КАПУСТА ГАЛИЦКАЯ: ХАРАКТЕРИСТИКА, СВОЙСТВА, ВЫРАЩИВАНИЕ, УХОД - БИОЛОГИЯ - 2025

Галицкая капусты (капуста огородная вар. Viridis) раз в два года травы культивируется как в овощ для потребления человеком или использования корма , который принадлежит к семейству Brassicaceae. Обычно известное как листовая капуста, капуста, кочанная капуста, конская капуста или фуражная капуста, это растение произрастает в Малой Азии и Средиземноморском бассейне.

Это разновидность рода Brassica, характеризующаяся большими зелеными, твердыми, гладкими съедобными листьями с высокой питательной ценностью. У него толстый, волокнистый и длинный стебель, с которого собирают прикорневые листья до завершения годового цикла в конце осени.

Brassica oleracea var. Виридис: Источник: Жоанбанджо

Обычно в течение первого года верхние листья уплотняются на конце стебля и образуют компактную массу или капусту. На второй год, если урожай находится в поле, образуется цветоножка, излучающая алогамные соцветия желтоватого оттенка.

Его традиционно употребляют в качестве заправки в салатах, вареных, тушеных блюдах, вареных овощах или как гарнир к жареному. С другой стороны, он используется в качестве пищевой добавки для домашнего скота и в традиционной медицине из-за его лечебных свойств.

Общие характеристики

Внешность

Травянистое растение невысокого роста, с коротким, толстым и прочным стеблем, с возрастом удлиненное и деревянистое, венчает компактная капуста. Корневая система стержневого типа разветвляется на разной глубине вдоль главного корня.

Листья

Крупные светло-зеленые прикорневые листья съедобные, не очень сочные, овальные, со слегка загнутыми краями. Беловатые внутренние листья, образующие кочан или капусту, собраны компактно и плотно на конце стебля.

цветы

Цветы развиваются во время второго годового цикла из длинного цветоноса, если растение находится в земле. Гроздь верхушечных соцветий образована крупными цветками желтоватого или беловатого оттенка.

Фрукты

Маленькие орехи темного цвета имеют форму тонкого стручка с заостренными концами.

Brassica oleracea var. Виридис: Источник: pixabay.com

Пищевая ценность (на 100 г)

- Калорийность: 32 ккал

- Всего жиров: 0,6 г

- Насыщенные жирные кислоты: 0,1 г

- Полиненасыщенные жирные кислоты: 0,2 г

- Сера: 2,6 мг

- Кальций: 50-250 мг

- Медь: 22 мкг

- Фосфор: 72 мг

- Фтор: 15 мкг

- Йод: 2 мкг

- Железо: 0,5 мг

- Магний: 28-35 мг

- Калий: 200-400 мг

- Селен: 2,2 мкг

- Натрий: 18 мг

- Цинк: 1,5 мг

- Углеводы: 4-5 г

- Пищевые волокна: 2-4 г

- Сахар: 0,5 г

- Белки: 1-3 г

- Витамин А: 5019 МЕ

- Тиамин (витамин B ₁ ): 0,06 мг

- Рибофлавин (витамин B ₂ ): 0,05 мг

- Пиридоксин (витамин B ₆ ): 0,2 мг

- Витамин C: 35-50 мг

- Витамин Е: 2,5 мг

- Ac. Никотиновая кислота: 0,3 (мг)

- Общая фолиевая кислота: 90 мкг

таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Заказ: Brassicales

- Семейство: Brassicaceae.

- Род: Brassica.

- Вид: Brassica oleracea.

- трехчленное имя

- Brassica oleracea var. viridis L., 1753

- синонимия

- Brassica oleracea var. Акцефала, округ Колумбия, 1821 г.

- Разновидности

Астурийская или желтая капуста

Растение с крупными листьями с фигурными краями, желтовато-зеленой окраской и явными прожилками, не образующими капусту.

Обычная капуста или зелено-белая гладкая капуста

Растение длинностебельное, листья гладкие и блестящие, внешние - сизого цвета, а внутренние - беловатые, с интенсивным ароматом.

кормовая капуста

Растение высотой 60-80 см, листья вьющиеся, жилки беловатые, без капустного габитуса.

Brassica oleracea var. Виридис: Источник: СалеттЭндрюс

Среда обитания и распространение

Сорт Brassica oleracea var. viridis растет на глубоких глинистых суглинках с высоким содержанием органических веществ, pH 6,5-7,5 и хорошо дренированных. Он приспосабливается к умеренному климату со средней температурой продуктивного периода 18-25 ºC.

