СМЕСЬ: КОМПОНЕНТЫ, ВИДЫ, СПОСОБЫ РАЗДЕЛЕНИЯ, ПРИМЕРЫ - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Смесь представляет собой комбинацию двух или более материалов, веществ или соединений. Что касается химии и физики, предполагается, что компоненты указанной смеси не должны вступать в реакцию друг с другом, поскольку их состав и свойства будут меняться с течением времени; следовательно, они должны быть стабильными в течение разумного времени (часы, дни, недели, годы).

Смеси есть везде и во всех областях знания; одни идеологические, другие химерические или естественные. Мы можем найти их на кухне не только в продуктах, которые сами по себе представляют собой твердые и неоднородные смеси, но и в тех же материалах, деревянном столе, стаканах, кувшинах с соком и других съедобных или непищевых предметах.

Чашка шоколадного безе, как и все десерты, является ежедневным образцом миксов. Источник: Pxhere.

Смеси также входят в состав зубной пасты, жидкости для полоскания рта, крема для бритья, брусков мыла, чистящих средств или туалетной воды; даже наши физиологические отходы - это в должной мере. Человеческое тело состоит из множества сбалансированных смесей различных типов.

Можно увеличить сложность микса настолько, насколько позволяет наше воображение; количество компонентов, задействованные фазы, их взаимодействие с окружающей средой. Вот почему для первого подхода к этой концепции мы всегда начинаем с типичных смесей, обнаруженных в лаборатории или в повседневной, прошлой или современной жизни.

Вода - идеальная среда для объяснения, что такое смесь, так как она способна растворять многие твердые вещества или жидкости. С его помощью описывается, из чего состоит растворитель, растворенное вещество, размер частиц, однородность или неоднородность полученного раствора. И затем, если пойти дальше, становится ясно, что любая жидкость, твердое тело или газ может выступать в качестве растворителя.

Компоненты смеси

Хотя существуют сотни тысяч смесей, их компоненты можно уменьшить и разделить всего на два типа: растворитель или растворенное вещество.

растворитель

Сначала был приведен пример растворителя: вода. На самом деле его не зря называют универсальным растворителем (или растворителем). Тогда можно подумать, что растворитель обязательно должен быть жидким, чтобы он растворял твердые вещества или газы, которые с ним взаимодействуют; однако такое утверждение неверно.

Растворитель - это среда, способная «принимать» твердые вещества, вещества, соединения или материалы, которые к нему добавляются; и, следовательно, он имеет самый высокий состав (чтобы быть более обильным) в смеси. Например, количество растворенных солей в океанах чрезвычайно велико, но они бледнеют по сравнению с их общей массой воды.

Если растворитель - это среда, это означает, что он не всегда должен быть жидким; он также может быть твердым телом или даже газом. Точно так же растворитель не обязательно должен быть из одного материала (только вода), он может обрабатываться сам по себе в смеси (вода и спирт в равных пропорциях).

Среди других распространенных растворителей мы можем назвать: ледяную уксусную кислоту, соли или расплавленные металлы, толуол, хлороформ, бензин, азот, воздух, мезопористые тела и другие.

растворенное вещество

Растворенное вещество - это просто то, что добавлено или растворено в указанном растворителе (вещества, соединения и т. Д.). Его физическое состояние может быть любым, хотя твердое тело является наиболее представительным и наблюдаемым по природе. Кроме того, он характеризуется более низкой долей (его меньшее количество) по отношению к растворителю; хотя так должно быть не всегда. В следующем примере вода является растворителем, а соль - растворенным веществом:

Типы смешивания

Предположим, что A - растворитель, а B - растворенное вещество. Если A и B смешать или объединить, получится смесь (A + B). Указанная смесь может быть классифицирована в соответствии с ее материальным состоянием (жидкость, газ или твердое вещество), по внешнему виду (гомогенный или гетерогенный) или по размеру частиц растворенного вещества (суспензия, коллоид или раствор).

Все эти классификации связаны друг с другом, но смеси будут рассматриваться на основе их внешнего вида, а также с учетом размера их частиц.

гомогенный

Стакан воды, однородная смесь

Гомогенная смесь - это смесь, которая представляет собой одну фазу невооруженным глазом и не может быть разделена сама по себе из-за действия силы тяжести. Следовательно, его частицы слишком малы, чтобы их мог заметить человеческий глаз.

В этот тип смеси входят растворы и коллоиды, различающиеся размером частиц растворенного вещества. Все растворы однородны.

гетерогенный

Гетерогенная смесь масла и воды

Гетерогенная смесь - это смесь, которая представляет невооруженным глазом более двух фаз, а также неоднородное распределение ее частиц, наблюдаемое в молекулярном масштабе. Следовательно, это может быть смесь твердых тел разного цвета, газов или несмешивающихся жидкостей. В смеси этого типа входят коллоиды, особенно эмульсии и суспензии.

Следовательно, существуют однородные коллоиды, подобные облакам, и неоднородные, такие как майонез, видимый под микроскопом, и вода с эмульгированным маслом. Однако все коллоиды неоднородны, если смотреть под микроскопом или на микрометрических шкалах.

Методы разделения смесей

Компоненты (растворитель и растворенное вещество) смеси A + B можно разделить в зависимости от того, какой это тип смеси и ее материальное состояние.

