- 5 самых важных типичных блюд Хунина
- 1- Папа а ля хуанкаина
- 2- Куй чактадо
- 3- Пачаманка
- 4- Патачи
- 5- Anticuchos
- Ссылки
В типичных блюд Хунин , в Перу, включают аспекты кантонской и испанской кухни. В этом регионе есть множество фирменных блюд, и он находится под сильным влиянием Лимы, учитывая ее близость.
Однако блюда перуанской кухни в Хунине отличаются друг от друга, в них меняются ингредиенты и приправы.
Андский картофель - один из самых узнаваемых ингредиентов в стране и один из самых выдающихся в Перу. Свежая форель также является особенным местом в этом регионе.
Типичный напиток - чича морада, напиток, приготовленный из типичной перуанской кукурузы, пурпурной кукурузы, выращиваемой в Андах.
Чича морада отличается не только своим вкусом, но и способностью регулировать уровень холестерина, улучшать кровообращение и снижать уровень сахара в крови.
Его происхождение очень старое, и он также содержит ананас, айву, корицу и гвоздику.
5 самых важных типичных блюд Хунина
1- Папа а ля хуанкаина
Это типичное историческое блюдо перуанской креольской кухни, которое состоит из вареного картофеля, залитого соусом из красного перца, молока, масла и сыра.
В классическом варианте он сопровождается вареными яйцами, маслинами и листьями салата. Его принято есть в качестве закуски практически при каждом приеме пищи.
Сочетание недорогих ингредиентов и сложных вкусов делает его любимым шеф-поваром.
2- Куй чактадо
Это блюдо подают по особым случаям. Это морская свинка или морская свинка, мясо которой в Перу широко потребляется и готовится множеством способов.
В этом типичном рецепте Хунин морская свинка маринуется с лимоном и обжаривается в панировке, покрытая молотым перцем чили и поджаренной белой кукурузой.
Подается с отварным картофелем и аджи де хуакатай.
3- Пачаманка
Это блюдо с разнообразным мясом, среди которых всегда есть баранина, а также картофель, бобы и хумита (кукурузное тесто), приготовленные в доиспанском стиле.
Это означает, что его готовят в колодце, засыпанном землей и между раскаленными камнями. Перед тем как положить ингредиенты в ямку, их оборачивают банановыми листьями и добавляют в их готовку ароматные травы.
4- Патачи
Это один из самых питательных и простых в приготовлении традиционных горных супов. Он содержит цинк, железо и клетчатку, а также другие важные питательные вещества.
Его можно найти на любом рынке в Хунине и регионе. Его основные ингредиенты - пшеница, фасоль, бекон, говядина, баранина и свинина.
Он также содержит чеснок, фасоль, горох, картофель и яйца. Он ароматизирован мятой, перцем, тмином и орегано.
5- Anticuchos
Антикучо очень популярны на улицах Хунина. По сути, это маринованное говяжье сердце (желательно на ночь) с чесноком, тмином, уксусом и аджи панка, красным перцем, имеющим немного дымный аромат.
Затем мясо аккуратно нанизывают на небольшую палку или вертел и идеально готовят на гриле.
Заправляют чесноком, луком, уксусом, соком лайма, кориандром и измельченной петрушкой. Подается с отварным картофелем или кукурузой. Вы также можете получить его в креольских ресторанах.
Ссылки
- Редактор. (2014). Высокогорье, джунгли и традиции. 24.10.2017, с веб-сайта советов путешественникам в Перу: perutraveltips.org
- Редактор. (2014). Местные блюда и фирменные блюда Хунин. 25.10.2017, с сайта Globe Holidays.
- Редактор. (2017). Хунинское нагорье, джунгли и традиции. 24.10.2017, с сайта Peru Travel: peru.travel
- Хендрика Янссен. (2014). Помимо Севиче: лучшие перуанские продукты, которые стоит попробовать. 24.10.2017, Перу за меньшие деньги Веб-сайт: peruforless.com
- Mixha Zizek. (2017). Типичные блюда Хунина. 25.10.2017, с сайта "О нас": aboutespanol.com