ПЕРСИК: ПРОИСХОЖДЕНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКИ, СРЕДА ОБИТАНИЯ, ПОЛЬЗА, УХОД - БИОЛОГИЯ - 2025

Персика или персика (Prunus Persica) является умеренно плодовые видов , принадлежащих к семейству розоцветных. Его специфическое название (персика) указывает на его происхождение из древней Персии, хотя генетическая изменчивость подтверждает его происхождение из Китая.

Этот вид представляет собой изогнутое и сильно разветвленное лиственное дерево со стволами, достигающими 8 м в высоту. Ланцетные, чередующиеся листья и зубчатые края, с обильными пазушными цветками розоватых или белых тонов.

Prunus persica. Источник: Viethavvh

Его фрукт, всемирно известный персик или персик, представляет собой мясистую костянку с приятным вкусом и ароматом. У товарных сортов они обычно крупные, сочные и ароматные, у декоративных - маленькие и компактные.

Ареал выращивания ограничен условиями окружающей среды, требующими среды с определенными температурами. Требует низких температур, но не переносит заморозков, а летом требует высоких температур, способствующих созреванию плодов.

В настоящее время персик - это вид фруктов с наибольшим количеством сортов и сортов, продаваемых во всем мире. В основном они получены в результате программ разведения и генетической селекции, проводимых в США.

В этом отношении коммерческое производство персиков занимает третье место в мире, уступая место яблокам и грушам. В последние годы его производство увеличилось вдвое за счет использования узоров и разновидностей, более приспособленных к межтропическому климату, из Америки и Европы.

происхождения

Вид Prunus persica является родным для Китая, где свидетельства его выращивания были обнаружены более 4000 лет назад. Из Китая персиковое дерево было завезено в Персию по Шелковому пути, а оттуда оно попало в Грецию около 400–300 лет до нашей эры. C.

В течение I и II веков д. C. культивирование распространилось по Римской империи, а затем и в Испании. В 16 веке он был завезен португальцами и испанцами в Южную Америку, Мексику, Флориду и всю Северную Америку.

Размножение семенами было основным средством размножения в Европе и США в 19 веке, а также в Южной и Центральной Америке в середине 20 века. Это основная причина большого разнообразия сортов, адаптированных к различным агроэкологическим условиям.

В местах их происхождения (Китай, Тайвань и Таиланд) большое распространение культурных сортов позволило создать зародышевую плазму, адаптированную к межтропическому климату. Эти сорта были завезены в середине 70-х годов во Флориду, Южную Америку, Северную Африку и Южную Европу.

Китай является крупнейшим в мире производителем и источником зародышевой плазмы персика и персика. Провинции Пекин, Нанкин и Чжэнчжоу - места, где находится наибольшее количество диких разновидностей и узоров.

Общие характеристики

Морфология

Персиковое дерево - листопадная порода деревьев, достигающая 6-8 м в высоту. Листья ланцетные, эллиптические или продолговатые, слегка заостренные, с голой текстурой и железистыми зубцами, а также зубчатые прилистники.

Цветки с многочисленными прицветниками расположены попарно или поодиночке. Для них характерны зубчатые на концах лепестки ярко-розового цвета, прямые и цельные чашелистики, с голыми или опушенными завязями.

Плод представляет собой шаровидную костянку диаметром 4-8 см, покрытую желтым и ароматным мясистым мезокарпом, с бархатистой и съедобной кожицей. Внутри плода находится семя, защищенное сильно ребристым костистым эндокарпом коричневого цвета.

Цветки Prunus persica. Источник: pixabay.com

таксономия

- Королевство: Plantae.

- Подразделение: Magnoliophyta.

- Класс: Magnoliopsida.

- Заказ: Росалес.

- Семья: Rosaceae.

- Подсемейство: Amygdaloideae.

- Племя: Amygdaleae.

- Род: Prunus.

- Вид: Prunus persica (L.) Stokes, 1812, non Batsch, 1801.

Среда обитания и распространение

Персиковое дерево - это дерево, адаптированное к экосистемам умеренного климата, изначально предназначенным для глубоких и рыхлых почв. Однако в настоящее время он выращивается на самых разных почвах, включая тяжелые и глинистые, а также песчаные и засушливые.

