КАК РАБОТАЕТ СОЛЬ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ - ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА - 2025

Правильное функционирование солеварни необходимо для того, чтобы этот камень или химическое соединение стало пригодным для употребления в пищу человеком. Наверняка вы знаете, что такое соль и что ее химическая формула - NaCl (хлорид натрия).

Вы также заметите разницу во вкусе блюд, когда они используются для приготовления пищи, или узнаете, что они незаменимы во многих промышленных процессах, таких как консервирование продуктов.

Salinera

Однако мало кто знает, что это единственный съедобный камень для человека или процесс, который необходимо выполнить для его извлечения, и что он попадает на наш стол. Ниже вы можете увидеть, как его очистить и как оно становится съедобным.

Этот процесс относительно прост, поскольку у нас есть огромный природный источник соли, покрывающий более ¾ частей планеты, океаны, озера и соленые лагуны.

Вода в море соленая, поэтому около 11% ее содержания состоит из этого драгоценного минерала. Это означает, что доступность не является препятствием для его получения. Также не используется процедура его получения, приготовления в пищу и упаковки.

Салинерас, так называются места, где добывают, собирают и обрабатывают соль, могут находиться возле озер и соленых лагун.

Наиболее распространены те, которые расположены на побережье, поскольку из-за их близости к морю снижаются затраты на сбор и переработку, а также время, необходимое для завершения процедуры. В свою очередь, собираемая сумма увеличивается с течением времени.

Как работает соль?

Производство соли на соляных копях состоит из двух основных этапов: сбор соли и ее очистка.

- Урожай

1- Использование приливов

Берег с скоплением соли.

По большей части процесс получения соли является естественным, поэтому большая часть пути к получению соли связана с экологическими событиями, одним из которых, если не самым важным, является прилив.

По мере повышения уровня моря уровень полей соляных шахт, расположенных на побережье, опускается ниже этого уровня, и под действием силы тяжести воду можно направлять, просто открыв пару стратегически расположенных ворот.

Использование преимущества этого природного явления сокращает усилия, затраты и время производства, что также снижает рыночную стоимость, несмотря на высокий спрос.

2- Вождение

Соленая вода с моря проходит через ворота и каналы в земле. Они могут быть сделаны из земли или других материалов, таких как дерево и редко цемент и бетон.

Они направлены на огромные участки с гребнями и другими неглубокими впадинами и защищены от возможных дождей небольшими крышами, которые отводят осадки во второстепенные борозды, предотвращающие повышение уровня воды там, где накопилась соленая вода.

3- Испарение

Вода испаряется в салинере.

Как только участки будут заполнены, воде дают застаиваться. Поскольку солнечное тепло испаряет морскую жидкость, содержащуюся на участках, соль, не испаряясь, остается в большей концентрации в воде, это состояние известно как рассол.

По мере снижения уровня воды в рассоле соль остается в виде крупнозернистой крупы на краях борозд, где через некоторое время накапливается в больших количествах.

4- Накопление

Цветок соли. Кристиан Мертес (Mudd1 12:26, ​​18 апреля 2007 г. (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Это процесс, при котором после испарения соль накапливается в бороздах. Этот процесс накопления или кристаллизации может быть медленным в зависимости от факторов окружающей среды, таких как температура окружающей среды, влажность, количество солнечного света и т. Д.

По мере повышения температуры и снижения уровня воды верхние слои рассола заполняются кристаллами соли, которые известны как цветы соли и высоко ценятся на рынке.

Солевые цветы образуются, в то время как глубокие слои остаются менее кристаллизованными из-за небольшого испарения из-за охлаждения.

Чтобы ускорить процесс кристаллизации, после удаления цветков соли на некоторых соляных шахтах есть рабочие, которые вручную и с помощью специального оборудования проходят по поверхности рассола.

Они переносят уже кристаллизованную соль к краям борозд, где движение помогает накапливать кристаллы, оставляя рассол в центре и без помех, так что солнечный свет быстрее испаряет следующий слой соли.

Кроме того, предыдущий шаг позволяет большему количеству соленых цветков образоваться на поверхности, что делает ее более экономичной и ускоряет кристаллизацию.

5- Осушение

Сбор соли.

После испарения соль собирают и помещают в сухие места, где удаляется оставшаяся влага.

