10 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ТИПИЧНЫХ БЛЮД ТУМБЕСА - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

В типичные блюда Тумбесе в основном готовятся с рыбой (Корвина, морской окунь, рыба - меч, единственный), крабы, черные ракушки, креветки и кальмары, которые приправленные лимоном, луком и чесноком.

В Тумбесе используются морепродукты, так как его географическое положение позволяет использовать этот ресурс.

Среди наиболее выдающихся типичных блюд Тумбеса - севиче из рыбы и морепродуктов, севиче из черной ракушки, рыбные чичарроны, рис с морепродуктами, рулет из морского окуня, рыба судадо, бульон с шариками, носилки, среди прочего.

Севиче - одно из самых характерных блюд Тумбеса. Его готовят, обмакивая рыбу или скорлупу в лимонный сок, перец чили, лук и чеснок. Севиче - одно из самых популярных блюд среди туристов и самое известное во всем мире.

Список 10 самых популярных типичных блюд Тумбеса

1- Севиче черная ракушка

Это типичное блюдо Тумбеса готовится из черной скорлупы, красного перца, желтого перца, лука и лимона.

2- Рыба чичаррон

Свиную шкурку готовят из кусочков рыбного филе, заправленных тмином, чили, чесноком, солью и перцем по вкусу.

После заправки, муки и обжаривания до золотистой корочки. Его можно подавать с юкками или картофелем фри или с шоколадом (кукурузой) и дольками лимона.

3- катаный морской окунь

Ингредиенты

-Всего лишь

-Кроуны

-Кроуны

-Пшеничная мука

-Сливочное масло

-Перец чили

-Чеснок

-Тмин

-Перец

-Белое вино

подготовка

Креветки и креветки приправляются и готовятся (их можно жарить или готовить на пару).

Групера приправляют чили, чесноком, тмином и перцем, а сверху кладут креветки и креветки.

Затем он начинает скатываться без выхода начинки. Его завязывают фитилем или можно использовать зубочистки, чтобы держать его закрытым.

Обертка из морского окуня обжаривается в масле и поливается белым вином. Это блюдо подается с картофелем фри, рисом, салатом из салатов и помидоров.

4- Шариковый бульон

Ингредиенты

-Зеленые бананы

-Овощное сокращение

-Лук

-Говяжий фарш

-Вареные яйца

-Оливки

-Изюм

-Порошок

-Картофель

-Кориандр

-Соль, тмин и перец

подготовка

Зеленые бананы пропаривают и растирают в мягкое тесто, приправленное солью и перцем. Также добавляется масло, чтобы сделать его более мягким и плотным.

Начинка для шариков готовится из лука, кориандра, помидора, предварительно приготовленного фарша, вареных яиц, оливок и изюма.

Для изготовления шариков берется небольшая порция теста, с ее помощью делается булочка с дырочкой и туда вводится начинка.

Как только начинка, она закрывается большим количеством теста и помещается в ранее приготовленный мясно-картофельный бульон. Серый цвет бульона означает, что он готов к подаче.

5- Рыбный севиче

Ингредиенты

-Рыба (желательно белое мясо)

-Ланостино и кальмары

-Лимоны (20 или 30 штук)

-Помидоры

-Лук репчатый

-Кориандр

-Сладкий перец чили

-Соль и перец для вкуса

подготовка

Рыбу, креветки и кальмары нарезают кубиками. Позже их помещают в стеклянную посуду.

С другой стороны, лимоны выжимают в сок, лук нарезают соломкой, помидоры нарезают кружочками и смешивают с жидким перцем чили.

После этого все смешивают в миске с рыбой и моллюсками и оставляют до готовности с лимонным соком. При подаче кладут кориандр.

6- Рис с морепродуктами

Ингредиенты

-Осьминог

- Черные ракушки

-Кроуны

-Моллюски

-Кроуны

-Перец чили

-Кориандр

-Лук репчатый

-Помидор

-Соль, тмин и перец

-Белое вино

подготовка

Это блюдо готовится из осьминога, ракушек, кальмаров, креветок, моллюсков и креветок, заправленных перцем чили, кориандром, луком, тмином, перцем, помидорами и солью.

Моллюски готовятся на воде и масле. После того, как они будут приготовлены, добавляют рис и белое вино, чтобы все морепродукты смешались с ним. Оставить на огне до готовности риса.

7- Рыбный пот

Это блюдо представляет собой рыбный суп, который обычно называют «воскрешением мертвых», так как многие перуанцы едят его после того, как побывали на вечеринке и проснулись на ней.

8- Маджариско из Тумбеса

Ингредиенты

-Морепродукты

-Зеленые бананы

-Лук

-Аджиес

- Соль и перец для вкуса

подготовка

Кипятят подсоленную воду и добавляют моллюсков всего на три минуты, чтобы они размягчились. Бананы слегка обжаривают только для того, чтобы они размягчились, а затем их разминают.

Обжаривают лук, чеснок и перец, приправленные солью и перцем. Позже добавляются моллюски, банановое пюре и стакан воды.

Готовьте, пока все не смешается, но не допускайте высыхания. Маджариско должно быть сочным.

9- Париуэла

Носилки - это один из разных супов на основе рыбы и моллюсков.

Ингредиенты

-Черные ракушки

-Полосатые ракушки

-Кроуны

-Кальмар

-Крабы

-Рыба в кусках

подготовка

Сначала все ракушки готовятся, не открывая их, а через короткое время добавляются креветки, кальмары, рыбный фарш и разобранные крабы. Украшают луком, чесноком, помидорами, перцем и жареным чили.

10- Пельмени из крабовой мякоти

Ингредиенты

-Крабовое мясо

-Лук

-Масло

-Яйцо

-Молотый хлеб

-Соль и перец для вкуса

подготовка

Выложите крабовую мякоть в миску, мелко нарежьте лук и перец чили.

С другой стороны, взбить яйца и смешать с молотым хлебом, крабовой мякотью, солью, перцем, кусочками лука и чили.

Когда смесь станет компактной, сделайте крабовые шарики и обжарьте до золотистого цвета.

Другие типичные блюда Тумбеса

- Фаршированный крабовый карапачос

-Рис с черными ракушками

-Рис в устьях Тумбеса

-Краб сосать

-Majao

-Cangrejos a la Tumbesina

-Жареные черные ракушки

-Шкурки кальмаров

-Рыба Чилькано

Ссылки

1. Ceviche. Получено 25 октября 2017 г. с сайта wikipedia.org.
2. Типичные перуанские блюда по регионам - Тумбес. Получено 25 октября 2017 г. с сайта arecetas.com.
3. Город Тумбес. Получено 25 октября 2017 г. с сайта geo2peru.com.
4. Перу Гастрономия. Получено 25 октября 2017 г. с сайта southperuexplorers.com.
5. Перуанская гастрономия. Получено 25 октября 2017 г. с сайта viajes-peru.com.
6. Топ 10: что поесть в Перу. Получено 25 октября 2017 г. с сайта nationalgeographic.com.