Это дерево, срок полезного использования или эффективная продуктивность которого составляет 8-10 лет. Как правило, плантации обновляются и заменяются новыми сортами, адаптированными к местным условиям каждой плантации.

Персиковое дерево устойчиво к морозам и для своего оптимального развития требует холодных зимних условий, которые часто не достигаются в субтропическом климате. Однако в настоящее время разработаны сорта и сорта с низким потреблением холода.

Летом растению необходима температура 20-25ºC, способствующая развитию новых побегов. Таким образом увеличивается рост растения, цветение и созревание плодов.

Его выращивание распространено по всей Южной Европе, в Испании, Франции, Италии и Греции, включая Турцию и Израиль. Он также расположен в Южной и Северной Америке, Северной Африке (Марокко) и Азии, включая место его происхождения в Китае.

Польза для здоровья

Пищевые аспекты

Плоды персика имеют высокий процент волокон и каротиноидов, что связано с высоким содержанием воды (85%). Он идеально подходит для поддержания диет и диет для похудания из-за низкого уровня калорийности и высокого содержания углеводов.

Персик содержит витамины A, B ₁ , B ₂ , B ₆ и C, а также минералы серу, кальций, хлор, медь, фосфор, железо, магний, марганец и калий. В дополнение к b-каронету и природным антиоксидантам, таким как лимонная кислота, никотиновая кислота, яблочная кислота и пантотеновая кислота.

Диетологи рекомендуют употребление свежих персиков для укрепления костных и мышечных тканей, а также нервной системы у молодых людей и детей. Кроме того, этот фрукт обладает пищеварительными и слабительными свойствами, регулирует прохождение кишечника и снимает запоры.

Плоды Prunus persica. Источник: pixabay.com

Лечебные аспекты

С лечебной точки зрения персик - это фрукт, рекомендуемый для улучшения зрения, придания устойчивости волосам и ногтям, заживления слизистых оболочек и укрепления костей и зубов. Рекомендуется для борьбы со стрессом и снятия воспаления в суставах или подагре.

С другой стороны, есть научные доказательства того, что персики полезны для нервной системы, предотвращая сердечно-сосудистые и дегенеративные заболевания. Таким же образом он способствует регулированию иммунной системы, контролируя уровни глюкозы в крови и холестерина.

Его частое употребление защищает стенки кишечника, избегая образования язв, поскольку регулирует вредное действие свободных радикалов. Благодаря высокому содержанию каротиноидов, витамина С и селена персики считаются отличным антиоксидантом.

С точки зрения пищеварения персик - это легкая пища, поддерживающая пищеварительную функцию печени. В этом смысле он способствует выработке желчи, а также способствует усвоению и расщеплению жиров.

Персик - желчегонный фрукт, так как он активирует выработку желчи во время работы печени, помогая улучшить желчную недостаточность. С другой стороны, персиковый сок обладает кислотными и мочегонными свойствами, он используется для растворения желчных и почечных камней.

Точно так же персик обладает слабительными свойствами, поэтому он эффективен при запоре. Вообще, плоды персика считаются одним из основных продуктов, необходимых для здоровья.

Приложения

Персик использует как листья, кору и цветы, так и плоды и семена. Действительно, настои из листьев, коры и цветов рекомендуются для изгнания кишечных паразитов, снятия боли в груди и снятия запоров.

Персику приписываются различные лечебные свойства, такие как мочегонное, слабительное, вяжущее и седативное средство. В народной медицине отвар из листьев используется как домашнее средство для борьбы с высыпаниями или экземой на коже, геморроем.

Точно так же он используется для борьбы с симптомами малярии. Однако с семенами следует проявлять осторожность, поскольку они содержат цианогенные гликозиды с токсическим действием, которое может быть вредным для здоровья.

Персик очень желателен для употребления в свежем виде и в качестве сырья для производства консервов, нектаров и соков. С другой стороны, он используется для приготовления тортов и десертов, например, при перегонке ликеров и персиковых спиртов.

Цветки персика используются в качестве заправки для салатов и гарниров. Кроме того, консервированные персики в сиропе - один из самых востребованных десертов в супермаркетах.

Нежные плоды Prunus persica. Источник: pixabay.com

Плоды персика - это очень легкоусвояемая пища с большим содержанием витаминов, минералов и пищевых волокон. На самом деле наибольшая концентрация полезных веществ находится на коже, поэтому рекомендуется мыть и есть прямо, не пилинг.

