСТИКА, СРЕДА ОБИТАНИЯ, СВОЙСТВА, СОРТА - БИОЛОГИЯ - 2025

Маслина (Olea еигораеа) является древесными видами , принадлежащих к семейству Oleaceae , который находится распространен в тропических и умеренных областях. Уроженец Ближнего Востока, это единственное масличное растение со съедобными плодами, его выращивание насчитывает более 6000 лет.

В настоящее время существует большое разнообразие оливковых деревьев, большинство из которых культивируется веками и обычно ограничивается каждой конкретной экосистемой. Их используют как для непосредственного употребления - оливки, - так и для кустарного и промышленного производства масла.

Оливковое дерево (Olea europaea). Источник: pixabay.com

Выращивание типично средиземноморских оливковых деревьев встречается в ландшафте Пиренейского полуострова как отличительный элемент средиземноморских экосистем. Фактически, оливковое дерево - деревенское дерево, которое требует обильного солнечного излучения, а также устойчиво к высоким температурам и случайным заморозкам.

Хотя оливковые деревья растут в разных климатических зонах, они лучше всего растут в районах с рекордным количеством осадков 600-800 мм. Это нетребовательная почвенная культура при условии, что она орошается надлежащим образом, хорошо дренируется и ежегодно получает органические удобрения.

Оливковое дерево используется из-за своей высокой коммерческой ценности - оливки, масло - в садоводстве, парках, на террасах, даже в бонсай. В традиционной медицине используются его листья, кора и плоды; оливковое масло также является основой средиземноморской диеты.

Общие характеристики

Оливковое дерево - вечнозеленое дерево, которое в подходящих условиях может достигать пятнадцати метров в высоту. Фактически, извилистый ствол с его темной и грубой корой может достигать более 100 см в радиусе у взрослых растений.

Стебель отличается коротким стволом, который позже неравномерно разветвляется, образуя очень замкнутую крону. Ствол имеет особые выпуклости из-за постоянного бокового роста и коры серо-зеленых тонов.

Стебель оливы (Olea europaea). Источник: pixabay.com

Растение обеспечивает закрепление благодаря прочному стержневому корню. Кроме того, он имеет группу впитывающих корней, которые гарантируют впитывание воды и питательных веществ.

Ветвление оливкового дерева организовано в ветви первого, второго и третьего порядка. Ствол и ветви первого порядка образуют основную структуру, менее объемные вторичные ветви поддерживают третичные ветви, где развиваются плоды.

Простые и стойкие ланцетные или эллиптические листья с прямыми краями, кожистые по консистенции и ярко-зеленого цвета. На нижней стороне сероватая окраска с обильными трихомами, функция которых заключается в контроле циркуляции воды и фильтрации света.

Желтовато-белые цветки представляют собой чашечку из четырех устойчивых чашевидных чашелистиков, соединенных в основании. Венчик имеет четыре сливочно-белых лепестка, сросшихся друг с другом, и две короткие тычинки с двумя желтыми пыльниками.

Соцветия сгруппированы в кисти, которые образуются из пазух листьев; они содержат от 10-40 цветков на центральном позвоночнике. Плод представляет собой шаровидную костянку размером 1-4 см зеленого цвета, которая при созревании становится черной, красноватой или пурпурной.

Во фруктах - оливках - они содержат одно крупное семя. Эта олива характеризуется съедобным мясистым и маслянистым околоплодником, а также толстым, грубым и твердым эндокарпием.

