Я оставляю вам лучшие кулинарные фразы известных шеф-поваров, таких как Гордон Рэмси, Хосе Андрес, Жак Пепин, Джулия Чайлд, Ферран Адриа, Альтон Браун и многих других.
Возможно, вас заинтересуют эти фразы о питании или о здоровье.
-Если вы хотите быть отличным поваром, вам нужно работать с отличными поварами. И именно это я сделал. - Гордон Рэмси.
- Это мой совет: учись готовить, пробуй новые рецепты, учись на своих ошибках, не бойся, а главное, веселись. - Юлия Чайлд.
-Рецепты не работают, если вы не используете свое сердце. -Дилан Джонс.
-Я всегда говорю, что не думаю, что я шеф-повар. Я рассказчик. - Хосе Андрес.
- Хороший повар подобен волшебнице, раздающей счастье. - Эльза Скиапарелли.
-Никто не рождается хорошим поваром, ты учишься, практикуясь.-Юлия Чайлд.
-Любой может заставить вас насладиться первым кусочком блюда, но только настоящий повар может заставить вас насладиться последним.-Франсуа Мино.
- Моя философия заключается в том, что я могу лучше спать по ночам, если я могу улучшить знания человека о еде и вине. - Эмерил Лагассе.
-Самый важный урок, который вы можете взять, - это техника. Отличный повар - отличный техник. - Жак Пепин.
-Хороший ресторан отличается не несколькими ошибками, которые он делает, а тем, насколько хорошо он справляется с этими ошибками, - Дэнни Мейер.
-Для меня нет отличного шеф-повара без отличной команды. -Даниэль Булуд.
-Я всю жизнь хорошо готовил, но все еще учусь на хорошего повара. Всегда есть что узнать и открыть для себя новые горизонты. - Хосе Андрес.
-Когда ты наделал столько же ошибок, сколько и я, тогда ты сможешь быть не хуже меня. -Вольфганг Пак.
-Вы то, что вы едите, поэтому ешьте хорошо.- Шеф-повар Франческо.
-Готовить не так уж и сложно. У каждого есть вкус, даже если они этого не осознают. Даже если вы не являетесь великим поваром, вам ничто не мешает понять разницу между тем, что вкусно, а что нет », - Жерар Депардье.
-У вас нет выбора как профессионального шеф-повара: вы должны повторять, повторять, повторять, повторять, пока это не станет частью вас. -Жак Пепен.
- Принимать блюда прямо из меню ресторана и помещать их в книгу рецептов не получится, потому что как шеф-повар вы имеете собственное видение того, что ваша еда, - Маркус Самуэльсон.
-Кухня - суровая среда и формирует невероятно сильных персонажей. -Гордон Рэмси.
-Я готовлю, думаю, я невероятно взволнован тем, что делаю, мне еще многое предстоит сделать. -Гордон Рэмси.
-Шеф-повар, который вырос с бабушкой, которая готовит, всегда побеждает повара, который только пошел в кулинарный институт. Это в крови. - Гари Вайнерчук.
-В рецепте нет души. Вы, как повар, должны вложить в рецепт свою душу. - Томас Келлер.
-Еда очень отражает культуру города. Чтобы узнать место и людей, нужно есть их пищу. - Эмерил Лагассе.
-Еда объединяет людей на самых разных уровнях. Это пища для души и тела; Это действительно любовь. - Джада де Лаурентис.
-Еда может связывать людей навсегда. -Диада де Лаурентис.
-Эти техники не самые сложные в обучении. Гораздо важнее отношение поваров, - Ален Дюкасс.
-Блюдо должно быть незабываемым. -Ален Дюкасс.
-Кулинария - это процесс, основанный на наблюдении, чего нельзя делать, если вы полностью сосредоточены на рецепте. -Алтон Браун.
-Еда - один из самых важных аспектов жизни. -Марко Пьер Уайт.
-Самое сложное для повара - чувствовать себя комфортно в том, что он делает. -Даниэль Булуд.
-Вместо того, чтобы пойти на ужин, купите хорошую еду. Готовить дома - это проявление большой любви. - Ина Гартен.
-Я люблю брать обычное и превращать его в нечто необычное. -Ина Гартен.
-Кулинария - это как рисовать или писать песню. -Вольфганг Пак.
- Для меня самое главное - покупать лучший ингредиент. - Вольфганг Пак.
-Когда вы готовите, это должно быть проявлением любви. Помещать замороженные продукты в микроволновую печь для вашей дочери - это акт ненависти. - Раймон Блан.
-Еда состоит в том, чтобы быть счастливым; За столом мы, вероятно, проводим самые счастливые моменты », - Ферран Адриа.
Я считаю, что кулинария - важнейшее звено между природой и культурой. - Алекс Атала.
-Иногда, в самые глубокие моменты, нет слов. Есть только еда. - Рой Чой.
- Обязанность хорошего повара - передать следующему поколению все, что они узнали и испытали, - Фернан Пойнт.
- Обретение счастья, удовлетворения и удовлетворения, когда подают кому-то что-нибудь вкусное, делает ресторан хорошим. - Марио Батали.
-Я думаю, что все повара, которые стремятся к отличному вкусу, обладают хорошей этикой, - Дэн Барбер.
-Мы можем жить без поэзии, музыки и искусства; без совести и без сердца; без друзей; без книг; Но цивилизованный человек не может жить без поваров. - Эдвард Бульвер-Литтон.
- Открытие нового блюда делает гораздо больше для счастья человечества, чем открытие новой звезды. - Анхельме Бриллат-Саварен.
