ЕЖЕВИКА: ХАРАКТЕРИСТИКА, СРЕДА ОБИТАНИЯ, СВОЙСТВА И ВЫРАЩИВАНИЕ - БИОЛОГИЯ - 2025

Г arzamora (Ежевика Вязолистная) тернистый кустарник , принадлежащий к семейству розоцветных, произрастающих в бассейне Средиземного моря и южной Европы. Также известный как ежевика, он расположен в умеренных и холодных регионах северного полушария, хотя он также адаптируется к тропическим условиям.

Это в целом дикий вид, характеризующийся сарментовым стеблем с многочисленными изогнутыми шипами, который трудно искоренить, когда он действует как инвазивный вид. Плоды, состоящие из небольших ягод, сгруппированных в грозди, используются в коммерческих целях из-за их приятного аромата и слегка кислого вкуса.

Ежевика (Rubus ulmifolius). Источник: pixabay.com

Он растет в подлеске, на пересеченной местности и в оврагах, а также на влажных почвах возле ручьев или сельских дорог. На самом деле ему удается стать кустарником с густыми колючками, непроницаемым для человека, но отличным убежищем для фауны.

Плоды ежевики содержат большое количество воды, сахаров, витамина С, минералов, клетчатки и различных органических кислот. Среди них лимонная, молочная, яблочная, салициловая, янтарная и щавелевая кислоты, которые обладают различными лечебными свойствами, такими как вяжущее, противодиабетическое, мочегонное, кровоостанавливающее и стоматологическое.

Ежевика созревает летом и в начале осени, поэтому очень ценится употреблять в свежем виде или в джеме. Их традиционно употребляют в свежем виде и используют для приготовления джемов, сладостей, тортов, компотов, фруктовых салатов, напитков и ликеров.

Общие характеристики

Морфология

Ежевика - это сарменный кустарник или виноградная лоза, которая растет вьющимся или висящим образом с многочисленными шипами вдоль стебля. Действительно, твердые и загнутые назад колючки способствуют захвату любой естественной питательной среды.

Листья

Сложные и непарноперистые листья имеют от 3 до 5 заостренных и черешковых овальных листочков с зазубренными краями и средней жилкой, иногда с колючками на нижней стороне. Насыщенно-зеленый цвет, более темный на верхней поверхности и слегка войлочный на нижней стороне.

цветы

Маленькие белые или розовые пятимерные цветки сгруппированы в грозди, образующие овальные или пирамидальные соцветия. Фактически, отдельные лепестки имеют длину 10-15 см, а бледно-серые чашелистики на вид опушены.

Цветки ежевики (Rubus ulmifolius). Источник: pixabay.com

Фрукты

Плод, известный как ежевика или ежевика, представляет собой многоплодие или группу небольших костянок, сгруппированных в шаровидные головки. Когда он созревает, он приобретает сладкий и приятный вкус, слегка кисловатый, сначала с зелеными тонами, переходящими от красного к пурпурному или черному.

Семена

Одно кожистое семя находится в каждой многоножке. Как правило, птицы способствуют расселению, так как они потребляют семена, которые не перевариваются их пищеварительной системой и рассеиваются вместе с их пометом.

Сочинение

Плоды ежевики - отличный источник витаминов А (ретиноевой кислоты или ретинола) и С (аскорбиновой кислоты). Кроме того, он содержит флавоноиды, антоцианы и каротиноиды, что вместе с низким содержанием углеводов делает его мощным природным антиоксидантом.

В листьях высокое содержание водорастворимых галлотаннинов и димерных эллагитаннинов; а также флавоноиды и гидрохинон арбутин. Точно так же терпеновые соединения, такие как рубитовая кислота, и определенное количество эфирного масла, липидов и камедей.

Листья и спелые плоды ежевики. Источник: pixabay.com

Таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Заказ: Rosales

- Семья: Rosaceae

- Подсемейство: Rosoideae.