Полученная соль известна как крупнозернистая или крупнозернистая соль, которая мало используется в кулинарных процессах и используется в больших количествах на промышленном уровне, поскольку многие из полученных кристаллов имеют диаметр от 0,5 до 1 миллиметра, поэтому его использование не распространено.

Получение соли - это лишь половина пути, который проходит эта приправа, чтобы добраться до ваших рук, потому что, будучи естественным процессом, на самом деле существует множество загрязняющих веществ и факторов, которые не делают ее пригодной для употребления людьми сразу после ее сбора.

Ниже вы найдете процесс обработки соли для безопасного и ежедневного употребления в обычных презентациях, которые можно найти в супермаркетах.

- Как рафинируют соль?

1- Стирка

Чтобы начать процесс очистки, соль переливается в контейнеры, где ее промывают под давлением для удаления примесей и других загрязнителей, которые могут быть обнаружены в почве, где она была собрана или внесена фауной, населяющей это место.

В дополнение к вышесказанному, вода, используемая на этом этапе, наливается струями под давлением, поэтому более крупные зерна фракционируются или разрушаются.

2- Сушка

Соль переходит в другой контейнер, где вентилятор нагнетает очень горячий воздух (около 100 ° C со скоростью несколько километров в час).

Таким образом, при повторном использовании процесса испарения лишняя вода, оставшаяся после промывки соли, удаляется, и, кроме того, высокоскоростной воздух и повышение температуры еще больше разрушают зерна соли, которые по-прежнему имеют размер значительно после мойки под давлением.

3- Охлаждение

После предыдущего шага соль остается сухой, но при очень высоких температурах, поэтому для облегчения обращения с ней необходимо ее охладить. Для этого используется вентилятор, который нагнетает воздух комнатной температуры на несколько часов.

Соль остается в охлаждающем контейнере до тех пор, пока не достигнет температуры окружающей среды производственной линии, только после этого она будет готова продолжить свой путь.

4- Измельчение и просеивание

После достижения комнатной температуры соль измельчается, чтобы разбить и разрушить более крупные кристаллы, а затем ее измельчают, чтобы выровнять размер оставшихся зерен.

По прошествии необходимого времени измельчения его просеивают через сетку с отверстиями, позволяющими прохождение зерен в соответствии с необходимыми стандартами для упаковки соли требуемого вида.

Как можно видеть, соль является мировой потребляемой приправой, для которой характерен относительно простой процесс сбора урожая, который даже происходит естественным путем.

Большинство соляных шахт в мире расположены в районах, где накопление соли на побережье уже происходило задолго до того, как перерабатывающий завод воспользовался этим явлением.

Поэтому, несмотря на мировой спрос на соль, поскольку она является частью повседневных процессов, требует большого производства, ее цена остается низкой. Это связано с тем, что его получение не требует слишком больших затрат, и это очень богатый природный ресурс, считается возобновляемым продуктом и с очень небольшой возможностью истощения.

Воздействие соляных шахт на окружающую среду

Вот основные экологические последствия соляных шахт:

- Используются химические вещества, загрязняющие озоновый слой.

- Вторжение в среду обитания вида.

-Загрязнение и изменение свойств возделываемых почв.

-Потеря и снижение водопроницаемости почв и водосборов.

-Изменение динамики прибрежных экосистем и изменение уровня солености вод и почв.

-Разрушение таких экосистем, как мангровые заросли и другие прибрежные водно-болотные угодья.

-Эрозия почвы.

-Модификация прибрежной зоны.

Ссылки

1. Карл Валронд, «Соль - производство соли на озере Грассмер», Те Ара - Энциклопедия Новой Зеландии, получено с TeAra.govt.nz.
2. Море спасет нас: как армия океанических фермеров начинает экономическую революцию 5 апреля 2016 г. По данным inkct.com.
3. В Wellfleet процесс стоит своей (морской) солиАнн Тригер Курланд КОРРЕСПОНДЕНТ GLOBE 30 ИЮЛЯ 2013 г. Получено с bostonglobe.com.
4. Соль Мертвого моря против соли Эпсома, автор: Лорис Марук. Получено с livestrong.com.
5. Коупленд Б.Дж. Экологические характеристики гиперсоленых лагун. Публикации Института морских наук (Техасский университет) 1967 г., стр. 207-218.