таксономия

Цветы оливкового дерева (Olea europaea). Источник: pixabay.com

• Царство: Plantae
• Подразделение: Magnoliophyta
• Класс: Magnoliopsida
• Заказ: Lamiales
• Семья: Oleaceae
• Жанр: Olea
• Вид: Olea europaea L., 17531

подвид

Шесть природных подвидов Olea europaea были описаны с широким географическим распространением:

• Западная Африка и Юго-Восточный Китай: Olea europaea subsp. плевательницы
• Алжир, Судан, Нигер: Olea europaea subsp. Laperrinei
• Канарейка: Olea europaea subsp. гуанчика
• Средиземноморский бассейн: Olea europaea subsp. европея
• Мадейра: Olea europaea subsp. cerasiformis (тетраплоид)
• Марокко: Olea europaea subsp. maroccana (гексаплоид)

Этимология

• Olea происходит от латинского слова Olivum, что означает масло.
• europaea, связана с местом его происхождения.

синонимия

• Испанский: зерновые культуры -aceituno, оливера-; дикие сорта -ацебуче, азамбуджо, бордизо, олеастро, замбулло-
• Каталонский: культуры: -оливера, оливер, олиу-; дикие сорта: -улластре, оливера борда-
• Галицкий: посевы: -оливейра-; дикорастущие сорта: -ацебуча, замбулло-
• Французский: -olivier-
• Английский: -olive-
• Vascuence: -olibondo-

Среда обитания и распространение

Оливковое дерево произрастает в регионе Южного Кавказа, на высокогорье Месопотамии, в Персии и Палестине, включая побережье Сирии. Из этих регионов он расширился через Малую Азию, Египет, Грецию и Турцию до Средиземноморского бассейна.

Именно карфагеняне и финикийцы завезли оливковое дерево из Туниса в Северную Африку, Калабрию, Эстанью, Италию и юг Франции. В Италии римляне распространили его выращивание на север Италии, а греки и финикийцы распространили его на Пиренейском полуострове.

Оливковые плоды (Olea europaea). Источник: pixabay.com

Испанские миссионеры завезли этот урожай в Америку в середине 16 века, первоначально в Карибском бассейне и Мексике. Позже он был рассредоточен в Северной Америке - Калифорнии - и Южной Америке - Колумбии, Перу, Бразилии, Чили и Аргентине.

Это растение развивается в полосе 30-45º северной широты и южной широты. Особенно в климатических регионах с жарким и засушливым летом, и где температура зимой не опускается ниже нуля градусов.

Свойства оливок / оливок

Плод оливкового дерева, называемый маслинами, представляет собой простую мясистую ягоду, шаровидную или яйцевидную в зависимости от сорта, размером 1-3 см. Когда они нежные, они зеленого цвета, а когда созревают, становятся черноватыми или темно-зелеными с толстой мякотью и одним семенем.

Толстая, мясистая и маслянистая мякоть или саркокарп съедобна, а эндокарпий, содержащий семя, костлявый и твердый. Оливки требуют процесса консервирования и мацерации, чтобы употреблять их напрямую или в качестве гарнира к различным гастрономическим блюдам.

Оливковое масло (Olea europaea). Источник: pixabay.com

Оливковое масло получают из оливок, мононенасыщенных жиров с высоким содержанием олеиновой кислоты. Действительно, оливковое масло полезно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, регулируя холестерин ЛПВП или холестерин - хорошо -.

Оливковое масло обладает пищеварительными свойствами, оказывает слабительное действие, обладает мочегонным, вяжущим, желчегонным, смягчающим, антисептическим, гипотензивным и противовоспалительным действием. Кроме того, он используется для облегчения ожогов, укусов насекомых, растяжений и растяжений, а также для лечения состояний слизистых оболочек.

Разновидности для производства масла

Arbequina

Сорт, произрастающий в Арбеке в провинции Лерида в Каталонии, также культивируется в Андалусии и Арагоне. Оливковое дерево арбекина позволяет получить ароматное масло, иногда пряное или горькое, которое можно смешивать с другими сортами, чтобы смягчить его вкус.

Cornicabra

Сорт корникабры, произрастающий в Мора-де-Толедо, составляет примерно 12% производства оливкового масла в Испании. Этот сорт высоко ценится за высокий выход масла - 19% - и за отличное качество.