Это сорт, произрастающий в южном регионе Пиренейского полуострова, к северу от Португалии и Испании, а также в некоторых регионах Франции и Великобритании. Его коммерческое выращивание было завезено на юг США, в Бразилию, на Балканский полуостров, в Северную Африку и Индию.

свойства

Галицкая капуста в основном состоит из воды, в ней также много клетчатки, минералов и витаминов, особенно витаминов А, С и К. Она также содержит кальций, медь, железо, магний и элементы серы, которые придают ей особый запах.

Действительно, содержание различных биоактивных веществ придает ему антидиарейные, антитиреоидные, мочегонные, смягчающие и отхаркивающие свойства. Витамин С обладает противовоспалительными свойствами, а витамин А оказывает цитостатическое действие, предотвращая появление раковых опухолей.

С другой стороны, его употребление облегчает симптомы, вызванные язвой желудка, и действует как гипогликемический агент, поскольку регулирует уровень сахара в крови. Сок, полученный из смузи из свежих листьев, подслащенных сахаром или медом, является эффективным натуральным средством от бронхиальных заболеваний.

Свежие листья, измельченные и применяемые в виде припарок, позволяют залечивать язвы и язвы на коже. В древние времена считалось, что его обычное потребление способствует выработке молока у кормящих женщин. Кроме того, его использовали как естественное средство от похмелья.

Кудрявая капуста. Источник: pixabay.com

культура

Выращивание галицкой капусты налаживают весной, а в некоторых регионах ее выращивают в дикой природе возле возделываемых полей. Посев производится сертифицированными семенами растений, выращиваемых исключительно для коммерческого производства семян.

Плантации закладывают непосредственно в землю на глубину 3 см или на грядки для проращивания для последующей пересадки в поле. Как только начнется рост рассады, проводят прореживание на расстоянии 8-10 см между растениями.

Пересадку в финальную землю проводят через 40-45 дней после посева. Плотность посева зависит от сорта, обычно используется густота посева 25-50 см между растениями.

Галицкая капуста - двухлетнее растение, которое собирают только в первый год. Нижние листья собираются, и таким образом получается больше листьев, пока не завершится годовой цикл.

Плантация Brassica oleracea var. Виридис: Источник: Майкл Барера

уход

умножение

Размножение осуществляется семенами весной и летом, возможен прямой посев или грядки для проращивания.

Расположение

Создание плантации требует полного пребывания на солнце.

Пол

Этот вид адаптируется к плодородным почвам с высоким содержанием органического вещества, проницаемым, глубоким, влажным и слабощелочным. Некоторые сорта можно выращивать в больших глубоких горшках с универсальным субстратом, содержащим 30-40% перлита.

орошение

Летом требует частого полива. Рекомендуется поливать каждые 5-6 дней в течение года, за исключением лета, которое требует полива каждые 4-5 раз в неделю.

опыление

На протяжении всей фазы роста и производства требуется внесение органических удобрений каждые 25-30 дней.

Чумы и болезни

В неблагоприятных условиях часто встречается тля, тля, капустная гусеница или капустный червь, а также ложный счетчик, улитки и слизни. Среди болезней распространено присутствие бактерии Xa nthomonas campestris pv. campestris возбудитель болезни, известной как угловая пятнистость.

Ссылки

1. Берза (2017) Бондюэль Испания. Получено через: bonduelle.es
2. Cartea González, ME, Velasco Pazos, P., & Ordás Pérez, A. (2006). Культуры рода Brassica в Галиции. Биологическая миссия Галиции (CSIC), Понтеведра.
3. Капуста (Brassica oleracea var. Viridis) (2020) Agroboca. Получено через agroboca.com
4. Brassica oleracea var. viridis L. (2019) Каталог жизни: Ежегодный контрольный список 2019. Получено по адресу: catalogueoflife.org
5. Brassica oleracea var. виридис. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
6. Фернандес Леон, MF (2013). Эволюция физико-химических и функциональных качественных показателей различных видов капусты, подвергнутых различной послеуборочной обработке. (Докторская диссертация) Кафедра инженерии агрономической и лесной среды. Университет Эстремадуры.
7. Ордас, A & Cartea, ME (2004). Вредители и болезни капусты и цветной капусты. Сельская жизнь, (192), 38-41.
8. Санчес, М. (2019) Галицкая капуста (Brassica oleracea var. Viridis). Садоводство. Получено на: jardineriaon.com