ЧТО ЗНАЧИТ ОБОГАЩЕННОЕ МОЛОКО? - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2025

Обогащенное молоко означает, что оно содержит добавленные микроэлементы. Это обогащение состоит из витаминов, минералов и необходимых питательных веществ для здорового развития человека.

Молоко - это жидкая пища, полученная от животных, из которой производятся такие производные, как сыр, масло и йогурт. Обогащенное молоко - одна из таких производных, хотя это относительно новая концепция.

Цель, которую преследуют при обогащении молока, заключается в том, чтобы дети, являющиеся основными потребителями этой пищи, росли здоровыми в самых разных социальных и экономических условиях.

Вот почему обогащение молока часто регулируется правительствами, заботящимися о здоровье населения.

Они предписывают добавление веществ, которые считаются необходимыми для уменьшения большого количества недостатков и заболеваний, которые могут возникнуть при недостатке этих питательных веществ.

Со своей стороны, компании, занимающиеся упаковкой молока, должны соблюдать это добавление витаминов, поскольку, если они этого не сделают, они нарушат закон.

Как обогащается молоко?

1- Обогащение витаминами A и D

Молоко обычно обогащено этими двумя витаминами. Витамин А - это питательное вещество, необходимое человеческому организму для зрения и нормальной транскрипции генов.

Витамин D, в свою очередь, способствует усвоению кальция, который естественным образом содержится в молоке, и укрепляет иммунную систему. Эта комбинация важна для построения крепких костей.

2- Обогащение железа

Это молоко, обогащенное железом, помогает облегчить последствия анемии, особенно в развивающихся странах. Эта добавка к молоку оказалась более эффективной, чем другие типы добавок.

3- Обогащение необходимыми минералами, омега-3 и полиненасыщенными жирными кислотами

Менее распространенное, это молоко помогает снизить уровень липидов в крови.

4- Использование обогащенного молока

Вы можете заменить обогащенное молоко обычным молоком, например, добавив его в чай, кофе или шоколад.

Его также можно использовать в супах, пюре и других продуктах и ​​десертах, как и в обычном молоке.

Существует также разновидность обогащенного обезжиренного молока, в котором меньше калорий.

5- Виды обогащенного молока

Помимо молока, полученного от животных, также употребляется растительное молоко, такое как соевое, рисовое, миндальное или каштановое молоко. Все эти виды молока выпускаются в обогащенной версии.

6- Материнское молоко

Грудное молоко лучше всего подходит для младенцев и детей до 3 лет. Но промышленность сделала обогащенное молоко для недоношенных детей, которое увеличивает количество калорий в грудном молоке.

По рекомендации врача смесь можно смешивать с грудным молоком с соблюдением особых гигиенических требований.

Несмотря на это, в грудном молоке есть антитела, которые невозможно получить химическим путем, поэтому оно незаменимо.

7- Преимущества

Дети школьного возраста потребляют больше всего молока и нуждаются в этих витаминах, особенно в А, для своего развития.

По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) 250 миллионов детей в возрасте до 5 лет испытывают дефицит этого витамина. (Посмотреть отчет).

Ссылки

1. Джейкобс. (2017). Что такое обогащение молока ?. 06.10.2017, Livestrong Веб-сайт: livestrong.com
2. Рутуджа Джатар. (2016). Обогащенное молоко более полезно, чем обычное? Мы ответим. 06.10.2017, с сайта Buzzle: buzzle.com
3. Ребекка Гилласпи. (2015). Что такое обогащенные продукты? - Определение и примеры. 07.10.2017, с сайта Study.com: study.com
4. Эмили Уотсон и доктор Энн-Луиза Хит. (2015). Роль и использование витаминизированных молочных продуктов. 07.10.2017, с веб-сайта правительства Новой Зеландии: foodsafety.govt.nz