БЕРГАМОТО: ХАРАКТЕРИСТИКА, СРЕДА ОБИТАНИЯ, РАЗМНОЖЕНИЕ, ПИТАНИЕ, ПРИМЕНЕНИЕ - БИОЛОГИЯ - 2025

Бергамота (Citrus х bergamina) является древесными видами цитрусовых , принадлежащего к семейству рутового. Известный как бергамот, горький апельсин, бей-груша или бей-груша, это эндемичный гибрид итальянского полуострова, дикие предки которого имеют азиатское происхождение.

Это дерево среднего размера с гладким стеблем и извилистым ростом, простыми, кожистыми, стойкими и ярко-зелеными листьями. Маленькие белые цветки сгруппированы в верхние грозди, они очень ароматные и дают характерные плоды грушевидной формы с гладкой кожицей, интенсивным желтым цветом и кислым вкусом.

Бергамот (Citrus × bergamia). Источник: Rillke

Его выращивание ограничено регионом Реджо-де-Калабрия на юге Италии, в гористой местности недалеко от побережья Средиземного моря. Самое большое производство бергамота в мире происходит именно в этом регионе микроклимата, который занимает около 1500 гектаров.

Он растет на прохладных, хорошо дренированных почвах, на полном солнце, чтобы выразить свой максимальный продуктивный потенциал. Он приспосабливается к жаркому климату со средней температурой 25-35 ºC, а также к прохладным зимам, которые не влияют на его физиологическое состояние, так как он чувствителен к морозам.

Его выращивают из-за его сочных плодов, хотя и не очень съедобных, но обладающих различными лечебными свойствами, такими как седативное, спазмолитическое, антисептическое и пищеварительное средство. Кроме того, из фруктов извлекается эфирное масло, которое используется в парфюмерии, косметике и ароматерапии.

Общие характеристики

Внешность

Вечнозеленое дерево средних размеров, в качестве товарной культуры достигает 5-6 м в высоту, в дикой природе достигает 12 м. Прямой, цилиндрический, гладкий, серовато-коричневый стебель, волнистые и ломкие ветви, в зависимости от сорта, с шипами или без них.

имущество

Корневая система поворотная, с основным корнем, который в песчаных почвах достигает глубины 5-6 м. Толстые и мощные вторичные корни развиваются около области удлинения, от которой отходят многочисленные корешки.

Кора корня обычно толще коры стебля и служит хранилищем. Действительно, из-за условий окружающей среды, в которых он растет, углеводы накапливаются в корнях зимой.

Листья

Листья простые, очередные и стойкие, ланцетные, продолговатые или яйцевидные, размером 8-10 см длиной и 5-6 см шириной. Листочки кожистые, края с закругленными зубцами, темно-зеленые на верхней поверхности и светло-зеленые на нижней стороне, короткий сочлененный черешок и многочисленные ароматические железы.

цветы

Актиноморфные, пентамерные и ароматные цветки Citrus × bergamia сгруппированы в верхние соцветия на цветоножках длиной 8 мм. Чашечка чашеобразной формы имеет пять зеленых сварных лепестков и пять жемчужно-белых лепестков, покрытых сальными железами.

Цветки характеризуются наличием кольца нектарников вокруг основания завязи, придающего ему характерный аромат. Цветение с апреля по май, плодоношение с ноября по март.

Фрукты

Плод - яйцевидная или грушевидная ягода длиной 9-15 см и диаметром 8-12 см, часто с небольшим пупком и многолетним стилем. Кожа толщиной 4-6 мм, гладкая или грубая, от ярко-зеленого до желтого цвета, с множеством сальных желез.

Внутренняя часть плода или мезокарпия белая, эндокарпий разделен на 10-15 галерей, содержащих семена и зеленоватый сок с горьким вкусом. Плоские семена размером 11 мм на 6 мм, желтые и обычно одноэмбриональные, имеют 5-15 единиц на плод.