уход

сев

Коммерческие плантации персиков требуют полного пребывания на солнце и достаточного расстояния, чтобы обеспечить хорошую аэрацию, чтобы позволить прохладному воздуху циркулировать ночью и сохранить прохладу летом.

Лучшее время для установления урожая - начало зимы. Таким образом, в этот период корни успевают закрепиться, чтобы питать весенние побеги.

опыление

Для достижения оптимальной урожайности персикового урожая требуются большие дозы удобрений, в основном азотных удобрений на стадии цветения. Агрономическое управление посевами требует частого внесения химических удобрений с высоким содержанием азота, фосфора и калия.

Точно так же удобно вносить дополнительный органический компост на основе компостированного коровьего навоза в конце каждого сбора урожая. В культурах с локальным или капельным орошением удобрение можно проводить путем частичного фертигации в весенние и летние месяцы.

В случае богарных посевов, связанных с паводковым орошением, удобно проводить два или три внесения удобрений. В связи с этим, один проводится весной и два летом, и рекомендуется применять 80-140 мкФ N, 50-60 мкФ P и 100-140 мкФ K.

Виды полива

Персиковое дерево требует постоянного полива, который следует увеличить за 15–30 дней до сбора урожая. Капельное орошение - лучший способ работать с этой культурой: плоды с лучшим ароматом и вкусом получают с полей с постоянным орошением.

Трубы системы капельного орошения распределены по полю по всей посевной площади, выдерживая расстояние 80-120 см. Количество воды варьируется в зависимости от типа почвы и условий окружающей среды, с частым расходом 2-3 м ³ / га при давлении 1-1,5 атм.

На рыхлых и сухих почвах постоянный полив обеспечивает однородность, урожайность и качество плодов. Годовая потребность в воде в течение вегетационного периода составляет 2500-4000 м ³ / га.

В случае использования полива паводком, бороздой или одеялом эффективная глубина полива составляет 80 см. Объем воды для этого метода составляет от 10 000 до 12 000 м ³ / га, в основном для получения плодов поздних сортов промышленного размера.

Дождевание используется в зависимости от типа местности и подходит для регионов с высокими температурами летом. Фактически, этот тип полива способствует росту и развитию корневой системы, хотя иногда увеличивает количество болезнетворных микроорганизмов.

Спелые плоды персика. Источник: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Обрезка

Растение персика требует обрезки для стимулирования роста, а также для улучшения цветения и плодоношения. Существует два вида тренировочной обрезки: стеклянная или пальмовая. Оба являются трудозатратными и задерживают начало производства.

Другими системами, используемыми на плантациях средней и высокой плотности, являются обрезка свободной пальметты, ипсилона и фуссето. Простая пальма представляет собой более низкую стоимость производства, увеличивает начальную урожайность и необходима зеленая обрезка.

Обрезка ипсилона увеличивает раннее начало урожая и его начальную продуктивность, поэтому обрезка зеленых насаждений имеет важное значение. Система фуссето используется с высокой плотностью, она очень продуктивна и требует незначительного обслуживания, но ее трудно контролировать в долгосрочной перспективе.

Тенденция в выращивании персика - использование карликовых узоров вишни или сливы. Это имеет целью получение сильнорослых растений с высокой урожайностью и управляемой листвой.

Регенеративная обрезка проводится при механических повреждениях растения, заражении вредителями или болезнями. В связи с этим удаляется 60-75% ветвей и листвы, что необходимо для последующего внесения макро- и микроэлементов, способствующих появлению новых побегов.

Урожай

Не рекомендуется оставлять на персиковом дереве все плоды, так как они будут меньшего размера и качества, без аромата и вкуса. Чтобы избежать этой ситуации, проводится агрономическая практика, называемая «прореживание» или «прореживание», которая заключается в удалении определенных плодов с растения.

Таким образом, при прореживании отбираются завязанные плоды диаметром менее 3 см, которые демонстрируют меньшую силу роста или признаки слабости. На некоторых плантациях прореживание проводят в сезон цветения, удаляя близко сгруппированные цветы, чтобы заменить завязавшие плоды.

