- Список 10 основных типичных блюд Кито
- 1. - Locro de papa или locro Quito
- 2.- Инжир с сыром
- 3.- бутерброд Pernil
- 4.- Сухая коза
- 5.- Запеченный
- 6.- Жарка
- 7.- Тамалес
- 8.- Супы
- 9.- Яхуарлокро
- 10.- Канеласо
- Ссылки
Некоторые из самых популярных типичных блюд Кито - это locro de papa, инжир с сыром, sanduche de pernil, canalezo или tamales.
Эквадор известен в Латинской Америке своим очень традиционным гастрономическим предложением. Доступность различных местных продуктов, таких как фрукты, овощи и злаки, обогащает разнообразие типичных блюд для каждого региона.
Кито, Эквадор
Кито признан во всем мире гастрономическим городом страны и обычно называют «плавильным котлом эквадорской гастрономии».
Кухня Кито берет свое начало в доиспанские времена, развиваясь в колониальный период, а затем в республиканский период.
Сегодня он сочетает в себе современные кулинарные техники, твердо придерживаясь своих основ, сочетая таким образом обычаи, историю и вкусы своей страны.
Список 10 основных типичных блюд Кито
1. - Locro de papa или locro Quito
Крем-суп из картофеля и сыра, который можно подавать с авокадо или также известный как авокадо, поджаренная кукуруза и перец чили.
Его приготовление имеет множество вариаций, хотя сутью аромата является картофельная чола.
2.- Инжир с сыром
Десерт из инжира, приготовленный в меде папелон или панела.
При подаче их сопровождают кусочком сыра.
3.- бутерброд Pernil
Сандуче, приготовленный из свиной ножки и приготовленный в дровяной печи на медленном огне, может быть или не приправлен.
4.- Сухая коза
Это тушеное мясо, приготовленное из козьего мяса или козлятины, медленно приготовленное при низкой температуре с чесночным соусом, тмином, луком, болгарским перцем, помидорами, чича, кориандром, апельсиновым соком, панелью и различными приправами.
Что определяет его вкус, так это апельсин, панела и легкое пиво.
5.- Запеченный
Свинина, заправленная чесноком, тмином и пропитанная пивом или чичей. Его готовят в дровяной печи много часов.
6.- Жарка
Свинина, обжаренная в собственном жире. Обычно его подают с картофельными лепешками или цельным отварным картофелем.
7.- Тамалес
Их также называют «хумитас», их готовят из сладкой кукурузы, яиц, лука, сыра, чеснока и сливок.
Их готовят в пароварке, обернутой кукурузной шелухой.
8.- Супы
Разнообразные супы составляют традиционное меню Кито.
Некоторые из них, такие как суп из киноа, ячменный рис, санкочо и картофельный бульон, который готовят из поджаренной говяжьей ножки, соринки и измельченного золотого арахиса.
9.- Яхуарлокро
Это кровяной суп, который готовят из картофеля и некоторых субпродуктов, таких как печень, желудок, буклет и легкие ягненка.
Обычно его подают с салатом, рисом и авокадо (авокадо).
10.- Канеласо
Наконец канелазо, хотя это не блюдо.
Это горячий напиток, приготовленный с корицей и бренди, типичный в Эквадоре для праздников в декабре.
По словам эквадорского писателя и поэта Хулио Пазоса в его публикации «Аромат памяти: история кухни Кито», канеласо был очень популярным напитком среди аборигенов и метисов в республиканский период, и его употребление было способом поддержать холодный.
Эти блюда обычно сопровождаются другими типичными напитками, такими как морочо, мистела, розеро и различными сортами крафтового пива.
Ссылки
- Гастрономия Quiteña сочетает в себе истории, обычаи и вкусы www.turismo.gob.ec (27 февраля 2013 г.)
- Какие типичные блюда характерны для Кито? Газета EL COMERCIO. www.elcomercio.com (3 октября 2014 г.).
- Andean Food www.quitoadventure.com Quito Adventure © Все права защищены.
- Эквадор Путешествия Кито Еда www.ecuador-travel-planner.com
- 12 блюд из Кито в мир www.elcomercio.com (5 декабря 2014 г.)
- 10 типичных блюд Кито, которые нельзя пропустить www.eltelegrafo.com.ec (14 октября 2016 г.).