Оливки сорта корникабра. Источник: Antonioalonsoguz

Empeltre

Сорт выращивается по всей долине Эбро, а также в общинах Арагона и Балеарских островов. Ценится за высокое содержание масла и отличное качество легкого и ароматного цвета, он используется в свежем виде как оливки для заправки.

Ходжибланка

Эксклюзивный продукт из регионов Лусена в Кордове, Малага и Эстепа в Севилье. Несмотря на низкое содержание масла и низкую стабильность, оно имеет исключительное качество и также используется в качестве столовых оливок.

Лечин

Разнообразие находится в провинциях Кадис, Кордова, Гранада и Севилья. Это культура с деревенскими характеристиками, из которой получают черные оливки с низким содержанием жира, но отличного качества.

Пикуаль или Мартенья

Этот сорт, также известный как лоперенья или белый невадильо, выращивают в провинциях Бадахос, Кордова, Гранада и Хаэн. Его плоды имеют очень стабильное высокое содержание олеина и особый фруктовый вкус; богат витамином Е.

Долгоносик

Он представляет собой один из самых культивируемых сортов в Испании, в городах Баэна, Кордова, Гранада и Малага. Здесь производятся оливки смешанного назначения, столовые оливки и масла с хорошими органолептическими характеристиками.

Verdial

В него входят сорта Вердиаль де Уевар, Вердиаль де Велес-Малага и Вердиаль де Бадахос. Сладкое и фруктовое масло.

Сорта для производства оливок

Будьега или моркаленья

Сорт, выращиваемый в регионах Арахал и Парадас провинции Севилья, традиционно потребляется непосредственно в Хаэне. Это сорт двойного назначения, используемый для экстракции масла или в качестве столовых оливок.

Спорынья

Сорт, выращиваемый для получения столовых оливок, высоко ценимый за свои природные свойства и своеобразный традиционный способ приправы. У него заостренная косточка, его выращивают на юге Испании, приправляют чесноком, солью, тимьяном и цедрой апельсина.

Сорт спорыньи. Источник: Двадцать четыре из Jahén

Гордал

Сорт выращивается в провинции Севилья, где наиболее производительны города Арахал и Утрера. Это одна из основных столовых оливок в регионе.

Мансанильо

Родной сорт региона Дос-Эрманас в Севилье, он также выращивается в сельской местности Севильи, включая Арахал и Парадас. Его плоды используются в основном в качестве столовых оливок и в качестве заправки для приготовления типичных региональных блюд.

Морона или сладкое

Разнообразие из региона Морон-де-ла-Фронтера. Его традиционно употребляют в виде столовых оливок из-за его особого вкуса.

уход

Оливковое дерево требует относительно небольшого ухода, если оно высажено на поле, отвечающем его минимальным требованиям. Это вид, который приспосабливается к низкому плодородию и песчаным почвам, однако требует достаточного солнечного излучения.

Не переносит продолжительных холода, так как может произойти опадание молодых листьев и прерывание бутонов. Молодые растения более подвержены сильным ветрам, чем взрослые, поэтому им требуются ветрозащитные полосы на открытых участках.

Выращивание оливок (Olea europaea). Источник: pixabay.com

Оливковое дерево растет и хорошо развивается в морских районах, однако оно подвержено сильному засолению почвы. Несмотря на то, что он чувствителен к заморозкам, для поддержания цветения и увеличения урожайности требуется низкий уровень температуры.

Орошение должно быть непрерывным на этапах укоренения сельскохозяйственных культур, а на продуктивных растениях гидратация увеличивает урожайность. Избыток азотных удобрений увеличивает площадь листьев и вес кроны, что может вызвать опрокидывание.

Рекомендуется положить слой органической мульчи вокруг стебля для поддержания влажности и борьбы с сорняками. Также рекомендуется проводить профилактическую обрезку, оставляя от трех до пяти веток, чтобы облегчить проникновение света и воды.