- Племя: Руби

- Род: Rubus

- Подрод: Rubus

- Раздел: Rubus

- Серия: Discolores

- Виды: Rubus ulmifolius Schott, in Oken, Isis, fas. v. 821, 1818 г.

Этимология

- Рубус: родовое название происходит от латинского «rŭbus, -i» - куст, «рубер» - цвет его плодов в целом.

- ulmifolius: конкретное прилагательное связано с сходством его листьев с листьями ильма (Ulmus minor).

Среда обитания и распространение

Ежевика - это быстрорастущий вид с высоким инвазионным потенциалом, способный заселять склоны, деградированные горы и пересеченные территории. Действительно, способность образовывать придаточные корни в его ветвях способствует вегетативному размножению, образуя плотные живые изгороди за короткое время.

В дикой природе он растет и развивается во влажных районах, на берегах ручьев, насыпях, на границе посевов или на естественных изгородях. Его развитие головокружительно при благоприятных условиях окружающей среды, поскольку это инвазивное растение, с которым трудно бороться и искоренять.

Вид Rubus ulmifolius является родным для Средиземноморья и большей части Европы, включая Северную Африку и Ближний Восток. Точно так же он стал одичавшим в Австралии и Америке, а в некоторых странах Южной Америки считается инвазивным вредителем.

Завод ежевики. Источник: Саморнет

Свойства

Лекарственные

Ежевика содержит различные элементы, такие как флавоноиды, дубильные вещества, минералы, витамины и органические кислоты, которые способствуют ее терапевтическим и лечебным свойствам. Действительно, из этого растения используются практически все его части, включая стебли, листья и плоды.

Мацерат нежных стеблей используется в качестве горячего компресса для заживления язв на коже. Фактически, компрессы действуют как дезинфицирующее средство и заживление внешних ран.

Из сушеных листьев готовят настой, обладающий антисептическими, вяжущими и мочегонными свойствами. Кроме того, этот настой применяют для промывания глаз, чтобы облегчить проблемы с конъюнктивитом.

Ежевика содержит витамины и минералы, которые из-за их высокого содержания подходят для предотвращения и контроля анемии. С другой стороны, наличие флавоноидов позволяет снизить уровень холестерина в крови и предотвратить некоторые виды рака.

Плоды содержат высокий уровень дубильных веществ, которые используются для симптоматического лечения диареи из-за их вяжущего действия. Так же рекомендуется избавиться от проблем со слизистой оболочкой рта, тонзиллита и фарингита.

промышленные

Твердая и прочная кора веток или стеблей используется в качестве сырья для производства веревок и корзин ручной работы. Из стеблей получают пигмент, используемый для окрашивания шерсти в черный цвет, а в некоторых культурах листья заменяют табак.

Еда

Ежевика - один из основных диких фруктов, используемых в кондитерских изделиях для приготовления желе, джемов и десертов, а также тортов и консервов. Точно так же из этого сброженного и дистиллированного сока получают спирт, используемый для приготовления традиционного вина или ликера из ежевики.

Десерты с ежевикой. Источник: pixabay.com

Культура

Полы

Ежевика - деревенская культура, не очень требовательная к почвам, так как приспосабливается к самым разным местам. Однако из-за большой способности к акклиматизации он требует хорошо дренированных почв, так как не переносит заболачивания.

Действительно, он хорошо растет на почвах с глинисто-суглинистой структурой, с высоким содержанием органических веществ и слабокислым pH. Кроме того, наличие минеральных элементов, таких как фосфор и калий, необходимо для его вегетативного развития.

Погода

Эта культура приспосабливается к прохладным и солнечным условиям окружающей среды, хотя не очень переносит морозы. Температура должна поддерживаться в среднем на уровне 20-25 ºC в фазе выращивания и 16-25 ºC в фазе вегетативного развития.

