Долина Тулансинго - второй по величине город в мексиканском штате Идальго, в восточном регионе страны. Он известен как текстильная область, являясь одним из самых важных мест в Мексике, посвященных производству шерсти.
Его название происходит от корней науа Туле или Тулар и Цинтле, что означает «В туле или за туле». Этот термин соответствует иероглифу, который представляет собой пучок тюлей, скрывающих индейца. Это отражено в различных кодексах, таких как Кодекс Мендосино.
Вид на долину Тулансинго Источник: Херардо Переа Ньето
Другие авторы считают, что правильный перевод - «маленький tollán», поскольку это название было бы производным от других терминов Толлан и Цинго.
Он был основан тольтеками и позже заселен чичимеками. Это резиденция Уапалькалько, резиденции второй тольтекской империи и одно из старейших мест в Америке с наскальными рисунками возрастом более 12 тысяч лет.
Это было также место происхождения чемпиона по борьбе и актера Эль Санто, одного из самых известных в Мексике и символа культуры 20 века.
Общие характеристики
Он расположен примерно в 119 километрах от Мехико и имеет площадь 290,4 квадратных километра, что составляет 1,4% штата Идальго. Долина Тулансинго состоит из 7 муниципалитетов: Акатлан, Акаксочитлан, Куаутепек-де-Инохоса, Метепек, Сантьяго-Тулантепек-де-Луго-Герреро, Сингуилукан и Тулансинго-де-Браво.
Он имеет умеренный климат и среднегодовую температуру 14 ° C в весеннее время. Это географический регион с самой высокой высотой в штате Идальго, между 2200 и 2400 метрами над уровнем моря.
Этот регион состоит из третичных и четвертичных вулканических пород различного состава, поскольку он является частью так называемой Неовулканической оси. По своей топографии он представляет собой полуплоскую поверхность, изрезанную оврагами, ущельями, холмами и вулканами, среди которых выделяются Тезонтле, Серро-Вьехо, Напатеко и Лас-Навахас.
Обычаи и традиции
Собор Тулансинго Источник: es
Главный фестиваль в этом городе Идальго - это ежегодная ярмарка Тулансинго, которая проходит с 26 июля по 6 августа. Это в основном коммерческое, сельскохозяйственное и промышленное мероприятие, получившее национальную известность.
Празднование Страстной недели обычно также выделяется в этом в высшей степени католическом образовании. Особо следует отметить празднование второй пятницы Великого поста, пятой пятницы поста, Вербного воскресенья, Великого четверга, Славной субботы и пасхального воскресенья, а также шествия, идущие от Храма Ангелов до Собора.
Другие популярные обычаи - это обычно по четвергам, которые связаны с барбекю, так как во всех районах города тяньги обычно едят жареные мясные тако. Иногда в Хардин-де-ла-Флореста проводятся фестивали, на которых едят тамалес, консоме из баранины, брюшко в красной кроте и соусе чиникуилес.
Гастрономия
Гастрономия Тулансинго является продуктом смешения методов, продуктов и кулинарных основ и уходит корнями в такие регионы, как плато Пулкера, Горный регион и Сьерра-де-Тенанго.
Его главным блюдом является индейка, которая состоит из обжаренного на масле торта с начинкой из обжаренных бобов, зеленых энчиладас и рубленого вареного яйца. Со временем появились различные версии этого оригинального рецепта, например, курица заменяется вареными яйцами.
Еще одна типичная еда - tulancingueñas, которые представляют собой не что иное, как кукурузные лепешки с сыром и ветчиной, залитые зеленым соусом и сливками. Кроме того, выделяются молоты, кукурузные чипсы с начинкой из картофеля, бобов или мяса, а также начинки альберхон, известные как тлакойо.
Тулансинго также предлагает экзотические альтернативы, такие как эскамолес и чиникуилес. Первые - икра муравьев, а вторые - красные гусеницы, обычно жареные или жареные.
В этой кулинарной тенденции также выделяются черви магуэй, чичара, ксамуэ, акоцилы, кузнечики, иногда в соусе или просто золотые, а иногда и в виде начинки для тако.
Слава, которую принесли сыры и молочные продукты, производимые в регионе, носит национальный характер, особенно оахака, энчиладо, двойные сливки, творог, манчего или сливки.
Что касается типичного мексиканского рагу, то в нем есть свой региональный оттенок, который выделяет их среди остальных. Примерами этого являются энчиладас на подносах, которые подают в разложенном виде, а не в сложенном виде; жареные эскиты вместо вареных и молотый гуакамоле вместо измельчения.
Экономические действия
В этом городе преобладают 4 сектора экономики: обрабатывающая промышленность, розничная торговля, услуги временного размещения и приготовление еды и напитков.
Тулансинго был признан первым текстильным центром в Мексике, специализирующимся на производстве пряжи, волоконных тканей и особенно шерсти. Однако в последние годы эта деятельность серьезно пострадала по разным причинам.
Чтобы насладиться важными туристическими достопримечательностями, такими как археологические памятники, религиозная и гражданская архитектура, а также сельскохозяйственные выставки-ярмарки, город состоит из примерно 13 гостиничных заведений в дополнение к дополнительным услугам сектора для обслуживания тех, кто хочет его посетить. Заполняемость гостиницы оценивается в 39,83%,
Что касается сельскохозяйственного производства в этой области штата Идальго, существуют циклические культуры, такие как кукуруза, зерно ячменя, бобы, пшеничное зерно и фуражная кукуруза, а также многолетние культуры, такие как нопал из Лас-Тунас, зеленая люцерна и Прерия.
Что касается животноводства, то для него характерно то, что он является районом разведения овец, крупного рогатого скота и свиней, а также производителем молока и сыра.
Особо стоит отметить лесопользование, в котором в основном добываются сосна, дуб и оямель. Наконец, ремесленное производство характеризуется резьбой по глине, фаянсу, кирпичу, булыжником, ювелирами и каменными скульптурами.
Ссылки
- Тулансинго де Браво. Энциклопедия муниципалитетов Мексики. Мексика: Национальный институт федерализма и муниципального развития. 2005. Исходный архив за 2011 г., 17 июня. Восстановлено с web.archive.org/
- Тулансинго. (2019, 20 августа). Википедия, свободная энциклопедия. Восстановлено с es.wikipedia.org
- Энциклопедия муниципалитетов и делегаций Мексики. (SF). Тулансинго де Браво. Восстановлено с inafed.gob.mx
- Эскамилла, Ф. (21 марта 2018 г.). Браво гастрономии Идальго. Получено с сайта criterionhidalgo.com
- Pricetravel. (SF). Тулансинго де Браво, Мексика. Получено с pricetravel.com.mx
- Авила, Г. (2017, 11 ноября). Почти половина населения Тулансинго занимается торговлей. Получено с сайта criterionhidalgo.com
- Кабальеро, Джей Джей (2017, 15 марта). Гастрономия Тулансинго. Восстановлено с nqradio.com