выпаривание

Вода испаряется из кухонной утвари. Видралта, из Wikimedia Commons

Испарение используется для растворов с применением тепла, так что растворитель уходит в газовую фазу, а растворенное вещество остается оседающим на стенках контейнера. Это наблюдается в ведре с морской водой: когда вода испаряется, белые соли остаются на дне.

дистилляция

Дистилляция используется, если вы не хотите выбрасывать растворитель, а скорее его регенерируете. Однако в основном перегонка используется для разделения раствора, состоящего из смеси жидкостей; то есть, когда растворенное вещество также является жидким. Например, смесь вода-ацетон перегоняют, чтобы извлечь ацетон с более низкой температурой кипения.

фильтрование

Для фильтрации требуется фильтровальная бумага или пористая поверхность, которая позволяет жидкости проходить сквозь нее, но чьи поры достаточно малы, чтобы удерживать твердое вещество.

Фильтрация особенно полезна для разделения суспензий, когда твердым частицам требуется время, чтобы осесть на дно. В химии это стадия после реакции осаждения.

фильтрование

Делительная воронка

Если это смесь жидкость-твердое вещество, дождитесь, пока твердое вещество осядет на дно (в зависимости от его плотности и размера частиц), перелейте жидкость в другой контейнер, следя за тем, чтобы твердое вещество не перемещалось в нем. задний план.

Между тем, в смесях жидкость-жидкость (гетерогенных) используется знаменитая делительная воронка (похожая на грушу или кулисы). Самая густая жидкость проходит через узкое сопло внизу, а менее плотное - через широкое горлышко вверху (там, где идет крышка).

Просеивание

Просеивание - это фильтрация, но для твердых и твердых (гетерогенных) смесей. Благодаря этому методу зерна или камни разных размеров отделяются с помощью сита или сита.

сублимация

Когда один из компонентов твердо-твердой смеси является летучим, то есть он переходит в газообразное состояние без плавления или плавления сначала, затем он нагревается, и его очищенные кристаллы осаждаются на холодной поверхности, оставляя смесь без сублимируемого компонента.

кристаллизация

Смесь твердое вещество-твердое вещество растворяют в подходящем растворителе, так что в зависимости от растворимости каждого растворенного вещества в растворителе их можно разделить под действием температуры и охлаждения. Таким образом, по мере охлаждения горячей смеси каждое растворенное вещество будет кристаллизоваться отдельно, что позволяет его кристаллам фильтровать.

центрифугирование

При центрифугировании коллоиды под действием силы тяжести и ускорения в конечном итоге разделяют их компоненты (дисперсная фаза и фаза диспергатора для коллоидов). Он используется, когда фильтрация невозможна, поскольку частицы слишком малы и проникают в пористую среду, а также в растворитель или диспергирующую фазу.

Примеры смесей

-Амальгамы (твердый раствор)

-Цемент (однородная твердая смесь)

-Зубная паста (коллоидная, но однородная невооруженным глазом)

-Газообразные напитки (растворы)

- Песок (неоднородная смесь)

-Злаки с молоком (неоднородная смесь)

- Рис чича с шоколадной крошкой (неоднородная смесь с взвешенными крошками)

-Кровь (коллоидная, но однородная невооруженным глазом)

-Желатин (твердо-жидкий коллоид)

-Пластик (твердый раствор)

-Пиво (решения)

-Орин (раствор)

-Воздух (газообразный раствор)

-Пыль в воздухе (подвеска)

-Молоко (коллоидно-эмульсионное)

-Красочное стекло (твердый раствор)

-Грязь (подвеска)

-Мел в воде (суспензия)

-Черный кофе (раствор)

-Кости (неоднородная смесь)

-Краски (коллоиды или суспензии в зависимости от типа)

-Облака и туман (газообразные коллоиды, однородные невооруженным глазом)

- соленья и салат цезарь (шведский стол)

-Гранит (неоднородная смесь)

-Тизанас (гетерогенная смесь)

-Уксус (однородная смесь или раствор)

-Бензин (однородная смесь)

-Тяжеловоз (подвеска)

-Кислотный дождь (раствор)

-Aceros (твердый раствор)

-Молочный шоколад (однородная смесь)

-Nutella (однородная смесь, но обязательно коллоидная)

-Коробка конфет (смешанный пакет)

-Топленная карамель (однородная смесь)

-Чернила (коллоидные, но однородные на вид)

-Дезодоранты в батончиках (однородная смесь)

-Порошковые моющие средства (гетерогенная смесь)

Ссылки

1. Уиттен, Дэвис, Пек и Стэнли. (2008). Химия (8-е изд.). CENGAGE Обучение.
2. Нисса Гарсия. (2019). Что такое решение в науке? - Определение и примеры. Учиться. Получено с: study.com
3. Дэвид Патерсон. (16 апреля 2018 г.). Смеси и растворы. Получено с: edu.rsc.org
4. Wikipedia. (2019). Смесь. Получено с: en.wikipedia.org
5. Рон Куртус. (15 сентября 2005 г.). Виды смесей. Получено с: school-for-champions.com
6. Amrita.olabs.edu.in,. (2012). Разделение смесей разными методами. Получено с: amrita.olabs.edu.in
7. Coursesinea. (SF). Блок 3. Литература 3.5: Типы смесей и физические методы разделения. Получено с: coursea.conevyt.org.mx