При такой практике, чем больше будет удалено завязывающихся плодов или цветов, тем больше будет получен размер, аромат и вкус. При применении этого метода важно поддерживать полив в сухих условиях, чтобы способствовать росту плодов.

Чумы и болезни

вредители

Анарсия (

Личинка этого чешуекрылого является причиной повреждения листьев и почек, подрыва нежных побегов и их увядания. Кроме того, он вызывает деформацию новообразованных бутонов, а часто вызывает порчу плодов.

Красный паук (

Мясорубки на листьях, вызываемые этим вредителем, образуют пятна цвета охры, вызывая деформацию листочков и тканей растений. Контроль осуществляется химическими пестицидами с целью уничтожения яиц и взрослых особей этого вида.

Восточная бабочка персиковая (

Личинка этой маленькой коричнево-серой бабочки представляет собой желтовато-розового червя длиной 10 мм. Считается вредным для персиков вредителем, так как повреждает бутоны и молодые плоды.

Тля

Основными видами тлей, поражающих персики, являются Myzus persicae (зеленая персиковая тля), Hyalopterus pruni (хлопковая персиковая тля) и Brachycaudus persicae (черная персиковая тля). Большинство поражений этих насекомых поражают почки, побеги, листья, цветы и плоды.

Деталь цветов. Источник: Fir0002

болезни

Вмятина (

Симптомы появляются на листьях, которые приобретают вид вмятин или приплюснутых форм, как правило, вдоль жилок. По мере увеличения атаки вмятины расширяются на поверхности лезвия, приобретая красноватый цвет.

Повреждение может вызвать деформацию побегов и почек, прерывание цветков и не завязывание плодов. Контроль осуществляется нанесением продукта на медной основе.

Монилиоз (

Симптомы обычно появляются на листьях, бутонах, цветках и фруктах, вызывая язвы или раковые выделения, вызывающие гибель тканей. Повреждение проявляется в условиях высокой относительной влажности окружающей среды.

На плодах образуется коричневый мицелий, на котором развиваются сероватые грануляции. Контроль осуществляется путем устранения источников заражения, борьбы с переносчиками болезней, регулирования влажности окружающей среды и поддержания химического контроля.

Мучнистая роса (

Атака проявляется в виде компактного белого порошка, который покрывает листву на уровне питомников или на хрупких плантациях. Позже побеги деформируются и засыхают, происходит преждевременное опадание листьев, плоды растрескиваются в продольном направлении.

Высокая температура, влажность и плохая вентиляция - подходящие условия для развития этого заболевания. Наилучший контроль - это обработка урожая, удаление больных побегов, очищение пораженных плодов, регулирование полива и использование устойчивых схем.

Ссылки

1. Дуразно (2017) Бюллетень по фруктам и овощам соглашения INTA-CMCBA № 70. Корпорация центрального рынка Буэнос-Айреса. 15 стр.
2. Шрифт я Forcada, C. (2012). Агрономическая оценка и изучение качества плодов персиковых деревьев. Изменчивость и генетика ассоциации.
3. Гратакос, Э. (2004). Выращивание персика Prunus persica (L.) Batsch. Папский католический университет Вальпараисо, Вальпараисо, Чили.
4. Техническое руководство по выращиванию персика (2018) IICA-Межамериканский институт сотрудничества в области сельского хозяйства. Министерство сельского хозяйства и животноводства. Национальная программа фруктов Сальвадора.
5. Гутьеррес-Акоста, Ф., Падилья-Рамирес, Дж. С., и Рейес-Муро, Л. (2008). Фенология, производство и характеристики плодов отборных персиков (Prunus persica L. Batsch.) Ana in Aguascalientes. Журнал Чапинго. Серия «Садоводство», 14 (1), 23-32.
6. Персиковое дерево. Prunus persica (2018) Регион Мурсия Цифровые. Получено на: regmurcia.com
7. Prunus persica. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
8. Рейг Кордова, Г. (2013). Выбор новых сортов персика на основе агрономических, морфологических, качественных и консервационных характеристик плодов (докторская диссертация, Universitat de Lleida).
9. Reta, AJ & González M. (2011) Обрезка, прореживание и внесение удобрений в персиковые деревья (Prunus persica -L-Batsch) для промышленности. Национальный институт сельскохозяйственных технологий.