Зеленые плоды бергамота (Citrus × bergamia). Источник: pixabay.com

Химический состав

Плоды цитрусовых × бергамия несъедобны из-за сильного кислого вкуса, но они промышленно используются для получения эфирного масла. Это масло содержит различные химические вещества, включая а-бергаптен, гераниола ацетат, линалилацетат и нерилацетат.

Точно так же a-пинен, a-терпинеол, b-бисаболен, гераниол, лимонен, линалоол, мирцен и нерол. Основные действующие вещества состоят из лимонена (30-45%), линалилацетата (22-36%), линалола (3-15%), гамма-терпинена (6-10%) и бета-пинена (5-9%). ).

токсичность

Недавние клинические исследования позволили определить, что бергаптен, присутствующий в эфирных маслах, оказывает токсическое действие. Его регулярное употребление у чувствительных людей может вызвать желудочно-кишечные расстройства, поскольку он блокирует всасывание калия через слизистую оболочку кишечника.

Бергамот также содержит бергамотен или бергамотин, природный фуранокумарин или вторичный метаболит фенольного происхождения. Его потребление может изменить функциональность цитохромов и метаболизм некоторых лекарств.

Эфирное масло считается фототоксичным. Поэтому его использование должно быть ограничено, по крайней мере, за 24 часа до этого, если пациент будет оставаться на солнце.

таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Подкласс: Rosidae

- Заказ: Sapindales

- Семья: Rutaceae

- Подсемейство: Citroidae.

- Племя: Citreae

- Род: Цитрус

- Виды: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Среда обитания и распространение

Вид Citrus x bergamia произрастает в Юго-Восточной Азии, завезен на итальянский полуостров в середине 16 века. В настоящее время его выращивают в регионе Калабрия на юге Италии, Тунисе, Алжире, Марокко и в Кот-д'Ивуаре.

Его производство ограничено особым микроклиматом на средиземноморском побережье региона Калабрия в Италии и на Сицилии. Бергамот - символ провинции Реджо-ди-Калабрия, где выращивается около 90% мирового производства этих цитрусовых.

Листья бергамота (Citrus × bergamia). Источник: Кшиштоф Голик

Некоторые сорта выращивают в Испании, регионе Мерсин в Турции, в Америке в Аргентине, Бразилии, Уругвае и штате Джорджия в США. В настоящее время существует три сорта бергамота: кастаньяро, фантастический и фемминелло, являющийся фантастическим. самый коммерческий.

Бергамот хорошо растет в условиях теплого климата и солнечного света. Фактически, главный производственный регион этого вида на юге Италии представляет идеальные условия окружающей среды для его размножения.

Микроклимат региона характеризуется высокой среднегодовой температурой и наибольшим количеством светового дня. Летом средняя температура составляет 26 ºC, прохладная зима без морозов и широкий диапазон температур днем ​​и ночью.

Тем не менее, выращивание бергамота можно развивать и в других условиях, если не бывает случайных заморозков. Точно так же он требует температуры не ниже 4-12 ºC ночью и высокой солнечной радиации днем.

репродукция

Размножают бергамот прививкой, пересадка - практически единственный способ размножения вида. Наилучшие результаты достигаются при использовании горького апельсина, который дает деревья, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям.

В настоящее время ножки Citrus aurantium используются в качестве подвоев с очень хорошими производственными результатами и устойчивостью к условиям окружающей среды. Раньше использовали Citrus aurantifolia, но урожайность была значительно снижена, и растения были менее устойчивы к резким перепадам температуры.

Бергамот обычно очень медленно растет. Дерево имеет тенденцию к продуктивному цветению и плодоношению через 7-9 лет, затем оно способно давать урожай до 40-50 лет.

Бергамот (Citrus × bergamia) в горшечной культуре. Источник: Джеймс Стейкли

уход

Расположение

Рекомендуется сажать на открытом солнце, так как это требует хорошей радиации в течение дня. Растения, выращенные в горшках, можно разместить на солнечных двориках или террасах.

Пол

Требуются суглинистые, рыхлые, хорошо дренированные и плодородные почвы. Слабокислые почвы способствуют усвоению минеральных элементов, таких как железо.