Существуют сорта, адаптированные к низким температурам, которым требуется 700 часов холода при 4-6 ºC, чтобы выйти из состояния покоя и начать производство. Относительная влажность должна быть в пределах 70-90%, условия высокой влажности влияют на появление грибковых заболеваний и созревание плодов.

Плювиометрические требования находятся на уровне более 1000 мм годовых осадков с большей интенсивностью в фазе роста. Ежевика адаптируется к широкому диапазону высот, обеспечивая высочайшее качество урожая на высоте 1200-2000 метров над уровнем моря.

Орошение

Ежевика устойчива к засухе, однако ее промышленное производство требует частого полива без переувлажнения. Локальное орошение является наиболее рекомендуемым методом, короткие и частые поливы способствуют повышению урожайности и качества плодов.

Деталь шипов ежевики. Источник: Денис Бартель

Распространение

Ежевика размножается семенами - половое размножение - или вегетативными структурами - бесполым размножением. Являясь вегетативным размножением кольями или отводками, наиболее широко используется в коммерческих целях.

- Размножение семенами

Получение всходов через семена - это медленный процесс, требующий преглубокой обработки и особых условий окружающей среды. Фактически, этот метод используется экспериментально в лабораторных условиях для проведения скрещиваний и получения гибридов или новых сортов.

- Вегетативное размножение

Слои

Отводки - это метод вегетативного размножения, при котором стебель или ветка укореняются прямо на растении. После укоренения стебля или ветви его отделяют от материнского растения как новый саженец.

Ползучий слой

Для ежевики можно использовать две техники наслоения: ползучие отводки с использованием длинных стеблей; или чаевые, пользуясь сильными ветвями. Для стелющейся отводки выбирают гибкие стебли длиной 2-3 метра, которые через каждые 25-30 см будут крепить к земле.

Этот метод способствует образованию корней в заглубленных участках через 30-45 дней. По истечении этого срока соединение с материнским растением обрезают, сохраняя рассаду в исходных условиях.

Позже, через 20-30 дней, саженец уже станет твердым и сильным, чтобы его можно было пересадить в окончательный грунт. С помощью этого метода получается 3-5 сильных и здоровых сеянцев на стебле с такими же продуктивными характеристиками, как у материнского растения.

Наконечник изгиб

Для техники точечного наслаивания выбирается продуктивная ветвь, выгнутая и заглубленная примерно на 10 см в глубину. Другой способ заключается в покрытии и удерживании конца указанной ветви плодородным и продезинфицированным субстратом.

Через 30-45 дней на засыпанной или засыпанной субстратом ветке начинают развиваться придаточные корни. Это подходящий момент, чтобы отделиться от исходного растения и получить новое сильнорослое растение.

Единственным недостатком этого метода является то, что вы получаете только одно растение на ветку. В отличие от ползучих отводков, позволяющих получить до 5 растений на ветке.

Колья

Для черенкования отбирают участки стеблей или веток длиной 30-35 см и диаметром 1-1,5 см. Стараемся поддерживать 3-4 вегетативных почки на каждый столбик.

Для успешного укоренения кол необходимо ввести в гормоны укоренения и покрыть верхнюю часть парафином. Таким образом предотвращается обезвоживание кола и нападение фитопатогенов.

Посев производят в полиэтиленовые пакеты с дезинфицированным органическим субстратом, поддерживая постоянную влажность и температуру. Через 30-45 дней всходы будут готовы к пересадке в посевную землю; Таким способом получается большее количество растений.

Плодоносящее растение ежевики. Источник: Дик Калберт из Гибсонс, Британская Колумбия, Канада.

Вождение

Создание плантации требует анализа почвы для определения возможных поправок и недостатка питательных веществ нового урожая. Для выращивания ежевики необходимо подготовить почву путем глубокорыхления и вспашки и тем самым улучшить структуру и дренаж.

Аналогичным образом, рекомендуется внесение органических удобрений во время подготовки земли и создания гребней для облегчения ведения сельского хозяйства. Планировка плантации часто выполняется на расстоянии 1,2-1,5 метра между растениями и 2-3 метра между рядами.

