- 5 основных типичных блюд Гуаякиля
- 1- Севиче
- 2- Лук
- 3- Сухой
- 4- Рис с тушеным мясом и мясом
- 5- Патакон с сыром
- Ссылки
Многие из типичных блюд Гуаякиля демонстрируют влияние побережья, поскольку в них используются такие ингредиенты, как рыба, креветки, моллюски, кальмары и другие.
Среди блюд, в состав которых входят эти продукты, - севиче, лук и энкокадо.
Гуаякиль - один из крупнейших городов Эквадора и один из самых известных благодаря своему гастрономическому разнообразию, новаторскому подходу и сохранению традиций города.
Некоторые из этих блюд существуют еще с колониальных времен. Так обстоит дело с луком, который является одним из самых известных блюд в городе.
5 основных типичных блюд Гуаякиля
1- Севиче
Севиче - это блюдо, которое готовят из морепродуктов, уксуса и лимонного сока. В это блюдо обычно входят креветки, мидии, кальмары и рыбное филе.
В некоторых регионах морепродукты маринуют в уксусе и подают в сыром виде. В других местах их готовят перед маринованием.
Подаются с жареными зелеными бананами, жареными зернами кукурузы и вареными початками.
2- Лук
Энчеболладо - традиционный суп, который готовят в прибрежных районах Эквадора. Это блюдо обычно едят на завтрак, и после употребления большого количества алкоголя оно считается средством от похмелья.
Центральный ингредиент лука - рыба. Для приготовления предпочтительно использовать тунец.
Также включены овощи, такие как маниока, сельдерей и картофель. Для ароматизации супа добавляются лук, перец чили, чеснок, сладкий перец, чеснок, кориандр и петрушка.
3- Сухой
Он известен под названием «сухой», как набор традиционных тушеных блюд, которые готовят не только в Гуаякиле, но и во многих районах Эквадора. Два из самых известных сухих - это козий и куриный.
Seco de chivo готовится из козьего мяса, апельсинового или лимонного сока и пива. Его подают с желтым рисом, который после приготовления поджаривают, чтобы он стал хрустящим.
В свою очередь, сушеный цыпленок готовится из мяса этих птиц, приправленного перцем, острым перцем и чесноком. Обычно его подают с «мадурос» - жареными ломтиками спелого банана.
4- Рис с тушеным мясом и мясом
Рис с рагу и мясом - традиционное блюдо Гуаякиля. Его готовят из разных видов мяса, будь то курица, свинина или говядина.
Кроме того, добавляются зерна, такие как белая или черная фасоль, нут, чечевица и другие.
Для начала готовятся зерна, которые приправляются чили, паприкой, луком и чесноком.
В этот препарат добавляют рис. Мясо готовится в отдельном казане, которое затем добавляется в тушеное мясо.
5- Патакон с сыром
Патакононы - это ломтики зеленого подорожника, которые обжариваются дважды. Для приготовления этого блюда нарезают толстые ломтики банана, которые недолго готовят на кипящем масле.
Эти ломтики измельчают и снова обжаривают. Их подают с тонкими ломтиками сыра, которые тают при контакте с патаконами.
Ссылки
- Еда Эквадора, Типичные блюда и напитки. Получено 16 декабря 2017 г. с сайта southamerica.cl.
- Эквадорская кухня. Получено 16 декабря 2017 г. с сайта wikipedia.org.
- Эквадорская еда. Получено 16 декабря 2017 г. с сайта gobackpacking.com.
- Еда и напитки 8 традиционных блюд, которые стоит попробовать в Гуаякиле. Получено 16 декабря 2017 г. с сайта theculturetrip.com.
- Самые типичные блюда Гуаякиля. Получено 16 декабря 2017 г. с сайта discoverymundo.com.