температура

Для выращивания требуется теплый климат, средняя температура весной и летом 25-30 ºC. Зимой низкие температуры приводят к тому, что растение входит в период покоя до начала плодоношения.

пересаживать

Как и большинство цитрусовых, бергамот плохо поддается пересадке, если изначально был посажен в горшки. При пересадке желательно позаботиться о корневой системе и установить дренажный слой, препятствующий скоплению влаги на месте посадки.

орошение

При закладке урожая рекомендуется частый полив, избегая переувлажнения вокруг растения. Рекомендуется увеличивать частоту поливов в начале цветения и во время плодоношения.

удобрение

Через 4-5 лет после посева рекомендуется приступить к внесению органических удобрений или формул удобрений согласно анализу почвы.

Обрезка

Его проводят с 2-3 лет, в начальной фазе роста, когда наблюдается неорганизованный рост присосок.

Характерный фрукт Бергамото (Citrus × bergamia). Источник: pixabay.com

питание

Бергамот - это небольшой цитрусовый фрукт грушевидной формы, с очень кислым вкусом и желтоватыми тонами. Фитохимические анализы определили наличие различных полезных для здоровья питательных веществ, таких как витамины A, B и C, а также кальций, фосфор, железо, калий и натрий.

Его особенность в том, что, в отличие от других цитрусовых, бергамот не употребляют в пищу, так как его вкус очень горький, поэтому его используют только для ароматизации. Он обладает различными лечебными свойствами, поэтому показан для приготовления лечебных формул и косметологии, в том числе для ароматерапии.

Высокое содержание витамина С действует как антиоксидант, эффективно укрепляя защитные силы организма, предотвращая простуду и контролируя анемию. Наличие витаминов группы B защищает неврологическую систему, а также богат витамином А, необходимым для здоровья кожи и зрения.

Пищевая ценность на 100 г

- Энергия: 45-50 ккал

- Углеводы: 10 г

- Пищевые волокна: 1 г

- Сахар: 8 г

- Кальций (Ca): 25 мг

- Железо (Fe): 0,5 мг

- Фосфор (P): 18 мг

- Натрий (Na): 2 мг

- Калий (K): 150 мг

- Витамин А: 400 МЕ

- Тиамин (витамин B ₁ ): 0,05 мг

- Рибофлавин (витамин B ₂ ): 0,4 мг

- Ниацин (витамин B ₃ ): 0,2 мг

- Витамин C: 40 мг

Бергамот применяют в лечебных целях. Источник: pixabay.com

Приложения

питательный

Эфирное масло, извлеченное из бергамота, используется в качестве ароматизатора для различных сортов чая, кондитерских изделий, кондитерских изделий и кондитерских изделий. В Италии ремесленное или промышленное производство джемов на основе бергамота является обычным явлением, в Греции варенье делают на основе кожуры фруктов, приготовленных в сиропе.

целебный

Эфирное масло имеет различные биоактивные принципы, которые придают ему особые лечебные свойства, такие как антисептическое, обезболивающее, антибиотическое, заживляющее, детоксифицирующее, дезодорантное, пищеварительное, жаропонижающее, глистогонное и вредное. Кроме того, он показан для укрепления кожи, очистки загрязнений, устранения растяжек и лечения акне, а также для заживления небольших ран и устранения неприятных запахов.

Косметология

Благодаря множеству свойств эфирных масел, оно является одним из самых популярных в косметической промышленности. Эссенция, извлеченная из кожуры бергамота, является важным сырьем для производства духов и одеколонов в парфюмерии.

Бергамот - один из основных ингредиентов знаменитого одеколона, известного с 17 века как «туалетная вода». Сегодня это обычный ингредиент средств личной гигиены, включая кремы для бритья, мыло, мази, лосьоны и тоники для волос.

Ароматерапия

В ароматерапии масло бергамота используется для успокоения депрессии, улучшения настроения и снятия стресса. С другой стороны, он уменьшает беспокойство, истощение, страх, печаль и успокаивает нервную бессонницу, а также стимулирует и тонизирует эмоции и настроение.