-Если готовит не ты, отойди и поздравь шеф-повара. - Майкл Страхан.
-Шеф-повара - лидеры в своем маленьком мире. -Эрик Риперт.
-Как повара, мы готовим, чтобы доставить удовольствие людям, чтобы накормить их. -Хосе Андрес.
- Опытные и обгоревшие руки важнее тары на кухне. - Никита Дудани.
-Я предпочел бы быть поваром, который помнит, что он повар, чем поваром, который думает, что он повар. - Ричард Петерсон.
- Быть поваром не означает, что ты хороший повар, это означает лишь то, что ты - начальник. - Том Коликкио.
-Мы надеемся на успех; мы в порядке, если проиграем. Но мы не хотим приземляться в середине. - Дэвид Чанг.
-Я считаю, что чтобы быть отличным поваром, нужно быть отличным учителем. Я люблю учить людей, которые любят поесть и поесть, так сказать, за столом. - Майкл Саймон.
-Я не согласен с критиками, которые говорят, что, чтобы хорошо питаться, рестораны должны быть хорошими. Вы можете заработать звезду Мишлен, если будете подавать лучший гамбургер в мире. - Дэвид Чанг.
-Чаще готовьте. Не учись; просто готовить.
-Без правил. Не бойтесь делать то, что хотите. В приготовлении пищи не должно быть правил. Мне это не нравится. - Масахару Моримото.
-Помните, вина никогда не бывает в ножах. -Даниэль Булуд.
- С едой хорошо играть. - Эмерил Лагассе.
-Не пытайтесь быть следующей Рэйчел Рэй или Бобби Флэем, они у нас уже есть. Мы хотим, чтобы кто-то оставил свой след в мире гастрономии. - Бобби Флей.
-Работать в ресторане означает быть частью семьи, иногда в несколько неблагополучной семье. Самостоятельно ничего не достигается. - Джо Бастианич.
-Вначале позвольте вашей еде говорить за вас. Вы будете удивлены, как далеко вы сможете зайти за такое короткое время. - Гордон Рамзи.
-Речь идет не о совершенстве; Речь идет об удовлетворении от приложенных усилий, - Томас Келлер.
-Питание - необходимая составляющая жизни. Люди могут жить без Ренуара, Моцарта, Гауди, Беккета, но они не могут жить без еды. - Грант Ахатц.
- То, как вы готовите омлет, многое говорит о вашей личности. - Энтони Бурден.
-Если архитектор ошибается, его покрывает плющ. Если врач ошибается, он покрывает ее грязью. Если повар делает ошибку, он поливает ее небольшим количеством соуса и говорит, что это новый рецепт. - Поль Бокюз.
-Если он невкусный, то его не добавляют в меню. -Хестон Блюменталь.
- Настоящая еда не содержит ингредиентов, настоящая еда - это ингредиенты. - Джейми Оливер.
-Я думаю, есть связь между кухонным персоналом. Вы проводите больше времени со своим шеф-поваром на кухне, чем со своей семьей. - Гордон Рамзи.
-Если боишься масла, то пользуйся сливками. - Юлия Чайлд.
-Сначала ешь, а потом делаешь все остальное. -МФ К. Фишер.
-Жизнь непредсказуема. Сначала съешьте десерт. - Эрнестина Ульмер.
-Возраст и бокалы вина не должны считаться.- Аноним.
-Вам не нужна серебряная вилка, чтобы хорошо поесть. -Поль Прюдомм.
-Ешьте диетическую пищу только тогда, когда вы ждете, пока мясо приготовится.-Юлия Чайлд.
-Я готовлю с вином. Иногда добавляю в еду.-WC Поля.
- Сбалансированная диета состоит из печенья в каждой руке. - Барбара Джонсон.
-Люди, которые любят поесть, - лучшие люди. -Юлия Чайлд.
-Вы не можете повлиять на кухню страны, если не понимаете ее. Вы должны это изучить. - Ферран Адриа.
-Кулинария - это искусство, но любое искусство требует знания техники и материалов. -Нейтан Мирвольд.
Лучшие блюда - самые простые. - Огюст Эскофье.
- Ингредиенты не священны. Искусство приготовления пищи священно. - Танит Тирр.
-Еда сенсорная. Более того, речь идет об интерпретации информации, которую дают вам ваши органы чувств. - Шеф-повар Андони.
-Кухня не химическая. Это искусство. Это требует больше вкуса и чутья, чем точные измерения. - Марсель Булестен.
Сегодня кулинария так популярна, потому что это идеальное сочетание еды и развлечений. - Эмерил Лагассе.
-Вам не обязательно готовить сложные или вычурные шедевры, просто хорошая еда из свежих продуктов. -Юлия Чайлд.
-Когда вы запекаете, следуйте инструкциям. Когда готовите, следуйте своему вкусу. - Laiko Bahrs.
-Томат и орегано делают его итальянским; вино и эстрагон делают его французским, соевый соус - китайским; чеснок делает это хорошо. - Алиса Мэй Брок.
- Рисковать - значит делать что-то, что в 99% случаев будет неудачным. - Ферран Адриа.
-Если бы Бог хотел, чтобы мы следовали рецептам, он бы не дал нам бабушек. -Линда Хелнли.
-Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если человек плохо ел. -Вирджиния Вульф.
-Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, что ты такое.-Анхельме Бриллат-Саварен.
- Кухня - это совершенно бескорыстное искусство: у всех хороших поваров, как и у всех великих художников, должна быть публика, для которой стоит готовить. - Андре Симон.
-Жизнь - это сочетание волшебства с пастой. -Федерико Феллини.