сев

Лучшее время для посева - поздняя осень или начало зимы, стараясь сохранять почву влажной на этапе укоренения. Саженцы помещают в лунки глубиной 40 см и диаметром 40 см.

Обучен

Из-за медленного роста ежевики необходимо делать столбики или закреплять и направлять урожай через черенки. Действительно, таким образом облегчается обработка и аэрация урожая.

Методы решетчатой ​​обработки включают простую линейную решетку, двойную линейную решетку или -T- и двойную -T- решетку. А также решетчатые ящики или ящики, используемые для поддержки одного растения.

Обрезка

Из-за запутанного роста урожая ежевики обрезка для формирования, поддержания, плодоношения и обновления являются важными задачами. Формовочная обрезка проводится в фазе роста, оставляя только 6-10 ветвей на растение и отбрасывая скрученные или сломанные ветви.

Обрезка плодов проводится после каждого сбора урожая, чтобы стимулировать появление новых боковых побегов и продуктивных ветвей. Процесс заключается в удалении недавно собранных ветвей и тех ветвей, которые имеют головокружительный рост.

Возобновляющая обрезка проводится примерно через 8-10 лет жизни растения. Он заключается в проведении сильной обрезки с целью восстановления жизненных сил и урожайности растения.

опыление

Любое внесение удобрений должно сопровождаться анализом почвы или листвы урожая. Внесение азота необходимо во время развития культуры, чтобы способствовать росту стеблей и площади листьев.

Фосфор способствует установлению прочной корневой системы, производству и созреванию плодов. Калий способствует качеству плодов, а микроэлементы помогают решить определенные проблемы, такие как увядание листвы или проблемы с ростом.

Внесение удобрений следует производить после сбора урожая, в начале цветения и плодоношения и до завязывания плодов. Вклад микронутриентов лучше используется при внекорневых подкормках.

Деталь цветов ежевики. Источник: pixabay.com

болезни

Антракноз (

Основные симптомы - наличие небольших коричневых пятен на стеблях и круглых пятен с пурпурным кольцом на листьях. Профилактический контроль посредством культурной работы - наиболее эффективный способ избежать заболеваемости этим заболеванием.

Фруктовая гниль (

Поражение проявляется на уровне спелых плодов, вызывая размягчение и гниение, а также наличие мицелия на стеблях и листьях. Борьба с системными фунгицидами и выполнение таких задач, как обрезка и аэрация, являются наиболее эффективным способом борьбы с патогеном.

Вертициллий (

Фитопатогенный гриб, поражающий корни и стебли, вызывая темные пятна, поражающие сосудистую систему, вызывая увядание и некроз тканей. В профилактических целях это осуществляется путем облегчения дренажа урожая. В случае сильных приступов желательно удалить зараженный материал.

Ссылки

1. Авила Фонсека, Ф. (2015) Выращивание ежевики. Аграрный автономный университет "Антонио Нарро". Отдел агрономии. (Тезис). 49 стр.
2. Бласко-Сумета, Дж. (2015) Флора Пина-де-Эбруа, его регион. Семейство розоцветных.
3. Выращивание ежевики (2019) Agromatica. Получено через agromatica.es
4. Выращивание ежевики (2018) Инфоагро. Восстановлено на: infoagro.com
5. Ежевика (2019) Blackberrypedia. Получено на: zarzamorapedia.com
6. Морено, Гал, Эспиноза, Н., Барреро, Л.С., и Медина, К.И. (2016). Морфологическая изменчивость местных сортов ежевики (Rubus sp.) В Андах Колумбии. Колумбийский журнал садоводческих наук, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
8. Цувара-Караянни, С.М. и Филианос, С.М. (1981). Химические составляющие Rubus ulmifolius Schott. Ежеквартальный журнал исследований сырых лекарственных средств, 19 (2-3), 127-130.