Лечебные свойства

- Рекомендуется для лечения некоторых инфекций мочевыделительной системы, таких как цистит и уретрит.

- Его потребление стимулирует аппетит при нервной анорексии и регулирует аппетит при компульсивном потреблении.

- Он показан для лечения вагинального зуда и выделений из влагалища или лейкореи.

- Эффективно очищает жирную кожу, устраняет фурункулы и прыщи, а также устраняет проблемы с герпесом во рту.

- Эссенции бергамота обладают антидепрессивными свойствами, поэтому их широко рекомендуют расслаблять беспокойных, тревожных и подавленных людей. Кроме того, он действует как релаксант и способствует ночному сну.

- Масло используется для массажа или разбавляется водой в ванне для снятия напряжения и стресса. Таким образом, он представляет собой эффективное домашнее средство для облегчения кожных инфекций и предотвращения проблем с простудой.

- В ароматерапии он используется в паровой терапии для борьбы с аффективными эмоциональными расстройствами, депрессией и предменструальным синдромом.

- В сочетании с кремами или лосьонами он используется для заживления порезов и ран на коже, так же как и при некоторых легких кожных заболеваниях.

Иллюстрация бергамота (Citrus × bergamia). Источник: Франц Ойген Кёлер, Köhler's Medizinal-Pflanzen

болезни

Как и большинство критиков, ваш урожай подвергается нападению различных патогенных микроорганизмов, таких как грибы, бактерии и вирусы, которые вызывают заболевания, представляющие экономический интерес.

Жвачка

Грибковое заболевание, вызванное грибком Phytophthora parasitica. Главный симптом - наличие густой коричневой смолы на коре дерева.

Жирная или покрытая сажей плесень

Это проявляется в росте грибов рода Capnodium на поверхности листьев из-за накопления сахаристых жидкостей. Заболевание связано с присутствием других вредителей, таких как мучнистые червецы и тля.

Коричневая гниль

Коричневая гниль вызывается группой грибов рода Phytophthora, которые повреждают корни, а также вызывают язвы и гуммосы на стволе. На самом деле они вызывают общее ослабление растения и опадание его листьев.

Вирус печали

Вирус, вызывающий хлороз и дефолиацию листьев, а также преждевременное цветение. Он передается тлей Toxoptera citricida, это очень опасный вирус, который неизлечим и может вызвать гибель растения в течение нескольких дней.

Ссылки

1. Эфирное масло бергамота, лечебные свойства и применение (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Получено с: ecoagricultor.com
2. Каппелло, А.Р., Дольче, В., Якопетта, Д., Мартелло, М., Фиорилло, М., Курчо, Р.,… и Дханьялаям, Д. (2016). Флавоноиды бергамота (Citrus bergamia Risso) и их потенциальные преимущества при гиперлипидемии и атеросклерозе человека: обзор. Миниобзоры по медицинской химии, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Каталог жизни: ежегодный контрольный список 2019. Получено по адресу: catalogueoflife.org
4. Цитрусовые × бергамия. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Восстановлено на es.wikipedia.org
5. Ликата, Марсела и Мацек, Мартин (2019) Пищевая ценность фруктов. Zonadiet. Получено на: zonadiet.com
6. Раписарда, А., Джермано, депутат (2013). Citrus × bergamia Risso & Poiteau: ботаническая классификация, морфология и анатомия. В Citrus bergamia (стр. 34-49). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Качество и состав эфирного масла бергамота, производимого в Мисьонес. Публикация SAIPA - Аргентинское общество исследования ароматических продуктов. Том VI - Неукен. Стр. 8-13.
8. Сикари В., Лоиццо М.Р., Бранка В. и Пелликано Т.М. (2016). Биоактивная и антиоксидантная активность сока Citrus Bergamia Risso (бергамот), собранного в разных районах провинции Реджо-ди-Калабрия, Италия. Международный журнал пищевых свойств, 19 (9), 1962–1971.