Что касается вредителей и болезней, оливковое дерево обычно вызывает инфекции грибами Cycloconium oleaginea и Phytophthora sp. На листьях появляются симптомы, вызывающие ослабление и опадание листьев; борьба обычно осуществляется с помощью агрономических мер.

Иногда на молодых побегах, сучках и листьях можно увидеть вшей, мучнистых червецов, личинок, трипсов или саговников. Меры борьбы с этими вредителями направлены на поддержание здоровья урожая с целью снижения потенциальных заражений.

вредители

Акариоз оливкового дерева (

Клещи семейства Eriophydae микроскопических размеров, размером от 0,1 до 0,35 мм. Его заболеваемость вызывает деформацию побегов и задержку роста сеянцев на уровне питомников. В продуктивных культурах они вызывают деформацию плодов, снижая конечное качество оливок.

Молочай оливковый (

Hemiptera с присасывающейся ротовой частью из семейства Psyllidae, которое иногда встречается при выращивании оливок. У личинок есть железы, которые выделяют хлопковый воск, покрывающий почки оливкового дерева.

Мотыльковый масличный (

Маленький жук из семейства Curculionidae, который при благоприятных условиях может стать вредителем. Бурильщик роет ходы в коре растения, останавливая поступление питательных веществ и высушивая ветви.

Оливковый белый червь (

Личинка жука M. papposa - вредитель корневой системы, который может стать причиной гибели молодых растений. Заражение вредителя происходит на очень песчаных почвах с высоким содержанием органического вещества.

Глифы или бабочки (

Личинки чешуекрылых питаются молодыми побегами. В основном они поражают саженцы во время их начального роста, поэтому при закладке новой плантации рекомендуется проводить контрольные обработки.

Оливковый долгоносик (

Оливковый долгоносик или жук-оторринко - случайный вредитель оливкового дерева при благоприятных условиях. Взрослые особи ведут ночной образ жизни, питаясь молодыми листьями и молодой корой, личинки обычно атакуют корни, высасывая сок.

Оливковый долгоносик (Otiorhynchus cribricollis). Источник: Slimguy

Оливковая вошь или фиолетовый мучнистый червец (

Насекомое-равнокрылое, наносящее значительный ущерб, в основном, зеленым оливковым культурам. Симптомы проявляются в виде темных пятен на оливках, что снижает их коммерческую ценность.

Ссылки

1. Аберастури, JJ (2001) Olea europaea: морфология и экология. Растения, представляющие фармацевтический интерес. Г. Ренобалес и Ж. Саллес
2. Альберте, Карлос (2014) Эль Оливо. Пела оснащена проектом Моабепе. 2 стр.
3. Апарисио Айора, К., и Кордовилла, Д. (2016). Оливковое дерево (Olea europaea L.) и солевой стресс. Важность регуляторов роста. Хаэнский университет. Факультет экспериментальных наук. (Докторская диссертация). 354 с.
4. Гарсиа Молано, JF (2012). Биоразнообразие оливкового дерева (Olea europaea L.) в Колумбии: молекулярное, морфологическое и фенологическое исследование местной гермоплазмы (докторская диссертация, Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale).
5. Тапиа К., Франсиско, Асторга П., Марио, Ибакаче Г., Антонио, Мартинес Б., Леонсио, Сьерра Б., Карлос, Кирос Э., Карлос, Ларраин С., Патрисия и Риверос Б., Фернандо (2003 г.) ) Руководство по выращиванию оливкового дерева. Институт сельскохозяйственных исследований, Исследовательский центр Интихуаси. Ла Серена. Чили. Бюллетень INIA No. 101. 128 с.
6. Olea europaea (2019) Википедия, Бесплатная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
7. Поланко Самбрано, Д.А. (2017) Оливковое дерево (Olea europaea) Природа Парадский сфинкс. Получено в: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Ромеро Азогил, А. (2017). Грибы и другие паразиты оливкового дерева (Olea europaea L.). Севильский университет. Фармацевтический факультет. (Тезис). 42 стр.